Introducción a Edwin Baltodano

los procesos
MARZO - 2024
industriales y
mineros
 ÍNDICE

01 CONECTA

02 CONSTRUYE

03 COMPARTE

04 DEMUESTRA

05 REFLEXIONA
 APRENDIZAJE
ESPERADO
Identificar las diferentes
operaciones unitarias de
los procesos industriales,
conociendo a la finalidad
de cada una de ellas
 RUTA DE
APRENDIZAJE

C
onecta
C omparte
R eflexiona

C onstruye
D emuestra
 HOY
APRENDERÉ Por grupo

C
onecta Veremos un caso
respecto a la separación
de sustancias
C omparte identificaremos casos
de operaciones
unitarias

Observaremos “Las Mostrarán los

C onstruye
operaciones unitarias”
D emuestra resultados de los
casos en la sala
principal

R eflexiona

¿Qué hemos aprendido?

conecta
CETEMIN
 CASO

Usted tiene una mezcla de agua con etanol, y desea separar ambas sustancias.

¿Cómo haría ud. para separarlo?

Recuperación de saberes previos

• Según el caso visto: ¿Conoces otro tipo de

separación de sustancias? y ¿Cómo crees que
se denomina estos procesos de separación?

Pregunta movilizadora
• ¿Qué proceso de separación será la mas
compleja?
CONSTRUYE
CETEMIN
 OPERACIONES UNITARIAS

TRANSFERENCIA DE MASA:
• Destilación
• Absorción
• Extracción (lixiviación o lavado)
• Adsorción
• Intercambio iónico

TRANSFERENCIA DE CALOR:
Aquí, el calor se transfiere desde el cuerpo que está más cálido hacia el
cuerpo que está más frío. Si la materia prima es el cuerpo frío y es
indispensable elevar su temperatura.

TRANSFERENCIA DE MASA Y ENERGÍA SIMULTANEAMIENTE:

• Enfriamiento de líquidos
• Cristalización
• Secado
• Liofilización
 DESTILACIÓN
Corresponde a la separación de una mezcla líquida basada en la diferencia de
volatilidad. La operación puede ser principalmente simple, súbita o extractiva. Se
utilizan columnas de relleno (packing towers) y su campo de aplicación es en
petróleo, solventes, licores, etc.
 DESTILACIÓN

Ejemplo de destilación industrial:

• La refinación del petróleo.

• Purificación de etanol.
• Procesamiento del carbón.
• La producción de perfumes.
• Obtención de bebidas alcohólicas.
• Obtención de agua destilada.
• Obtención de aceites.
• Desalinización de agua de mar.
• Obtención de azúcares.
• Obtención de glicerina.
• Obtención de ácido acético.
 ABSORCIÓN
La absorción es una operación de separación que consiste en la transferencia
de uno o más componentes minoritarios de una corriente gaseosa una corriente
líquida, llamada disolvente. El objetivo de esta operación suele ser purificar una
corriente gaseosa para su procesamiento posterior o su emisión a la atmósfera,
o bien, recuperar un componente valioso presente en la corriente gaseosa
 LIXIVIACIÓN
La lixiviación, o extracción
sólido-líquido, es un proceso
en el que
un disolvente líquido pasa a
través de un sólido
pulverizado para que se
produzca la disolución de
uno o más de los
componentes solubles del
sólido. Ambas fases entran
en contacto directo y el
soluto o los solutos pueden
difundirse desde el sólido a
la fase líquida, lo que
produce una separación de
los componentes originales
del sólido.
 LIXIVIACIÓN (EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO)

Algunos ejemplos son:

El azúcar se separa por lixiviación de la remolacha con agua caliente.

Los aceites vegetales se recuperan a partir de semillas (como los de soya y de

algodón) mediante la lixiviación con disolventes orgánicos.

La extracción de colorantes se realiza a partir de materias sólidas por lixiviación

con alcohol o soda.

La lixiviación tiene una gran importancia en el ámbito de la metalurgia, ya que se

utiliza frecuentemente en la extracción de algunos minerales
como oro, plata y cobre. También se utiliza en Tecnología Farmacéutica. En
metalurgia en la extracción de: cobre con ácido sulfúrico, oro con cianuro, etc.
 ADSORCIÓN:

Separación de los componentes

de un fluido mediante un sólido
adsorbente. Se diferencia de la
absorción en que la sustancia
queda retenida en la interface,
sin pasar al seno de la otra fase.

Es decir, la adsorción es un
proceso en el cual, por ejemplo,
un contaminante soluble
(adsorbato) es eliminado del
agua mediante el contacto con
una superficie sólida
(adsorbente). El proceso inverso
a la adsorción se conoce
como desorción.
 ADSORCIÓN:

Ejemplos:

Una de las aplicaciones

más conocidas de la
adsorción en el mundo
industrial, es la extracción
de humedad del aire
comprimido. Se consigue
haciendo pasar el aire
comprimido a través de un
lecho de alúmina activa u
otros materiales con efecto
de adsorción a la molécula
de agua.
 INTERCAMBIO IÓNICO:

El intercambio iónico es un proceso por medio del cual un sólido insoluble

remueve iones de cargas positivas o negativas de una solución electrolítica y
transfiere otros iones de carga similar a la solución en una cantidad equivalente.
 ENFRIAMIENTO DE LÍQUIDOS

Corresponde a la modificación de la humedad y/o temperatura del aire en los

fluidos, tales como el agua y aire. La operación principalmente pone en corrientes
en contacto al aire con agua, o con gas no saturado, pudiendo ser a través de
torres de enfriamiento, como por ejemplo en una central térmica.
ENFRIAMIENTO DE LÍQUIDOS
 CRISTALIZACIÓN

Es una operación de transferencia de materia en la que se produce la formación

de un sólido (cristal o precipitado) a partir de una fase homogénea (soluto en
disolución o en un fundido).

Ejemplo:

La meladura pasa a los tachos donde continúa la evaporación de agua, lo que

ocasiona la cristalización del azúcar. Es decir que, al seguir eliminando agua, llega
un momento en el cual la azúcar disuelta en la meladura se deposita en forma de
cristales de sacarosa.
 SECADO

Describe como un proceso de eliminación de substancias volátiles (humedad) para

producir un producto sólido y seco. La humedad se representa como una solución
liquida dentro del sólido es decir; en la microestructura del mismo.
 SECADO

Ejemplos:

• Procesos de granulación húmeda (elaboración de cápsula, polvos o tabletas).

• Producción de algunos materiales (hidróxido de aluminio, lactosa seca y
extractos en polvos).
• Reducción del volumen y peso de los materiales (disminución del costo por
transporte y almacenamiento).
• Conservación y estabilidad de productos animales y vegetales para disminuir el
crecimiento de hongos y bacterias.
• Volver a un producto mas estable (polvos higroscópicos, sales efervescentes,
aspirina, penicilinas y ácido ascórbicos).
 LIOFILIZACIÓN

Consiste en eliminar el agua de un alimento a partir de la congelación, en lugar

de aplicar calor. La liofilización funciona congelando el material y luego
reduciendo la presión circundante para permitir que el agua congelada en el
material se sublime directamente desde la fase sólida a la fase gaseosa, sin
pasar por el estado líquido.

Liofilizador de mesa Liofilizador de alimentos Liofilizador industrial

COMPARTE
CETEMIN
Comparte

• En grupos, identificar las operaciones

unitarias que ocurren en la industria.
• Compartir sus trabajos y recibir las
apreciaciones de su compañeros.
 IDENTIFIQUE POR GRUPOS PROCESOS DONDE SE
APLIQUE LAS SIGUIENTES OPERACIONES UNITARIAS

Destilación

Adsorción Secado

OPE
Instruccciones:

• Responda cada caso.

Lixiviación Absorción
 OPERACIONES UNITARIAS
Instrucciones:

1. Cada grupo desarrollará los seis casos planteado, respondiendo a la

pregunta y explicando el motivo de su respuesta.

2. Al finalizar el tiempo compartirán su trabajo en la sala principal.

Tiempo: 20 minutos.
Caso Respuesta Motivo

Caso 1

Caso 2

Caso 3

Caso 4

Caso 5

Caso 6
 IDENTIFIQUE POR GRUPOS PROCESOS DONDE SE
APLIQUE LAS SIGUIENTES OPERACIONES UNITARIAS

Caso 1:

• En una mezcla gaseosa se encuentra una sustancia contaminante y se va hacer pasar

por una solución líquida alcalina, para extraer dicha sustancia contaminante. ¿Qué
operación unitaria se estaría aplicando?

Caso 2: ABSORCION

• Se tiene una mezcla gaseosa que esta compuesto de aire con vapores de aceite, y
dicha mezcla se le hace pasar por filtro con carbón activado para extraer los vapores de
aceite de dicha mezcla. ¿Qué operación unitaria se estaría aplicando?

Caso 3: ADSORCION

• Se tiene una corriente líquida caliente y se desea enfriarla utilizando un refrigerante

(por contacto indirecto). ¿Qué operación unitaria se estaría aplicando?

ENFRIAMIENTO POR LIQUIDO

 IDENTIFIQUE POR GRUPOS PROCESOS DONDE SE
APLIQUE LAS SIGUIENTES OPERACIONES UNITARIAS

Caso 4:

• En una mezcla líquida constituida por dos compuestos, se hace separar los dos
compuestos por la diferencia de sus puntos de ebullición, por lo cuál se le aplica una
fuente de calor y luego pasa por la condensación (de estado gaseoso a estado líquido).
¿Qué operación unitaria se estaría aplicando?

Caso 5: DESTILACION

• Se tiene toneladas de granos de un cereal que contiene gran cantidad de humedad, por
lo cual se le hace pasar en un equipo donde le aplican una corriente gaseosa (aire)
caliente para eliminar dicha humedad. ¿Qué operación unitaria se estaría aplicando?

Caso 6: SECADO

• En una mezcla homogénea se tiene disuelto un soluto, y dicho soluto es extraído

eliminando el solvente líquido y obteniendo el soluto en estado solido. ¿Qué operación
unitaria se estaría aplicando?

CRISTALIZACION
DEMUESTRA
CETEMIN
Demuestra

• De acuerdo a la tarea asignada, los

alumnos expondrán la operación unitaria
asignada.
REFLEXIONA
CETEMIN
Metacognición:

• ¿Qué aprendiste?
• ¿Qué te llevas de lo que hemos tratado?
• ¿Cuánto sumó el curso a tu desarrollo
profesional?
• ¿Cómo te sentiste?
• ¿Qué nos podrías compartir?