UNIVERSIDAD MARIANA

FACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERIA
INGENIERÍAINGENIERIA DE PROCESOS

ESTUDIANTES: Deisy Gabriela Mora Jojoa

DOCENTE: Vladimir Vallejo
FECHA: 5-02-20
1. Para elaborar mermelada de cereza, las frutas (18% en peso de sólidos, 82% en peso de
agua) se mezclan con azúcar en una proporción azúcar-fruta de 1:2 (lb/lb). Luego, la
mezcla se alimenta a un evaporador, donde dos terceras del agua evaporan.
a). ¿Cuál es la relación de producción de mermelada si 10 lb/h de cerezas se alimentan al
proceso?
b). ¿Qué velocidad de alimentación de cerezas (lb/h) se requiere para producir 10 lb/h de
mermelada?
c). Suponga que ahora se elabora la misma mermelada por un proceso semicontinuo: 10 lb
de cerezas y 20 lb de azúcar se mezclan a la vez en un recipiente. Luego, el agua se evapora
a 0,20 lb/m. Encontrar la ecuación que relacione el flujo másico y el tiempo. ¿Cuántas
libras se encuentran en el recipiente después de 30 minutos?

SOLUCIÓN

Fruta:10 lb/h
F1 F3 =5,46 lb/h
18% fruta
82% Agua
EVAPORADOR

F2 F4
Azúcar: 5lb/h Mermelada
Agua: 28,72 %
Azúcar: 52,41 %

a) RTA/
Balance global
2 F2 + F 2=F3 + F 4

10+5=5,46+ F 4
 15−5,46=F 4

lb
9,53 =F 4
h
Balance de componentes

● Agua0,82 ( 10 ) +0=5,46+ x A 9,53

0,28=x A

● Azucar 0+5=0 x AZ∗9,53

5
=x AZ
9,53

5,24=x AZ

● Fruta 0,18 ( 10 ) +0=0+ x Fr 9,53

1,8
x A=
9,53

x A=0,18

b) RTA/
10 lb∗0,28=2,8∗2=5,6

F 3=¿5,6¿

● Agua=0,82 F1 +0=5,6+0,28(10)

F 1=10,24

● Azucar=0+ F 2=0+ 10∗0,52

F 2=5,2

● Fruta=0,18 F1 +0=0+0,18 (10)

 1,8
F 1=
0,18

F 1=10

lb δM
RTA¿0,2 −
min δt
δM
−0,2=
δt
t=1 M
−0,2 ∫ δt= ∫ δM
t=0 M =0

t=30 min M2

−0,2 ∫ δt= ∫ M
t=0 M 1=30

−0,2 ∙ ( 30−0 ) =( M 2−30 )

−0,2 ∙t=M 2−M 1

M 2=30−6

M 2=24 lb

2. Un recipiente de almacenamiento, bien agitado, contiene 500 kg de solución total con

una
concentración del 5,0% de sal. Repentinamente, se introduce en el tanque un flujo constante
de 900 kg /h de una solución salina que contiene 16,67% de sal, y también se da inicio a
una salida constante a razón de 600 kg/h. En adelante estos dos flujos permanecen
constantes. Deduzca una ecuación que relacione la concentración decreciente en la salida
en función del tiempo. Calcule también la concentración después de 2,0 h.

RTA/

● Balance global:
entrada+ Salida= Acumulacion
dm
300=
dt
t 2=1 m
300 ∫ dt= ∫ dm
t 1=0 500
 t 2=1 m=?
300 t ∫ ¿m ∫ −¿¿
t 1=0 500

300 ( t 2−t 1 ) =m2−m1

300 t=m2−500

m=300 t +500
● Balance de componente (sal):
d ( m. WA)
900. ( 0,1667 ) −600 (WA )=
dt
Derivada
m. dWA +dm. WA
dt
m. dWA dm .WA
+
dt dt

● Ecuación:
dWA dm
m. +WA +600 WA−150,03=0
dt dt
● Sustitución de m:
dWA d (300 t+ 500)
( 300 t+500 ) WA +600 WA−150.03=0
dt dt
d ( 300 t +500 ) dWA
600 WA−150,03+WA + ( 300 t+500 ) =0
dt dt

600 WA−150,03+WA ( d 300

dt
t d 500
+
dt )
+ ( 300 t+500 )
dWA
dt
=0

dWA
600 WA−150,03+300 WA+ ( 300t +500 ) =0
dt
dWA
600 w A−150,03+300 w A + ( 300 t+ 500 ) =0
dt

dWA
900 w A−150,03+ ( 300t +500 ) =0
dt
 dW A
( 300 t+500 ) =−900 W A +150,03
dt

d W A 150,03−900 W A
=
dt 300 t +500

WA t
dW A dt
=
∫ 150,03−900 W ∫ 300 t+
WA =0,05 A t =0 500

dx
WA
dW A 900 dx
∫ 150,03−900 WA
=
x
=
−900 x
W A

150,03−900W A =x

0−900 d W A =dx

dx
d W A=
−80

WA WA
dx 1 dx 1
∫ −900 x = −900 ∫ x =−900 ∗ln ( x)
W A W A=0,05

1
∗ln¿
−900

WA
1
∗ln ( 150,03−900 W A ) ∫ −¿ ¿
−900 W A =0,05

−1 1
ln ( 150,03−900 W A ) + ln (150,03−900( 0,05))
900 900
−1 1
ln ( 150,03−900 W A ) + ln(105,03)
900 900
 −1
RTA/ ln ( 150,03−900 W A ) +0,0051
900

dx
t t
dt 300 ❑ dx
∫ 300 t+ 500 = ∫ x ∫
=
❑ 300 x
t =0 t=0
1

300 t+500=x

300 dt=dx

dx
dt=
300

t
dx
300 ∫
t=0 x

1
ln ( x )
300

t
1
ln ( 300 t+500 ) ∫ −¿ ¿
300 t =0

t
1 1 1
ln ( 300 t+500 ) ∫ ln ( 300 t+500 ) − −ln(300 ( 0 ) +500)
300 t =0 300 300

1
RTA/ ln ( 300 t+500 )−0,0207
300

−1 1
ln ( 150,03−900 W A ) +0,0051= ln ( 300 t+ 500 )−0,0207
900 300

−1 1
ln ( 150,03−900 W A )= ln ( 300 t+ 500 )−0,0207−0,0051
900 300
 −1 1
ln ( 150,03−900 W A )= ln ( 300 t+ 500 )−0,0258
900 300
ln ¿

ln ¿

150,03−900W A =−3 ( 300t +500 )−8,6 x 1 0−5

150,03−900W A =−900 t−1500−8,6 x 10−5

150,03−900W A =−900 t−1500,000086

−900 W A =−900t−1500,000086−150,03

−900 WA=−900t−1650,030086
−900 t−1650,030086
W A=
−900
W A =t +1,83

W A =( 2 ) +1,82

W A =3,83

4. La siguiente ecuación representa calor específico de una sustancia como función de la

temperatura T en grados Kelvin:

RTA/

cal
Cp [ gmol ℃ ]
=6,946−0,196∗10−2 T −0,4757∗10−4 T 2

a) 6,946
b) 0,196 ∙ 10−2 [ T −273,15 ]
0,196 ∙ 10−2 T −0,5354
c) 0,4757 ∙ 10−4 ¿
0,4757 ∙ 10−4 ¿

0,4757 ∙ 10−4 [ T 2+546,3 T −74610,92 ]

6,946−0,196 ∙10−2 T −05354−0,475 ∙ 10T 2 0,0259T −3,5492

cal
Cp [ gmol ℃ ]
=2,8614 +0,02393 T −0,475 ∙10−4
 cal 1 Btu Btu
● 2,8614 ∙ =−0,475 ∙10−4 T 2
g ∙ mol ∙ K 252,16 cal g ∙ mol ∙ K

cal 1 Btu Btu

● 0,02393 ∙ =9,4910−5
g ∙ mol ∙ K 252,16 cal g∙ mol ∙ K

−4 cal 1 Btu Btu

● 0,4757 ∙ 10 ∙ =1,88 ∙ 10−7
g ∙ mol ∙ K 252,16 cal g ∙ mol ∙ K
Cal Btu
RTA/ Cp [ gmol K] [
=Cp
gmol K ]
Btu
[
Cp
gmol K ]
= 0,011+9,49 ∙10−5 T −1,8837 ∙ 10−7 T 2