CUESTIONARIO

1. ¿Qué es catálisis en biología?

La catálisis en biología es un proceso esencial que implica la aceleración de reacciones
químicas en organismos vivos a través de enzimas, conocidas como catalizadores
biológicos. Estas enzimas actúan como catalizadores positivos, acelerando las
reacciones sin consumirse ni alterarse, retornando a su forma original al concluir la
reacción. Además, existen los catalizadores negativos o inhibidores, que retardan o
detienen las reacciones químicas, a diferencia de los catalizadores positivos, estos
inhibidores no promueven la reacción, sino que la ralentizan o la detienen por completo.
La catálisis biológica resulta esencial para el metabolismo, la regulación y el
funcionamiento óptimo de los sistemas biológicos, permitiendo que las reacciones
químicas dentro de las células se desarrollen a velocidades apropiadas para mantener la
vida y llevar a cabo funciones vitales (1).

Bowker M. Introducción: Catálisis. University Press [Internet]. 2009; 56(1):200–22.

Disponible en: https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/9907/6/Huidobro-Pahissa-
Ana_2.pdf

2. ¿Cuáles son las proteínas enzimáticas?

Las proteínas enzimáticas son catalizadores especializados que aceleran reacciones
químicas vitales en el metabolismo, permitiendo la producción de energía y la síntesis
de metabolitos. Son esenciales en procesos biológicos como digestión, síntesis
molecular, degradación de moléculas, replicación del ADN y producción de energía
celular. Estas proteínas son cruciales al facilitar reacciones específicas sin ser
consumidas durante el proceso, siendo fundamentales para la vida celular ().

Ejemplos:

Lipasa: Cataliza la descomposición de las grasas en ácidos grasos y glicerol durante la

digestión.

Amilasa: Presente en la saliva y enzima digestiva, descompone los carbohidratos

(almidón) en azúcares más simples.

Pepsina: Una enzima del estómago que descompone las proteínas en péptidos más
pequeños para facilitar la digestión de proteínas.
Catalasa: Actúa como defensa antioxidante en las células, descomponiendo el peróxido
de hidrógeno en agua y oxígeno.

Pilar C. Enzimas. Universidad Politécnica Madrid [Internet]. 2019;12(1):156–215.

Disponible en: https://oa.upm.es/54141/1/ENZIMAS.pdf

3. ¿Qué papel juega el sitio catalítico de una enzima?

El sitio catalítico de una enzima desempeña un papel fundamental en la catálisis de

reacciones químicas. Este sitio contiene residuos de aminoácidos con grupos
funcionales particulares que interactúan con el sustrato, dando inicio a la reacción
química. Esta interacción precisa y la configuración del sitio activo son fundamentales
para la función enzimática.

Crea un entorno favorable y adaptado a la estructura del sustrato, permitiendo que la

enzima se una de manera específica a este. Esto favorece la formación del complejo
enzima-sustrato, lo que reduce la energía de activación requerida para que la reacción
química ocurra. El sitio catalítico proporciona un ambiente adecuado y especializado
para permitir la unión específica entre la enzima y el sustrato, lo que facilita la catálisis
y la aceleración de la reacción química sin ser consumida ni alterada durante el proceso.

Lodeiro A. Catálisis enzimática: Fundamentos químicos de la vida. Universidad

Nacional de la Plata [Internet]. 2017 [citado el 7 de enero de 2024];87(2):100–232.
Disponible en:
https://libros.unlp.edu.ar/index.php/unlp/catalog/download/690/660/2291-1

4. Describa los factores que favorecen la degradación proteica

La proteólisis, conocida como degradación de proteínas, es el proceso mediante el cual
las proteínas se descomponen en fragmentos más pequeños o aminoácidos individuales.
Este proceso está influenciado por varios factores:

 Enzimas proteolíticas: Son proteínas especializadas que descomponen otras

proteínas. El proceso de proteólisis es llevado a cabo por enzimas llamadas
proteasas y peptidasas que rompen enlaces peptídicos específicos dentro de las
proteínas que unen los aminoácidos en una cadena de proteína.
 La vía ubiquitina-proteasoma: En el cuerpo humano, la degradación proteica
puede ser regulada por sistemas específicos como el sistema ubiquitina-
proteasoma. En este sistema, la ubiquitina señala las proteínas que deben ser
 degradadas y la proteasoma 26S (coeficiente de sedimentación de la proteína)
realiza la degradación selectiva de proteínas dentro de la célula.
 Condiciones ácidas: Los cambios extremos de pH tienen la capacidad de
desnaturalizar las proteínas, alterando su estructura tridimensional volviéndolas
más susceptibles a la descomposición. Esta condición no solo altera su
estructura, sino que también expone sitios vulnerables a enzimas proteolíticas,
facilitando su descomposición en fragmentos más pequeños

Becerro M, Lozano J. Degradación de las Proteínas. Envejecimiento y Ejercicio. Archivos

de biología y medicina experimental [Internet]. 2002;19(92):471–7. Disponible en:
http://archivosdemedicinadeldeporte.com/articulos/upload/Revision_proteinas_471_
92.pdf