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MARCO TEORICO
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
como punto más relevante el aporte de los mismos para este trabajo. Además,
1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
con el propósito de generar una base teórica amplia, basadas en las variables
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De esta manera el enfoque teórico del proyecto está sustentado por los
Esta investigación consto con una metodología formada por seis (6) fases:
las variable objeto de estudio en este caso particular se manejan las mismas
C.A.
(URBE).
CARFLOCA, el cual estuvo sustentado por los autores García (2012), Iglesias
(2012) y Díaz (1999). Por otra parte, el tipo de investigación fue proyectiva y
población estuvo conformada por dos (2) personas las cuales se encontraban
documental.
Fase I, Análisis de la situación actual, Fase II Análisis ABC, Fase III, Selección
inventario y almacén y se analizan todos los enfoques para así detectar todas
2. BASES TEORICAS
En este punto se presentan las bases que conforman la teoría, que incluyen
los diferentes enfoques que tienen relación con el tema de estudio y la variable
una de ellas, para adquirir la información necesaria que sirva como guía para
Por otro lado Guerra (2007, p.11) establece que este implica en que las
Analizar su viabilidad.
mejora y se conocen las causas del problema, se han de formular los objetivos
debe tener en cuenta que han de: expresar de manera inequívoca el resultado
las acciones de mejora a llevar a cabo para superar las debilidades. Se trata
realizado, sin haber aplicado ningún orden de prioridad. Sin embargo, algunas
factores más urgentes, sino que se deben tener en cuenta otros criterios en la
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2.2. INVENTARIO
que le ayuden.
Dicho de otra manera los inventarios son bienes tangibles que se tienen
pedir y recibir los bienes: establecer el momento de hacer los pedidos y llevar
Sin embargo FIAEP (2014, p.10) dice que la gestión del inventario es todo
Auditoria de Existencias.
salidas).
Conteos cíclicos.
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determinadas son las que deberíamos tener en nuestra planta, es decir aplicar
comercialización, los métodos más utilizados para lograr este fin son:
“Los inventarios o Stocks son la cantidad de bienes o activos fijos que una
De la misma forma FIAEP (2014, p.53) define el inventario final como “la
constituido por los pedidos que se han colocado, pero que todavía no se han
recibido.
espera del artículo (L), para moverse entre los dos puntos, o sea:
Inventario en transito = DL = dL
número de pedidos colocados por año. No obstante, el tamaño del lote puede
tránsito, se incrementarán.
al tamaño del lote se conoce como inventario de ciclo. La frecuencia con que
inventario de ciclo.
Q+0 Q
Inventario promedio de ciclo = =
2 2
normalmente.
de capacidad.
por artículo y se compara contra lo que registra el kardex. Las diferencias son
razones:
existencia).
real.
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pedido (EOQ) y otros métodos para calcular el tamaño del lote responden la
citados anteriormente.
Para Krajewski y otros (2008, p.470) los gerentes trabajan bajo presiones
para reducir los costos por hacer pedidos y los costos de preparación. Un buen
decir, el tamaño de lote que permite minimizar los costos totales anuales por
materiales).
preparación.
Número de pedidos
Costo anual por hacer pedidos=( )(Costo por hacer pedidos)
año
dividida entre Q. Por ejemplo, si es necesario pedir 1,200 unidades cada año
QH DS
C= +
2 Q
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Donde:
lote.
evaluaron ocho tamaños de lote, se trazaron los gráficos de los costos por
EOQ, está en el punto más bajo de la curva del costo total anual, o sea, entre
2DS
EOQ = √
H
del costo total anual del inventario de ciclo. Se toma la primera derivada de la
función del costo total anual del inventario de ciclo con respecto a Q, se iguala
EOQ igualando las fórmulas del costo anual por hacer pedidos y el costo anual
inventario para cualquier Q es mayor que el costo anual por hacer pedidos,
incrementar Q.
incluidas en el tamaño del lote. El tiempo entre pedidos (TBO, del inglés time
EOQ 12MESES
TBOEOQ = ( )
D AÑO
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punto de reorden (ROP, del inglés reorder point system) o sistema de cantidad
un nuevo pedido.
todos los días) y muchas veces de modo continuo (después de cada retiro).
capacidad del artículo para satisfacer la demanda futura. Esto incluye las
en los pedidos que ya se hicieron pero que aún no se han recibido, más el
inventario disponible (OH, del inglés on-hand inventory), menos los pedidos
Posición de inventario
= Inventario disponible
IP = OH + SR − BO
llamado punto de reorden (R), se pide una cantidad fija Q del artículo en
es fija, el tiempo que transcurre entre los pedidos suele variar. Por lo tanto, Q
lote mínimo para poder obtener un descuento por cantidad), en el tamaño del
por la gerencia.
conocen con certeza, la persona que está a cargo de hacer las compras puede
este mismo margen durante todo el tiempo de espera. Al final del tiempo de
hacer un nuevo pedido. Un error muy común consiste en pasar por alto las
semanas. Esto significa que un número variable del producto puede ser
inventarios de seguridad.
En general:
Punto de reorden
+ Inventario de seguridad
insignificante y que, por lo tanto, se puede considerar como una constante, tal
significa que la tasa de demanda es más alta durante este periodo. La tasa de
de protección contra posibles pérdidas de ventas. Esta adición explica por qué
de seguridad, y por ende más alto sea el punto de reorden R, tanto menos
inventario de seguridad, pero para eso se requieren estimaciones del costo del
tiempo de espera es la línea central del gráfico, quedando 50% del área bajo
Para ofrecer un nivel de servicio por encima del 50%, el punto de reorden
línea central, de manera que más del 50% del área bajo la curva quedara a la
de 85%, colocando a la izquierda de R el 85% del área bajo la curva (en gris
claro) y dejando sólo 15% a la derecha (en gris oscuro). Para calcular el
Cuanto más alto sea el valor de 𝑧, tantos más altos deberán ser el inventario
razones:
cada uno con un tiempo de espera distinto. Por ejemplo, si los registros de
Para hacer frente al caso más difícil, se pueden hacer algunas suposiciones
3.
σ𝐿 = √σt 2 L = σ𝑡 √𝐿
QH DS
C= + + HzσL
2 Q
tamaño del lote, Q, puede cambiar de un pedido a otro, pero el tiempo entre
pedidos es fijo.
EOQ: (1) que no existan restricciones en cuanto al tamaño del lote; (2) que los
deseado, T.
El tamaño del lote para la primera revisión es Q1, o sea, la diferencia entre
inventario T.
intervalo conveniente, por ejemplo, todos los viernes o cada dos viernes. Otra
serán mayores que la EOQ y otros serán más pequeños. Sin embargo, a lo
la EOQ.
debe ser suficientemente grande para hacer que la posición de inventario, IP,
de tiempo de distancia.
llegará sino hasta que haya transcurrido el tiempo de espera, L. Por lo tanto,
similar a como se hizo en el caso del sistema Q. Sin embargo, este inventario
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σP+L = σt √𝑃 + 𝐿
Los costos totales del sistema P son la suma de los mismos tres elementos
dPH DS
C= + + HzσP+L
2 dP
generales de valoración y es claro que elegir un sistema u otro entre los que
(First in, first out, según la terminología inglesa. PEPS, primera entrada
más antiguas son las que primero salen. Hecho completamente cierto porque
(informática, y comunicaciones).
acorde con la realidad y que otorga mayor valor a las existencias. Lo normal
(Last in, first out, según la terminología inglesa. UEPS, última entrada
más recientes son las que primero salen. Hecho completamente incierto
máximo en los sectores indicados previamente. Por lo tanto el valor del stock
y otorga menor valor a las existencias. Lo normal es que haya inflación grande
Tanto las entradas como las salidas se valoran al mismo costo teórico o
resultado del periodo. ¿Cómo calcular el valor estándar? Este cálculo, que
obtiene:
p1 ∗ q1 + p2 ∗ q2 + ⋯ + pn ∗ qn
cmp =
q1 + q2 + ⋯ + qn
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2.5. ALMACEN
Según FIAEP (2014, p.26) “Es el sitio o lugar destinado a guardar, proteger,
Almacén proviene de Almagacen, vocablo árabe que significa "Tesoro", por tal
Sin embargo, Anaya (2008, p.19) señala que la palabra almacén sugiere
logística de distribución.
son:
coordenadas.
realizar sean los mínimos posibles. Distribuyendo los pedidos de los clientes
propias bases de datos sobre los productos almacenados (con datos tales
otros muchos.
De acuerdo con López (2006, p.16) Al igual que las existencias, hay
Desde otro punto de vista Anaya (2008, p.24) establece que “múltiples
artículos que alberga, etc”. Sin embargo los clasifica de la siguiente manera:
mercado.
anteriores tenemos:
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De acuerdo con López (2006, p.17) estos se pueden distinguir varios tipos
que se ha empleado.
López (2006, p.14) dice que tiene como misión evitar una parada del
ELABORADOS)
López (2006, p.15) expresa que “son productos a los que les falta alguna
Para López (2006, p.14) “su función principal es hacer frente a cambios
DISTRIBUCIÓN
De acuerdo con Anaya (2008, p.26) estos tienen como misión recoger todo
Anaya (2008, p.26) dice que “estos almacenes albergan un pequeño stock
que tienen por misión abastecer a una determinada zona o región con objeto
de stock almacenado, sino que es una mera unidad de transito donde las
MANIPULACIÓN
Para López (2006, p.30) consiste en apilar las mercancías unas encima de
palets como para mercancía sin paletizar. Algunas ventajas y desventajas son:
consistente.
la mercancía no se renueva.
en el almacén.
ellas a través de distintos pasillos, cuyo ancho estará determinado por el medio
de sus alternativas.
pasillos.
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Según López (2006, p.17) este criterio distingue los almacenes según si la
divide el stock del almacén en tres grupos, en lugar de dos como el método
total del stock (en torno al 80-90%). Por ello, la gestión de este grupo se basa
en:
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torno al 30% y en cuanto a su valor (15-10%). Para este grupo hay que hacerle
emplear:
Pedidos grandes.
anteriores.
existencias.
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Así mismo Heizer y Render (2009, p.485) establecen que el análisis ABC
inventarios que centren sus recursos en las pocas partes cruciales del
costo por unidad. Los artículos de clase A son aquellos que tienen un alto
15% de todos los artículos del inventario, representarían entre el 70% y el 80%
del uso total en dinero. Los artículos del inventario de clase B tienen un
30% de todo el inventario y entre un 15% y un 25% del valor total. Por último,
establecer políticas y controles para cada clase. Las políticas que pueden
proveedores deben ser mucho mayores para los artículos A que para
los artículos C.
otros artículos.
3. SISTEMA DE VARIABLES
y almacén.
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competitiva que lleve a los clientes a su elección, aunque el producto sea muy
del almacén, saber en tiempo real la situación actual y disponibilidad así como