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Proyecto Final
Proyecto Final
DESARROLLO
TIPO DE NEGOCIO
CAFE CELESTIAL
HEANVELY COFFEE
ELABORADO POR:
TESEN CARRASCO LUCY ELIZABETH
SALAZAR BANDA SHIRLEY LORENA
MONTENEGRO FERNANDEZ JHON ELI
ROMAN RODRIGUEZ LEDUIS
REGALADO CHANTA JOSE EDUARDO
DOCENTE:
ABAD MARTÍNEZ LUIS ALBERTO
SECCION:
VI.03.2023-IIIE
VI-CICLO
IDEA DE NEGOCIO
1.1 ARBOL DEL PROBLEMA:
Falta de infraestructura o a la
lejanía de estas fuentes de
limitar la disponibilidad de
alimentos. alimentos en ciertas áreas.
Escasez de
Acceso limitado a Problemas de
alimentos en la
alimentos frescos distribución
comunida
ESCASEZ DE OPCIONES
DE COMIDA
Impacto en el Aumento de
Mala nutrición Impacto en
desarrollo precios la economía
infantil
SUPERMER MINIMARKE
CADO BODEGA PIZZERIA CHURRASQ
T
UERIA
Desmotivación y
Falta de falta de
cumplimiento de compromiso
Calidad deficiente
plazos del trabajo
Problemas de organización y
productividad en el trabajo
Falta de
Falta de comunicación
capacitación efectiva
Falta de planificación
En base a los problemas identificados de la protopersona, formular la Pregunta
- Reto de Proyecto
Experiencia Efecto o lo
Pregunta prevista + Usuario + que se Desea
Inicial (Necesidad de Para / De Principal Para / De Lograr
Usuario) (Insight)
OBSERVACIÓN 01 OBSERVACIÓN 02
ENTREVISTA 01 ENTREVISTA 02
Ofrece opciones de café para Café para llevar: Clientes que compran Mejora la satisfacción del cliente: Al ofrecer
llevar y desayunos rápidos café para llevar, generalmente en productos y servicios que se ajusten a las
para aquellos que tienen movimiento y con prisa. preferencias de cada segmento, los clientes
horarios ocupados. Reuniones sociales: Grupos de amigos o estarán más satisfechos.
Ofrece una variedad de granos familiares que se reúnen en la cafetería Incrementa la lealtad del cliente: Los clientes
de café de diferentes regiones para socializar. se sentirán más conectados con tu cafetería
y métodos de preparación. Estudiantes: Estudiantes que eligen la si sus necesidades y gustos individuales son
cafetería como lugar para estudiar. atendidos.
Carlos Fernández, 33 años, soltero, 2 hijos
ESFUERZOS RESULTADOS
Mejor hubiera ido caminando, Mejor me hubiera pedido Mejor hubiera venido con
para disfrutar del aire ya que mis amigos y disfrutar con Mejor que rico se siente
otro café con hielo, porque
esta cerca de mi universidad. ellos. estar en casa, relajado y
hace bastante calor.
tranquilo.
B E H
C G
A D
• Agilizar la atención de los pedidos para llevar.
• La carta debe estar a mayor disposición de los clientes sin esperar ser
atendido.
• Ampliar un tipo de música para clientes como los de que recurren en
tienda
• Área de ventas
• Área de atención al cliente
• Área de producción
EJEMPLO DE ENCAJE Programa de Formación Emprendimiento para el
Deseo que los productos o servicios que adquiero cumplan con ciertos estándares de calidad y
funcionen correctamente, con el mejor precio asequible buscando productos o servicios que estén
dentro de mi presupuesto y ofrezcan un buen valor para mi dinero y apreciar un buen servicio al
cliente, incluyendo respuestas rápidas a sus preguntas, solución de problemas eficaz y un trato
amable.
Cumplir con la buena calidad del producto que adquirimos para que el momento de hacer el café o Modelo
según la orden del cliente, capacitar a nuestro personal para que tengan mejores momento dentro CANVAS
de nuestro cafetería.
PROTOTIPO
CAFETERIA
P
Elaborar el siguiente esquema para al momento de la validación del prototipo creado a partir de la
determinación de
idea de negocio.
EMPRESA DE CAFÉ
¿Consume café?
Mercado potencial:
Mercado disponible:
Encuestados 1000
Mercado efectivo:
Mercado efectivo: 81 735 * 80% = 65 388 personas
¿Comprarías en la nueva cafetería que se abrirá en Chiclayo con café de
calidad y una buena atención al cliente?
Empresa de café
Tasa de crecimiento: 8%
Calculo de la demanda:
Realizar las preguntas para la encuesta de determinación de demanda y estimación de
frecuencia de consumo.
18 oz – s/. 14.50
HEANVELY
COFFEE
8 oz – s/. 18.00
TOSTAO
PRECIO (+)
LOZALIZACIÓN Y TRANSPORTE
METODO CUALITATIVO POR
PUNTOS
METODO CUANTITATIVO
Lambayeque Chiclayo Olmos
PVu 16 16 16
CVu 9.5 8 10
UTILIDAD OPERATIVA
UNID. LAMBAYQUE CHICLAYO OLMOS
0 -300 -450 -1,000
100 350 350 -400
150 675 750 -100
200 1,000 1,150 200
250 1,325 1,550 500
300 1,650 1,950 800
VAN – TIR
FLUJO DE CAJA
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos x ventas 16,000 17,000 18,000 19,000 20,000
Producto A 12,000 12,500 13,000 13,500 14,000
Producto B 4,000 4,500 5,000 5,500 6,000
Costo Variable: MP + MOD +
CIF 6,400 6,800 7,200 7,600 8,000
Utilidad Bruta 9,600 10,200 10,800 11,400 12,000
Costo fijo desembolsable 800 890 950 1,000 1,100
Costo fijo no desembolsable
(Depreciación) 1,280 1,280 1,280 1,280 1,280
EBIT = Utilidad operativa 7,520 8,030 8,570 9,120 9,620
Impuesto renta 29.5% 2,218 2,369 2,528 2,690 2,838
Utilidad Neta (NOPAT) 5,302 5,661 6,042 6,430 6,782
(+) Depreciación 1,280 1,280 1,280 1,280 1,280
Activo fijo: Maquinaria y equipo -8,000
Capital de trabajo -3,600 -200 -200 -200 -200 4,400
Valor de desecho: Maquinaria y
equipo 1,600
Flujo de caja económico =
FCL -11,600 6,382 6,741 7,122 7,510 14,062
Financiamiento: Deuda banco 4,000
Amortización -800 -800 -800 -800 -800
Interés (TEA=15%) -600 -480 -360 -240 -120
Escudo fiscal de deuda: 29.5% 177 142 106 71 35
Flujo de caja financiero -7,600 5,159 5,603 6,068 6,540 13,178
COK = Ke 0.1243
CPPC = WACC 0.1179
S/
VANE 17,462.73 Acepta
TIRE 55.6% Acepta
S/
VANF 17,118.48 Acepta
TIRF 73.1% Acepta 29,062.7
RELACION B/C: FCE 2.51 3
RELACION B/C: FCF 3.25
PRC Económico 2 año
COSTO PROMEDIO PONDERADO DEL CAPITAL (WACC)
COSTO PROMEDIO PONDERADO DEL
CAPITAL (WACC)
DETALLE Valor $ Pe Cost Costo CPPC
so o (1-t)
Deuda (Kd) 4,000.00 0. 15% 10.57 3.647
34 5
Rec. Propios (Ke) = 7,600.00 0. 12.4 12.43 8.144
Capital 66 3 1
TOTAL 11,600.00 1. 11.79
00
Industry Name Number of firms Be D/E Effect Unlev Cash/ Unlev HiL Stan Stan
ta Rati ive ered Firm ered o dard dard
o Tax beta value beta Risk devia devia
rate corre tion tion
cted of in
for equit oper
cash y ating
inco
me
(last
10
years
)
Food Processing 90 1. 33.7 5.45 0.75 4.23 0.96 0.6 54.9 20.3
15 4% % % 323 4% 6%
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
INVERSION Valor Libros TOTAL Años vida Valor residual Dep. lineal
Act. Fijo Tangible: 86.000 8.600 Dep. Lineal
Propiedades: Terreno y edific. 40.000 20 10.000 1.500 (VL - VR)/N
Equipos 10.000 10 2.000 800
Muebles y enseres 10.000 5 2.000 1.600 Depreciación
Equipos de informatica 6.000 4 0 1.500
Vehiculo 20.000 5 4.000 3.200
Act. Fijo Intangibles: 36.000 9.000
Gastos de constitucion 4.000 4 0 1.000
Franquicia 10.000 4 0 2.500
Publicidad 6.000 4 0 1.500
Gastos asesoria legal 2.000 4 0 500 Amortización
Elaboraccion planes negocio 5.000 4 0 1.250
Gastos marketing 4.000 4 0 1.000
Gastos de ignauración 5.000 4 0 1.250
TOTAL 122.000 17.600
DETALLE Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Costo MP (Cump= 10) 10.000 10.200 10.404 10.612 10.824 11.041 11.262 11.487 11.717 11.951 12.190 12.434
Cantidad MP 1.000 1.020 1.040 1.061 1.082 1.104 1.126 1.149 1.172 1.195 1.219 1.243
Gasto RR.HH. 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600
Gastos operativos: 5.150 5.150 5.150 5.150 5.150 5.150 5.150 5.150 5.150 5.150 5.150 5.150
Alquiler 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000
Servicios 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400
Publicidad 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250
Proveedores 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000
Otros 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500
Total Costos y Gastos 18.750 18.950 19.154 19.362 19.574 19.791 20.012 20.237 20.467 20.701 20.940 21.184
INVERSION TOTAL S/
Activo fijo 122.000
Capital de trabajo 37.700
Total S/ 159.700