DOP: Se ha podido determinar que para la elaboración de la mermelada de Aguaymanto se ha utilizado

como materia prima entregado por nuestro proveedor la fruta Aguaymanto la misma que pasa por
distintos procesos, agregado de insumos (azúcar, pectina) que son detallados en el grafico DOP hasta la
elaboración del producto final con un total de 14 operaciones.

DAP: Se realizó para mayor detalle todas las actividades paso a paso diagramado en el diagrama de
análisis de procesos DAP, utilizando la simbología respectiva desde la recepción de la materia prima
hasta el proceso final de almacenamiento detallando el tiempo total estimado para su elaboración hasta
su posterior venta.