8/03/2024

Objetivo central del curso

Función de Desempeño
operaciones y organización
logística • Financiero
• Planeación • Ambiental
• Aprovisionamiento • Social
• Producción
• Distribución

Estructura temática – Unidad 2

2.1 Decisiones
estratégicas
1. Introducción a la
administración de
operaciones
2.2 Marco
estratégico
2. Estrategia de
operaciones
OG0365 Objetivo 2.3 Prioridades de
ADMINISTRACIÓN DE
central operaciones
OPERACIONES
3. Planeación de
operaciones
2.4 Configuraciones
productivas
4. Administración de la
cadena de suministro

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La estrategia del proceso

Es el enfoque adoptado por una organización para transformar los recursos

en bienes y servicios.

El objetivo de una estrategia del proceso es encontrar la forma de producir

bienes y servicios que cumplan con los requerimientos del cliente y las
especificaciones del producto en cuanto a costos y otras restricciones de la
administración.

Casi todo bien o servicio se realiza usando alguna variación de una de las 4
estrategias del proceso:

1. Enfoque en el proceso 3. Enfoque en el producto

2. Enfoque repetitivo 4. Personalización masiva

La estrategia del proceso

Enfoque en el Enfoque Enfoque en el Personalización

proceso repetitivo producto masiva

La estrategia del proceso – Enfoque en

el proceso

Enfoque en el Enfoque Enfoque en el Personalización

proceso repetitivo producto masiva

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Enfoque en el proceso

Instalaciones de producción organizadas alrededor de los procesos para

facilitar la producción de bajos volúmenes y alta variedad

Los equipos y funciones similares se agrupan, como por ejemplo, todos los
telares en un área y todas las máquinas estampadoras en otra

Uso de equipos de propósito general

Costos variables altos y utilización muy baja de las Instalaciones

Muchas entradas – Muchos departamentos y rutas – Muchas variedades de

salidas

Enfoque en el proceso

La estrategia del proceso – Enfoque

repetitivo

Enfoque en el Enfoque Enfoque en el Personalización

proceso repetitivo producto masiva

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Enfoque repetitivo

Es un formato en el cual el equipo o los procesos de trabajo se organizan de

acuerdo con los pasos progresivos mediante los cuales se hace el producto

La línea del proceso repetitivo es la línea de ensamble clásica

Con el propósito permitir mayor flexibilidad al proceso, se recurre al uso de

módulos, los cuales son partes o componentes preparados previamente

Entradas de materias primas y módulos – ruta lineal y uso de módulos – Buena

variedad de alternativas de salida

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Enfoque repetitivo

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La estrategia del proceso – Enfoque en

el producto

Enfoque en el Enfoque Enfoque en el Personalización

proceso repetitivo producto masiva

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Enfoque en el producto

Instalaciones de producción organizadas alrededor de los productos para

producir altos volúmenes y poca variedad. Se conocen como procesos
continuos

Productos como vidrio, cartón, papel, focos y cerveza se realizan mediante

procesos continuos. (Focos: discretos, Rollos de papel y cerveza: continuos).

Costos fijos altos pero bajos costos variables

Alta utilización de las instalaciones.

Pocas entradas – Ruta única – Salida con pocas variaciones

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Enfoque en el producto

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Ventajas y desventajas

Mayor
+ Mayores
+ Bajos
- Menor
-
ENFOQUE
Enfoque flexibilidad
FLEXIBLE COSTOSO
costos VOLUMEN estandarización
volúmenes ESTANDAR
En el
proceso
Intermedio
En el
producto
Menor
- Menores
- Altos
+ Mayor
+
flexibilidad
FLEXIBLE COSTOSO
costos VOLUMEN estandarización
volúmenes ESTANDAR

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La estrategia del proceso –

Personalización masiva

Enfoque en el Enfoque Enfoque en el Personalización

proceso repetitivo producto masiva

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La personalización masiva

Producción rápida y de bajo costo que atiende los constantes cambios en los
deseos personales del cliente.

Brinda la variedad de productos de la manufactura de bajo volumen (enfoque

en el proceso) al costo de la producción estandarizada de alto volumen
(enfoque en el producto).

Requiere de capacidades de operación sofisticadas y procesos ágiles que

produzcan artículos personalizados de manera rápida y poco cara.

Debe existir un vínculo estrecho entre ventas, diseño y logística.

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La personalización masiva

El diseño del producto debe ser imaginativo y rápido: Se suelen emplear

módulos o acudir a la posposición

Posposición: Retraso de cualquier modificación o personalización de un

producto durante el mayor tiempo posible en el proceso de producción

El diseño del proceso debe ser rápido, flexible y capaz de ajustarse a los
cambios. Adicionalmente, la posposición ha demostrado ser una técnica de
proceso efectiva

Administración y control estricto del inventario y socios confiables en la cadena

de suministro

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La personalización masiva

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Cuadro comparativo
Enfoque en el Enfoque Enfoque en el Personalización
proceso repetitivo producto masiva
Se produce una Se producen grandes Se produce una gran Se produce una gran
pequeña cantidad y una corridas, usualmente de cantidad y una pequeña cantidad y variedad de
gran variedad de productos estandarizados variedad de productos productos
productos con alternativas, a partir de
módulos
Se usa equipo de Equipos especiales ayudan El equipo usado es de Cambios rápidos en
propósito general en el uso de una línea de propósito especial equipos flexibles
ensamble
Operarios con Capacitación media de los Operarios con habilidades Operarios flexibles y
habilidades muy amplias operarios menos amplias capacitados para lograr
personalización
Muchas instrucciones de Las operaciones repetitivas Pocas órdenes e Pedidos personalizados
trabajo porque cada reducen la capacitación y instrucciones de trabajo requieren de muchas
tarea cambia los cambios en las debido a estandarización instrucciones de trabajo
instrucciones de trabajo
Inventarios de MP son Se usan técnicas de Inventarios de MP son Inventarios de MP son
altos en relación con el compra JIT bajos en relación con el bajos en relación con el
valor del producto valor del producto valor del producto
Alto WIP en Se usan técnicas de Bajo WIP en comparación El inventario de WIP
comparación con la inventario JIT con la producción disminuye con el uso de
producción entregas JIT, kanban,
lean.
Fuente. (Heizer & Render, 2009, p. 263)

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Cuadro comparativo
Enfoque en el Enfoque Enfoque en el Personalización
proceso repetitivo producto masiva
Las unidades se mueven El movimiento se mide en Movimiento rápido de Los bienes se mueven
lentamente a través de la horas y días unidades a través de las rápidamente
planta instalaciones
Los PT se usualmente se Los PT se fabrican según Los PT se producen Los PT suelen hacerse
hacen por pedido y no se pronósticos frecuentes generalmente bajo sobre pedido
almacenan pronóstico y se
almacenan
La programación de La programación se basa La programación es Se requiere programación
pedidos es compleja y en la construcción de relativamente sencilla y flexible para ajustarse a los
está relacionada con varios modelos a partir de se trata de lograr una requerimientos del cliente
intercambios entre una variedad de módulos y tasa de producción
disponibilidad de según pronóstico promedio que satisfaga
inventario, capacidad y los pronósticos de ventas
servicio al cliente
Costos fijos tienden a ser Los costos fijos dependen Costos fijos tienden a ser Costos fijos tienden a ser
bajos y costos variables de la flexibilidad de la altos y costos variables altos pero los costos
altos instalación bajos variables deben ser bajos

El costeo realizado para Los costos suelen Como los costos fijos son Los costos fijos altos y los
el trabajo es estimado, conocerse por la amplia altos, se depende en costos variables dinámicos
pero sólo se conoce experiencia previa gran medida de la hacen del costeo un reto
después de terminarlo utilización de la
capacidad
Fuente. (Heizer & Render, 2009, p. 263)

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La estrategia del proceso

El proceso seleccionado debe ajustarse al volumen y a la variedad requerida:

Fuente. (Heizer & Render, 2009, p. 256)

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Gráfica de cruce
Es una gráfica de costos de los volúmenes posibles para más de un proceso.

Se puede esperar que 2 o más configuraciones diferentes tengan costos

diferentes. Sin embargo, para un volumen dado, sólo una tendrá el menor
costo.

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Ejercicio – Meile Machine Shop

Meile Machine Shop tiene un contrato por 1 año para la producción de 200.000
cajas de engranes. Meile ha desarrollado los costos de 3 alternativas: Equipo
de propósito general (GPE), Sistema flexible de manufactura (FMS), y una
Máquina especializada (DM). A continuación se presentan los datos de los
costos:

a. ¿Cuál es el mejor proceso para este contrato?

b. Determine el volumen económico para cada proceso

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