UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA AGRÍCOLA

ÁREA DE QUÍMICA

REPORTE PRÁCTICA I
EL AGUA, UN LÍQUIDO COMÚN CON PROPIEDADES NO
COMUNES

QUÍMICA III

Fecha de realización: 12 de febrero del 2024

Prof.: Ricardo Domínguez Puerto

Equipo
Amado Gutiérrez Miguel Ángel
Becerril Concepción Valeria Victoria
Felipe Martínez Laura Kelly
García Muñoz Carlos Adrián

Grado: 3 Grupo: 17 Sección: A

Chapingo Edo Mex, a 26 de febrero del 2024.

 OBJETIVO

 Relacionar la estructura del agua con sus características fisicoquímicas.

OBSERVACIONES Y METODOLOGIA
EXPERIMENTO 1. ¿Qué factores modifican la densidad de los líquidos?
1. Se pesaron primero los matraces y se tararon para obtener solo el peso del líquido
que iba a pesarse después.
2. Posteriormente se agregaron las sustancias a los matraces asegurandose de que
estuvieran correctamente aforados y se pesaron en la báscula, las sustancias que
se agregaron fueron, agua destilada, NaCl 20% m/v, sacarosa 20% m/v, y alcohol
etílico 96% v/v.

Figura 1. Pesado del matraz vacío

Figura 1.2. matraces aforados y pesados correctamente.

Tabla 1.3 Experimento de densidad de disoluciones.

AGUA Y DISOLUCIONES DENSIDAD

Agua destilada 24.9
Cloruro de sodio 28.2
Sacarosa 26.9
Alcohol etílico 20.1
EXPERIMENTO 2. ¿El hielo flota siempre?

DENSIDAD DE CADA FLOTACIÓN DEL HIELO

DISOLUCIÓN
AGUA A T. AMBIENTE 0.9884gr/ml 85%
DISOLUCION DE NaCl 1.1404gr/ml 88%
DISOLUCION DE 1.0744gr/ml 90%
SACAROSA
ALCOHOL ETILICO 0.8344gr/ml 10%
 El hielo flota en agua a temperatura ambiente. Esto se debe a que el hielo es
menos denso que el agua líquida debido a su estructura cristalina abierta, que
ocupa más espacio que el agua líquida en su estado normal.
 En la disolución de NaCl el hielo sigue siendo menos denso que la solución de
agua salada, por lo que flota en la superficie.
 El hielo flota en una disolución de sacarosa, debido a que la sacarosa no altera la
propiedad del agua que hace que el hielo flote.
 En el caso del alcohol etílico, al colocar un cubo de hielo en él, el hielo se hunde
ya que la densidad del alcohol etílico es mayor que la del agua.

EXPERIMENTO 3. ¿Las gotas de agua siempre son esféricas?

1. Se colocó una gota de agua destilada en cada uno de los siguientes materiales:
vidrio, papel encerado, aluminio y plástico.
2. Después de colocarlo se comparo la forma de la gota (esférica o aplanada)
cuando esta en contacto con el material que cuenta con
diversa polaridad
 Tabla 3.1: adhesión del agua a materiales de diferentes polaridades
Polaridad del material
(asigna un valor de 1 a 4;
Forma de la gota
material el (1) donde la gota es
(esférica/ aplanada)
más esférica y (4) donde
es menos.
ALUMINIO Aplanado 2
PAPEL ENCERADO Redondo 1
VIDRIO Aplanado 4
PLASTICO aplanado 3

Figura 3.1: materiales

utilizados en la práctica.

EXPERIMENTO 4. ¿La temperatura de ebullición del agua siempre es la misma?

1. Se coloco 50mL de agua destilada a un vaso de precipitado, continuamente se
calentó con flama baja y al empezar el hervor colocamos el termómetro para medir
la temperatura.
2. Se realizo el mismo procedimiento con la sustancia NaCl

PUNTO DE EBULLICIÓN ENLACE QUÍMICO DEL

SOLUTO
AGUA DESTILADA 85° SIN SOLUTO
DISOLUCION DE 93°
CLORURO DE SODIO
Tabla de variación de la temperatura de ebullición del agua.
EXPERIMENTO 5. ¿Cuál es la temperatura de fusión del agua?
1. Se midió la temperatura de una mezcla de 50 mL de agua con hielo triturado.
(Figura 5.1).
2. Se midió la temperatura de una mezcla que contiene 50 mL de agua, hielo
triturado y 10 g de sal. (Figura 5.2).

Figura 5.2:
Agua + hielo + sal

Figura 5.1:
hielo + agua

Tabla 5.1: variación de la temperatura de solidificación del agua.

Temperatura (°C)
Hielo + agua 3° C
Agua + hielo + sal 1° C

EXPERIMENTO 6: ¿Los líquidos elevan su temperatura con la misma rapidez?

Se colocó en un vaso de precipitados 20 mL de agua destilada y en otro vaso 20 mL de
aceite comestible. Posteriormente se puso a calentar con el mechero y medimos la
temperatura de ambas soluciones que estuvieran a 20° y empezó a correr el tiempo hasta
llegar a los 60°.

La figura representa el experimento realizado. La tabla 1.8 resume los resultados

obtenidos.
 Figura: Aceite comestible a 60°

Tabla 1.8. Comparación del tiempo de elevación de la temperatura de agua y aceite

Tiempo Calor especifico en tablas

Agua destilada 1.00 cal/(g°c)

Aceite comestible 01:17.71

ANALISIS DE RESULTADOS
1.- ¿Por qué la densidad del agua pura es diferente a la densidad de una disolución de
cloruro de sodio (NaCl) o de sacarosa (C₁₂H₂2011) en agua? Ver resultados en la Tabla
1.3

La razón por la cual la

densidad de una disolución de
sal o de azúcar en agua es
diferente a la densidad
del agua pura se debe a
que el soluto altera las
propiedades físicas y químicas
del agua. Cuando se añade un
soluto a agua, las
moléculas del soluto se
distribuyen entre las
moléculas de agua, lo que
disminuye
el espacio disponible para las
moléculas de agua y aumenta
la densidad de la
solución.
La razón por la cual la
densidad de una disolución de
sal o de azúcar en agua es
diferente a la densidad
del agua pura se debe a
que el soluto altera las
propiedades físicas y químicas
del agua. Cuando se añade un
soluto a agua, las
moléculas del soluto se
distribuyen entre las
moléculas de agua, lo que
disminuye
el espacio disponible para las
moléculas de agua y aumenta
la densidad de la
solución.
La razón por la cual la densidad de una disolución de sal o de azúcar en agua es diferente
a la densidad del agua pura se debe a que el soluto altera las propiedades físicas y
químicas del agua. Cuando se añade un soluto a agua, las moléculas del soluto se
distribuyen entre las moléculas de agua, lo que disminuye el espacio disponible para las
moléculas de agua y aumenta la densidad de la solución. (Chavez Campo, 2021)
2.-¿Qué pasaría si en los lagos y mares al congelarse el agua el hielo tuviera mayor
densidad que el agua liquida y el hielo se depositara en el fondo? Relaciona tu respuesta
con el experimento 2 (Tabla 1.4).
Disminuiría la temperatura del agua provocando daños a la fauna acuática, el agua al
tener la propiedad única de hacer que el hielo sea menos denso que el agua líquida,
permite que el hielo flote en la superficie y proteja a los organismos acuáticos en invierno
3.- ¿Qué relación existe entre el enlace de hidrógeno del agua y la baja densidad del
hielo?
El enlace de hidrógeno en el agua es fundamental para comprender por qué el hielo flota.
El agua es uno de los pocos líquidos en los que, cuando está en estado sólido, flota. Esto
se debe al enlace de hidrógeno, que se forma cuando un átomo de hidrógeno, ya
integrado en una molécula, es atraído por un átomo altamente electronegativo como el
oxígeno. Estos enlaces débiles mantienen a las moléculas de agua a una distancia fija
cuando están frías y quietas. En el agua líquida, donde las moléculas están en constante
movimiento, los enlaces de hidrógeno se rompen y se reforman continuamente debido a
la atracción entre los átomos.
4.- ¿Por qué la flotación del hielo es diferente en disoluciones de diferentes densidades?
La flotación del hielo en disoluciones depende principalmente de la relación entre la
densidad del hielo y la densidad del líquido en el que se encuentra inmerso, cuando el
hielo se encuentra en disoluciones con densidades mayores o menores que el agua, su
comportamiento puede variar, por ejemplo, si el hielo se sumerge en un líquido con una
densidad mayor que el agua, como el alcohol etílico, el hielo se hundirá.
5.- ¿Qué sucede con la deformación de una gota de agua en contacto con superficies de
diversas polaridades? (en base a la tabla 3.1)
Por las diferentes propiedades y interacciones que llegan a suceder, las gotas de agua
tienden a extenderse más en superficies no polares que en superficies polares.
Esto a las diferentes interacciones intermoleculares que ocurren al estar en contacto con
otros materiales.

(Del Agua, s. f.)

6.- ¿Por qué aumenta el punto de ebullición de la disolución de cloruro de sodio (NaCl) y
de sacarosa (C12H22O11) en agua?
El aumento del punto de ebullición de disoluciones de cloruro de sodio (NaCl) y sacarosa
(C₁₂H₂₂O₁₁) en agua se debe a la disminución de la presión de vapor total de la solución
debido a la presencia de solutos. Cuando un soluto se disuelve en agua, las moléculas de
agua se adsorben en torno a las partículas del soluto, creando una capa de solvatación
que reduce la velocidad de evaporación de las moléculas de agua libres. Con menos
moléculas de agua libre en la solución, la presión de vapor total disminuye, lo que provoca
un aumento del punto de ebullición

7.- ¿Por qué se modifica la temperatura de solidificación de la disolución de cloruro de

sodio (NaCl) en agua?
Al mezclar agua y sal se produce una reacción endotérmica, que es un fenómeno
que absorbe energía (Itv & Itv, 2019).

En la mezcla de hielo + sal provoca que el hielo pierda más lento su consistencia y asi
enfriando más el ambiente en el que esta, asi tarda más en llegar a la fusión y asi
llegando a temperaturas más bajas.
8. Como se relaciona el calor especifico encontrado en tablas con el tiempo que tarda en
elevar su temperatura cada sustancia. (Revisar resultados de la Tabla 1.8)
Se necesita mucho calor para incrementar la temperatura del agua líquida debido a que
parte del calor se debe usar para romper los puentes de hidrógeno entre las moléculas.
En otras palabras, el agua tiene una alta capacidad calorífica en comparación con otros
líquidos como lo es el aceite, por eso el agua tarda mas en calentarse que el aceite.
(College, 2023)

CONCLUSIÓN
Conclusión del experimento 3
En conclusión, la forma de una gota al colocarse en diferentes materiales puede varias
debido a la interacción entre las propiedades que tiene la superficie y el agua. El agua
tiene a extenderse debido a la alta tensión superficial del agua y la suavidad de algunos
materiales. En cambio, en el ejemplo del papel encerado la gota adopta una forma más
redondeada debido a la repulsión de la capa impermeable de cera.
Online, C. (s. f.). Información técnica de Papel encerado. Cosmos Online.

https://www.cosmos.com.mx/wiki/papel-encerado-4w8f.html

Conclusión del experimento 5

La temperatura de fusión del agua pura es de 0 grados Celsius (0°C). Cuando se le
agrega sal al agua, como en el caso de la mezcla de agua, hielo y sal, la temperatura de
fusión del hielo disminuye. Esto gracias a que la adición de sal en el agua aumenta la
concentración de solutos en la solución, lo que reduce la actividad del agua y asi la
temperatura a la que el agua puede estar aun en estado líquido.
Punto de fusión - Enciclopedia de Energia. (s. f.). https://energyeducation.ca/es/Punto_de_fusi

%C3%B3n#:~:text=El%20agua%20pura%20tiene%20un,cambia%20de%20fase%20a%20l

%C3%ADquido.