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Metabolismo Energético durante el Esfuerzo Físico: Hacia una Conceptualización

Actual en las Ciencias de la Actividad Física y el Deporte

Conference Paper · November 2015

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Jorge Luis Petro Diego A Bonilla

Universidad de Córdoba (Colombia) Dynamical Business & Science Society - DBSS International SAS
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LIBRO DE MEMORIAS
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Universidad Autónoma de Baja California.
Facultad de Deportes, campus Ensenada.
Boulevard Zertuche y Boulevard de los Lagos S/N.
Fracc. Valle Dorado.
C.P. 22890, Ensenada, Baja California, México.
1ª. Edición.
ISBN: 978-0-692-51643-0
 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA
XII Congreso Internacional de Actividad Física y Ciencias del Deporte
VIII Congreso Euroamericano de Motricidad Humana

METABOLISMO ENERGÉTICO DURANTE EL ESFUERZO FÍSICO: HACIA

UNA CONCEPTUALIZACIÓN ACTUAL EN LAS CIENCIAS DE LA
ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE
Petro, Jorge Luis
Universidad de Córdoba, Montería, Colombia.
Bonilla, Diego Alexander
Universidad Distrital Francisco José de Caldas, Bogotá D.C., Colombia

Resumen

La comprensión y análisis del metabolismo energético constituye un punto central en el

entrenamiento deportivo y las ciencias de la actividad física. Sin embargo, aún persisten
conceptos que requieren ser analizados y colocados en contexto con la literatura científica
actual. En este sentido, la presente revisión tiene como propósito analizar algunos
conceptos que ameritan ser replanteados y posiblemente desterrados del vocabulario del
entrenamiento deportivo y de las ciencias de la actividad física. Se argumentará que los
términos “anaeróbicos” y “aeróbico”, para clasificar los ejercicios o actividades deportivas,
son incorrectos e imprecisos. Del mismo modo, el empleo persistente del término “ácido
láctico” y el fenómeno de la “acidosis láctica” es algo que carece de sustento bioquímico
riguroso y es necesario, por lo tanto, un reenfoque conceptual acorde con lo documentado
recientemente en la bioquímica y la biología molecular del ejercicio. Se analizaran, por
consiguiente, los siguientes planteamientos: a). La clasificación del metabolismo energético,
y de esta forma los ejercicios, en “anaeróbicos” y “aeróbicos”; b). El planteamiento de la
producción del ácido láctico y de la acidosis láctica y c). La interacción y contribución de los
sistemas energéticos durante los esfuerzos físicos: malinterpretaciones que han derivado en
errores conceptuales.
Palabras Claves: Ejercicio, Lactato, Metabolismo Energético.

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Introducción
Un punto central del entrenamiento deportivo y de las ciencias de la actividad física, ha sido
el estudio y análisis del metabolismo energético durante el esfuerzo físico. Desde el
entrenamiento hacia el alto rendimiento deportivo, hasta el entrenamiento con fines de
mejorar el nivel del fitness y la salud, la comprensión suficiente de los fundamentos básicos
de los procesos energéticos celulares es imprescindible para una correcta intervención a
través del ejercicio físico. Los avances tecnológicos y el cúmulo de investigación en las
ciencias de la actividad física (e.g. Bioquímica, Fisiología y Biología Molecular del Ejercicio)
en las últimas décadas, han permitido comprender mejor la complejidad de los procesos
metabólicos que se desarrollan en las fibras musculares y cómo éstas responden a las
distintas demandas energéticas (impuestas por el esfuerzo físico). Pese a esto, hoy en día
persisten conceptos que no representan la realidad metabólica del tejido muscular, en
condiciones fisiológicas, y que deben ser sometidos a discusión para que existe una mayor
claridad sobre estos fenómenos. Bajo esta posición, la presente revisión temática tiene como
objetivo analizar algunos conceptos que –de acuerdo a las revisiones de la literatura
científica actual- ameritan ser replanteados y posiblemente desterrados del vocabulario del
entrenamiento deportivo y de las ciencias de la actividad física. De este modo, se analizaran
los siguientes planteamientos:

 La clasificación del metabolismo energético y los ejercicios en “anaeróbicos” y

“aeróbicos”.
 El planteamiento de la producción del ácido láctico y de la acidosis láctica.
 La interacción y contribución de los sistemas energéticos durante el esfuerzo físico:
malinterpretaciones que han derivado a errores conceptuales.

La clasificación del metabolismo energético y los ejercicios en “anaeróbicos” y

“aeróbicos”
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Las investigaciones sobre este tema, han demostrado que no se presenta una verdadera
“anaerobiosis” durante esfuerzos físicos intensos y que, por lo tanto, ésta no sea la
causante del incremento de la formación del lactato en estos tipos de esfuerzos. Los
estudios realizados en la década del 80 en músculos de animales (Wolfe et al. 1987) y
posteriormente realizados por Richardson et al., (1997) en músculos de humanos,
establecieron que la producción de lactato durante el esfuerzo físico no se relacionaba con
los niveles de hipoxia intracelular. Un aspecto notable, es que se ha reportado que la
máxima caída de la presión parcial de oxígeno (O 2) en actividad muscular extenuante puede
llegar a 10 mm Hg, 9 veces más que la mínima cantidad de O 2 necesaria para que la
mitocondria funcione (Gonzales & Rivas, 2002). Esta evidencia indica que no hay un
verdadero estado de “anaerobiosis” durante esfuerzos físicos intensos. En el contexto del
metabolismo energético aplicado a la actividad física, una publicación reciente de Chamari et
al., (2015), plantea que el término "anaeróbico" se ha entiendo erróneamente, pensándose
que se refiere a la ausencia de O2; de la misma forma, el término "aeróbico” también parece
que implica la ausencia de cualquiera contribución energética de algún proceso
"anaeróbico". Es importante señalar que el metabolismo “anaeróbico” no es una vía que
funciona en ausencia de oxígeno, sino que la misma “no utiliza oxígeno”, es decir, son
oxigeno no dependiente (Chamari et al., 2015) Según lo descrito anteriormente, a los dos
mecanismos metabólicos de restauración de ATP que son independiente del oxígeno, se
propone denominarlos como sistemas metabólicos energéticos “extra-mitocondriales o
independiente de oxígeno”, siendo éstos:

 Sistemas de las vías de los Fosfágenos

 Sistema Glucolítico

Es importante destacar que el término “alactico”, para hacer mención al sistema de los
fosfágenos, puede considerarse como poco apropiado, debido a que si bien es cierto que
este sistema no produce lactato, éste siempre se está produciendo (la glucolisis no se
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“desactiva” en ningún momento), ya sea en estado de reposo o en esfuerzo físico. Esta mala
denominación conllevó a clasificar a los ejercicios explosivos (de corta duración y alta
intensidad) como “ejercicios alácticos”. Del mismo modo, no se recomienda nombrar al
sistema de la glucólisis como “sistema anaeróbico láctico” (por lo expresado anteriormente
en relación al termino anaeróbico).

En cuanto al sistema aeróbico, la presente propuesta plantea denominarlo como Sistema

Oxidativo Mitocondrial, dándose en el mismo el mayor aporte de producción o resíntesis
de ATP (capacidad energética) a través del proceso de fosforilación oxidativa.

De acuerdo con la revisión realizada, la Figura 1 muestra la propuesta para la clasificación

de los sistemas energéticos.

Figura 6. Propuesta de clasificación de los sistemas energéticos.

Planteamiento de la producción del ácido láctico y de la acidosis láctica

El lactato, sin lugar a dudas, ha sido unos de los indicadores bioquímicos más estudiados
desde su descubrimiento. Cambios de perspectivas se han dado en relación al lactato como
combustible energético y su transporte inter e intracelular (Brooks 1986, 2000, 2009;
Gladden 2001, 2008a, 2008b; Hashimoto et al. 2007, 2007), a su rol en la acidosis
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metabólica durante el ejercicio (Robergs, 2001; Robergs et al. 2004), y entre otras funciones
que lo vinculan con la adaptación celular al ejercicio físico (Hashimoto et al. 2007, 2008).

De acuerdo con la revisión de Cote & Petro (2012) estos nuevos planteamientos y cambios
de perspectivas se resumen a continuación:

 El lactato no es un producto final de desecho que se produce en condiciones

anaeróbicas en la célula muscular durante el esfuerzo físico (condiciones fisiológicas),
sino un metabolito que se produce y remueve constantemente a diferentes tasas.
 Asimismo, la concentración del lactato depende del equilibrio entre la tasa de
aparición y la tasa de remoción o el “turnover del lactato”.
 El lactato, al contrario de lo que creía, es una molécula que provee sustrato intra-
esfuerzo, sirviendo como fuente energética para las células musculares y otros tipos
de células (e.g. células del miocardio, del tejido nervioso y células hepáticas).
 El planteamiento del mecanismo del transporte o lanzadera del lactato (Lactate
shuttle), ha sido un revolucionario concepto en el entendimiento de esta molécula
como un metabolito energético de gran relevancia. Este shuttle se da gracias a la
existencia de unas Proteínas Transportadoras de Monocarboxilatos (MCT), que
permiten el transporte del lactato a través de la membrana celular hacia la sangre o,
de igual forma, facilitando la inclusión de moléculas de lactato hacia el interior de las
células (en dependencia de la isoforma de la MCT presente en la membrana
plasmática). Se destaca la existencia del shuttle del lactato corto o intracelular (se
plantea la capacidad que tienen algunas células –fibra muscular tipo I- para oxidar el
lactato dentro de la mitocondrial) y del shuttle “célula a célula” (e.g. de Fibra Muscular
IIX a Fibra Muscular I).
 Las publicaciones en las últimas décadas han señalado que no hay apoyo bioquímico
para sostener que se produce ácido láctico y, subsecuentemente, la acidosis láctica, a
pH fisiológico. El resultado de la glucolisis es piruvato (tampoco se alcanza formar
ácido pirúvico) y lactato.
 El lactato tiene un rol de gran importancia en el equilibrio ácido-base. No obstante,
aún persisten puntos controversiales en los que los investigadores más relevantes en
esta temática no han podido llegar a consenso (e.g. influencia del lactato en la
acidosis metabólica durante el esfuerzo físico)

Interacción y contribución de los sistemas energéticos durante el esfuerzo máximo:

malinterpretaciones que han derivado a errores conceptuales.

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Los estudios de los modelos de interrelación y contribución de los sistemas energéticos

inician en la década del 60, realizados por el grupo del Dr. Fox y colaboradores (Gastin,
2001), a partir del análisis de gases ventilados y mediciones sanguíneas de lactato, donde
introdujeron el concepto del “continuum energético”. Sin embargo, subsiguientemente
aparecieron algunas mal interpretaciones entre los profesionales del ejercicio y
entrenadores: En primer lugar, que estos sistemas energéticos responden a las demandas
de un ejercicio intenso en una manera casi secuencial en función del tiempo y, en segundo
lugar, que el “sistema aeróbico” responde “lentamente” a estas demandas de energía,
jugando un papel poco importante en el rendimiento de los esfuerzos de duración corta. A
este particular, se expresaba que el predominio energético del sistema aeróbico era después
de los ~2.5´.

Con base en la revisión de la literatura científica contemporánea, se plantea que:

 Los sistemas energéticos no se “activan” secuencialmente, pues éstos no están

“desactivados”. Las distintas vías energéticas se “aceleran” de acuerdo a ciertos
factores de regulación metabólica (e.g. regulación alostérica, acumulación de
productos metabólicos, acción hormonal y mediadores químicos de la homeostasis
energética).
 El predomino energético global, es decir, el tiempo que una vía metabólica aporta
proporcionalmente más ATP que las otras vías metabólicas en un esfuerzo dado,
depende de una serie de variables, entre las cuales estarían: la carga de
entrenamiento (e.g. intensidad), fibras musculares reclutadas en el esfuerzo físico
(en vistas que son metabólicamente especializadas en determinadas vías
energéticas, como son las fibras glucolíticas (tipo IIx) y oxidativas (tipo I) y la
disponibilidad de las reservas y sustratos energéticos.

Aclarado lo anterior, y a modo de propuesta, los profesionales de las ciencias del ejercicio y
del entrenamiento deportivo, deberían emplear la siguiente terminología (Chamari et al
2015):

- Los esfuerzos explosivos (duración de hasta 6”). Predomina la vía de los

fosfágenos.
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- Los esfuerzos de alta intensidad (esfuerzos comprendidos entre >6” a ~1 min).

Predomina la vía metabólica glucolítica.
- Esfuerzos tipo Endurance. Los esfuerzos intensivos (para series de ejercicios de
más de 1 min). Predomina la ruta de la fosforilación oxidativa.
Cabe resaltar que esta clasificación es para ejercicios tipo all-out, es decir, realizado a
la máxima intensidad posible desde el inicio hasta el final (Figura 2).

Figura 7. Clasificación del metabolismo energético, basado en la duración de los esfuerzos físicos (al all-out).

Conclusiones.

Los términos anaeróbico y aeróbico para clasificar los esfuerzos físicos pueden ser
inadecuados e imprecisos, debido a que no representan los procesos bioquímicos llevados a
cabo, en condiciones biológica, en la célula muscular. En este sentido, la predominancia de
los sistemas energéticos, como la glucolisis, durante ciertos esfuerzos depende de la
demanda energética y, en esta misma línea, de los mecanismos de regulación de las vías
metabólica y no de la anaerobiosis celular. Con base en las últimas publicaciones, se
propone que se clasifique los sistemas energéticos en: Sistemas energéticos extra-
mitocondrial o no dependiente de oxigeno (sistema de los fosfágenos y glucolisis) y sistema
energético mitocondrial. Con base en su duración y en ejercicios “all-out”, se pueden
clasificar como: a) esfuerzos explosivos (duración de hasta 6”), predomina la vía de los
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fosfágenos; b) esfuerzos de alta intensidad (esfuerzos comprendidos entre >6” a ~1 min),

predomina la vía metabólica glucolíticas; c). Esfuerzos tipo Endurance o esfuerzos intensivos
(para series de ejercicios de más de 1 min), predomina la ruta de la fosforilación oxidativa.

En relación al metabolismo del lactato, como indicador ampliamente estudiado en la

bioquímica y fisiología del ejercicio, su acumulación es producto de la tasa de producción
frente la tasa de remoción y no a la “anaerobiosis” muscular (en condiciones fisiológicas).
Actualmente, a este metabolito se le considera como todo un combustible energético y que
cumple un rol importante en la regulación del equilibrio ácido básico y, también, un posible
mediador en algunas de las respuestas adaptativa de la célula muscular frente al esfuerzo
físico.

Referencias

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and exercise. 1986; 18(3):360-8.
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terminology reflection. Sports Medicine-Open. 2015; 1(1):1-4.
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