Geografía Rural Grupo 2

FORMATO RELATORIA DE CLASE

Fecha de clase: 7/11/23

Documento debatido: Machado, Absalón. (2002) De la estructura agraria al sistema
agroindustrial. Capítulo 5 y 6.
Nombre de los relatores/as: Carlos García García
DESARROLLO DE LA CLASE
1. Describa las principales ideas, problemas o conceptos abordados
En la última clase, se retomaron los conceptos que no pudimos desarrollar completamente en la
sesión anterior. Uno de estos conceptos es el sistema agroindustrial, que se define como un
conjunto de agroindustrias que abarcan toda la producción del sector primario, incluyendo la
agricultura, la ganadería, la silvicultura y la pesca, junto con todo su aparato industrial. También
hablamos sobre el sistema agroalimentario, que implica la transformación de alimentos tanto
de forma directa como indirecta, como la alimentación para animales de granja, con el fin de
satisfacer las necesidades alimentarias de las personas.

Otro concepto importante que exploramos fue la agricultura ampliada, que el grupo definió
como la transformación sistémica de las relaciones entre los diferentes actores involucrados en
el proceso agrícola. Esto implica pensar más allá del simple cultivo de alimentos y considerar las
necesidades de los consumidores, así como la creación de estrategias para mejorar el
funcionamiento general del sistema en el que es esencial fortalecer las relaciones directas entre
los productores y los distribuidores de la cadena para lograr una mayor eficiencia y beneficio
mutuo.

Tras una exhaustiva serie de preguntas relacionadas con el concepto de agricultura ampliada,
dimos inicio a una discusión sobre la agricultura sistémica. Esta última surge como una
respuesta a la producción sectorial, con la idea de trascender los límites de un solo sector y
adoptar un enfoque multisectorial. Esto implica la creación de asociaciones que buscan
beneficiar a un público más amplio, superando las restricciones de un sector específico y
fomentando la sinergia en el trabajo conjunto.

Finalmente, nos adentramos en el concepto más ampliamente abordado por Absalón en su

texto: el Sistema Agroindustrial (SAI). Según el autor, este término es el núcleo de la dinámica
de la producción agrícola y se compone de diversos subsistemas. El SAI engloba una compleja
red de relaciones y procesos que involucran a los productores y sus agentes, tanto en aspectos
económicos como sociales. Este sistema abarca todo el ciclo de vida de un producto, desde su
origen en la producción hasta su destino final en manos del consumidor.

El autor describe esta categoría como histórica, ya que a través de ella, es posible analizar
diferentes etapas del desarrollo humano. Esto incluye la Fase I, que se remonta a la prehistoria,
cuando la agricultura constituía la parte principal de la economía de la sociedad. Luego, en la
Fase II, observamos un equilibrio entre la agricultura y la industria, sin que una aporte más valor
agregado que la otra. Finalmente, en la Fase III, vemos que el valor agregado proviene en su
totalidad del sector transformador, marcando una evolución en la producción y distribución de
bienes.
2. ¿Qué intervenciones se realizaron y qué respuestas se obtuvieron?
El profesor dividió al grupo asignando a cada uno la tarea de definir o aportar información sobre
alguno de los conceptos. El primer concepto que surgió fue la "agricultura ampliada". A menudo
se asocia este concepto con Latinoamérica, pero no se limita únicamente a esta región. La
agricultura ampliada se refiere a las transformaciones en las prácticas productivas y en las
relaciones sistémicas entre los diferentes actores involucrados en la agricultura, no solo en
Latinoamérica, sino en otras regiones del sur global.

Otro tema que se discutió fue el "déficit", con ejemplos relacionados a las empresas. El déficit se
refiere a la falta de recursos o la insuficiencia de algo que puede manifestarse como una escasez
de recursos necesarios para operar de manera eficiente.

Se planteó la cuestión de la función de los créditos. Los créditos desempeñan un papel

importante en la agricultura, especialmente en regiones donde la informalidad es alta y los
niveles de usura son elevados. Los créditos permiten a los agricultores acceder a los recursos
necesarios para la próxima siembra, asegurando que tengan un nivel adecuado de recursos
disponibles.

También se abordó la pregunta sobre "pajarear". Pajarear se refiere a la acción de espantar a

los pájaros que se alimentan de los cultivos, utilizando palos, piedras o cualquier objeto que
genere ruido. Esta práctica busca proteger los cultivos de los daños causados por las aves.

La última pregunta se centró en por qué se importan productos que podrían producirse
localmente. Esto se debe a acuerdos internacionales que reducen los aranceles y no siempre
tienen en cuenta las particularidades de cada país. Además, en algunas regiones, como el norte,
se subsidia la producción agrícola, lo que hace que sea más económico importar ciertos
productos en lugar de producirlos internamente.

La palabra lobby también fue un concepto nuevo para la mayoría pues se refiere a la acción de
promover los intereses de entidades privadas en determinados ámbitos de discusión,
generalmente con el objetivo de influir en la toma de decisiones gubernamentales o
corporativas.

Finalmente hablamos sobre los productos boutique, artículos de alto valor monetario que no
son esenciales para la alimentación de la población general. Estos productos suelen destinarse
al consumo de personas con un mayor poder adquisitivo, pertenecientes a las élites
socioeconómicas.
3. Conclusiones de la clase
En resumen, los diversos conceptos presentados por Machado giran en torno a la
transformación de los recursos y su conexión con procesos económicos a gran escala, en
consonancia con enfoques estructuralistas. Estos conceptos se entrelazan y complementan
mutuamente, lo que destaca la interrelación fundamental entre ellos, sin embargo, el texto se
sigue discutiendo y se seguirá ampliando la categoría de SAI propiamente.
4. Tareas y/o compromisos para la próxima sesión
Buscar algunos productos boutique para discutir al principio de la clase.