TALLER FINAL 40%

FUNDAMENTOS DE PROCESOS
PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL
NIVEL: VI
Nombres:________________________________________Identificación:___________________________

Desarrolle los siguientes ejercicios aplicando los conocimientos vistos en clases y documentos
compartidos, formando los grupos de 4. Estos ejercicios deben ser resueltos y luego deben escoger de
los ejercicios y hacer un video explicando su solución y compartir el link o el video de la explicación
en grupo de clases. Nota: 30% solución y 70% explicación.

1. En el proceso de deshidratación de frutas, se utiliza aire para secar manzanas. El aire ingresa al
sistema con una humedad de 0,008 kg de agua/kg de aire seco a 20° C. Primero pasa por un
calentador donde alcanza una temperatura de 70° C manteniendo la misma humedad. Luego,
este aire se introduce en el secador. Las manzanas entran al secador con 50% de humedad. Se
pide elaborar un diagrama de flujo para este proceso.

2. Las manzanas contienen aproximadamente 14% de sólidos y 86% de agua. Para hacer
mermelada de manzana, se mezclan manzanas trituradas con azúcar en una proporción de
40:60, y luego se calienta la mezcla para evaporar el agua hasta que el contenido de agua del
residuo sea de una cuarta parte en masa. Dibuja y etiqueta el diagrama de flujo de este proceso
y úsalo para calcular cuántas libras de manzana se necesitan para producir una libra de
mermelada.

3. En una estación de tratamiento de aguas, se trata agua contaminada que contiene inicialmente
3% en peso de una sustancia nociva. El proceso de tratamiento reduce la concentración de esta
sustancia a 0.1% en peso. La normativa local permite una concentración máxima de 0.6% en
peso de esta sustancia para su vertido en cuerpos de agua. ¿Qué porcentaje del agua tratada
puede ser vertida directamente sin exceder los límites normativos?

4. Se procesan 1000 kg/h de una mezcla de dos líquidos A y B, que contiene 40% en masa de A.
Esta mezcla se separa por destilación en dos fracciones. La fracción superior contiene 600 kg/h
de A, mientras que la fracción inferior tiene 300 kg/h de B. La operación es en régimen
permanente. Calcula las velocidades de flujo masico no conocidas de A y B en ambos flujos de
salida.