HOJA DE PROCESO QUÍMICA

APLICADA
UTN- FRA
Obtención de bioetanol a partir de 200
Ingeniería Química
gramos de cáscaras de naranjas Pág. 1/1
Preparó: Iuliano Sofía VERSIÓN
Fecha: 07/10/2023
Piñeiro Lucas N°4

1. Lavar cuidadosamente las cáscaras de naranja.

2. Dejar secar a temperatura ambiente.
3. Triturar finamente las cáscaras.
4. Pesar 200 g de cáscara de naranja seca.
5. Sumergir la muestra en una solución de 44 ml de NaOH 10% p/v diluida en 1056 ml
de agua durante 15 minutos.
6. Agregar 3,3 g de CaSO4, agitar con una varilla y dejar reposar por 3 horas.
7. Separar el material particulado en la solución por medio de filtración, utilizando un
kitasato con un embudo Büchner y papel filtro.
8. Dividir en 2 lotes de pesos semejantes.
9. Colocar cada lote en un balón de tres bocas de 1 L y agregar en cada uno 50 ml de
ácido sulfúrico al 5% p/p; calentar a reflujo a presión atmosférica en una manta
calefactora, manteniéndola a temperatura de ebullición (aproximadamente 125 °C)
durante 15 minutos.
10. Separar las cáscaras por filtrado utilizando nuevamente un Kitasato con un embudo
Buchner y papel de filtro y posteriormente guardar el jarabe obtenido.
11. Ajustar el pH a 4,5 – 5 con solución de NaOH al 10% p/v.
12. Agregar 0,25 g de fosfato de amonio (NH4)3PO4 por cada 100 ml de jarabe obtenido.
13. Preparar mezcla con 2,2 g de levadura, 0,5 g de azúcar y 3,5 ml de agua a 35°C
para activar la levadura. Inocular con 0,1% P/V de levadura activada.
14. Dejar fermentar a 28°C durante una semana (en un kitasato con trampa de aire).
15. Destilar el producto de fermentación.
16. Para obtener un mayor grado de pureza, se puede realizar una segunda destilación.