Nombre del estudiante: Danna Constanza Bustos

Erosa

Nombre del trabajo: Linea del tiempo sobre la

historia de la panaderia

Fecha de entrega: 03/03/2024

Campus: Mérida

Carrera /Prepa: Gatronomía Internacional

Semestre/Cuatrimestre: Segundo semestre

Nombre del maestro: Jesús Baak

 HISTORIA DE LA
PANADERIA
Prehistoria
75,000 Se descubre el
pan, ya que
a.c se trituraban
cereales que
crecían en
abundancia.

Egipto
Los egipcios 2,600
fueron los
primeros en a.c
utilizar la
levadura.

Grecia
Siglo lll Potencia las técnicas de
fermentación y amasado
a.c Se inventa el molino de tipo
Olinto
Utilizaban hornos en forma
de cúpula

Revolución Industrial
Se invento el molino de vapor Siglo
lo que les permitió moler el
trigo de forma mas rápida y XVlll
se desarrollaron técnicas en
producción del pan de molde
y pan prensado.

Roma
S. l Se mojaran los hornos los
molinos y las maquinas de
Actual amasar
El pan era considerado un
alimento de ricos
Nace el primer colegio oficial
de panaderos

Finales S. XVIII
Progresa la agricultura
aumenta la producción del trigo
para conseguir una mejor harina
Siglo XVlll
se emplean nuevas levaduras y
técnicas de amasado
y aireación para un pan mas
blanco y suave.

Siglo XX
Se empezó a implementar
Siglo XX la mas madre ya que
contenía vitaminas que el
trigo perdió durante su
proceso de molido.

Siglo XXI
Desciende el consumo del
pan debido a las dietas y se
empiezan a implementar los
Siglo XXI
panes bajos en grasa y sin
gluten.

ChambiJ. (2023, 22 septiembre). La

HISTORIA DE LA PANADERÍA - ARACELI
CONTY. (2024, 26 ENERO). ARACELI CONTY.
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LA-PANADERIA/
historia del pan. CHAMBI & Cia.
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historia-del-pan