FORMATO CHECK LIST 1º PLANTA APERTURA
CHECK LIST 1º PISO
SEMANA: L M M J V S D
PANADERIA
Cartel de entrada en "Abierto"
Puerta funcionando correctamente
Cristales entrada limpios
Pan acomodado con etiquetas
Postres montados en vitrina prendida con etiquetas
Revisión de pan frío
Charolas y pinzas limpias
Materail de montaje limpio
Piso limpio (Barrido y lustrado)
Barras de trabajo en orden limpias y listas
Microondas limpio
Cristales de vitrinas limpios (Por dentro y fuera)
Revisión de inventario de pan
Escaleras limpias (Incluyendo cristales)
Cajeros en turno presentables
Teléfono funcionando correctamente
Punto de venta funcionando correctamente
Cuentas pendientes por cerrar
Suficientes rollos de terminal y de impresora
Termianles bancarias funcionando correctamente
Fondo Completo
Pendientes de mantenimiento reportados
PEPS de vitrinas
Revisión pedidos entregados o pendientes
Reporte de incidencias avisado
Luces funcionado perfectamente
Check list de turno llenado correctamente
86- 100- push anotados en pizarron
Carpeta en orden
Revisión de requi del día anterior
Revisión de grupo de cajeros, apertura y entrega de turno
CAFETERÍA
Cartel de entrada "Abierto"
Puerta funcionando correctamente
Cristales limpios
Área de servicio perfectamente montada de acuerdo a Layout
Servilleteros y Convoys montados adecuadamente
Mesas y sillas limpias
Vitrina lista de bebidas y limpia completamente
Barra de azúcar montada de manera adecuada
Bote de basura de barra de azúcar en condiciones óptimas
Menús limpios y en perfecto estado (botellas y acrilicos)
Agua corriente
Teléfono funcionando
Punto de venta funcionando correctamente
Suficientes rollos de terminal y de impresora
Termianles bancarias funcionando correctamente
Fondo Completo
Barra Principal montada de manera adecuada
Barras de trabajo limpias y acomodadas de acuerdo al insumo
Refri de lacteos y cristalería acomodado adecuadamente (Cristales limpios)
Refri Grande Limpio exterior, acomodado y limpio interior
Área de tarjas limpia, despejada y ordenada
Alcantarillas libres de basura y perfectamente limpias
Máquina Café lustrada y funcionando correctamente (material de maquina limpio)
Molinos de acuerdo a las instrucciones y en correcto funcionamiento
Área de compactación de café limpia
Trapos limpios en uso
Tarja libre de basura y limpia (malla sin manchas, ni roturas)
Tapete Mat limpio libre de manchas
Licuadora limpia (sin suciedad en motor, tapete, vaso y tapa)
1
FORMATO CHECK LIST 1º PLANTA APERTURA
Suficiente hielo y crema batida
Nada de producto en suelo
Paredes libre de polvo y manchas
Cajeros en turno presentables
Check list de turno llenado correctamente
Aire acondicionado en funcionamiento correcto
No olor a gas (Revisar que huela a café)
Cristalería y material completo
Terraza acomodada, libre de basura y colillas de cigarro, mobiliario limpio
Maceteros sin basura, plantas en perfecto estado
Banquetas libre de Basura
Pendientes de mantenimiento
Luces funcionado perfectamente
Cuentas pendientes por cerrar
86- 100- push anotados en pizarron
Carpeta en orden
Revisión de requi del día anterior
Revisión de grupo de cajeros, apertura y entrega de turno
EXPLANADA
Sonido en buen volumen
Inmueble limpio
Piso limpio sin manchas, libre de basura
Maceteros limpios sin colillas de cigarro
Botes de basura limpios y en su respectivo lugar (visibles)
Mobiliario acomodado de acuerdo al layout
Focos en perfecto funcionamiento
Cortinas limpias y funcionando correctamente
Cristles exteriores sin manchas
Refrigeradores de isla y vitrinas limpias en funcionamiento
Elevadores limpios (Cristales, funcionand correctamente)
Plantas limpias y regadas
Botellas con menú en perfecto estado
JUGOS LA HUERTA
Cartel de entrada "Abierto"
Puerta funcionando correctamente
Cristales limpios
Área de servicio perfectamente montada
Refrigeradores de entrada limpios y acomodados
Mesas, sillas y sillones limpios
Barra Principal montada
Vitrina de gelato iluminada, limpia y lista
Piso limpio (Barrido y lustrado)
Nada de producto en suelo
Punto de venta funcionando correctamente
Suficientes rollos de terminal y de impresora
Termianles bancarias funcionando correctamente
Fondo Completo
Barras de trabajo limpias y acomodadas
Barra fría lista con etiquetado PEPS
Refri de lacteos acomodado (Cristales limpios)
Frascos de polvos y toppings con nombre y limpios
Cajoneras acomodadas libres de manchas
Plantas regadas
Zumex equipo completo y limpio
Licuadora limpia (sin suciedad en motor, tapete, vaso y tapa)
Inventarios al día
Aire acondicionado en funcionamiento correcto
No mal olor
Material completo
Piso de terraza limpio sin manchas, libre de basura
Terraza acomodada, libre de basura y colillas de cigarro, mobiliario limpio
Maceteros sin basura, plantas en perfecto estado
Banquetas libre de Basura
Luces funcionado perfectamente
Área de tarjas limpias
Área de basura limpia
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FORMATO CHECK LIST 1º PLANTA APERTURA
Menús limpios y en perfecto estado
Puerta de producción limpia
Refri Grande Limpio exterior, acomodado , etiquetado PEPS y limpio interior
Equipo mayor lmpio
Mesas de trabajo limpias, en orden
Tarja libre de basura y limpia (malla sin manchas, sin roturas)
Área de producción de paninis limpia
Paninera funcionando correctamente
Revisión PEPS de pan
Cajeros en turno presentables
Check list de turno llenado correctamente
Cuentas pendientes por cerrar
Pendientes de mantenimiento reportados
86- 100- push anotados en pizarron
Carpeta en orden
Revisión de requi del día anterior
Revisión de grupo de cajeros, apertura y entrega de turno
