REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEO PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR

UNIVERSIDAD DE LAS CIENCIAS DE LA SALUD HUGO CHAVEZ FRIAS

Calor y
Temperatura
PROFESOR:

David Ramírez

AUTORAS:

Keyla Ávila 18133256

Miranda Rojas 31561571

Caracas, Noviembre de 2023.

INDICE

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 Introducción…………………………………………………………………3
 Calor y temperatura………………………………………………………...4
 Diferencia entre calor y temperatura……………………………………...4
 Medidas de temperatura……………………………………………………5
 Equilibrio térmico……………………………………………………………6
 Unidades de la cantidad de calor….………………………………………6
 Que es caloría……………………………………………………………….6
 Que es capacidad calórica…………………………………………………7
 Que es calor especifico…………………………………………………….7
 Calor específico del agua………………………………………….……….8
 Definición de kilocaloría…………………………………………….………8
 Transmisión del calor conducción………………………………………...8
 Regulación de la temperatura del cuerpo………………………………...9
 Calculo del gasto calórico del cuerpo……………………………………..9
 Conclusión………………………………………………………………….11
 Anexos………………………………………………………………………12
 Bibliografía………………………………………………………………….13

INTRODUCCION

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 Cada día de nuestras vidas está sometido a diversas temperaturas,
unas veces al calor, otras veces al frio y nuestro cuerpo puede sentir dichos
cambios.

Durante la presente investigación nos centraremos en el calor y la

temperatura enfocados en el plano de la física.

Podemos definir calor como la transferencia de energía térmica que

fluye de un cuerpo con mayor temperatura a otro de menor temperatura.
Mientras que la temperatura es la magnitud física que mide la energía
cinética de las moléculas y el estado térmico de un cuerpo.

A medida que se desarrolle la investigación veremos no solo la

diferencia entre uno y otro sino también las medidas de temperatura entre
otros puntos importantes relacionados con el tema.

Calor y temperatura

Definición de calor

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El calor es una forma de energía que se transfiere de manera espontánea
entre distintas zonas de un cuerpo o desde un cuerpo hacia otro.

En termodinámica, “calor” significa “transferencia de energía”. Esta

transferencia siempre tiene una dirección definida por la diferencia de
temperatura entre los cuerpos. El calor fluye del cuerpo más caliente al más
frío, de manera de llegar a una temperatura de equilibrio.

Definición de temperatura

La temperatura es una magnitud física que mide la energía cinética interna

de un cuerpo, objeto o del medio ambiente en general. En concreto,
cuantifica la velocidad a la que se mueven, vibran u oscilan las partículas. A
mayor velocidad, más alta será la temperatura.

Dicha energía interna se expresa en términos de caliente y frío, siendo el

primero asociado con una temperatura más alta, mientras que el frío se
asocia con una temperatura más baja.

Diferencia entre calor y temperatura

El calor es una forma de energía y se mide en el Sistema Internacional de

Unidades en Julio, aunque también se usa con frecuencia la caloría o
kilocaloría. La temperatura es una unidad intrínseca del estado térmico de
una sustancia, independiente de su tamaño, y se mide en ºC, ºF, ºK, etc...
Cuando medimos la temperatura en una garita meteorológica no se hace
referencia al aparato de medida. Sin embargo, calor y temperatura son
conceptos diferentes y no sinónimos en términos absolutos.

El calor se puede asimilar a la energía total del movimiento molecular en una

sustancia, mientras temperatura es una medida de la energía molecular
media. El calor depende de la velocidad de las partículas, su número, su

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tamaño y su tipo. La temperatura no depende del tamaño, ni del número o
del tipo. Las temperaturas más altas tienen lugar cuando las moléculas se
están moviendo, vibrando y rotando con mayor energía.

Medidas de temperatura

La temperatura es la medida del calor de los cuerpos y nos indica la

intensidad fría o caliente que tiene un objeto o el medio ambiente. Si las
partículas de calor se mueven muy rápido harán que el cuerpo sea más
caliente, es decir que tenga más energía. Por el contrario, si se mueven más
despacio, el cuerpo será más frío, por lo tanto, tendrá menos energía.

Existen distintos tipos de escala de medir la temperatura, las más comunes

son:

 Grados Celsius (°C).

 Grados Fahrenheit (°F).
 Kelvin (K).

La escala Celsius (°C):

También se conoce como “escala centígrada”, y es la más utilizada para

medir la temperatura. En ella, el punto de congelación del agua equivale a
cero grados centígrados y su punto de ebullición a cien grados centígrados.

La escala Fahrenheit (°F):

Es la medida utilizada por los países de habla inglesa. En esta escala, el

punto de congelación del agua ocurre a los treinta y dos grados Fahrenheit y
su punto de ebullición a los doscientos doce grados Fahrenheit.

La escala Kelvin (K):

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Es la medida que se utiliza en la ciencia y establece el “cero absoluto” como
un punto que indica que el objeto no desprende ningún calor y equivale a
menos doscientos setenta y tres coma quince grados centígrados.

Equilibrio térmico

En física, se llama equilibrio térmico al estado en que dos cuerpos en

contacto, o separados por una superficie conductora, igualan sus
temperaturas inicialmente dispares, debido a la tranferencia de calor de uno
hacia el otro.

Si tenemos dos objetos en contacto, uno más caliente que otro, a medida
que el tiempo transcurra ambos tenderán a alcanzar la misma temperatura y,
si no hay transferencia de calor hacia otros objetos, en adelante mantendrán
un equilibrio térmico, o sea, una temperatura constante.

Unidades de la cantidad de calor

En las ciencias físicas, la cantidad de calor se expresa en las mismas

unidades que la energía y el trabajo, es decir, en julios. Otra unidad es la
caloría, definida como la cantidad de calor necesaria para elevar la
temperatura de 1 gramo de agua a 1 atmósfera de presión desde 15 hasta
16 °C. Esta unidad se denomina a veces caloría pequeña o caloría gramo
para distinguirla de la caloría grande, o kilocaloría, que equivale a 1.000
calorías y se emplea en nutrición.

Que es caloría

Las calorías (cal) son unidades de la cantidad de energía, ya sean,

contenidas en un alimento o quemadas haciendo algún tipo de ejercicio
físico. En su sentido etimológico, una caloría es la unidad de calor necesaria
para elevar la temperatura de 1 gramo (gr), o su equivalente 1 centilitro (cl),

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en 1 grado centígrado (C°). Esto se aplica también en su significado
bioquímico y físico.

Que es capacidad calórica

La capacidad calórica de un cuerpo es razón de la cantidad de energía

calorífica transferida a un cuerpo en un proceso cualquiera por su cambio de
temperatura correspondiente. En una forma menos formal es la energía
necesaria para aumentar 1 K su temperatura, (usando el SI).[1] Indica la
mayor o menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar
cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede interpretarse
como una medida de inercia térmica. Es una propiedad extensiva, ya que su
magnitud depende de la cantidad de material en el objeto, por ejemplo, la
capacidad calorífica del agua de una piscina olímpica será mayor que la de
una cucharadita. Al ser una propiedad extensiva, la capacidad calorífica es
característica de un objeto en particular, y además depende de la
temperatura y posiblemente de la presión.

Que es calor específico

En física, se entiende por calor específico (también llamado capacidad

térmica específica o capacidad calórica específica) a la cantidad de calor que
se requiere para que una unidad de una sustancia incremente su
temperatura en una unidad de grado Celsius.

El calor específico varía de acuerdo al estado físico de la materia, es decir,

es distinto si la materia se encuentra en estado sólido, líquido o gaseoso
porque su particular estructura molecular incide en la transmisión del calor
dentro del sistema de partículas. Lo mismo ocurre con las condiciones de
presión atmosférica: a mayor presión, menor calor específico.

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Calor específico del agua

El CP del agua (calor específico del agua) es una de las propiedades del
agua más significativas. Hace referencia a la capacidad calorífica del agua a
diferentes temperaturas, también conocida como calor específico o
capacidad térmica específica. Se trata de una propiedad de las sustancias
relacionada con la cantidad de energía necesaria para aumentar su
temperatura. El agua tiene una capacidad calorífica específica muy alta, por
lo que para aumentar su temperatura necesita absorber mucho calor por
unidad de masa. Por ejemplo, para que 1 kilogramo de agua aumente en 1ºC
su temperatura, se necesitan 4.184 J (julios). En cambio, para 1 kilogramo de
cobre tan solo se requieren 385 J y para 1 kg de plomo 130 J.

Definición de kilocaloría

Kilocaloría es una unidad energética que equivale a 1000 calorías. Su

símbolo es kcal.

Transmisión del calor conducción

La conducción

Consiste en la transferencia de calor entre dos puntos de un cuerpo que se

encuentran a diferente temperatura sin que se produzca transferencia de
materia entre ellos. Los mejores conductores de calor son metales, en
cambio, el aire es un mal conductor del calor. Los objetos que son malos
conductores como el aire o plásticos se llaman aislantes.

La radiación

Es el calor emitido por un cuerpo debido a su temperatura, en este caso no

existe contacto entre los cuerpos, ni fluidos intermedios que transporten el
calor. Simplemente por existir un cuerpo A (sólido o líquido) a una

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temperatura mayor que un cuerpo B existirá una transferencia de calor por
radiación de A a B.

La convección

Es el mecanismo de transferencia de calor por movimiento de masa o

circulación dentro de la sustancia. Puede ser natural, producida solo por las
diferencias de densidades de la materia; o forzada, cuando la materia es
obligada a moverse de un lugar a otro, por ejemplo el aire con un ventilador o
el agua con una bomba. Sólo se produce en líquidos y gases donde los
átomos y moléculas son libres de moverse en el medio.

Regulación de la temperatura del cuerpo

La temperatura corporal depende del equilibrio entre la producción de calor y

la pérdida de éste. La temperatura se regula a partir de un proceso complejo,
que incluye 3 mecanismos:

• Termorreceptores, localizados en la piel y en el núcleo preóptico del

hipotálamo.

• Efectos termorreguladores, basados en la sudación y la vasodilatación

periférica.

• Área de control localizada en el cerebro.

Calculo del gasto calórico del cuerpo

Para calcular el gasto calórico diario, en primer lugar hay que calcular el
consumo del metabolismo basal (MB), es decir el consumo calórico de
cualquier individuo si no realizase ninguna acción en todo el día. Serían las
calorías consumidas debido a las funciones vitales, como el latido del
corazón, respiración, etc. Que hacen que el cuerpo se mantenga vivo. El
cálculo del MB depende de varios factores como el peso, altura, edad, y es
diferente para hombres y mujeres.

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Según los autores hay diferentes formas de calcular el MB. Una de las leyes
empíricas más utilizadas es la ecuación de Harris-Benedict en el que el MB
(mujeres) = 655 + (9.6 x peso (Kgr)) + (1.8 x altura (cm)) – (4.7 x edad) y el
MB (hombres) = 66 + (13.7 x peso (Kgr)) + (5 x altura (cm)) – (6.5 x edad).
Estos cálculos son para una persona con un porcentaje de grasa corporal del
15%. Si el porcentaje de grasa es mayor, habrá que reducir en 21
kilocalorías por cada percentil de más o aumentar en 21 kilocalorías por cada
percentil de menos. Hay otros factores que pueden influir en el MB de cada
individuo como la cantidad de ciertas hormonas o la temperatura corporal.

Si se quiere hacer un cálculo del MB más rápido, pero también más

impreciso se puede multiplicar el peso por 24 en los hombres, o multiplicar
por 24 y por 0.9 en las mujeres. Esto dará el número de calorías consumidas
por el metabolismo basal.

A partir del cálculo del MB hay muchos variantes de cómo calcular el gasto
calórico diario total, según la actividad física que realice el individuo a diario.
Una de ellas recomendada también por Harris-Benedict recoge que si no se
realiza ningún tipo de ejercicio, el gasto calórico total será MB x 1.2, si se
realiza ejercicio ligero (de 1 a 3 días a la semana) el gasto será MB x 1.375,
si se realiza ejercicio moderado (de 3 a 5 días a la semana) el gasto será MB
x 1.55. En un ejercicio fuerte (6-7 días a la semana) el gasto será MB x 1.725
y si el ejercicio o entrenamiento aeróbico es fuerte y además se realiza 2
veces por día el gasto será MB x 1.9.

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 CONCLUSION

El calor y la temperatura son temas estrechamente relacionados y, por

ello, la diferencia entre ambos puede ser un poco confusa. La diferencia
fundamental es que el calor se ocupa de la energía térmica, mientras que la
temperatura se ocupa más de la energía cinética molecular.

El calor describe la transferencia de energía térmica entre las

moléculas de un sistema y se mide en julios. Un objeto puede ganar o perder
calor, pero no puede tenerlo. El calor es una medida de cambio, nunca una
propiedad de un objeto o sistema. Por lo tanto, se clasifica como una variable
de proceso.

La temperatura describe la energía cinética media de las moléculas de

un material o sistema y se mide en grados Celsius (°C), Kelvin (K),
Fahrenheit (°F). Es una propiedad física medible de un objeto, también
conocida como variable de estado. Otras propiedades físicas medibles son la
velocidad, la masa y la densidad, por nombrar algunas.

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 ANEXOS

BIBLIOGRAFIA

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 Qué es la Temperatura: Características, Cómo se mide y Escalas –
(On-line) Disponible en: www.significados.com
 Calor: qué es, concepto, definición, tipos y ejemplos - (On-line)
Disponible en: www.significados.com
 Unidades de medida: ¿Cómo se mide la temperatura? (On-line)
Disponible en: edu.gcfglobal.org
 Equilibrio Térmico - Concepto, fórmula y ejemplos (On-line) Disponible
en: concepto.de
 Capacidad_calorífica (On-line) Disponible en: www.quimica.es
 Kilocaloría - Qué es, definición y concepto (On-line) Disponible en:
definicion.de
 CP del agua: significado y valores - Fundación Aquae (On-line)
Disponible en: www.fundacionaquae.org

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