Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ingredientes
1 kg de alitas de pollo
1 taza de harina
Caldo de pollo en polvo
Ajos
Sal fina
Pimienta
cominos
Aceite para freír
Salsa
2 cucharadas de mantequilla
salsa kétchup 3 cucharadas
salsa inglesa 2 cucharadas
azúcar 3 cucharas
chuño 2 cucharas
1 cucharada de miel de abeja
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de pasta de tomate
cebolla mediana finamente picada
1 cucharada de ajos finamente
picada
1/4 cucharadita de sal fina
100 ml de gaseosa negra
Pasta de tomate 2 cucharadas
Preparación
Lava las alitas, limpia y deshecha las puntas.
Condimentar con sal, pimienta, cominos y zumo de limón.
Pasa las alitas por la harina sazonada hasta que se cubran por completo.
Reposar por 15 minutos, luego Fríe hasta que estén doradas y cocidas; escurre y retira el
exceso de grasa con papel absorbente y resérvalo.
en una sarten derrite la mantequilla y saltea la cebolla y ajos por unos
minutos.
luego agrega azúcar y deja caramelizar, inmediatamente incorpora kétchup, pasta de
tomate, miel de abeja, mostaza, vinagre, sillao, pimienta , gaseosa negra y agua (si es
necesario)
Mezcla y deja hervir por unos minutos sin dejar de mover.
Ligar con chuño disuelto en agua y condimentar con sal y pimienta.
Coloca las alitas en el preparado y mezcla hasta que todas las alitas estén cubiertas por
la salsa.
Sirve en compañía de papas fritas o ensalada fresca.
Conviértete en un experto y prepara estas alitas BBQ crujientes cubiertas de la mejor salsa con un toque de chipotle y wh
que todos tus invitados hablarán en las reuniones.
Conoce más sobre Carlos Lieja
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de pimienta
1 pizca de sal
PRESENTACIÓN TIPS
Sirve las alitas sobre papel y acompaña con bastones de Puedes marinar las alitas de pollo en leche con
verdura y aderezo ranch. para que estén más suaves y jugosas.