Plan 14-Lab-Bioquimicaicfi 2340bioanalisis

Plan 14- plan de clases programa de laboratorio.
Bioquimica I (CFI 234)Página 1 de 18
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO DOMINGO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA CIENCIAS FISIOLOGICAS
CATEDRA BIOQUIMICA
PROGRAMA DE ASIGNATURA
ASIGNATURA: LABORATORIO DE BIOQUIMICA I
CLAVE: CFI-2340
PLAN-14
HORAS PRCTICAS: 3
CREDITOS: 1
PRE-REQUISITOS: BIO-0140, BIO-0170, BIO-0180, QUI-1220
CO- REQUISITO: Bioquímica I (CFI-2330)
EQUIVALENCIAS: Laboratorio de Procesos bioquímicos Del Organismo I (CFI133
LAB), Laboratorio de Bioquimica Básica; Laboratorio de Bioquímica General
CARRERAS: MEDICINA, BIOANALISIS, BIOLOGIA, FARMACIA,
IMAGENOLOGIA
PROFESORES:
PROFESORES:
Maestra CLOTILDE PEÑA Maestra ROSEL FERNÁNDEZ
Maestra MARIANELA GONZALEZ Maestro ANGEL DÍAZ
Maestra ZELANDIA MATOS Maestra ROSANNA ELIAS
Maestra MARIA FELIZ Maestra PAULA MENDEZ
Maestra MARIO DIAZ Maestra CANDY ALMANZAR
Maestra GLENNY MIRABAL Maestra MARIELA CEDANO
Maestra ALTAGRACIA LIBE Maestra CARMEN OLMO CORDONES
Maestra NILDA RODRÍGUEZ Maestra DIOMARIS ROMAN
Maestra CANDELARIO PEÑA CRUZ
Profesor PASCUAL MARCELINO
Maestra ANA REYES TORIBIO Maestro SANTIAGO VICENTE ARENAS
Maestra MERCEDES CARRASCO JUSTO Maestra MARIA RAMIREZ
MALDONADO
FECHA DE APROBACION: –––––––––––––––––––––––
1
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II.- BREVE RESEÑA HISTORICA DE LA ASIGNATURA

Los estudios de bioquímica con el nombre de Química biológica se iniciaron en
Alemania en la mitad del siglo XIX, luego se extendieron a Francia. Aparece por primera vez en el segundo curso de los
siete que tenía el programa de estudio de la Facultad de medicina y ciencias naturales de la Universidad de Santo
Domingo creada el 16 de nov. del 1914. A partir de ahí las facultades de Farmacia y ciencias químicas y Agrimensura y
veterinaria incluyeron esta asignatura en sus carreras. En 1966 la facultad de medicina cambia de nombre a Ciencias de la
salud englobando las escuelas de medicina, farmacia, tecnología médica y Odontología. Se establecieron los
departamentos y las cátedras quedando la bioquímica incluida en el departamento de ciencias fisiológicas hoy Escuela de
ciencias fisiológicas.
III.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA EN EL PLAN DE ESTUDIOS
Esta asignatura proveerá al estudiante de los conocimientos básicos para comprender los fenómenos biológicos a nivel
molecular y celular del organismo; así como los procesos metabólicos y sus mecanismos de regulación, permitiéndole al
estudiante su comprensión del objeto de estudio; para la prevención, diagnóstico y atención primaria en salud. Se
encuentra en todos los planes de estudio de las carreras de ciencias de la salud a nivel nacional e internacional.
IV.- OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA
Apoderar al estudiante de los conocimientos, las habilidades intelectuales y las destrezas para analizar las características
fundamentales de la composición química y organización de la materia viva, tomando en cuenta su integración metabólica
a nivel molecular; para la prevención, diagnóstico y atención primaria en salud, de los problemas dominantes, utilizando
las estrategias educativas adecuadas para cada tema o unidad.
2
V-PLAN TEMATICO
TEMAS HORAS PRACTICAS
LA BIOQUIMICA 3
DESBALANCES DEL EQUILIBRIO HIDROELECTROLITICO 6
PRECURSORES DE MACROMOLECULAS Y MACROMOLECULAS 9
BIOCATALIZADORES 6
LIPIDOS 6
TOTAL 30
VI-OBJETIVOS DE CADA PRÁCTICA

TEMAS OBJETIVOS
LA BIOQUIMICA 1. Demostrar como usar la cristalería para obtener mediciones exactas y precisas.
2. Analizar como se preparan las soluciones que serán utilizadas en los
experimentos a realizar
3. Interpretar la concentración de las soluciones usadas en el laboratorio.
DESBALANCES DEL 1. Demostrar que existen diferentes valores de pH en los distintos fluidos
EQUILIBRIO biológicos
HIDROELECTROLITICO 2. Demostrar el efecto amortiguador de los buffer, en especial el del plasma
sanguíneo.
3. Demostrar que el pH de la orina varia en las alteraciones del equilibrio ácido-
base.
PRECURSORES DE 1. Identificar en muestras problemas la presencia de los precursores de las
MACROMOLECULAS Y macromoléculas y las macromoléculas.
MACROMOLECULAS 2. Diferenciar mediante sus propiedades químicas los precursores de las
macromoléculas y las macromoléculas
BIOCATALIZADORES 1. Determinar algunos factores de la enzima alfa amilasa.
2. Conocer la actividad de la alfa amilasa en algunos fluidos biológicos.
3
LIPIDOS 1. Diferenciar una sustancia lipídica de una no lipídica

2. Demostrar que las sales influyen en la solubilidad de los lípidos en el fenómeno
de la emulsificacion.
3. Diferenciar las grasas por el grado de saturación de los ácidos grasos presentes.
4. Diferenciar las grasas por la presencia de ácidos grasos libres.
5. Identificar en muestras problemas la presencia de colesterol.
VII-PLAN CALENDARIO
SEMANA CONTENIDO
1 -Preparación de reactivos
-Adecuación del laboratorio
-Preparación de evaluaciones
- Preparación y publicación calendario de practicas
2 - Medidas volumétricas
-Instrumentos para las medidas
- Preparación de soluciones parte experimental
3 -Determinación de PH usando indicadores
-Determinación de PH usando potenciómetro
- Evaluación escrita de la practica #1
4 -Identificación de aminoácidos.
-Identificación de monosacáridos
4
- Identificación de nucleótidos
-Evaluación escrita de la practica # 2
- Corrección del informe practica # 2
5 -Identificación de polisacáridos
-Identificación de proteínas
-. Identificación de ácidos nucleicos
6 1. Evaluación escrita de las practicas # 3 Y 4
7 -Experimento sobre el efecto del comportamiento cinético de la alfa Amilasa a distintos PH.
-Determinar la temperatura adecuada de la alfa amilasa
- Determinación del efecto de la concentración de la enzima sobre la velocidad de reacción
8 -Evaluación escrita practica #5
-Corrección del informe de la practica #5
9 -Experimento de la solubilidad de los lípidos con diferentes disolventes.
-Experimento de la emulsificacion.
-Prueba de insaturación de las grasas.
-Determinación de los ácidos grasos libres.
-Determinación cualitativa de los esteroides.
-Determinación cualitativa del glicerol.
-Determinación cualitativa de amino lípidos.
10 -Evaluación escrita practica # 6.
-Corrección del informe de la práctica # 6.
11 -Reposición de las prácticas no impartidas por días festivos no laborables.
12 -VALUACION FINAL (Todo el contenido del programa).
13 -Corregir exámenes.
-Promediar notas continuas.
-Entregar calificaciones.
14 -Mantenimiento de equipos de laboratorio.
-Inventario de reactivos y materiales y botiquín de emergencia.
-Control de plagas en el laboratorio.
5
PLAN DE CLASE # 1 PRÁCTICA

Asignatura: Bioquímica 1
Semana: I
Tema: Preparación del laboratorio BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica
Contenido: Preparación de reactivos
Duración del tema: 15 HP
Duración del contenido 15 HP
Objetivo Contenido Forma de Método Medio Evaluación
enseñanza de enseñanza
-Adecuar el laboratorio -Preparar reactivos El -Distribución -Cristalería Supervisión
Para el inicio de la -Inventario y adquisición encargad@ de todo lo -Materiales que todos los
docencia practica. de insumos del lab. Es necesario por -Equipos reactivos,
-Publicar calendario de responsable cada mesa de -Manuales materiales e
trabajo Retroproyector
practicas de la insumos estén
-Publicar normas ejecución de para el inicio
-Preparar material la tarea, de la docencia
audiovisual de apoyo a la según
docencia manuales de
normas y
procedimien
tos.
6
PLAN DE CLASE # 2 PRÁCTICA Contenido: Introducción al laboratorio

Asignatura: Bioquímica 1 Duración del tema: 3HP
Semana: 2 Duración del contenido 3 HP
Tema: INTRODUCCION Al LABORATORIO DE BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica
BIOQUIMICA
enseñanza de
enseñanza
-. Demostrar como usar -Mostrar las - Al final de la La voz Sumativa
la cristalería para diferentes cristalerías Conferencia conferencia el prof. humana, continúa
obtener mediciones volumétricas por el Realizara preguntas, tiza, mediante
exactas y precisas. utilizadas en el profesor, - plantea problemas borrador y cuestionarios
-Analizar como se laboratorio Auto relacionados con el pizarra, ,
preparan las soluciones - Medidas preparación contenido. Asigna retro- exposiciones,
que serán utilizadas en volumétricas del tareas individuales y proyector, seminarios,
los experimentos a - Señalar el efecto de estudiante grupales para que los proyector presentación
realizar la temperatura y la dirigida a estudiantes realicen de slides, en grupos,
-Interpretar la presión sobre el través de los experimentos e data show, Dos pruebas
concentración de las volumen. preguntas y interpreten los r, equipos, escritas (pre-
soluciones usadas en el -Instrumentos para problemas resultados y rindan cristalería, test y post-
laboratorio. las medidas señalados en un informe a través reactivos test), informe
-Preparación de el manual de exposiciones de escrito sobre
soluciones. de practica orales y escritas. laboratorio los resultados
- … de la
práctica.
7
PLAN DE CLASE #3 PRÁCTICA Contenido: pH, BUFFER

Asignatura: Bioquímica 1 Duración del tema: 6HP
Tema: DESBALANCES DEL EQUILIBRIO BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica
HIDROELECTROLITICO
enseñanza de
enseñanza
-Demostrar que existen -Determinación de PH Conferenc Al final de la La voz Sumativa
diferentes valores de usando indicadores ia por el conferencia el humana, continúa
PH en los fluidos -Determinación de PH profesor, - prof. Realizara tiza, mediante
biológicos usando potenciómetro Auto preguntas, borrador cuestionarios
-Demostrar el efecto - Evaluación escrita de la preparació plantea y pizarra, ,
amortiguador de los practica #1 n del problemas retro- exposiciones,
buffers. estudiante relacionados con proyector, seminarios,
. dirigida a el contenido. proyector presentación
Demostrar que el pH de través de Asigna tareas de slides, en grupos,
la orina varia en las preguntas individuales y data Dos pruebas
alteraciones del y grupales para que show, escritas (pre-
equilibrio ácido-base. problemas los estudiantes equipos, test y post-
señalados realicen los cristalería, test), informe
en el experimentos e reactivos escrito sobre
manual de interpreten los de los resultados
practica resultados y laboratori de la
rindan un o… práctica.
informe a través
de exposiciones
orales y escritas.
8
PLAN DE CLASE # 4 PRÁCTICA Contenido: EVALUACION

Asignatura: Bioquímica 1 Duración del tema: 3 HP
Tema: DESBALANCES DEL EQUILIBRIO BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica
HIDROELECTROLITICO
enseñanza de
enseñanza
-Demostrar en el -Evaluación escrita , Conferenc El prof. Realizara La voz Sumativa
estudiante las exposición oral en plenaria y ia por el preguntas, humana, continúa
habilidades, corrección del informe de profesor, - plantea tiza, mediante
conocimientos y resultados de la practica Auto problemas borrador cuestionarios
destrezas aprendidas en anterior preparació relacionados con y pizarra, ,
el desarrollo de la n del la interpretación retro- exposiciones,
práctica anterior. estudiante de los resultados proyector, seminarios,
dirigida a de la practica. proyector presentación
través de de slides, en grupos,
preguntas data Dos pruebas
y show… escritas (pre-
problemas test y post-
señalados test), informe
en el escrito sobre
manual de los resultados
practica de la
- práctica.
9
PLAN DE CLASE #5 PRÁCTICA Duración del tema: 9 HP

Asignatura: Bioquímica 1 Duración del contenido 3 HP
Semana: 5 BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica
Tema: PRECURSORES Y MACROMOLECULAS
Contenido: Aminoácidos, Monosacáridos y Nucleótidos.
enseñanza de
enseñanza
-Identificar en muestras -Realizar reacciones de: Conferenc Al final de la La voz Sumativa
problemas la presencia Ninhidrina, Tiogrupos, ia por el conferencia el humana, continúa
de los aminoácidos, Adams k., Xantoproteica, profesor, - prof. Realizara tiza, mediante
monosacáridos y Bial, Benedict y Auto preguntas, borrador y cuestionario
nucleótidos Seliwuanoff. preparació plantea pizarra, s,
n del problemas retro- exposiciones
-Diferenciar mediante -Interpretar resultados y estudiante relacionados con proyector, , seminarios,
sus propiedades preparar informe escrito. dirigida a el contenido. proyector presentación
químicas los través de Asigna tareas de slides, en grupos,
precursores de las preguntas individuales y data show, Dos pruebas
macromoléculas. y grupales para que r, equipos, escritas
problemas los estudiantes cristaleria, (pre-test y
señalados realicen los reactivos post-test),
en el experimentos e de informe
manual de interpreten los laboratorio escrito sobre
practica resultados y … los
rindan un resultados
informe a través de la
de exposiciones práctica.
orales y escritas.
1
PLAN DE CLASE #6 PRÁCTICA Duración del tema: 9 HP

Semana: 6
Tema: PRECURSORES Y MACROMOLECULAS BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica
Contenido: Polisacáridos, Proteínas y Ácidos nucleicos
-Identificar en -Realizar reacciones Conferencia Al final de la La voz Sumativa
muestras problemas de: Biuret, Lugol y por el conferencia el prof. humana, continúa
la presencia de Verde de profesor, Realizara tiza, mediante
Polisacáridos, Bromocresol. -Auto preguntas, planteara borrador y cuestionarios,
Proteínas y Ácidos preparación problemas pizarra, exposiciones,
nucleicos -Interpretar del estudiante relacionados con el retro- seminarios,
resultados y preparar dirigida a contenido. Asignara proyector, presentación
informe escrito. través de tareas individuales proyector de en grupos,
-Diferenciar mediante preguntas y y grupales para que slides, data Dos pruebas
sus propiedades problemas los estudiantes show, escritas (pre-
químicas las señalados en realicen los equipos, test y post-
macromoléculas. el manual de experimento se cristalería, test), informe
practica interpreten los reactivos de escrito sobre
resultados y rindan laboratorio los resultados
un informe a través … de la práctica.
de exposiciones
orales y escritas.
1
PLAN DE CLASE # 7 PRÁCTICA Duración del tema: 9 HP

Tema: PRECURSORES Y MACROMOLECULAS
Contenido: EVALUACION
enseñanza de
enseñanz
a
-Demostrar en el -Evaluación escrita, Conferencia El prof. Realizara La voz Sumativa
estudiante las exposición oral en plenaria por el preguntas, humana, continúa
habilidades, y corrección del informe profesor, - plantea tiza, mediante
conocimientos y escrito de resultados de las Auto problemas borrador cuestionarios,
destrezas aprendidas en practicas # 3 y 4. preparación relacionados con y exposiciones,
el desarrollo de las dos del la interpretación pizarra, seminarios,
prácticas anteriores. estudiante de los resultados retro- presentación
dirigida a de la practica. proyecto en grupos,
través de r, Dos pruebas
preguntas y proyecto escritas (pre-
problemas r de test y post-
señalados en slides, test), informe
el manual data escrito sobre
de practica show… los resultados
de la práctica.
1

Tema: BIOCATALIZADORES
Contenido: Indicadores cinéticos enzimáticos
enseñanza de
enseñanza
-Determinar algunos -. Experimento sobre el Conferencia Al final de la La voz Sumativa
factores de la enzima efecto del comportamiento por el conferencia el humana, continúa
alfa amilasa. cinético de la alfa Amilasa profesor, - prof. Realizara tiza, mediante
-Conocer la actividad a distintos pH. Auto preguntas, plantea borrador y cuestionarios
de la alfa amilasa en -Determinar la temperatura preparación problemas pizarra, ,
algunos fluidos adecuada de la alfa amilasa del relacionados con retro- exposiciones,
biológicos. -Determinación del efecto estudiante el contenido. proyector, seminarios,
de la concentración de la dirigida a Asignara tareas proyector presentación
enzima sobre la velocidad través de individuales y de slides, en grupos,
de reacción preguntas y grupales para que data show, Dos pruebas
problemas los estudiantes equipos, escritas (pre-
señalados en realicen los cristalería, test y post-
el manual experimento se reactivos test), informe
de practica interpreten los de escrito sobre
resultados y laboratorio los resultados
rindan un informe … de la
a través de práctica.
exposiciones
orales y escritas.
1

Tema: BIOCATALIZADORES
enseñanza de
enseñanza
-Demostrar en el -Evaluación escrita, Conferencia El prof. Realizara La voz Sumativa
estudiante las exposición oral en plenaria por el preguntas, humana, continúa
habilidades, y corrección del informe profesor, - planteara tiza, mediante
conocimientos y escrito de resultados de la Auto problemas borrador cuestionarios
destrezas aprendidas en practica anterior. preparación relacionados con y pizarra, ,
el desarrollo de la del la interpretación retro- exposiciones,
práctica anterior. estudiante de los resultados proyector, seminarios,
dirigida a de la práctica. proyector presentación
través de de slides, en grupos,
preguntas y data Dos pruebas
problemas show… escritas (pre-
señalados en test y post-
el manual test), informe
de practica escrito sobre
los resultados
de la
práctica.
1

Semana: 10
Tema: LIPIDOS BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica
Contenido: PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS
LIPIDOS
- Diferenciar una -Experimento de la Conferenc Al final de la La voz Sumativa
sustancia lipidica de solubilidad de los lípidos ia por el conferencia el humana, continúa
una no lipidica con diferentes profesor, - prof. Realizara tiza, mediante
-Demostrar que las disolventes. Auto preguntas, plantea borrador y cuestionarios,
sales influyen en la -Experimento de la preparació problemas pizarra, exposiciones,
solubilidad de los emulsificacion. n del relacionados con retro- seminarios,
lípidos. -Prueba de instauración estudiante el contenido. proyector, presentación
-Diferenciar las grasas de las grasas dirigida a Asigna tareas proyector de en grupos,
por el grado de -Determinación de los través de individuales y slides, data Dos pruebas
saturación de los ácidos ácidos grasos libres preguntas grupales para que show, escritas (pre-
grasos presentes. - Determinación y los estudiantes equipos, test y post-
-Diferenciar las grasas cualitativa de los problemas realicen los cristalería, test), informe
por la presencia de esteroides señalados experimento se reactivos de escrito sobre
ácidos grasos libres. -Determinación de amino en el interpreten los laboratorio los resultados
-Identificar en muestras lípidos. manual de resultados y … de la práctica.
problemas la presencia practica rindan un informe
de colesterol. a través de
exposiciones
orales y escritas.
1

Semana: 11
Tema: LIPIDOS BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica
enseñanza de
enseñanza
-Demostrar en el -Evaluación escrita, Conferencia por El prof. Realizara La voz Sumativa
estudiante las exposición oral en el profesor, - preguntas, plantea humana, continúa
habilidades, plenaria y corrección Auto problemas tiza, mediante
conocimientos y del informe escrito de preparación del relacionados con borrador y cuestionarios,
destrezas aprendidas en resultados de la estudiante la interpretación pizarra, exposiciones,
el desarrollo de la practica anterior. dirigida a través de los resultados retro- seminarios,
práctica anterior. de preguntas y de la practica. proyector, presentación
problemas proyector en grupos,
señalados en el de slides, Dos pruebas
manual de data escritas (pre-
practica show… test y post-
test), informe
escrito sobre
los resultados
de la práctica.
1
PLAN DE CLASE # 12 PRÁCTICA Contenido: REPOSICION DE PARACTICAS

Asignatura: Bioquímica 1 Duración del tema: 3 HP
Tema: REPOSICION DE PRÁCTICAS
BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica

enseñanza de
enseñanza
-Reponer las prácticas -Desarrollo de las Conferencia por El prof. Realizara La voz Sumativa
que no fueron prácticas no el profesor, - preguntas, plantea humana, continúa
impartidas por días impartidas. Auto problemas tiza, mediante
festivos no laborables. preparación del relacionados con borrador y cuestionarios,
estudiante la interpretación pizarra, exposiciones,
dirigida a través de los resultados retro- seminarios,
de preguntas y de la practica. proyector, presentación
problemas proyector en grupos,
señalados en el de slides, Dos pruebas
manual de data escritas (pre-
practica show… test y post-
test), informe
escrito sobre
los resultados
de la práctica.
1
Tema: EVALUACION FINAL

Contenido: CALIFICACIONES Y ENTREGA DE
PLAN DE CLASE # 13 PRÁCTICA NOTAS
Semana: 13
Objetivo Contenido Evaluación

Entregar notas finales -EXAMEN FINAL -Suma continúa de cuestionarios, exposiciones, seminarios,
de práctica. -Promediar notas presentación en grupos…
continuas de todas las -Dos pruebas escritas por cada práctica.
prácticas, más la nota -Informe escrito sobre los resultados de cada práctica.
del examen final de -Nota del examen final.
práctica.
-Publicar notas.
-PUBLICAR
NOTAS EN LA PAG
WEB de la UASD
SEGÚN
CALENDARIO
ACADEMICO
Evaluación de cada practica PRUEBA Trabajos de EXAMEN FINAL de cada # de Total

DIAGNOSTICA experimentación practica( escrita) practicas
e informes de la
practica
Puntuación/cada practica 2.0 5.0 5.0 5 60
Evaluación o examen final de - - - 40
laboratorio (Departamental)
TOTAL 100

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Bioquimica I (CFI 234)Página 1 de 18

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO DOMINGO

ASIGNATURA: LABORATORIO DE BIOQUIMICA I

FECHA DE APROBACION: –––––––––––––––––––––––

II.- BREVE RESEÑA HISTORICA DE LA ASIGNATURA

VI-OBJETIVOS DE CADA PRÁCTICA

LIPIDOS 1. Diferenciar una sustancia lipídica de una no lipídica

PLAN DE CLASE # 1 PRÁCTICA

PLAN DE CLASE # 2 PRÁCTICA Contenido: Introducción al laboratorio

PLAN DE CLASE #3 PRÁCTICA Contenido: pH, BUFFER

PLAN DE CLASE # 4 PRÁCTICA Contenido: EVALUACION

PLAN DE CLASE #5 PRÁCTICA Duración del tema: 9 HP

PLAN DE CLASE #6 PRÁCTICA Duración del tema: 9 HP

PLAN DE CLASE # 7 PRÁCTICA Duración del tema: 9 HP

PLAN DE CLASE # 8 PRÁCTICA Duración del tema: 6 HP

PLAN DE CLASE # 9 PRÁCTICA Duración del tema: 6 HP

PLAN DE CLASE # 10 PRÁCTICA Duración del tema: 6 HP

PLAN DE CLASE # 11 PRÁCTICA Duración del tema: 6 HP

PLAN DE CLASE # 12 PRÁCTICA Contenido: REPOSICION DE PARACTICAS

BIBLIOGRAFIA: Manual de práctica

Tema: EVALUACION FINAL

Objetivo Contenido Evaluación

Evaluación de cada practica PRUEBA Trabajos de EXAMEN FINAL de cada # de Total

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