PROYECTO PRODUCTIVO

TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS

ECOLOGICOS
SENA- I.E JOSE ACEVEDO Y GOMEZ

Nombre del Proyecto Productivo

TOMATES CAJAMBREÑOS

Objetivos
Objetivo General

Establecer el cultivo del tomate en la vereda silva, consejo comunitario del rio Cajambre con el propósito de
satisfacer las necesidades básicas de la canasta familiar de los habitantes del rio.

Objetivos Específicos
. Ubicar y adecuar el terreno para establecer el cultivo del tomate

Construir el invernadero
Germinación y trasplante de semilla
Fertilización, control de maleza, plagas y enfermedades
Cosecha y comercialización del tomate.

ANÁLISIS DE MERCADO
Justificación y Antecedentes del Proyecto
En la cuenca del rio Cajambre el tomate es un producto necesario en los hogares de este lugar sin embargo, y pese
grandes esfuerzos que realiza por traerlo de la zona urbana del distrito de buenaventura es poca su durabilidad por
diversos maltratos que sufre des dela traída factores climáticos por otra parte, desde hace muchos años se ha venido
observando factores que ocasionan el desplazamiento de los jóvenes a la ciudad cuando terminan sus estudios de
educación media, ya que no hay la suficiente oferta laboral y educativa y toca ir en búsqueda de una mejor vida en otros
espacios abandonados así el territorio.

Análisis del Sector

“El consejo comunitario del Río Cajambre, está ubicado en la costa Pacífica colombiana, al sur del municipio de Buenaventura,
departamento del Valle del Cauca, república de Colombia, sur América, entre los ríos mallorquín y Yurumangui, conformado
por familias que compartimos un territorio adquirido por ocupación o herencia y en cual desarrollamos formas solidarias de
trabajo como la minga y la mano cambiada. Con una extensión de territorio de 75.340 ha, adjudicadas a las comunidades
negras de la cuenca del río, tituladas de manera colectiva por el Instituto Colombiano de la Reforma Agraria INCORA,
mediante resolución número 4916 de diciembre de 1998”
Por otra parte; y en conversación con el joven Didier Arroyo de la zona, manifiesta además, que se encuentra
aproximadamente a unos 50 km, vía marítima, cuenta con tres bocanas; Pital, Punta Bonita y Guayabal, ( mapa 1),
posteriormente, la movilización, ya es fluvial a lo largo del río, y en la actualidad su extensión territorial cuenta con 75.710
hectáreas, la población según censo del DANE 2004, es una población de 3.648 habitantes, y 729 familias; sin embargo, en
el presente se estima una aproximación de 5.181 pobladores y 1.497 familias; el río está organizado por veredas,
comenzando por Barco, Aragón, San Isidro en la zona alta; Chorro, Silva y Fragua, en la zona media, Boca del Brazo, Timba,
Timbita, Guayabal, Punta Bonita y Pital en la zona baja; aunque con el pasar del tiempo se han ido presentando una serie de
asentamiento poblacional; generando otras pequeñas veredas como Ordoñez y Guapicito, por mencionar algunas.
MAPA 1
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Ubicación Geográfica de la C uenca del Río Cajambre

Se debe agregar, que es una comunidad de moradores jóvenes y joven adulto en su mayoría; las personas de la tercera edad,
han reducido en gran manera; debido a que han ido falleciendo por causas naturales, atribuidas en un alto porcentaje a la
edad. En este territorio predomina la religión católica, pero existe una Iglesia de denominación cristiana evangélica. Por otra
parte, se evidencian tres tipos de familias; Monoparental, Ensamble, y la de hecho, esta última en mención es predominante en
la mayoría de las familias; las casas son elaboradas en madera proporcionada por la naturaleza.
Asimismo, el sector cuenta

Marco teórico
El tomate es el cultivo más relevante en todo el mundo. Es una de las hortalizas que
mayor valor económico aporta al mercado. Su gran poder de adaptación a distintos
suelos, climas, sistemas y estaciones hace que el cultivo de tomate tenga un valor
diferencial en cuanto a producción, investigación y desarrollo.
La mayoría de la producción de tomates es al aire libre, a campo abierto, pero el cultivo en
invernaderos o túneles de plástico es cada día más relevante al poder suministrar frutos
frescos y de calidad en los mercados locales e internacionales.
La demanda de esta hortaliza se incrementa de forma continua y, esto se traslada a su
cultivo, sistema de producción y comercialización. Este aumento anual de la producción
en los últimos años es debido principalmente al mayor rendimiento por m2 y no así, al
aumento de la superficie cultivada.
Todos los factores agroclimáticos están interrelacionados y cualquiera de ellos puede
afectar al desarrollo del cultivo en cualquiera de sus etapas, ya sea, desde la germinación

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a la maduración del fruto. En este artículo, nos referiremos al clima y suelo.
El tomate es un cultivo de clima cálido, pero con los avances de investigación y desarrollo
disponemos de variedades adaptadas a ciclos de cultivo de invierno. Realmente, cada día
es más factible de producir tomate todo el año.
Dada la importancia de esta hortaliza y su sistema de producción, hemos preparado
desde Sembralia, una guía de los factores agroclimáticos de clima y suelo para
la producción de tomate en invernadero.

Análisis de la Competencia

No se tiene.

Concepto del Producto o Servicio

Marca del Producto: Tómate cajambreño

Slogan: El tomate con el sol adquiere dulzor

Logotipo

Estrategias de (Distribución, Precio, Promoción, Comunicación y Servicio)

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN Se utilizará como estrategia de distribución la venta directa que en este caso sería
desde las instalaciones del municipio de buenaventura (Valle del Cauca) hasta el cliente o consumidor final que estaría
ubicado en la vereda silva zona media del rio Cajambre
ESTRATEGIAS DE PRECIO
Productos de casas comerciales con características similares tienen un precio en el mercado por encima del 20%, lo que
hace que este producto tenga bastante aceptación dentro de su público objetivo. Además es importante tener presente
que el precio también se define de acuerdo al tipo de materiales y componentes que se le agreguen, siendo esto un
factor determinante en el momento de hacer el cálculo del costo del producto, este producto es bien recibido por los
agricultores por ser económico y de fácil aplicación.

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN se tiene planeado enfocarse en carteles

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN Se utilizará principalmente dos estrategias de comunicación la primera es la de

voz a voz

ESTRATEGIAS DE SERVICIO
 Venta directa

 Garantía de un producto 100% natural

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Presupuesto de la Mezcla de Mercado
Producto: Tomate
Precio:.8000 x libra 16000x kilo

Plaza: se hará directamente en el territorio vereda silva zona media del rio Cajambre
ANÁLISIS TÉCNICO OPERATIVO

Ficha Técnica del Producto o Servicio

5.3 Valor Nutricional del Tomate

 Reduce el riesgo de accidente vascular cerebral y disminuye el envejecimiento de las funciones celébrales
 Reduce el colesterol
 Evita enfermedades cardio vasculares y evita que se produzca un infarto
 Tiene un efecto diurético
 Combate infecciones
 Ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, como el de páncreas o el de próstata
 Actúa como un buen regulador del tránsito intestinal
 Favorece la protección de la piel frente a rayos ultra violetas

5.2 Las Vitaminas

El tomate está compuesto principalmente por agua y su macronutriente mayoritario son los hidratos de carbono.
Entré las vitaminas cabe destacar el contenido en vitamina A, básicamente en forma
B-carotenos(494ug/100gramos) y vitamina C entre o los minerales el potasio

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Descripción del Proceso

Adecuación de materas

Consecución y transporte de adecuación de suelo

Germinación

Trasplante

Fertilización

Control preventivo de enfermedades

Control de plagas

Control de maleza

Costos de Producción
Ver anexo Nº 1

Necesidades y Requerimientos
Ver anexo Nº 2

Parámetros Técnicos Especiales

Las exigencias del sistema económico y de alimentación obligan a que los campos produzcan de manera constante. La
economía busca en el suelo que los productos sean de tamaño y cantidad; para conseguir su objetivo el hombre optó por
el uso indiscriminado de agroquímicos, con resultados económicos importantes para los productores pero nefastos para
los suelos, plantas y consumidores. Los productos para el consumo humano tienen que ver más con la calidad que el
tamaño y la cantidad y eso lo conseguimos solo a través de mejorar la tierra y potenciar las plantas con fertilizantes
orgánicos naturales. Los abonos orgánicos son de una excelente alternativa para el tratamiento de suelos y plantas,
económico, su elaboración y aplicación es sencilla, los resultados: suelos conservados, plantas vigorosas y productos de
calidad aptos para el consumo humano.

ANÁLISIS ORGANIZACIONAL

Análisis DOFA
Ver Anexo Nº 3

Estructura Organizacional y Manual de Funciones

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Convocatoria, selección y contratación de personal requerido de la parte operativa y administrativa, diseño, implantación,
dirección y control de los programas de salud ocupacional, seguridad industrial y capacitación de la empresa.

Cargo: Dirección de Mercadeo y Ventas

Control de las estrategias de marketing mix, recepción de pedidos, promoción de ventas y políticas de descuentos.

Cargo: Dirección de Producción

Evaluación y control de los procesos productivos relacionados con el producto principal y el control de plagas.
Investigación y presentación de nuevos avances tecnológicos en el sector.

ANÁLISIS FINANCIERO
Formatos Financieros
Ver Anexo Nº 4

ANEXOS

Anexo No. 2 Necesidades y Requerimientos

HERRAMIENTAS E INSUMOS UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
Pala Unidad 5 $ 30.000 $ 150.000
Machete Unidad 5 $ 22.000 $ 110.000

Bota Par 5 $ 65.000 $ 325.000

Palin Unidad 3 $ 23.000 $ 69.000

Metro Unidad 1 $ 12.000 $ 12.000
Semillas Unidad 2 $ 4.000 $ 8.000
Materas Unidad 48 $ 2.000 $ 96.000
Fertilizante triple 15 unidad 1kl $ 6000 $ 6000
Suelo unidad 15 $ 10.000 $ 150.000
Cal unidad 1/2 $ 10.000 $ 20.000
Fertilizante orgánico (N –P-K) bulto 1 $ 20.000 $20.000
Herbicida ( Gramoson y Grifosol) unidad 2 $ 37.500 $ 75.000
Costo mano de obra 34 horas $ 4.833 $ 164.322
TOTAL $1.205.322

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 Anexo No. 3 Análisis DOFA
DEBILIDADES FORTALEZAS
 Una de las  Las labores dentro
debilidades que del proceso
hemos tenido en la productivo no son
siembra del tomate complicadas de
ha sido la desarrollar.
germinación de
semilla ya que unas  Tenemos acceso a
plagas dañaban las los suelos y los
semillas materiales para poder
realizar este cultivo

OPORTUNIDAES Estrategias DO Estrategias FO

 La oportunidad que tenemos con este cultivo es  . Capacitar a los  Se puede dar el
poder facilitar el acceso del tomate a la vereda productores en el cultivo del tomate ya
silva ya que se evitan de traerlo del puerto de manejo técnico- que los mecanismos
buenaventura administrativo del que se han utilizado
 Es un producto fresco que se encuentra en la sistema productivo. han funcionado para
lista de productos admisibles en mercados su producción
 Gracias a este
proyecto hemos
aprendido a cultivar el
tomate

AMENAZAS Estrategias DA Estrategias FA

 Una de las amenazas que tuvimos en la
siembra de tomate fue la oruga y el hongo  . Implementar las  . Implementación de
blanco medidas necesarias prácticas de manejo
para disminuir integrado de cultivos
 Hemos tenido ciertas perdidas en plantas problemas (MIC).
fitosanitarios por mal  Vinculación de
manejo de plagas y productores a
enfermedades programas de
producción limpia

Anexo No. 4 Utilidad Mensual de la Unidad Productiva

CONCEPTO VALOR
TOTAL INGRESOS MENSUALES (Proyección de
Ventas Mensuales por el Precio de Venta) $2,208 000

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 TOTAL COSTOS DE PRODUCCION $60,000

GASTOS $1,.205 322

GANANCIA $942,678

Anexo No. 5 Registro Fotográfico Se deben evidenciar como mínimo 3 fotos que evidencien el proceso productivo, el producto, las
instalaciones y los emprendedores.

Figura. 1
Figura .2

Adecuación de matera
Preparación de suelo
Figura.3 Figura .4

Germinación de semillas
Trasplante de plántulas
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Figura.5

Amar ración de plántulas Riego de plántulas

Floración

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Información de los Emprendedores– Contacto
Nombres del Emprendedor Wendy Nahomy Edad 16
Apellidos Gamboa Arroyo Sexo F
No.documento 1.028.183.943 Lugar y Fecha de Nacimiento Buenaventura 29-09-2006
Nombres del Emprendedor Duvan Herney Edad 17
Apellido Arroyo Arroyo Sexo M
No documento 1.151.438.364 Lugar y Fecha de Nacimiento Buenaventura 28-12-2005
Nombres del Emprendedor Nicol Charit Edad 16
Apellido Arroyo Quiñonez Sexo F
No documento 1.028.183.958 Lugar y Fecha de Nacimiento Buenaventura 07-11-2006
Nombres del Emprendedor Luis David Edad 19
Apellido Cuero Caicedo Sexo M
No documento 1.028.183.964 Lugar y Fecha de Nacimiento Buenaventura 07-07-2004
Nombres del Emprendedor Yurany Edad 21
Apellido Gamboa Quiñonez Sexo F
No documento 1.149.188.553 Lugar y Fecha de Nacimiento Buenaventura 21-08-2002
Teléfono de Contacto 3206136276 E-mail cipreslazarogardea@gmail.com
Ubicación (Finca, Vereda, Corregimiento, Municipio y Departamento) Buenaventura
Centro de Formación sena
Nombre de los docentes de la Maura Ceneida Hinestroza, Juan Carlos Mosquera Obregón, Miguel Bonilla Alegria, Samdra
I.E Lorena, Breiner Arena, Rut Mari Arroyo Quiñonez.
Nombre instructor Sena Francia Elena Clavijo Alfonso- 3113981601

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