BAKLAVA

20 min 60 min fácil 12 porciones

Preparación
INGREDIENTES

Baklava:
110 g de pistachos sin sal Baklava
110 g de nueces sin cáscara 1. Precaliente el horno a 170ºC.
110 g de almendras 2. Ponga en al vaso los pistachos, las nueces, las almendras, el azúcar
100 g de azúcar y triture 5 seg/vel 6. Retire y reserve en una fuente.
80 g de mantequilla cortada en 3. Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y caliente
trozos 5 min/70ºC/vel cuchara. Retire y reserve en un bol.
80 g de aceite de girasol 4. Con un pincel engrase una fuente para hornear con la mezcla
14 láminas de masa filo (2 paquetes) reservada de mantequilla y aceite fundidos.
5. Corte las láminas de masa filo del tamaño de la fuente para hornear.
Almíbar: 6. Cubra la base de la fuente para hornear pincelada con una capa de
200 g de azúcar masa filo, unte con la mezcla de mantequilla y aceite. Repita hasta
100 g de agua obtener 8 capas. Vierta ¾ partes de la mezcla de frutos secos sobre
1 cucharadita de jugo de limón (recién la masa filo.
exprimido) 7. Cubra con 6 láminas más de masa filo y pincele cada una con la
1 cucharadita de canela en polvo mantequilla y el aceite.
(opcional) 8. Corte con el cuchillo, marcando un patrón en forma de
rombo en la superficie del Baklava (hasta el relleno).
9. Hornee por 20 min a (170ºC) o hasta que esté dorado.
UTENSILIOS
Fuente, bol, pincel, cuchillo de sierra Almíbar
10. Ponga en el vaso el azúcar, el agua, el limón, la canela y
mezcle 20 seg/vel 2.
PARTES DE LA THERMOMIX
11. Retire el cubilete y programe 7 min/100ºC/vel 2. Retire el almíbar y
vaso, cubilete
reserve hasta que saque el Baklava del horno.

Montaje
12. Cuando el Baklava esté ligeramente dorado, retire del horno y vierta
el almíbar, asegurándose que entre por los cortes de rombo. Decore
con la mezcla de frutos secos restantes. Espere que se enfríe por
completo y sirva.

Receta lunes 14 de febrero de 2022

Receta compartida por Daniela Dabed Ibacache, JTL Thermomix La Serena
Instagram: @thermo.danidabed
 Sugerencias

• Se recomienda hacer de un día para otro.

• Ideal para acompañar con un té o café.

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Receta lunes 14 de febrero de 2022

Receta compartida por Daniela Dabed Ibacache, JTL Thermomix La Serena
Instagram: @thermo.danidabed