UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA

FISIOLOGIA ANIMAL
CONSUMO ENERGÉTICO EN LA LOCOMOCIÓN

INTEGRANTES (minimo 5 personas):

__________________________

__________________________

__________________________

__________________________

__________________________

INTRODUCCIÓN:

El balance energético de un individuo se define como la diferencia existente entre la energía

ingerida y el gasto energético o energía total empleada. Los carbohidratos, las grasas y las
proteínas son los substratos de los que se obtiene la energía utilizada para el trabajo biológico
y abastecimiento del resto de necesidades energéticas. A pesar de la gran variación diaria en
la cantidad de energía ingerida y en el gasto energético, el peso corporal permanece
relativamente estable. Todo esto sugiere la existencia de un mecanismo de homeostasis
neuroendocrino que defiende fuertemente un determinado estado de composición corporal
individual. La regulación del balance energético se realiza mediante señales aferentes, hacia
el sistema nervioso central, que informan sobre el estado nutricional del organismo y son
traducidas en señales eferentes que modifican la ingesta y el gasto energético.

El gasto energético diario se compone del gasto energético en reposo (GER), termogénesis
inducida por la dieta (TID), actividad física y crecimiento. El GER es la energía necesaria para
mantener las funciones vitales y la temperatura corporal en ambiente neutro. Supone un 65-
70% del gasto total, excepto en niños con enfermedades crónicas en las que el metabolismo
basal está incrementado, o cuando realizan deportes de competición de alto consumo
aeróbico, situación en la que es proporcionalmente menor.

El gasto energético producido por la actividad física (GEAF) es el que se emplea para realizar
una serie de actividades o comportamientos que implican movimiento corporal, o sea,
actividad del músculo esquelético. Supone un 25-30% del gasto energético total aunque estas
cifras varían mucho inter- e intra-individualmente. En el GEAF influyen el sexo, la edad y
desarrollo puberal.

Métodos para la medición del gasto energético

La energía que un individuo gasta se puede medir directa o indirectamente con los diversos
métodos disponibles actualmente. Los métodos de laboratorio suelen ser más precisos y
exactos pero no pueden utilizarse en condiciones libres. Cada método posee unas
características que lo harán apropiado según el tipo de estudio que se quiera realizar.

La producción de energía generada por los procesos bioquímicos del cuerpo humano puede
ser determinada gracias a la medición del consumo de oxígeno (VO2) y la producción de
dióxido de carbono (VCO2), en conjunción con la cuantificación del nitrógeno uréico
excretado. La calorimetría indirecta utiliza para la cuantificación del gasto energético
ecuaciones derivadas de diferentes fórmulas químicas con VO2 y VCO2 específicos para cada
substrato.

El volumen máximo de Oxígeno, conocido como VO2 máx, es el máximo transporte de

oxígeno que nuestro organismo puede transportar en un minuto. Cuanto mayor sea el VO2
max, mayor será la capacidad cardiovascular del organismo. El VO2 se mide en ml/kg/min,
pero si lo multiplicamos por nuestro peso corporal, el resultado se expresará en litros.

Ej: Una persona toma el test y obtiene 51.01 ml/kg/min y si multiplica por su peso corporal (60
kg) obtendrá 3060.6 mililitros que equivalen a 3.06 litros de consumo de oxígeno por minuto.

Lo más común es que veamos expresado el VO2 max de una persona en litros. Los atletas,
corredores de maratón son los que registran los niveles más altos de VO2 max, algunos de
ellos alcanzan los 6 litros cuando mientras que una persona normal tiene unos 2 litros.

Para calcularlo la medicina utiliza la espirometría, un estudio que mide el consumo de

oxígeno, Los entrenadores utilizan tests indirectos (test de campo no de laboratorio) como el
test de Cooper que se basa en correr sin parar intentando cubrir la mayor distancia posible en
12 minutos.

VO2 Max = (Distancia Recorrida - 504) / 45 este resultado se obtiene en mg/min, hay que
multiplicar por el peso en kilogramos.

Cabe mencionar que si dos personas tienen el mismo consumo de oxígeno, la mejor condición
física la tendrá la persona que pese más, puesto que debe trasladar mayor peso corporal.

Monitorización del ritmo cardiaco minuto a minuto

Este método es bien aceptado tanto en niños como adultos y se basa en el incremento lineal
proporcional del ritmo cardiaco cuando aumenta el VO2 durante el ejercicio físico. Esta
relación entre el VO2 y el ritmo cardiaco varía según el individuo, por lo tanto, se necesitan
curvas de calibración personal que imiten una actividad en condiciones libres. Los registros de
VO2 mediante calorimetría indirecta y de frecuencia cardiaca se determinan simultáneamente
en diferentes niveles de ejercicio físico. Las ventajas de este método son su utilidad en
registros objetivos y continuos del gasto energético, el no ser invasivo ni costoso y poderse
desarrollar en condiciones libres. Debido a sus características se puede aplicar en una
muestra amplia de niños y adolescentes, de manera ambulatoria, con una precisión y
exactitud aceptables.

PROCEDIMIENTO

Materiales

Bascula
Medidor de distancia, aplicación de celular (por ejemplo: Strava), gps, metro, decámetro, etc
Cuerda para saltar

Procedimiento (POR FAVOR JUSTIFICAR TODAS LAS RESPUESTAS)

1. La frecuencia cardiaca (FC) deberá ser tomada en estado de reposo antes de dar
inicio al test, así como el nombre completo, peso, estatura, edad y sexo (ver video)
https://www.youtube.com/watch?v=8LfoD0DoZRI&ab_channel=Ciencias-
Bi%C3%B3logaElena
2. CORRER: El test de cooper (correr la mayor distancia posible en 12 minutos en
terreno plano) será realizado por todos los integrantes del grupo.
3. Por favor no olvide registrar la distancia recorrida (en tabla con el nombre de cada
integrante).
4. Cómo es el estado fisico de cada integrante según las categorias del test de cooper?
5. SALTAR CUERDA: Posteriormente, la FC se registrará cada minuto por 10
minutos al saltar la cuerda.
6. Despues de los 10 minutos de actividad fisica (salto de cuerda), se tomará la FC en
reposo (sentado) cada minuto y se registrará el tiempo de recuperación (tiempo
en el cual se vuelve a registrar la FC inicial).
7. No olvide registrar los resultados (en tabla con el nombre de cada integrante)
8. Calcule las frecuencias cardiacas máximas (Metodo de Astrand) para las personas y
compárelas con los resultados obtenidos con el ejercicio
En las mujeres 226 - su edad
En los hombres 220 - su edad
9. Existen diferencias en las FC de los integrantes del grupo?
10. Existen diferencias en las FC entre hombres y mujeres del grupo?
11. Existen diferencias en las FC de los integrantes del grupo según su edad?
12. Existen diferencias en las FC de los integrantes del grupo según su peso?
13. Existen diferencias en las FC y categorias obtenidas en los integrantes del grupo
según la realización de actividad fisica regular (personas que hacen ejercicio con
regularidad, personas que no hacen ejercicio)?
14. Calcule los gastos energéticos en reposo de los integrantes de su grupo, use la
Fórmula de Harris-Benedict (F.H.B.)
Para hombres: GER= 66,47 + 13.75 x Peso + 5 x Talla – 6,75 x Edad

Para mujeres: GER= 655 + 9.56 x Peso + 1,85 x Talla – 4,7 x Edad

15. Qué pueden concluir según los datos obtenidos. Puede usted relacionar la FC, el
tiempo de recuperación, la edad, el sexo y el peso u otras variables?

SI USTED PRESENTA DIFICULTADES QUE LE IMPIDAN REALIZAR LA

PRACTICA POR FAVOR DE AVISO AL PROFESOR