Educación Básica Alternativa

Recurso | 1.er grado

La importancia de una
buena alimentación

Según el Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa), en el Perú, más
del 60 % de peruanos mayores de 15 años sufre de sobrepeso u obesidad, y podría padecer
enfermedades crónicas o hacer formas graves de la COVID-19. Según la Encuesta Perú:
Enfermedades No Transmisibles y Transmisibles 2019, la prevalencia de sobrepeso en ese
grupo es del 37,8 % y la de obesidad es del 22,3 %.1

La ingesta de alimentos debe

ser suficiente para satisfacer los
requerimientos nutricionales de cada
individuo. Estos requerimientos se
pueden traducir en unidades de
energía denominadas calorías. Si las
calorías son mayores a las necesidades
energéticas de la persona, conlleva a
una acumulación anormal o excesiva
de grasa que puede ser perjudicial para
la salud, produciendo un sobrepeso
hasta una obesidad si a ello se le
Fuente: Noticias en Salud
acompaña una vida sedentaria.

Calorías
Las calorías son las energías que le suministras a tu cuerpo mediante la
alimentación, son el combustible que necesitas para respirar, caminar, hacer
deporte y hasta para dormir.
1 kcal = 1000 calorías

• De acuerdo con tus hábitos alimenticios, ¿consideras que podrías encontrarte en

este grupo de riesgo? Justifica tu respuesta.

Más del 60% de peruanos mayores de 15 años sufre de sobrepeso u obesidad. (2020, 13 de octubre). Diario El
1

Peruano. Recuperado el 11 de marzo de 2021 de:

https://elperuano.pe/noticia/105312-mas-del-60-de-peruanos-mayores-de-15-anos-sufre-de-sobrepeso-u-obesidad

DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN BÁSICA ALTERNATIVA

 1.er grado
Recurso CICLO AVANZADO

La alimentación según tu edad2

Nuestra alimentación puede variar dependiendo de la edad que se tenga y es
importante tomarlo en cuenta para darle al organismo los nutrientes que necesita y
llevar una vida sana.

Bebés de 0 a seis meses Lactancia materna exclusiva hasta el sexto mes.

Una o dos cucharaditas de papilla o sopa espesa

de cereales y verduras, incorporar puré de frutas y
Bebés de seis a 12 meses
carnes sin grasa. Evitar alimentos procesados, ricos en
azúcares refinados y grasas saturadas.

Consumo de frutas, verduras, cereales, carnes,

Tres años en adelante
pescados y lácteos.

Debe incluir los tres grupos del plato del bien

10 a 18 años comer (frutas y verduras; cereales y tubérculos y
leguminosas y alimentos de origen animal).

Se recomienda que consuman leche y sus derivados

por su aporte de proteínas y calcio. Carnes, por su
Hombres de 18 a 40 años contenido en proteínas, así como pescado y huevo.
También se recomiendan los cereales, leguminosas y
verduras.

Se recomienda una cantidad un poco menor de

cereales y grasas y más alimentos ricos en hierro
Mujeres de 18 a 40 años como carne, vísceras, aves y pescados, así como
vegetales de hoja verde como espinacas, berros y
acelgas.

Es recomendable que consuman lácteos como leche,

Adultos mayores de 40 requesón, quesos frescos, además de carnes, pescado,
a 65 años jamón, huevos, pollo, pan integral, arroz, leguminosas,
frutas y verduras en general.

Qué comer según tu edad. (2018, 24 de agosto). El Universal.

2

Recuperado el 11 de marzo de 2021 de: https://www.eluniversal.com.mx/menu/que-comer-segun-tu-edad

2
 1.er grado
Recurso CICLO AVANZADO

La gráfica alimentaria3
Elige y disfruta todos los días de la variedad de alimentos naturales disponibles en
tu localidad. Esta gráfica ha sido especialmente diseñada para la población peruana.
En ella se brinda a la población información que contribuya a la adopción de nuevas
prácticas de alimentación saludable y a mejorar su estado nutricional.

Recuerda siempre:
• Prefiere y elige alimentos naturales como la base de tu alimentación y evita los
alimentos ultraprocesados.
• Prepara comidas y platos con alimentos naturales, y recurre a la rica y variada
tradición culinaria del Perú.
• Practica un estilo de vida saludable.

Fuente: Instituto Nacional de Salud

3
Ministerio de Salud. (2019). Guías alimentarias para la población peruana. Recuperado el 12 de marzo de 2021 de:
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4832.pdf

3
 1.er grado
Recurso CICLO AVANZADO

Los requerimientos diarios de energía en kilocalorías de una persona dependen de la edad, de la

actividad física y el peso corporal. En ese caso, se ha determinado los siguientes requerimientos
tomando en cuenta la mediana de peso corporal y el nivel de actividad física.4

Tabla 1. Requerimientos de energía varones

Urbano Rural
Nivel de actividad Nivel de actividad
Etapa de vida física física Nacional
Urbano Rural
No No
Ligera Ligera
ligera ligera

Joven (18 a 29 años) 2488 2969 2620 2584 3053 2871 2689

Adulto (30 a 59 años) 2416 2883 2557 2523 2981 2836 2634

Tabla 2. Requerimientos de energía mujeres

Urbano Rural
Nivel de actividad Nivel de actividad
Etapa de vida física física Nacional
Urbano Rural
No No
Ligera Ligera
ligera ligera

Joven (18 a 29 años) 1948 2325 2003 2024 2393 2154 2045

Adulto (30 a 59 años) 1950 2327 2028 2056 2429 2117 2080

4
Ministerio de Salud e Instituto Nacional de Salud. (2013). Alimentación saludable.
Recuperado el 11 de marzo de 2021 de https://alimentacionsaludable.ins.gob.pe/adultos/requerimientos-nutricionales

El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia
gratuita que imparte el Ministerio de Educación.