PRÁCTICAS DE MANEJO EN LA PRODUCCIÓN DE PEQUEÑOS RUMIANTES.

INTRODUCCIÓN
En México, la cría de caprinos y ovinos representa una parte esencial de la industria
agropecuaria, con una larga tradición que se refleja tanto en la gastronomía regional
como en la economía del país. La carne de ovino, apreciada por su sabor único y
versatilidad en la cocina mexicana, es especialmente popular en platillos como la
barbacoa, donde los consumidores muestran una preferencia marcada dispuestos a
pagar precios más altos en comparación con otras carnes como la de bovino, cerdo
o ave. A pesar de esta demanda interna, la producción nacional no alcanza a cubrir
las necesidades del mercado, lo que resulta en una considerable dependencia de
importaciones, principalmente de Nueva Zelanda, Australia y Estados Unidos.

Por otro lado, las prácticas de manejo en la cría de ovinos son fundamentales para
garantizar la salud y el rendimiento óptimo de los animales. Desde la vacunación y
desparasitación hasta la alimentación balanceada y el control de enfermedades,
cada paso en el proceso de producción contribuye a la calidad final de la carne y la
viabilidad económica de la industria. En paralelo, los caprinos también desempeñan
un papel importante en la producción de alimentos, con su carne y leche siendo
utilizadas en una amplia variedad de platillos regionales y productos lácteos.

Además, es importante destacar que la cría de ovinos y caprinos no solo tiene un

impacto económico, sino también social y ambiental. Muchos productores,
especialmente en áreas rurales, dependen de estas actividades para su sustento y
contribuyen al desarrollo local. Además, estos animales pueden desempeñar un
papel en la sostenibilidad ambiental, ya que su pastoreo puede ayudar a mantener
los ecosistemas y prevenir la erosión del suelo.

En resumen, la cría de caprinos y ovinos en México no solo es una actividad

económica vital, sino también una parte integral de la cultura y el paisaje rural del
país, con prácticas de manejo que reflejan un equilibrio entre tradición, innovación y
sostenibilidad.

OBJETIVO.
identificar las principales razas de ovinos y caprinos en méxico y las prácticas de
manejo más comunes en los sistemas de producción dominantes de pequeños
rumiantes
RESULTADOS

Imagen 1. explicación del imagen 2. Por equipo se imagen 3. revisión de

ingeniero de como escogió y capturó a una signos vitales
manejar a la oveja oveja (respiración)

imagen 4. revisión de imagen 5. revisión de imagen 6. la oveja cambia

frecuencia cardiaca temperatura de posición para las
siguientes actividades

imagen 7. corte de imagen 8. corte de imagen 9. revisión de

pezuñas delanteras pezuñas traseras dientes para determinar la
edad del ovino
imagen 10. revision de imagen 11. pesar al imagen 12. preparacion
los ojos, para ovino para determinar la del medicamento, en
determinar el grado de cantidad que se le este caso, suero
anemia presentado inyectara
respecto a la prueba
famacha

● Razas de ovinos (ovejas y cabras) presentes en la granja experimental

de chapingo

IMAGEN DESCRIPCIÓN

Suffolk
Es una raza de oveja originaria del
Reino Unido, con cabeza y patas
negras, lana densa y vellón grueso. Se
destaca por su rendimiento en canal, su
fertilidad y su cualidad cárnica

Pelibuey

Son una de las principales razas que

existen en latinoamérica. Su hábitat
natural son las regiones cálidas:
tropicales, subtropicales e incluso
áridas
Romanov
Es una raza de oveja de carne. Se cría
principalmente para la producción de carne,
son animales muy resistentes y fuertes.
Están bien adaptados al clima frío del
interior y a la alimentación local. Maduran
bastante más rápido y alcanzan la madurez
a los 3-4 meses de edad.

Wiltipoll

Son ovejas grandes, fáciles de cuidar y

de cuerpo sencillo que mudan su lana
anualmente. Estas ovejas son
reproductoras estacionales, pero son
buenas madres, tienen una alta
fertilidad con un alto porcentaje de
partos múltiples.

Capra hircus

Es una especie de cabra-antílope

domesticada que se mantiene como
ganado. La cabra es un miembro de la
familia animal Bovidae y la tribu Caprini,
lo que significa que está estrechamente
relacionada con las ovejas. La cabra es
un herbívoro diurno. La reproducción es
vivípara.

Dorper

Es una raza de carne, siendo de pelo

en su mayor proporción. Es capaz de
producir corderos de apetitosa carne,
sin alimentación extra y en condiciones
exclusivamente de pastoreo.
 DISCUSION
Durante esta práctica, solo se trabajo con
ovejas adultas, realizando cuidados básicos y
revisando constantes fisiológicas, sin embargo
una compilación que se presentó fue al
momento de elaborar el presente reporte pues
fue un problema identificar las especies de
ovinos que se encuentran en la granja
experimental de la universidad de Chapingo.
Por otro lado, en el aspecto de utilizar la prueba
FAMACHA, no hubo mayor complicación, se
visualizo sin problema alguno el color del
interior del ovino examinado, ya que son
animales más tranquilos, se pudo realizar sin
complicaciones, al momento de cortar las
pezuñas fue tardado y con mucha precaución
ya que se temía herir al animal.

imagen 13. Prueba FAMACHA

CONCLUSIÓN

El manejo adecuado de los borregos es esencial para optimizar su producción y

salud en la industria zootécnica, ya que permite maximizar la eficiencia reproductiva,
mejorar la calidad de la carne y la lana, y garantizar el bienestar animal,
contribuyendo así al éxito económico y sustentable de las operaciones ganaderas.
Con el logro de nuestro objetivo práctico, que incluyó actividades como corte de
pezuñas, pesaje del animal, chequeo de signos vitales y temperatura, inyección de
vitaminas, desparasitantes y aproximación de edad, hemos adquirido
conocimientos sobre cómo mantener a estos rumiantes en óptimas condiciones,
fortaleciendo así nuestra capacidad para gestionar eficazmente los recursos y
maximizar el potencial productivo de nuestras explotaciones ganaderas."
Metodología
Toma del borrego para sentarlo

1. Preparación:
○ Asegúrate de estar en un lugar seguro y tranquilo.
○ Lávate las manos para evitar la transmisión de gérmenes.
2. Aproximación al borrego:
○ Acércate al borrego con calma y confianza.
○ Habla suavemente para no asustarlo.
○ coloca una mano entre la axila de las patas delanteras que se
encuentren perpendiculares a ti y tu otra mano del lado opuesto pero
entre sus ubres y su patas traseras.
○ Levanta y con tus pierna apoyate para sentarla.
3. Posición del borrego:
○ Coloca al borrego en una posición cómoda y segura. Puedes hacerlo
de pie o arrodillado junto a él.
4. Agarre del cuello:
○ Con una mano, agarra el cuello del borrego, preferiblemente guia su
mandíbula hacia arriba.
○ Mantén un agarre firme.
5. Observación y calma:
○ Observa al borrego para asegurarte de que esté tranquilo.
○ Si muestra signos de estrés o resistencia, detente y dale tiempo para
relajarse.
Despezuñar a un borrego

1. Preparación:
○ Asegúrate de tener las herramientas necesarias, como tijeras
despezuñadora y su variante articulada.
○ Lava tus manos y las herramientas para evitar infecciones.
2. Ubicación del borrego:
○ Coloca al borrego en un área segura y tranquila.
○ Si es posible, sujétalo o pide ayuda a alguien para mantenerlo quieto.
3. Examina las pezuñas:
○ Observa las pezuñas del borrego para identificar cualquier crecimiento
excesivo o deformidad.
○ Presta atención a cualquier signo de infección o inflamación.
4. Recorte de las pezuñas:
○ Apoyate con las pinzas para quitar el desecho de la pezuña.
○ Sujeta la pezuña con firmeza pero con cuidado.
○ Utiliza las tijeras y su variante articulada para recortar el exceso de
tejido corneo.
○ Corta en línea recta, evitando cortar demasiado cerca de la carne viva
(la parte rosada de la pezuña).
5. Equilibrio y simetría:
○ Asegúrate de que todas las pezuñas estén equilibradas y tengan una
longitud similar.
○ Evita dejar bordes afilados o desiguales.
6. Desinfección:
○ Limpia las pezuñas con un desinfectante suave para prevenir
infecciones.
○ Observa cualquier signo de sangrado o molestia en el borrego.
7. Monitoreo posterior:
○ Observa al borrego durante los días siguientes para asegurarte de que
no haya complicaciones.
Inyección intramuscular

1. Preparación:
○ Lávate las manos con agua y jabón o utiliza gel hidroalcohólico.
○ Reúne los materiales necesarios: jeringa, aguja, medicamento y
algodón con alcohol.
2. Sujeción del borrego:
○ Como este se encuentra aún sentado.
○ Sujeta al borrego de manera segura para evitar movimientos bruscos.
3. Selección del sitio de inyección:
○ Elige un músculo grande y accesible, como el muslo.
○ Asegúrate de no inyectar cerca de nervios o vasos sanguíneos.
4. Preparación del sitio:
○ Limpia el área con algodón y alcohol.
5. Inserción de la aguja:
○ Sujeta la jeringa como si fuera un lápiz.
○ Inserta la aguja en un ángulo de 90 grados con respecto a la piel.
○ Empuja lentamente el émbolo para administrar el medicamento en el
músculo.
6. Retiro de la aguja:
○ Retira la aguja en línea recta.
○ Presiona el área con un algodón limpio para evitar el sangrado.
Inyección subcutánea

1. Preparación:
○ Lávate las manos con agua y jabón o utiliza gel hidroalcohólico.
○ Reúne los materiales necesarios: jeringa, aguja, medicamento y
algodón con alcohol.
2. Selección del sitio de inyección:
○ Elige un área con suficiente piel suelta y tejido graso.
○ Las áreas comunes para inyecciones subcutáneas en borregos son
entre la ubre y el muslo.
3. Preparación del sitio:
○ Limpia el área con algodón y alcohol.
○ Pellizca suavemente un pliegue cutáneo para facilitar la inserción de la
aguja.
4. Inserción de la aguja:
○ Sujeta la jeringa como si fuera un lápiz.
○ Inserta la aguja en un ángulo de 45 grados con respecto a la piel.
○ Empuja lentamente el émbolo para administrar el medicamento debajo
de la piel.
5. Retiro de la aguja:
○ Retira la aguja en línea recta.
○ Presiona el área con un algodón limpio para evitar el sangrado.
6. Observación posterior:
○ Observa al borrego para asegurarte de que no haya complicaciones,
como inflamación o reacciones adversas.

Pesado del borrego:

1. Pasa un lazo formando una u en la parte ventral del borrego.

2. El lazo debe quedar en u desde detrás de su ubre hasta las axilas de sus
patas delanteras.
3. pasa una pata por delante del lazo.
4. levanta.
5. Asegura el lazo a la pesa.