10.2.

3 Organización, administración y aspectos legales

La estructura organizacional tiene como objetivo determinar las funciones y

responsabilidades del personal, así como también establecer las relaciones
entre estos para lograr que se trabaje con eficiencia para alcanzar los objetivos
de la empresa.

Organización de la dirección

La estructura organizacional de nuestro proyecto tiene como objetivo

determinar las funciones y responsabilidades del personal.

Según el tamaño de empresa Galletas Hak’u operará como pequeña empresa

porque tendrá menos de 10 trabajadores y según el tipo de sociedad, la
empresa será una SRL o sea una Sociedad de Responsabilidad Limitada
porque el capital se divide en partes iguales, acumulables e indivisibles, que no
pueden ser incorporadas en forma de título valores, ni llamarse “acciones”.

Niveles de la Organización

Nuestra empresa tendrá los siguientes niveles:

Primer nivel

El primer nivel estará formado por el Administrador, quien estará a cargo de

administrar todos los recursos de la empresa y velar por la disciplina y el orden
de la actividad empresarial.

Segundo nivel

El segundo nivel se encontrarán el personal de producción, personal

administrador y personal de ventas.

Representarán la parte operativa, donde se desarrolla el planeamiento del

servicio.

Cada jefe tendrá a su mando a un grupo de trabajadores quienes desarrollan el

trabajo.

Organigrama Galletas HAKU

Gerente
administrador
Organización de Funciones

Un aspecto importante en el proyecto es lo que respecta al personal en la

estructura de mando que es la organización propiamente dicha que
administrara el proyecto.

En nuestro Proyecto de Galletas de Arroz contaremos con los siguientes

puestos:

Administrador: Es la persona que se ocupa de realizar la tarea administrativa

por medio de la planificación, organización, dirección y control de todas las
tareas dentro de un grupo social o de una organización para lograr los objetivos
mediante el uso eficiente de los recursos.

Contador: Personal externo, será el encargado de documentar informes

financieros para los clientes, revisar los libros contables de los clientes, analizar
las ganancias y los gastos, elaborar el balance de los libros financieros y
redactar informes sobre el estado financiero de sus clientes.

Personal de Producción: Es el encargado de fabricar el producto, pero

además de producir se ocupa de otras tareas, tales como analizar los
productos o servicios, medir los tiempos de ejecución, seguridad e Higiene,
control de calidad, control de inventarios, etc.

Personal de Ventas: Tiene la función de conocer tanto las características de

los productos que representa como las particularidades de los que comercializa
la competencia, que tenga la capacidad para informar y asesorar al comprador,
y que sea capaz de cerrar ventas.

Personal de Caja: Tiene la función de recepcionar, entregar y custodiar dinero

en efectivo, cheques, giros y demás documentos de valor, a fin de lograr la
recaudación de ingresos a la empresa y la cancelación de pagos que
correspondan a través de caja.

Régimen Tributario

Son las categorías bajo las cuales una Persona Natural o Persona Jurídica que
posee o va a iniciar un negocio debe estar registrada en la SUNAT.

El régimen tributario establece la manera en la que se pagan los impuestos y

los niveles de pagos de los mismos.

La empresa Galletas Hak’u se encontrará en el régimen tributario del Régimen

MYPE Tributario – RMT. Este régimen está dirigido a las Micro y Pequeñas
empresas (Persona Natural o Jurídica), que generen rentas de Tercera
Categoría y cuyos ingresos netos no superen 1,700 UIT en el año.

Régimen laboral

Un régimen laboral es el conjunto de funciones y actividades esenciales y

propias de la Administración Pública y Privada realizadas por los empleados
públicos y privados.

La empresa Galletas Hak’u pertenecerá al régimen laboral por actividad Mype.

En este régimen las empresas deben ofrecer las siguientes prestaciones o

beneficios laborales a sus trabajadores:

Remuneración Mínima Vital: Todos los trabajadores tienen derecho a tener

un sueldo que esté por encima de la remuneración mínima vital que equivale a
1,025 soles.

Jornada de trabajo: Todos los trabajadores tienen derecho a una jornada de

trabajo máxima de ocho horas diarias o 48 horas semanales.

Descanso semanal: De la misma forma los trabajadores tienen la prestación o

el beneficio social que está referido a un descanso de 24 horas por semana.
Vacaciones: Los trabajadores tienen derecho a vacaciones de 30 días cada
año. Si llegan a un acuerdo con el empleador el trabajador puede dividir estos
30 días en periodos más cortos. Si fuera despedido el trabajador, la empresa
debe pagarle las vacaciones truncas

Gratificaciones: Estas prestaciones o beneficios se entregan en Fiestas

Patrias y Navidad. No está sujeto a descuentos de Essalud y la ONP

CTS: Es un seguro de desempleo que se entrega en los meses de mayo y

noviembre.

Seguro Social de Salud: Este pago está a cargo del empleador y cubre las
necesidades de salud del trabajador.

Registro o constitución de la empresa Hak’u

La constitución de empresa es un procedimiento a través del cual una persona

o grupo de personas registran su empresa ante el Estado para que este les
ofrezca los beneficios de ser formales.

Búsqueda y reserva de nombre: Durante la calificación de la Reserva de

Nombre, el Registrador Público tiene que verificar si existe alguna igualdad o
coincidencia con otro nombre, denominación, completa o abreviada, o razón
social solicitados antes.

Elaboración del Acto Constitutivo (Minuta): Documento en el cual los

miembros de una sociedad manifiestan su voluntad de constituir una empresa y
en donde señalan todos los acuerdos respectivos. Consta del pacto social y los
estatutos, además de los insertos que se puedan adjuntar a este.

Abono de capital y bienes: Cantidad de dinero o bienes (inmuebles o

muebles) que se acreditarán con el documento expedido por una entidad
financiera, la inscripción de la transferencia a favor de tu empresa o sociedad,
con la escritura pública que certifique esta transferencia o con el informe de
valorización detallado.

Elaboración de Escritura Pública: Una vez redactado el Acto Constitutivo, es

necesario llevarlo a una notaría para que un notario público lo revise y eleve a
Escritura Pública.
Se generará la Escritura Pública, Testimonio de Sociedad o Constitución
Social, que es el documento que da fe de que el Acto Constitutivo es legal.
Este documento debe estar firmado y sellado por el notario y tener la firma de
todos los participantes de la sociedad, incluidos los cónyuges de ser el caso.

Inscripción en Registros Públicos: Una vez obtenida la Escritura Pública, es

necesario llevarla a SUNARP para realizar la inscripción de la empresa en los
Registros Públicos. Este procedimiento normalmente es realizado por el
notario. La Persona Jurídica existe a partir de su inscripción en los Registros
Públicos.

Inscripción al RUC para Persona Jurídica: Si se ha constituido una empresa,

se le debe inscribir en el Registro Único de Contribuyentes (RUC) de Sunat.

RUC: Es el registro que la Sunat lleva la información como contribuyente

(persona, entidad o empresa), domicilio fiscal, actividad a la que te dedicas y
otros datos. Este número es único, consta de 11 dígitos y debes utilizarlo en
todo trámite que hagas ante la Sunat.