“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la

conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”

instituto de educación superior privado khipu S.A.C.

TEMA
PROYECTO DE ACEITE DE CASTAÑA PARRILLERO

Carrera profesional:
Administración de negocios internacionales

Curso:
Introducción al Emprendimiento, Innovación e Investigación

Docente:
Valencia Farfan, Julieta Nazaria
Integrantes
● Luque Saca, Alexanders Roly
● Marca Davalos, Sheyla Anais
● Mozo Cusi, Ana Jely
● Roque Huallpa, Marleny
● Velásquez Cruz, Karina

Cusco Perú
2024
3
 INDICE
ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO DE INNOVACIÓN O EMPRENDIMIENTO......................1
NOMBRE DE LA IDEA DEL PRODUCTO........................................................................................... 1
Razón Social: Sociedad Anónima S.A.C.............................................................................................. 1
Nombre Comercial: ACEITE DE CASTAÑA PARRILLERO........................................................... 1
1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO:.......................................................................................... 1
VISIÓN.................................................................................................................................................. 1
MISIÓN................................................................................................................................................. 1
OBJETIVOS DEL PRODUCTO.......................................................................................................... 1
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO....................................................................................... 1
2. ANÁLISIS DEL MERCADO........................................................................................................... 1
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL............................................................................ 1
2.2. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL................................................................................. 1
2.3. SEGMENTO DEL MERCADO:................................................................................................... 1
2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................................... 1
3. ESTRATEGIAS DE MERCADO..................................................................................................... 1
3.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO................................................................................................... 1
3.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO....................................................................................................... 1
3.3. ESTRATEGIA DE LA DISTRIBUCIÓN O PLAZA.................................................................... 1
3.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN................................................................................................ 1
3.4.1 PROMOCIÓN DE VENTA..................................................................................................... 1
3.4.2 MEDIOS DE PROMOCIÓN................................................................................................... 1
3.5. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN............................................................................. 1
3.5.1 Describir las características de la localización del producto.................................................... 1
3.5.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)......................1
3.5.3. Especificaciones técnicas y diseño del producto o servicio.................................................... 1
3.5.4. Listado de la cantidad equipos y herramientas que se necesita para la producción o servicio.
........................................................................................................................................................... 1
4. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN EL PROCESO DE PRODUCTIVO..............................1
5. PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES............................................................................... 1
6. Margen de Contribución y Punto de Equilibrio................................................................................ 1
7. PLAN DE FINANCIAMIENTO. - ................................................................................................. 1

ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO DE INNOVACIÓN O EMPRENDIMIENTO......................1

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 NOMBRE DE LA IDEA DEL PRODUCTO........................................................................................... 1
Razón Social: Sociedad Anónima S.A.C.............................................................................................. 1
Nombre Comercial: ACEITE DE CASTAÑA PARRILLERO........................................................... 1
1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO:.......................................................................................... 1
VISIÓN.................................................................................................................................................. 1
MISIÓN................................................................................................................................................. 1
OBJETIVOS DEL PRODUCTO.......................................................................................................... 1
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO....................................................................................... 1
2. ANÁLISIS DEL MERCADO........................................................................................................... 1
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL............................................................................ 1
2.2. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL................................................................................. 1
2.3. SEGMENTO DEL MERCADO:................................................................................................... 1
2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................................... 1
3. ESTRATEGIAS DE MERCADO..................................................................................................... 1
3.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO................................................................................................... 1
3.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO....................................................................................................... 1
3.3. ESTRATEGIA DE LA DISTRIBUCIÓN O PLAZA.................................................................... 1
3.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN................................................................................................ 1
3.4.1 PROMOCIÓN DE VENTA..................................................................................................... 1
3.4.2 MEDIOS DE PROMOCIÓN................................................................................................... 1
3.5. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN............................................................................. 1
3.5.1 Describir las características de la localización del producto.................................................... 1
3.5.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)......................1
3.5.3. Especificaciones técnicas y diseño del producto o servicio.................................................... 1
3.5.4. Listado de la cantidad equipos y herramientas que se necesita para la producción o servicio.
........................................................................................................................................................... 1
4. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN EL PROCESO DE PRODUCTIVO..............................1
5. PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES............................................................................... 1
6. Margen de Contribución y Punto de Equilibrio................................................................................ 1
7. PLAN DE FINANCIAMIENTO. - ................................................................................................. 1

ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO DE INNOVACIÓN O EMPRENDIMIENTO......................1

NOMBRE DE LA IDEA DEL PRODUCTO........................................................................................... 1

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 Razón Social: Sociedad Anónima S.A.C.............................................................................................. 1
Nombre Comercial: ACEITE DE CASTAÑA PARRILLERO........................................................... 1
1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO:.......................................................................................... 1
VISIÓN.................................................................................................................................................. 1
MISIÓN................................................................................................................................................. 1
OBJETIVOS DEL PRODUCTO.......................................................................................................... 1
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO....................................................................................... 1
2................................................................................................................... ANÁLISIS DEL MERCADO
................................................................................................................................................................... 1
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL............................................................................ 1
2.2. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL................................................................................. 1
2.3. SEGMENTO DEL MERCADO:................................................................................................... 1
2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................................... 1
3............................................................................................................. ESTRATEGIAS DE MERCADO
................................................................................................................................................................... 1
3.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO................................................................................................... 1
3.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO....................................................................................................... 1
3.3. ESTRATEGIA DE LA DISTRIBUCIÓN O PLAZA.................................................................... 1
3.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN................................................................................................ 1
3.4.1 PROMOCIÓN DE VENTA..................................................................................................... 1
3.4.2 MEDIOS DE PROMOCIÓN................................................................................................... 1
3.5. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN............................................................................. 1
3.5.1 Describir las características de la localización del producto.................................................... 1
3.5.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)......................1
3.5.3. Especificaciones técnicas y diseño del producto o servicio.................................................... 1
3.5.4. Listado de la cantidad equipos y herramientas que se necesita para la producción o servicio.
........................................................................................................................................................... 1
4. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN EL PROCESO DE PRODUCTIVO..............................1
5. PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES............................................................................... 1
6. Margen de Contribución y Punto de Equilibrio................................................................................ 1
7. PLAN DE FINANCIAMIENTO. - ................................................................................................. 1

ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO DE INNOVACIÓN O EMPRENDIMIENTO......................1

NOMBRE DE LA IDEA DEL PRODUCTO........................................................................................... 1
Razón Social: Sociedad Anónima S.A.C.............................................................................................. 1
Nombre Comercial: ACEITE DE CASTAÑA PARRILLERO........................................................... 1
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 1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO:.......................................................................................... 1
VISIÓN.................................................................................................................................................. 1
MISIÓN................................................................................................................................................. 1
OBJETIVOS DEL PRODUCTO.......................................................................................................... 1
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO....................................................................................... 1
2................................................................................................................... ANÁLISIS DEL MERCADO
................................................................................................................................................................... 1
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL............................................................................ 1
2.2. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL................................................................................. 1
2.3. SEGMENTO DEL MERCADO:................................................................................................... 1
2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................................... 1
3............................................................................................................. ESTRATEGIAS DE MERCADO
................................................................................................................................................................... 1
3.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO................................................................................................... 1
3.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO....................................................................................................... 1
3.3. ESTRATEGIA DE LA DISTRIBUCIÓN O PLAZA.................................................................... 1
3.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN................................................................................................ 1
3.4.1 PROMOCIÓN DE VENTA..................................................................................................... 1
3.4.2 MEDIOS DE PROMOCIÓN................................................................................................... 1
3.5. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN............................................................................. 1
3.5.1 Describir las características de la localización del producto.................................................... 1
3.5.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)......................1
3.5.3. Especificaciones técnicas y diseño del producto o servicio.................................................... 1
3.5.4. Listado de la cantidad equipos y herramientas que se necesita para la producción o servicio.
........................................................................................................................................................... 1
4. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN EL PROCESO DE PRODUCTIVO..............................1
5. PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES............................................................................... 1
6. Margen de Contribución y Punto de Equilibrio................................................................................ 1
7. PLAN DE FINANCIAMIENTO. - ................................................................................................. 1

ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO DE INNOVACIÓN O EMPRENDIMIENTO......................1

NOMBRE DE LA IDEA DEL PRODUCTO........................................................................................... 1
Razón Social: Sociedad Anónima S.A.C.............................................................................................. 1
Nombre Comercial: ACEITE DE CASTAÑA PARRILLERO........................................................... 1
1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO:.......................................................................................... 1
VISIÓN.................................................................................................................................................. 1
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 MISIÓN................................................................................................................................................. 1
OBJETIVOS DEL PRODUCTO.......................................................................................................... 1
BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO....................................................................................... 1
2................................................................................................................... ANÁLISIS DEL MERCADO
................................................................................................................................................................... 1
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL............................................................................ 1
2.2. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL................................................................................. 1
2.3. SEGMENTO DEL MERCADO:................................................................................................... 1
2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................................... 1
3............................................................................................................. ESTRATEGIAS DE MERCADO
................................................................................................................................................................... 1
3.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO................................................................................................... 1
3.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO....................................................................................................... 1
3.3. ESTRATEGIA DE LA DISTRIBUCIÓN O PLAZA.................................................................... 1
3.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN................................................................................................ 1
3.4.1 PROMOCIÓN DE VENTA..................................................................................................... 1
3.4.2 MEDIOS DE PROMOCIÓN................................................................................................... 1
3.5. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN............................................................................. 1
3.5.1 Describir las características de la localización del producto.................................................... 1
3.5.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)......................1
3.5.3. Especificaciones técnicas y diseño del producto o servicio.................................................... 1
3.5.4. Listado de la cantidad equipos y herramientas que se necesita para la producción o servicio.
........................................................................................................................................................... 1
4. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN EL PROCESO DE PRODUCTIVO..............................1
5. PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES............................................................................... 1
6. Margen de Contribución y Punto de Equilibrio................................................................................ 1
7. PLAN DE FINANCIAMIENTO. - ................................................................................................. 1

ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO DE INNOVACIÓN O EMPRENDIMIENTO......................1

NOMBRE DE LA IDEA DEL PRODUCTO........................................................................................... 1
Razón Social: Sociedad Anónima S.A.C.............................................................................................. 1
Nombre Comercial: ACEITE DE CASTAÑA PARRILLERO........................................................... 1
1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO:.......................................................................................... 1
VISIÓN.................................................................................................................................................. 1
MISIÓN................................................................................................................................................. 1
OBJETIVOS DEL PRODUCTO.......................................................................................................... 1
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 BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO....................................................................................... 1
2................................................................................................................... ANÁLISIS DEL MERCADO
................................................................................................................................................................... 1
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL............................................................................ 1
2.2. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL................................................................................. 1
2.3. SEGMENTO DEL MERCADO:................................................................................................... 1
2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................................... 1
3............................................................................................................. ESTRATEGIAS DE MERCADO
................................................................................................................................................................... 1
3.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO................................................................................................... 1
3.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO....................................................................................................... 1
3.3. ESTRATEGIA DE LA DISTRIBUCIÓN O PLAZA.................................................................... 1
3.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN................................................................................................ 1
3.4.1 PROMOCIÓN DE VENTA..................................................................................................... 1
3.4.2 MEDIOS DE PROMOCIÓN................................................................................................... 1
3.5. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN............................................................................. 1
3.5.1 Describir las características de la localización del producto.................................................... 1
3.5.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)......................1
3.5.3. Especificaciones técnicas y diseño del producto o servicio.................................................... 1
3.5.4. Listado de la cantidad equipos y herramientas que se necesita para la producción o servicio.
........................................................................................................................................................... 1
4. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN EL PROCESO DE PRODUCTIVO..............................1
5. PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES............................................................................... 1
6. Margen de Contribución y Punto de Equilibrio................................................................................ 1
7. PLAN DE FINANCIAMIENTO. - ................................................................................................. 1

ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO DE

INNOVACIÓN O EMPRENDIMIENTO

NOMBRE DE LA IDEA DEL PRODUCTO

En la región de Madre de Dios se obtiene productos naturales de la misma naturaleza las cuales

en la actualidad no son tan aprovechadas a falta de conocimientos de sus propiedades y

3
beneficios que brindan los productos de la región, cabe señalar que de esta forma se puede

emplear nuevos trabajos dando la oportunidad de puestos de trabajo a los mismos pobladores sin

necesidad de ir lejos de sus comunidades de esta manera el producto de materia prima siendo la

castaña sería una gran oportunidad de sacar un nuevo producto al mercado ya que este producto

es beneficioso para la salud mejorando un plan de alimentación más saludable. la castaña tiene

muchos beneficios para la salud también nos aporta elevadas cantidades de vitaminas B1,B3,B6

y ácido fólico, su elevado contenido en fibra ayuda a solventar los problemas de riñón.

Razón Social: Sociedad Anónima S.A.C

Nombre Comercial: ACEITE DE CASTAÑA PARRILLERO

1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO:

El posicionamiento estratégico del aceite de castaño puede depender de varios

factores, como el mercado objetivo, los beneficios y características únicas del producto,

y la competencia en el mercado.

● Enfoque en lo natural y saludable: Destacar los beneficios para la salud del

aceite de castaña, como su contenido de nutrientes, antioxidantes y ácidos grasos

saludables. Posicionarlo como una opción natural y saludable para cocinar y

condimentar alimentos.

● Sabor y versatilidad culinaria: Resalta el sabor distintivo del aceite de castaño

y su capacidad para realzar los sabores de los platos. Promueve su versatilidad en

3
 la cocina, ya sea para aderezar ensaladas, marinar carnes o agregar un toque

especial a recetas gourmet.

● Origen y tradición: Si el aceite de castaño proviene de una región o área

geográfica específica con una larga tradición en la producción de castañas,

puedes destacar su origen y la artesanía tradicional detrás de su elaboración.

● Sostenibilidad y responsabilidad ambiental: Si el proceso de producción del

aceite de castaño se realiza de manera sostenible y respetuosa con el medio

ambiente, puedes resaltar estos aspectos como parte de su posicionamiento

estratégico. Destaca el compromiso con la conservación de los bosques de

castaños y la protección del medio ambiente..

VISIÓN
Ser reconocidos como líderes en la producción y comercialización de aceite de castaña,

ofreciendo un producto de alta calidad que resalte los beneficios naturales y culinarios del

castaño, y contribuyendo a la promoción de la cultura y tradición relacionada con esta semilla.

MISIÓN
Producir y comercializar aceite de castaña de la más alta calidad, utilizando métodos de

extracción cuidadosos y respetuosos con el medio ambiente. Buscamos satisfacer las

necesidades de nuestros clientes, promoviendo un estilo de vida saludable, estableciendo

relaciones sólidas con nuestros proveedores, fomentando prácticas sostenibles y promoviendo el

consumo responsable del aceite de castaña.

3
 OBJETIVOS DEL PRODUCTO
El objetivo del producto de aceite de castaña parrillero es proporcionar a los consumidores un

aceite de alta calidad y sabor único que mejore y realce sus experiencias culinarias al momento

de parrillar alimentos. Algunos objetivos para este producto son:

● La calidad y sabor excepcionales: Garantizar que el aceite de castaña parrillero

sea de la más alta calidad, con un sabor distintivo y delicioso que complemente y

realce los alimentos a la parrilla.

● Versatilidad en la parrilla: Ofrecer un aceite de castaña parrillero que se adapte

a una amplia variedad de alimentos a la parrilla, desde carnes y aves hasta

vegetales y mariscos, brindando un toque especial y sabroso a cada preparación.

● Una alimentación saludable: Destacar los beneficios nutricionales del aceite de

castaña parrillero, como su contenido de ácidos grasos saludables y antioxidantes,

promoviendo así una opción más saludable al momento de cocinar a la parrilla.

● Experiencia gastronómica única: Brindar a los consumidores una experiencia

culinaria única al utilizar el aceite de castaña parrillero, permitiéndoles disfrutar

de sabores y aromas distintivos que realcen sus platos a la parrilla.

BREVE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El aceite de castaña parrillero es un producto natural y saludable extraído de las castañas,

conocidas por sus propiedades nutritivas que poseen vitamina E y B, antioxidantes y

minerales como selenio, magnesio y potasio; y su delicioso sabor. Este aceite es ideal

para cocinar a altas temperaturas debido a su punto de humo elevado, lo que le convierte

3
 en una opción saludable y versátil para la cocina y también tiene una gran demanda de

alimentos naturales en el mercado internacional.

Según (GOREMAD) en el 2020 el fruto de la castaña no es aprovechada por los

pobladores solo venden el producto por sacos a las empresas castañeras de exportación

de Madre de Dios las cuales elaboran productos como galletas, aceites, etc…. Por medio

de este análisis nos facilitaría con una gran oportunidad para la elaboración de un nuevo

producto de la castaña siendo nuestro producto neto el aceite de castaña parrillero.

Los consumidores cada vez más buscan opciones de cocina saludable y naturales, lo que

ha aumentado la demanda de aceites vegetales de alta calidad. La castaña es conocida

por su perfil nutricional, rica en ácidos grasos saludables y antioxidantes. Esto lo

convierte en una opción atractiva para los consumidores conscientes de su salud.

Los chefs y aficionados a la cocina están experimentando con ingredientes naturales,

incluyendo aceites especiales para realzar el sabor de sus platos. El aceite de castaña

parrillero puede satisfacer esta demanda. La castaña teniendo en cuenta de un recurso

natural renovable. Un enfoque sostenible en la producción del aceite de castaña podría

atraer a los consumidores preocupados por el medio ambiente.

Estrategia de negocio

Establecer prácticas agrícolas sostenibles para garantizar un suministro constante de

castañas de alta calidad, respetando el medio ambiente y las comunidades locales. Para

garantizar la pureza y la calidad del aceite mediante procesos de extracción con cuidados

y pruebas de laboratorio rigurosas para cumplir los estándares alimentarios. Explorar la

posibilidad de crear variantes del producto, como aceites aromatizados o envases de

tamaños diferentes, para satisfacer las diversas necesidades.

3
 El mercado de aceite de castaña parrillera presenta una gran oportunidad solida debido a

la creciente de la demanda de alimentos naturales y saludables. Con una estrategia sólida

y centrada en la calidad, este negocio tiene el potencial de prosperar y satisfacer las

necesidades de los consumidores conscientes de su salud.

Figurab1 El coco de castaña por su

forma de capsula puede durar hasta 1 año sin alterarse el producto

Figura 2 La castaña se diferencia en el tamaño del árbol, pueden alcanzar los 30 metros

2. ANÁLISIS DEL MERCADO

Para comercializar el aceite de castaña vamos realizar un análisis detalladamente El

mercado objetivo para el aceite de castaña parrillero en el distrito de Cusco podría estar

segmentado de la siguiente manera:

Turistas y visitantes extranjeros: Cusco es un importante destino turístico con una

afluencia constante de visitantes internacionales. Este segmento estaría interesado en

3
 comprar el aceite de castaña parrillero como un producto auténtico de la región, que les

permita experimentar los sabores tradicionales de la gastronomía local durante sus

visitas.

Restaurantes y chefs locales: Los restaurantes y chefs de la zona buscarían adquirir el

aceite de castaña parrillero para agregar variedad y un toque gourmet a sus platos.

Podrían utilizarlo en la preparación de carnes a la parrilla, verduras asadas y otras

especialidades culinarias.

Tiendas de productos gourmet y orgánicos: Este tipo de establecimientos se enfocan en

ofrecer productos de alta calidad y naturales a sus clientes. El aceite de castaña parrillero,

al ser un producto amazónico orgánico con ingredientes como romero, ajo y pimienta

molida, podría ser muy atractivo para este segmento de consumidores preocupados por la

calidad y procedencia de los productos que consumen.

Mercados y ferias locales: Las ferias y mercados locales son espacios donde los

consumidores buscan productos auténticos y regionales. El aceite de castaña parrillero

podría destacarse en estos entornos como una opción única y diferenciada, atrayendo a

personas interesadas en la gastronomía local y en productos naturales.

La demanda de este producto estaría impulsada por varios factores:

Sabor y calidad: El aceite de castaña parrillero ofrece un sabor único y aromático,

realzado por los ingredientes como el romero, ajo y pimienta molida, lo cual lo hace

atractivo para aquellos que buscan nuevas experiencias culinarias y sabores auténticos.

3
 Salud y bienestar: Al ser un producto orgánico y natural, el aceite de castaña parrillero

podría atraer a consumidores preocupados por su salud y bienestar, que buscan

alternativas saludables y nutritivas para incorporar en su dieta.

Calidad y origen: Al ser un producto orgánico y natural, el aceite de castaña parrillero

garantiza calidad y autenticidad. Viene de la región amazónica, lo que agrega un valor

especial a la experiencia culinaria al conectar a las personas con los ingredientes locales

y la cultura regional.

En cuanto al momento de compra, las personas pueden adquirir el aceite de castaña

parrillero en cualquier momento, ya que es un producto que puede ser utilizado en

diversas ocasiones y platos a lo largo del año. La clave está en resaltar sus cualidades

únicas y destacar cómo puede mejorar la experiencia culinaria de quienes lo utilizan.

2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL.

Primero, Manutata podría identificar otras empresas que también operan en el sector de

las castañas o productos relacionados. Esto podría incluir empresas como Shiwi, que

también valora los productos de las Áreas Naturales Protegidas en Perú, o RONAP, una

asociación de recolectores de castañas amazónicas.

Luego, Manutata podría evaluar estas empresas para determinar con cuáles podría formar

alianzas estratégicas. Por ejemplo, podrían considerar trabajar con RONAP si están

interesados en expandir su red de recolectores de castañas. O podrían considerar una

alianza con Shiwi si están interesados en explorar nuevos productos o servicios

relacionados con las áreas naturales protegidas.

Finalmente, Manutata tendría que analizar cómo estas alianzas podrían beneficiarles. Por

ejemplo, una alianza con RONAP podría ayudarles a garantizar un suministro constante
3
 de castañas de alta calidad. Mientras que una alianza con Shiwi podría abrir nuevas

oportunidades de mercado o permitirles diversificar su gama de productos.

2.2. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL

Para realizar un análisis del mercado potencial del aceite de castaña parrillero en el

distrito de Cusco, podemos considerar los siguientes datos:

Número de personas en la zona: Según la información proporcionada, el distrito de

Cusco tiene una población aproximada de 109,000 habitantes.

Número de personas que compran el producto (demandantes potenciales): Para estimar el

número de personas que podrían estar interesadas en comprar el aceite de castaña

parrillero, podemos considerar un segmento de la población que tenga interés en

productos gourmet, orgánicos y regionales. Supongamos que este segmento representa

aproximadamente el 20% de la población total, lo que daría alrededor de 21,800 personas

como demandantes potenciales en el distrito de Cusco.

Cantidad que compran por periodo: Para determinar la cantidad que estas personas

podrían comprar por periodo, podríamos considerar un consumo promedio mensual por

persona. Supongamos que cada persona compra en promedio una botella de 250 ml de

aceite de castaña parrillero por mes. Esto nos daría una demanda mensual de 21,800

botellas.

Cantidad de productos a ofrecer: Considerando la demanda mensual estimada de 21,800

botellas, la empresa que ofrece el aceite de castaña parrillero debería planificar una

producción que satisfaga esta demanda. Esto podría implicar establecer una capacidad de

producción adecuada, asegurar el abastecimiento de materias primas y tener una

3
 estrategia de distribución eficiente para llegar a los consumidores potenciales en el

distrito de Cusco.

2.3. SEGMENTO DEL MERCADO:

El segmento de mercado para el aceite de castaña parrillero es el distrito de Cusco, provincia de

Cusco. Tiene una población aproximada de 109000 habitantes.

Residentes locales y habitantes permanentes: Incluye a la población que reside de manera

permanente en el distrito de Cusco, como familias, profesionales, estudiantes y personas de

diversas edades y niveles socioeconómicos. Este segmento puede estar interesado en el aceite de

castaña parrillero como una opción saludable y versátil para mejorar sus comidas diarias.

Restaurantes y establecimientos gastronómicos: Este grupo abarca a restaurantes, hoteles,

cafeterías y otros negocios dedicados a la gastronomía. Son clientes potenciales que buscan

ingredientes de calidad para sus platos y que pueden estar interesados en ofrecer un producto

exclusivo y regional como el aceite de castaña parrillero en sus menús para atraer a sus clientes.

Tiendas especializadas y gourmet: Comprende a tiendas que se enfocan en la venta de productos

gourmet, orgánicos y regionales. Son espacios donde los consumidores buscan productos

diferenciados y de alta calidad, por lo que el aceite de castaña parrillero podría ser muy atractivo

para este segmento que valora la autenticidad y el sabor de los productos locales.

Empresas de catering y eventos: Este segmento está conformado por empresas y profesionales

que ofrecen servicios de catering y organización de eventos. Pueden estar interesados en

incorporar el aceite de castaña parrillero en sus servicios para ofrecer platos únicos y de calidad a

sus clientes en eventos especiales y celebraciones.

3
 2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.

Empresas Nivel de Aceptación Tipo de ¿Por qué ¿Dónde se ¿A qué

cliente que razón la comercializa precio lo

Alta Regular Poca
Competidoras
atiende elijen? el producto? venden?

Campo X Todo tipo Porque es A nivel 250ml

Grande Perú de cliente beneficioso nacional ya A S/ 19.00

para la que tiene una

salud y se plataforma

obtiene online

platos

3
 saludables mayorista

Manutata X Todo tipo Porque es En puerto 250ml

S.A.C de cliente un aceite Maldonado- A S/ 18.90

natural y Madre de

ecológico Dios y

también

cuenta con

con una

plataforma

online

3. ESTRATEGIAS DE MERCADO

3.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO

Al comprar el aceite de castaña parrillero en el distrito de Cusco, los clientes obtendrán

las siguientes ventajas, beneficios y garantías:

Sabor único y aromático: El aceite de castaña parrillero ofrece un sabor auténtico y

aromático, realzado por los ingredientes como romero, ajo y pimienta molida, que

agregaron un toque especial a sus platos a la parrilla.

Producto orgánico y natural: Garantizamos que nuestro aceite de castaña parrillero es

orgánico y elaborado con ingredientes naturales, lo que asegura un producto de alta

calidad y libre de químicos nocivos para la salud.

3
 Versatilidad en la cocina: Nuestro aceite no solo se limita a la parrilla, sino que también

puede ser utilizado para aderezar ensaladas, marinar carnes, dar sabor a salsas y más,

brindando a nuestros clientes opciones variadas para disfrutar de su sabor único.

Promoción de la cultura local: Al comprar nuestro aceite de castaña parrillero, los

clientes contribuyen a apoyar a los productores locales de la región amazónica y

promueven la valorización de ingredientes regionales y autóctonos.

Garantía de satisfacción: Nos comprometemos a ofrecer un producto de alta calidad

que cumpla con las expectativas de nuestros clientes. En caso de algún problema o

inconveniente, ofrecemos garantías y políticas de devolución para asegurar la

satisfacción del cliente.

Envase práctico y seguro: Nuestro aceite de castaña parrillero se presenta en envases

seguros y prácticos que garantizan su conservación y calidad, asegurando una

experiencia culinaria óptima para nuestros clientes.

Estas ventajas y beneficios son parte de nuestra estrategia de producto para ofrecer un

aceite de castaña parrillero único y de alta calidad que satisfaga las necesidades y

expectativas de nuestros clientes en el distrito de Cusco.

3.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO.

Para establecer una estrategia de precio para el aceite de castaña parrillero en el distrito

de Cusco, se puede seguir la siguiente estrategia:

Precios en función de la competencia: Se utilizará a la competencia como referencia para

fijar el precio del producto. Esto implica analizar los precios de productos similares

ofrecidos por otras empresas en el mercado local, especialmente aquellos que también

son aceites gourmet o productos orgánicos de la región amazónica.

3
 Precio medio: Se elegirá un precio que esté en línea con el precio promedio de los

competidores. Esto significa que el precio del aceite de castaña parrillero será similar al

de otros aceites gourmet y productos similares disponibles en el mercado local del

distrito de Cusco.

Al establecer un precio en función de la competencia y optar por un precio medio, se

busca mantener la competitividad en el mercado y asegurar que el precio del aceite de

castaña parrillero sea atractivo para los clientes potenciales, al mismo tiempo que refleje

su calidad y valor en comparación con otros productos similares.

PRESENTACION pequeña

características

3
•Peso: 225 g

•Dimensiones: 7.1x 7.1x8.2 cm

•Cantidad

•Envase y empaque

3.3. ESTRATEGIA DE LA DISTRIBUCIÓN O PLAZA.

Para distribuir tu producto a tus mercados, puedes seguir la estrategia de distribución que

mencionaste, que involucra a los mayoristas y los minoristas como intermediarios. Aquí

te detallo cómo podrías implementar esta estrategia:

Productor o fabricante: Como productor o fabricante del aceite de castaña parrillero

amazónico con romero, ajo, pimienta molida y ajo, serás el punto de inicio de la cadena

de distribución.

Mayoristas: Buscarás mayoristas que estén interesados en adquirir grandes cantidades de

tu producto para distribuirlo a los minoristas. Puedes establecer acuerdos comerciales

con mayoristas que tengan redes de distribución sólidas y que alcancen a tus mercados

objetivo de manera efectiva.

Minoristas: Los mayoristas venderán tu producto a los minoristas, que son los puntos de

venta directa al consumidor final. Estos pueden incluir tiendas especializadas en

productos gourmet, tiendas de alimentos saludables, supermercados selectos, tiendas en

línea, y otros establecimientos donde tu producto tenga demanda.

Consumidores finales: Finalmente, los consumidores finales adquirirán tu producto en

los puntos de venta minoristas. Puedes implementar estrategias de marketing y

3
 promoción dirigidas a este segmento para aumentar la demanda y generar interés en tu

producto.

Esta estrategia te permitirá llegar a una amplia audiencia a través de una red de

distribución eficiente, asegurando que tu producto esté disponible en lugares estratégicos

donde los consumidores potenciales lo buscarán.

• ¿Dónde están ubicados tus clientes?

Nos dirigiremos al Distrito de Cusco a sus distintos restaurantes del centro histórico

Plaza de Armas.

El cliente final puede estar ubicado en diversos lugares, dependiendo de tu estrategia de

distribución y mercado objetivo. Algunos de los posibles lugares donde pueden estar

ubicados los clientes incluyen:

Tiendas físicas: Los consumidores pueden comprar tu producto en tiendas especializadas,

supermercados, tiendas de alimentos saludables, tiendas gourmet, etc.

Tiendas en línea: Si cuentas con una tienda en línea, tus clientes pueden estar ubicados

en cualquier lugar donde se realicen entregas, ya sea a nivel local, nacional o

internacional.

Restaurantes y establecimientos gastronómicos: Si tu producto está dirigido al sector

gastronómico, los clientes estarán en restaurantes, hoteles, cafeterías y otros negocios

relacionados.

Eventos y ferias: Puedes llegar a clientes potenciales en eventos, ferias gastronómicas,

ferias de productos orgánicos, festivales de comida, entre otros.

3
 Redes de distribución especializadas: Si trabajas con distribuidores especializados en

productos gourmet o saludables, tus clientes estarán en los lugares donde estos

distribuidores operan.

Es importante identificar quiénes son tus clientes objetivo y dónde están para diseñar una

estrategia de distribución efectiva que llegue a ellos de manera adecuada.

¿Cómo llegarás a ellos, tanto para la venta como en la postventa?

Garantías: Tener una fidelización con nuestro cliente y tener una

mayor beneficiación a la hora de la compra.

Para llegar a nuestros clientes tanto en la venta como en la postventa, es crucial tener una

estrategia de distribución y comunicación efectiva.

Identificar los canales de distribución: vamos a realizar un análisis a nuestros

consumidores, a través de minoristas, mayoristas, o una combinación de estos. También

considera la venta online a través del sitio web o plataformas de comercio electrónico.

Crear una experiencia de compra atractiva: Desde el primer contacto hasta la compra,

asegurarnos de ofrecer una experiencia agradable y conveniente. Esto puede incluir una

interfaz de compra fácil de usar, información clara sobre el producto, opciones de pago

seguras y un proceso de entrega eficiente.

Utilizar estrategias de marketing: Promocionar el producto de manera efectiva a través de

diferentes canales de marketing, como redes sociales, publicidad en línea, contenido de

calidad, colaboraciones con influencers o Blogger, y participación en eventos relevantes.

Ofrece un excelente servicio al cliente: Durante y después de la venta, brinda un servicio

al cliente excepcional. Responder rápidamente a las consultas, proporciona asistencia en

3
 la postventa como garantías, devoluciones o cambios, y solicita retroalimentación para

mejorar continuamente.

Fidelizar a los clientes: Implementa programas de fidelización, descuentos especiales

para clientes recurrentes, y mantenlos informados sobre nuevos productos, promociones

o eventos. Esto ayuda a construir relaciones a largo plazo y a generar recomendaciones

de boca en boca.

Mide y analiza los resultados: Utilizar herramientas analíticas para monitorear el

rendimiento de las estrategias de venta y postventa. Analiza métricas como la tasa de

conversión, el nivel de satisfacción del cliente, la retención de clientes y las ventas

repetidas para ajustar y mejorar enfoque continuamente.

Descuentos y promociones: Ya sea que tengas nuevos productos

u ofertas especiales, es importante que se los comuniques de manera

directa y personalizada a través de correos electrónicos, llamadas o

mensajes de texto.

Feedback: Los más comunes son a través de encuestas que los

clientes responden en línea sobre los productos que adquirieron.

Algunos canales que pueden emplear para hacer llegar tu producto

a tus clientes son:

• Mayorista: ferias.

• Minorista: tiendas pequeñas, supermercados

Establecimiento propio virtual y presencial

3
 3.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN.
Nos dirigiremos al público Cusqueño con la finalidad de lograr un mejoramiento en el

arte culinario de los restaurantes en el Centro de Cusco.

Como también dándole soluciones a las dudas que tengan de nuestro producto

Para desarrollar una estrategia de promoción efectiva para tu producto, como el aceite de

castaña parrillero, puedes seguir estos pasos:

 Identificación del público objetivo: Define claramente quiénes son tus clientes

potenciales. En este caso, considera segmentos como turistas y visitantes extranjeros,

residentes locales, restaurantes y establecimientos gastronómicos, tiendas especializadas

y gourmet, y empresas de catering y eventos.

 Mensaje y propuesta de valor: Crea un mensaje convincente que resalte las

características únicas y los beneficios del aceite de castaña parrillero. Esto puede incluir

su origen amazónico, el uso de ingredientes naturales como romero, ajo y pimienta, su

sabor distintivo y su versatilidad en la parrilla.

 Selección de canales de promoción: Utiliza una combinación de canales de promoción

que sean efectivos para llegar a tu público objetivo. Esto puede incluir publicidad en

redes sociales dirigida a turistas y residentes locales, colaboraciones con restaurantes y

tiendas gourmet, participación en ferias gastronómicas y eventos culinarios, y promoción

en medios locales o especializados en gastronomía.

 Ofertas y promociones: Considera ofrecer ofertas especiales o promociones para

incentivar la compra, como descuentos por tiempo limitado, paquetes con otros

productos complementarios, muestras gratuitas, o participación en concursos y sorteos.

3
  Marketing de contenidos: Crea contenido relevante y atractivo relacionado con el aceite

de castaña parrillero, como recetas, consejos de uso, testimonios de clientes satisfechos,

o información sobre sus beneficios para la salud. Comparte este contenido a través de tu

sitio web, blog, redes sociales y boletines informativos.

 Colaboraciones estratégicas: Establece colaboraciones con influencers, chefs

reconocidos o expertos en gastronomía que puedan respaldar tu producto y amplificar su

alcance entre tu público objetivo.

 Medición y ajustes: Utiliza herramientas de análisis para medir el rendimiento de tus

acciones de promoción, como el tráfico en tu sitio web, la interacción en redes sociales,

las ventas generadas y la retroalimentación de los clientes. A partir de estos datos, realiza

ajustes y mejoras continuas en tu estrategia de promoción.

3.4.1 PROMOCIÓN DE VENTA

Para promocionar las ventas del aceite de castaña parrillero en el distrito de

Cusco, se va implementar varias estrategias efectivas.

Descuentos y promociones especiales: Ofrecer descuentos por tiempo limitado o

promociones especiales, como "Compra uno y llévate otro al 50% de descuento"

o "Descuento del 20% en compras superiores a cierta cantidad". Ya que esto

puede incentivar a los clientes a realizar compras y probar el producto.

Muestras gratuitas: Organizar eventos de degustación donde podemos ofrecer

muestras gratuitas del aceite de castaña parrillero. Esto permite que los clientes

prueben el producto antes de comprarlo, lo que puede aumentar la confianza y las

ventas.

3
 Paquetes y combos: Crear paquetes o combos que incluyan el aceite de castaña

parrillero junto con otros productos relacionados, como hierbas aromáticas,

utensilios de cocina para parrillas, o incluso recetas impresas. Esto puede agregar

valor a la compra y atraer a clientes interesados en experiencias completas.

Programa de fidelización: Implementar un programa de fidelización donde los

clientes acumulen puntos por cada compra de aceite de castaña parrillero y

puedan canjear estos puntos por descuentos o productos adicionales en futuras

compras. Esto incentiva la lealtad del cliente y aumenta las ventas repetidas.

Alianzas estratégicas: Establece alianzas con restaurantes locales, tiendas

gourmet o empresas de catering para que utilicen y promocionen nuestro aceite

de castaña parrillero en sus menús o eventos. Esto nos brinda exposición

adicional y acceso a nuevos clientes potenciales.

Publicidad local: Utilizar medios de publicidad locales, como vallas

publicitarias, anuncios en periódicos o revistas locales, y radio comunitaria para

llegar a la audiencia objetivo en el distrito de Cusco.

Marketing digital: Aprovechar el poder del marketing digital a través de redes

sociales, anuncios en línea, campañas de correo electrónico y contenido relevante

en los sitios web o blog. Segmentar los mensajes para llegar a diferentes

segmentos de mercado, como turistas, residentes locales y empresas

gastronómicas.

3.4.2 MEDIOS DE PROMOCIÓN

Medios Tradicionales

● Televisión
3
 ● Radio

● Revistas

● Periódicos

Medios Online

● Facebook

● WhatsApp

● YouTube

● Tik Tok

● Instagram

3.5. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

3.5.1 Describir las características de la localización del producto
las características de la localización del aceite de castaña parrillero en el distrito de

Cusco, pueden incluir aspectos geográficos, culturales y económicos que influyen en su

comercialización y aceptación por parte de los consumidores.

Ubicación geográfica: El distrito de Cusco se encuentra en la región sur de Perú, en la

cordillera de los Andes. Su ubicación estratégica lo convierte en un destino turístico

importante debido a su rica historia cultural, arquitectura colonial y proximidad a sitios

arqueológicos como Machu Picchu. Esta ubicación atrae tanto a turistas nacionales como

internacionales, creando oportunidades para la degustacion de nuestro aceite mediante

los restaurantes

Clima y biodiversidad: Cusco tiene un clima variado, con estaciones secas y húmedas,

lo que favorece la diversidad de flora y fauna en la región. Esta biodiversidad incluye

3
 especies como la castaña, de la cual se extrae el aceite utilizado en la gastronomía local.

La calidad y autenticidad de los productos derivados de la castaña pueden ser destacados

como parte de su localización en una zona rica en recursos naturales.

Cultura gastronómica: Cusco es conocido por su rica tradición gastronómica, que

combina ingredientes locales con técnicas culinarias ancestrales. Esto crea un ambiente

propicio para la introducción de productos gourmet y especializados, como el aceite de

castaña parrillero con su sabor amazónico y toques de romero, ajo y pimienta. La cultura

gastronómica local puede ser un punto de venta importante para el producto.

Turismo y mercado objetivo: El flujo constante de turistas y visitantes en Cusco, tanto

nacionales como extranjeros, proporciona un mercado objetivo diversificado para el

aceite de castaña parrillero. Los turistas suelen estar interesados en experiencias

culinarias auténticas y productos locales únicos, lo que hace que el aceite de castaña

parrillero con su origen amazónico y sus ingredientes naturales sea atractivo para este

segmento.

Identidad regional: La conexión del aceite de castaña parrillero con la región de la

Amazonía peruana, conocida por su biodiversidad y tradiciones culinarias, agrega valor a

su localización. Destacar la procedencia y las características únicas de la castaña de la

región puede diferenciar el producto en el mercado y aumentar su apelación entre los

consumidores que buscan autenticidad y calidad.

3.5.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)
El local debe tener áreas designadas para diferentes etapas de producción,

○ Una sección para la recepción

○ Almacenamiento de las castañas

3
 ○ Área para el proceso de extracción del aceite

○ Almacenamiento del producto final.

○ También es importante tener un espacio para la limpieza y mantenimiento de los

equipos.

3.5.3. Especificaciones técnicas y diseño del producto o servicio.

El aceite de castaña parrillero es un producto natural que se extrae de las castañas. Es

100% puro, sin aditivos ni conservantes. El diseño del producto reflejar su naturalidad y

pureza. El envase debe ser resistente para proteger el aceite y mantener su frescura, y

tiene una etiqueta con información sobre el producto, incluyendo su origen, fecha de

producción y caducidad.

3.5.4. Listado de la cantidad equipos y herramientas que se necesita para la

producción o servicio.
La producción del aceite de castaña parrillero requiere varios equipos y herramientas,

incluyendo:

● Máquina de extracción de aceite

● Almacenamiento para las castañas

● Equipos de limpieza y mantenimiento

● Envases y etiquetas para el producto final

● Equipo de seguridad para los trabajadores

4. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN EL PROCESO DE

PRODUCTIVO
Hacer una lista del personal que se necesitan para producir el producto o servicio del plan

de negocios.

3
 La organización del personal en el proceso productivo del aceite de castaña parrillero

involucra varias etapas y roles clave para garantizar la eficiencia, la calidad del producto

y el cumplimiento de los estándares de seguridad.

Gerencia General: Responsable de la supervisión general de la operación, toma de

decisiones estratégicas y coordinación de las diferentes áreas de la empresa.

Producción y Operaciones: Encargado de la gestión y supervisión directa del proceso

de producción del aceite de castaña parrillero. Este departamento puede dividirse en

subáreas como:

Producción: Encargada de la operación de las máquinas y equipos para la extracción del

aceite, así como el seguimiento de los estándares de calidad y producción.

Control de Calidad: Responsable de realizar pruebas y análisis para asegurar la calidad

del aceite producido, siguiendo normativas y estándares internacionales.

Mantenimiento: Encargado del mantenimiento preventivo y correctivo de maquinarias y

equipos para garantizar su buen funcionamiento y minimizar tiempos de inactividad.

Logística y Almacén: Responsable de gestionar el almacenamiento de materias primas

(castañas), productos semielaborados (aceite en proceso) y productos terminados (aceite

de castaña parrillero). Debe asegurar la correcta rotación de inventario, la disponibilidad

de materiales y la distribución eficiente de productos.

Administración y Finanzas: Encargado de la gestión financiera, contabilidad, recursos

humanos y aspectos administrativos de la empresa. Esto incluye la planificación de

recursos humanos, gestión de nóminas, contratación de personal y cumplimiento de

normativas laborales.

3
 Recursos Humanos: Responsable de reclutamiento, selección, capacitación y desarrollo

del personal. Debe asegurar que el equipo de trabajo esté adecuadamente capacitado y

motivado para desempeñar sus funciones de manera eficiente y segura.

Seguridad y Salud Ocupacional: Encargado de implementar medidas de seguridad y

salud ocupacional en el lugar de trabajo para prevenir accidentes y garantizar un

ambiente laboral seguro para todos los trabajadores.

ESTUDIO ECONOMICO. Elaborar un plan de inversión.

5. PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES

Determinar los costos

3
3
 6. Margen de Contribución y Punto de Equilibrio

7. PLAN DE
FINANCIAMIENTO.
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