DESCRIPCION DE CARGO

NOMBRE DEL CARGO AYUDANTE DE COCINA

UBICACIÓN DEL CARGO COCINA

- Seguir la lista de preparación creada por los chefs para

planificar sus tareas.
- Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías
OBJETIVOS DEL CARGO para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con
facilidad.
- Medir los ingredientes y condimentos que se van a utilizar
al cocinar.

 Dependencia lineal: Depende directamente de los jefes

AUTORIDAD Y directos Pablo Bagnara y Francesca Margozzini.
DEPENDENCIA  Dependencia Funcional: Chef y jefa de cocina.

Realizar tareas de cocina rutinarias, como organizar las

estaciones y los ingredientes para que la comida pueda
prepararse siguiendo las recetas indicadas por la Chef,
FUNCIONES ESPECÍFICAS actuando de manera rápida y diligente, siendo hábil y
DEL CARGO capaz de seguir instrucciones, además de las reglas de
salud y seguridad en la cocina. El candidato ideal también
debe ser capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido y
ajetreado como parte de un equipo.

RESPONSABILIDADES DEL - Seguir la lista de preparación creada por los chefs para
CARGO planificar sus tareas
- Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías
para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con
facilidad
- Medir los ingredientes y condimentos que se van a utilizar
al cocinar
- Preparar los ingredientes para cocinar, lavando y cortando
las verduras, cortando la carne, etc.
- Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas,
escaldar alimentos, etc.
- Preparar platos sencillos como ensaladas, entrantes, etc.
- Mantener la cocina limpia y ordenada fregando los platos,
limpiando las superficies, sacando la basura, etc.
 DESCRIPCION DE CARGO

- Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén

almacenados de forma adecuada
- Cumplir las pautas sanitarias y nutricionales
- Realizar otras tareas en la cocina, según le sean asignadas

- Experiencia demostrable como ayudante de cocina

- Conocimiento de las reglas de salud y seguridad en la
cocina
REQUISITOS Y - Habilidad manual para manejar herramientas de corte y
ESPECIFICACIONES PARA utensilios de cocina
EL DESEMPEÑO DEL - Un trabajador en equipo con buenas dotes de comunicación
CARGO - Persona paciente con capacidad de mantener una actitud
positiva bajo presión
- Muy buena condición física y resistencia
- Diploma de enseñanza secundaria o equivalente deseable;
se valorará diploma de una escuela culinaria

 Ambiente de Trabajo: El trabajo se desarrollará en el

Restaurant la Dicha y eventos informados por jefatura.
 Jornada y Horario: Este dependerá de la malla de turno
CODICIONES DE TRABAJO
entregada por la jefa de cocina.
 Riesgos: El desarrollo de las funciones propias del cargo
produce los riesgos propios de la actividad.