REPORTE

FUENTES CLEMENTE
JONATHAN ELÍ

IRVIN DAVID PÉREZ CANCHÉ

GRUPO: 120
 EXPERIMENTO
OBJETIVO
Apreciar la diferencia de velocidad
entre una reacción química y una
reacción química catalizada.

MATERIALES
❖ Agua oxigenada
❖ Un trozo de papa cruda
❖ Un par de vasos de cristal
PROCEDIMIENTO
Para apreciar la diferencia de
velocidad entre las reacciones
catalizada y no catalizada pondremos
agua oxigenada en cada uno de los dos
vasos (basta un poco, unos cinco
centímetros desde el fondo del vaso).
Uno de ellos lo dejaremos sin nada y al
otro le colocaremos un trozo de papa
pelada y cruda. Inmediatamente
podremos observar cómo, mientras en
el primer vaso no se aprecia
prácticamente nada, en el que
contiene el agua y el trozo de papa
comienza a producirse un fuerte
burbujeo.
 PROCESO DE
ACCIÓN
ENZIMÁTICA
Al introducirla en el agua oxigenada,
lo que hace esta enzima es separar el
agua del oxígeno : H202--àH2O+1/2 O2
Es decir, la CATALASA ACELERA LA
REACCIÓN DESCOMPOSICIÓN DEL
AGUA OXIGENADA, QUE PODEMOS
APRECIAR CON EL BURBUJEO QUE SE
PRODUCE.
 ENZIMAS
Las reacciones químicas que se
producen en los organismos vivos,
usualmente pueden requerir de
algunas moléculas mediadoras o
catalizadoras para que puedan
efectuarse, este tipo de moléculas
indispensables para que las
reacciones se lleven a cabo son un
tipo de proteínas especiales y por su
función catalizadora se denominan
enzimas. Así mismo, las moléculas
sobre las que actúan dichas enzimas
se les denomina sustratos.

Las enzimas al tener una naturaleza

proteica poseen una región de
aminoácidos en el que reconocen a su
sustrato, ésta región es llamada sitio
activo o sitio catalítico y es el sitio
más importante de la enzima.

El mecanismo de acción enzimático se

lleva a cabo cuando una enzima se une
a una molécula específica,
denominada sustrato, para
fragmentarla en dos o más productos.