En los últimos 20 años el número de casos detectados de enfermedad

celíaca ha aumentado significativamente, a causa de la mejora en las

herramientas de diagnóstico y en la revisión de personas con más riesgo
de padecerla. La distribución a nivel mundial es bastante heterogénea
y depende de multitud de factores como puede ser el consumo de

¡SIN GLUTEN!
alimentos ricos sin gluten, la predisposición genética o los factores
relacionados con dicha patología. Además, hay un porcentaje muy
elevado de pacientes aún sin diagnosticar.

Este libro está orientado a todas las personas que deban o quieran
prescindir del gluten en la elaboración de sus platos. De la mano del

¡SIN
concursante de Master Chef Mateo Sierra, aprenderás cómo eliminar
esta proteína de manera sencilla, pero sin renunciar al sabor y a la cocina
más exquisita.

DELICIOSAS RECETAS PARA CELIACOS

GLUTEN!
DELICIOSAS RECETAS
PARA CELIACOS
MATEO SIERRA BALLARÍN