@tupunto_dulce

PIZZA MARGARITA

Ingredientes:

Masa básica de pizzas

250 ml. de agua tibia
350 grs. de harina de trigo
1 Cda de sal y 1 de aceite de oliva
1 grs. de levadura seca
1 Cda. de azúcar

Cobertura:
400 grs de tomate triturados
2 dientes de ajos majados
2 cdtas. de albahaca seca
1 cdta. de aceite de oliva
2 cdtas. de pasta de tomate
100 grs. de queso mozzarella en cortados
en trocitos
2 cdas. de queso parmesano recién rallado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un envase coloque la levadura y la azúcar, mézclelos con 50 ml de agua. Deje la
mezcla en un lugar cálido hasta que haga espuma. En un bol mezcle la harina con la sal
y haga un hoyo en el centro. Añada el aceite, la mezcla de levadura y el resto del agua.
Remuevalo para formar una masa.

Deposite la masa sobre una superficie con harina y trabájela durante 4 o 5 minutos.
Vuelva a dejar la masa en el bol, cúbrala con trozo de plástico de cocina engrasado y
déjela fermentar durante unos 30 minutos o hasta que haya doblado su tamaño, trabaje
la masa durante unos 2 minutos, estírela con las manos y colóquela sobre una bandeja
engrasada, estirando los bordes hasta obtener un grosor uniforme. No deberá tener más
de 6 milímetro de altura.

Para la cobertura en un sartén coloque el tomate, el ajo, la albahaca, el aceite de oliva,

sal y pimienta. Cueza la salsa a fuego lento durante 20 minutos o hasta que se haya
espesado. Añada la pasta de tomate y deje enfriar un poco. Extienda la cobertura de
manera uniforme sobre la base. Coloque los trozos de mozzarella y el parmesano recién
rallado y hornéela a 200 ° C durante 20 -25 minutos. Sirva la pizza caliente.
Nota: Agregar los ingredientes que desee a su gusto.

Chef: Nivellys Silva