Asignatura Datos del alumno Fecha

Apellidos:
Higiene Industrial
Nombre:

Caso práctico

Trabajo: Planta Agua Residuales.

Las plantas de aguas residuales son zonas con una gran cantidad de carga biológica, y
los trabajadores de dichas plantas (denominadas EDAR) pueden sufrir
contaminaciones con las mismas. Dentro de estas aguas, además de contaminantes
físicos y de multitud de objetos que pueden encontrarse, transportan bacterias, virus,
hongos y parásitos procedentes de reservorios humanos o animales. En general estos
microorganismos son de origen fecal y no patógenos y pueden vivir de forma natural en
el agua y en el suelo, aunque la mayoría están unidos a los materiales en suspensión, lo
que explica su concentración en los lodos de decantación.

Las aguas residuales de procedencia doméstica tienen una composición relativamente

estable. Sin embargo, su contenido puede variar por distintas causas, sobre todo
cuando la recogida es en una red única: existencia de residuos agrícolas, de producción
de alimentos o dilución con aguas pluviales, entre otras. También a causa de epidemias
(humanas o animales) pueden variar las concentraciones y aumentar temporalmente la
contaminación de las aguas residuales por el microorganismo causante.

En general la depuración de las aguas residuales consta de las siguientes operaciones:

 Llegada del efluente: canal de llegada.

 Pretratamiento: se separan las grasas y objetos físicos de más de 200 mm.
 Decantación primaria: decantación de partículas de diámetro superior a
100 mm.
 Tratamiento biológico: degradación de los compuestos orgánicos por
microorganismos que se alimentan de la contaminación orgánica disuelta.

 Decantación secundaria: para separar los lodos del tratamiento biológico.

 Tratamiento de lodos: por digestión aerobia o anaerobia, pasteurización y
estabilización química y posterior reducción de volumen por prensado, por
deshidratación, por secado térmico o por incineración.

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos:
Higiene Industrial
Nombre:

La evaluación de riesgos laborales de agentes biológicos, según el INSHT, debe

realizarse según la siguiente matriz:

Nivel riesgo
G1 G2 G3 G4
potencial

Baja 1 2 3 4

Media 1 3 3 4

Alta 1 3 4 4

Donde cada número conlleva las siguientes medidas preventivas:

1. Higiene y seguridad.
2. Actuar sobre todas las partes con protocolos, extracción localizada, EPI's y
limpieza.
3. Modificar proceso, encerramiento en cabinas, extracción localizada, equipos de
bioseguridad, limpieza, desinfección, tiempos de higiene y recogida selectiva.
4. Control extremo.

Los valores G1 a G4 son los distintos niveles de riesgo marcados por el RD 664/97
(pueden verse dichos niveles en la NTP 585) y la frecuencia podemos declararla dentro
de estos conceptos:

 Baja: contacto <20% jornada laboral, escasa generación aerosoles, pequeñas

cantidades manejadas.
 Media: <75 % jornada laboral, moderada generación aerosoles, medias
cantidades.
 Alta: >75 % jornada laboral, elevada y continua generación aerosoles, grandes
cantidades.

Preguntas del profesor

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos:
Higiene Industrial
Nombre:

Con los datos facilitados en el caso práctico y los que necesites extraer de la unidad de
competencia, se te solicita:

1. Señala al menos dos posibles tipos de cada uno de los siguientes: bacterias,
virus, hongos y parásitos, que pueden encontrarse en un EDAR y afectar a los
trabajadores.
2. Indica las metodologías destinadas a la determinación de la cantidad de agentes
biológicos en el aire del ambiente de trabajo de la zona de tratamiento biológico de
la EDAR y coméntalas brevemente.
3. Realiza una evaluación de riesgos biológicos de dos posibles agentes biológicos
presentes en el EDAR.
4. Establece medidas preventivas para los trabajadores frente al riesgo biológico
en el EDAR.

Objetivos

 Realizar búsquedas de fuentes de información relacionadas con el caso, sobre

los principales agentes biológicos presentes en una EDAR y la asignación del grupo
establecido en la normativa, para los diferentes agentes biológicos.
 Conocer los instrumentos utilizados habitualmente en determinaciones
ambientales de agentes biológicos y ser capaces de aplicar la metodología de
evaluación de riesgos biológicos basada en la NTP 833.
 Conocer las principales medidas de prevención aplicadas a riesgos biológicos.

Criterios de evaluación

 Criterios de contenido (80 %):

o Señalar al menos dos posibles tipos de cada uno de los siguientes:
bacterias, virus, hongos y parásitos, que pueden encontrarse en un EDAR y
afectar a los trabajadores. (15 %)
o Indicar las metodologías destinadas a la determinación de la cantidad de
agentes biológicos en el aire del ambiente de trabajo de la zona de tratamiento
biológico de la EDAR y comentarlas brevemente. (20 %)
o Realizar una evaluación de riesgos biológicos basada en la NTP 833, de
dos posibles agentes biológicos presentes en el EDAR. (25 %)

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos:
Higiene Industrial
Nombre:

o Establecer medidas preventivas para los trabajadores frente al riesgo

biológico en el EDAR. (20%)

 Criterios formales y de estilo (20 %):

o Bibliografía de consulta de acuerdo a criterios APA sexta edición. (10 %)
o Ajuste de la extensión máxima y respeto al tamaño de la letra, la fuente y
los márgenes del documento. (5 %)
o Estilo de redacción y ortografía correcta. (5 %)

Nota importante: se considerará directamente suspensa la actividad en caso de que

se incluya en su desarrollo de bibliografía legislación derogada o normas de referencia
anuladas.

Extensión máxima: 3 páginas, fuente Georgia 11 e interlineado 1,5 (incluida la

bibliografía). Márgenes superior, inferior, izquierdo y derecho a 2,5 cm.

Con los datos facilitados en el caso práctico y los que necesites extraer de la unidad de
competencia, se te solicita:

1. Señala al menos dos posibles tipos de cada uno de los siguientes:

bacterias, virus, hongos y parásitos, que pueden encontrarse en un
EDAR y afectar a los trabajadores.

Bacterias: Pseudomona aeruginosa, clostridium tetani

Virus: Virus de la hepatitis y rotavirus

Hongos: Candida albicans, cryptococcus neoformans

Parásitos: Entamoeba histolytica, toxoplasma gondii

2. Indica las metodologías destinadas a la determinación de la cantidad

de agentes biológicos en el aire del ambiente de trabajo de la zona de
tratamiento biológico de la EDAR y coméntalas brevemente.

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos:
Higiene Industrial
Nombre:

Para determinar la cantidad de agentes podemos utilizar:

Filtración del aire.- las partículas absorbidas son capadas mediante un filtro con un
poro determinado, es decir que la eficacia depende mucho del poro y el tamaño del
mismo que normalmente oscila de 0.01mm a 10 mm, esta técnica es bastante útil para
la determinación de la contaminación del aire por microorganismos.

Muestreo de aire por impactación inercial.- cabe recalcar que uno de los métodos más
utilizados, el cual se lo realiza mediante la captación de microorganismos retenidos en
placas o tiras con medios de cultivo, que posteriormente se someten a una evaluación
bajo el microscopio en un portaobjetos. Una de las ventajas de tener los
microorganismo en placas, es que este método se utiliza para el crecimiento in vitro de
unidades formadoras de colonias a diferencia de los medios líquidos.

3. Realiza una evaluación de riesgos biológicos de dos posibles agentes

biológicos presentes en el EDAR.

Clasificación: sin intención a manipular

Actividad: tratamiento de aguas residuales
Agente infeccioso: Entamoeba histolytica
Tipo: parásito
Reservorio: alimentos, agua, suelo, humano
Vía de entrada: digestiva
Grupo de riesgo: 2
Inmunización: no existe vacuna

Contacto con el agua
donde se encuentra el
microorganismo
Frecuencia de contacto
Cantidad
ALTA
EXPOSICION CONSECUENCIASS
Moderada continua Al ser via de
contaminación digestiva
los microorganismos
Toda la jornada ingresan por la boca y
Grande pueden provocar síntomas

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos:
Higiene Industrial
Nombre:

como diarreas, vómitos y

cuando a su vez migran a
otros órganos pueden ser
potencialmente peligrosos
por ser entes de abscesos
hepático, pulmonar, etc.

Clasificación: sin intención a manipular

Actividad: tratamiento de aguas residuales
Agente infeccioso: Rotavirus
Tipo: Virus
Reservorio: alimentos, agua, suelo, humano
Vía de entrada: digestiva (mano – boca)
Grupo de riesgo: 2
Inmunización: no existe vacuna

Contacto con el agua
donde se encuentra el
microorganismo
Frecuencia de contacto
Cantidad
4. Establece medidas preventivas para los trabajadores frente al riesgo
biológico en el EDAR.
ALTA
EXPOSICION CONSECUENCIASS
Moderada continua Al ser una infección del
tracto digestivo lo más
común es tener síntomas
Toda la jornada como diarrea, vómito que
Grande se acompaña con malestar
general y deshidratación

Para evitar y disminuir la probabilidad de infección por diferentes agentes biológicos

puedo mencionar las siguientes:

 Lavarse las manos con jabón antibacterial antes y después de la jornada de

trabajo, así como cuando se retire los guantes o esté en contacto con material
contaminado.
 Evitar el contacto con heridas abiertas y material contaminado, si se tiene que
trabajar con la herida se debe cubrir con gasas o apósitos la misma que sean

TEMA 11 – Caso práctico

 Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos:
Higiene Industrial
Nombre:

tanto estériles como impermeables, al finalizar la jornada retirar la misma para

dejar la heria descubierta.
 Usar mascarillas con filtros, gafas de protección de montura universal para
evitar contacto guante ojo de manera accidental o provocado.
 Al finalizar la jornada, retirarse el calzado ya que este se encuentra húmedo.
 Protección de manos con guantes y uso de ropa de trabajo adecuada.

Bibliografía:

INSHT (2014) guía técnica para la evaluación y prevención de los riesgos relacionados
con la exposición a riesgos biológicos. Madrid – España.

INSHT (1997) RD 664/1997 protección de los trabajadores contra los riesgos

relacionados con la exposición a agentes biológicos durante el trabajo.

TEMA 11 – Caso práctico