BROWNIES DE MILO O BEBIDA

ACHOCOLATADA
Esta cantidad es para una lata de tamaño 32X22 centímetros

Salen 15 Brownies tamaño personal o 60 mini Brownies para mesa dulce.

Prender el horno 20 minutos antes a 160 grados centígrados.

INGREDIENTES:
• 240 Gramos de harina de trigo todo uso
• 240 Gramos de mantequilla
• 230 Gramos de azúcar morena
• 230 Gramos de azúcar blanca
• 250 Gramos de milo o bebida achocolatada en polvo granulada (no puede ser cocoa)
• 5 Huevos
• 5 Gramos esencia de vainilla
• 1 Pizca de sal

PROCEDIMIENTO
Precalentar el horno a 160° C.

Engrasar la lata

En un recipiente mezclar el milo, la sal y la harina.

En una olla derretir la mantequilla, llevar a la estufa a fuego medio mezclar muy bien hasta
que se derrita.

En un bowl o recipiente grande batir los huevos con el azúcar y vainilla con batidora en ve-
locidad media baja, batir hasta mezclar y espumar un poco, esto toma solo unos 2 minutos.(
también lo puedes hacer a mano).

Agregar la mantequilla derretida a los huevos y mezclar hasta incorporar bien, luego en ve-
locidad mínima de la batidora o a mano agregar la mezcla de la harina con el milo o bebida
achocolatada hasta incorporar y mezclar no sobre batir la mezcla ya con la harina, solo mez-
clar hasta incorporar bien todo.

Verter la mezcla en la bandeja y golpear suave sobre el mesón, de cada uno de los 4 lados,
para sacar un poco las burbujitas.

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Hornear a 160 grados centígrados aproximadamente entre 30 o 40 minutos el tiempo depen-
derá de la potencia de cada horno, la textura final es a gusto de cada quien a los 30 minutos
ya no estará crudo, pero será muy melcochudo, en mi caso particular en mi horno a 160 gra-
dos centígrados los saco en 35 minutos aproximadamente.

En los brownies no aplica la prueba del palillo para saber si están crudos los brownies deben
ser blandos y húmedos y el palillo no es un referente ya que siempre va a salir húmedo. La tex-
tura final de los brownies dependerá del gusto de cada persona.

Para cortar los brownies dejar enfriar completamente y para empacarlos también deben es-
tar completamente fríos.

Estos brownies son artesanales por eso se deben consumir en el menor tiempo posible unos 5
días máximo para una óptima calidad.

Se deben conservar bien tapados que no les entre aire a temperatura ambiente para que es-
tén suaves.

NOTAS:
• No recomiendo hornear los brownies en refractarias de vidrio

• La rejilla del horno debe estar en la mitad si es horno casero a gas

• Te recomiendo tener termómetro para saber la temperatura exacta de tu horno ya que si

los horneas a temperatura muy alta no quedarán melcochudos

• Los brownies los horneamos a temperatura baja entre 150 – 160 grados centígrados para
que la cocción sea lenta y quedan melcochudos y no esponjosos como torta.

• El tiempo de horneo va a depender de la potencia de cada horno

• No hay problema en abrir el horno en cualquier momento ya que no es torta

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