EVOLUCIÓN DEL

TUESTE
Sartenes
Siglo IX En Etiopía, los granos de café se
tostaban en sartenes de barro
sobre fogatas abiertas, este
método rudimentario implicaba
un tueste desigual y un control
limitado sobre la temperatura.

Tambores
En Arabia, se desarrolló un método
más sofisticado que consistía en
tostar los granos en tambores
Siglo XV
giratorios sobre brasas, esto permitió
una distribución más uniforme del
calor y un mayor control sobre el
proceso de tueste.

Tostadores carbón o gas

Siglo XVIII Se desarrollaron los primeros
tostadores comerciales que
utilizaban para calentar los
granos de café, estos tostadores
representaron un avance
significativo en la eficiencia y la
consistencia del tueste.

Tostadores mecánicos
La introducción de tostadores Siglo XIX
mecánicos marcó un punto
importante en la historia del tueste
de café, permitieron un mayor
control sobre la temperatura, el
tiempo de tueste y la agitación de
los granos, lo que dio lugar a un café
más uniforme y de mejor calidad.
Tostadores de aire caliente
Siglo XX Se desarrollaron los tostadores
de aire caliente, estos tostadores
utilizaban aire caliente circulante
para tostar los granos de café de
manera más uniforme y
consistente, lo que minimizaba el
riesgo de que los granos se
quemaran.
Tostadores de convección
Más adelante se introdujeron los
tostadores de convección, estos
Siglo XX
tostadores utilizaban un sistema
de circulación de aire caliente aún
más sofisticado para garantizar
un tueste uniforme y evitar la
formación de puntos calientes.

Tostadores de infrarrojos
Siglo XXI Se desarrollaron los tostadores
de infrarrojos, estos utilizan
ondas de calor infrarrojas para
tostar los granos de café de
manera rápida y uniforme. El
tueste por infrarrojos permite
obtener un café con un sabor
más intenso y complejo.
Tostadores para el hogar
La popularidad del café tostado
artesanal impulsó el desarrollo de
tostadores para el hogar, estos
Siglo XXI
tostadores permiten a las personas
tostar su propio café en casa,
experimentando con diferentes
perfiles de tueste y creando un
café personalizado a su gusto.