Alumno(a): ____________________________________________________________________

Nombre de la práctica: Tecnología de elaboración de donas Fecha: __________________

N INDICADORES A EVALUAR Cumple No PUNTOS OBSERVACIONES

o cumple
TRABAJO INDIVIDUAL
1 El alumno porta su indumentaria de
higiene y seguridad (bata, cofia,
cubrebocas).
2 El alumno cumplió con sus
ingredientes individuales acordados
en equipo.
3 El alumno cumplió con el proceso de Alumno(a): ____________________________________________________________________
aprendizaje al término de la práctica
4 El alumno tiene disposición para Nombre de la práctica: Tecnología de elaboración de donas Fecha: __________________
apoyar en labores que se le
requieran en el laboratorio de N INDICADORES A EVALUAR Cumple No PUNTOS OBSERVACIONES
tecnología. o cumple
TRABAJO EN EQUIPO TRABAJO INDIVIDUAL
5 El equipo se ve organizado en su 1 El alumno porta su indumentaria de
forma de trabajo, y sabe lo que hace. higiene y seguridad (bata, cofia,
6 El equipo sigue el procedimiento de cubrebocas).
su diagrama de flujo durante el 2 El alumno cumplió con sus
proceso. ingredientes individuales acordados
7 El equipo deja limpio su lugar de en equipo.
trabajo y entrega los utensilios 3 El alumno cumplió con el proceso de
limpios y secos. aprendizaje al término de la práctica
PRODUCTO FINAL 4 El alumno tiene disposición para
8 El producto terminado presenta apoyar en labores que se le
buen sabor requieran en el laboratorio de
9 El producto presenta consistencia tecnología.
adecuada. TRABAJO EN EQUIPO
10 El producto tiene presentación final 5 El equipo se ve organizado en su
adecuada. forma de trabajo, y sabe lo que hace.
TOTAL 6 El equipo sigue el procedimiento de
su diagrama de flujo durante el
proceso.
7 El equipo deja limpio su lugar de
trabajo y entrega los utensilios
limpios y secos.
PRODUCTO FINAL
8 El producto terminado presenta
buen sabor
9 El producto presenta consistencia
adecuada.
10 El producto tiene presentación final
adecuada.
TOTAL