PIZZA NAPOLITANA

INGREDIENTES
Masa:
 400 gr. de harina
 20 gr. de levadura de cerveza
 agua
 sal
Guarnición:
 1 lata de tomate natural
 1 lata de filetes de anchoa
 300 gr. de queso mozzarella (queso cremoso italiano)
 orégano picado
 aceite
 sal

Elaboración
Masa: poner la harina en forma de volcán. En el centro, poner la levadura
desleída en una tacita de agua tibia con sal. Trabajar la masa, añadiendo agua hasta
obtener una masa consistente. Ponerla en un cuenco, taparla y dejarla reposar 2 horas
como mínimo.
Extender la masa sobre el mármol en un circulo de unos 30 cm ó 2 más
pequeños y ponerlos en un molde untado con aceite. Pellizcar la masa con la punta de
los dedos.
Esparcir encima el tomate picado, los filetes de anchoa, el queso a dados.
Espolvorear con orégano y sal, rociar con aceite.
Cocer a horno medio 20 minutos.