Marco conceptual

Para el desarrollo de la presente investigación, se considera relevante retomar algunas

definiciones específicas para dar cumplimiento de los objetivos planteados y la comprensión
idónea del estudio.
Transformación organizacional
Hace referencia al aspecto de la innovación en las organizaciones, la cual desprende
nuevas dinámicas ligadas al cambio, en pro de mejorar los procesos internos y renovar la
organización, tal como está sucediendo con los efectos de la pandemia por Covid-19.
Mercado local agropecuario de carnes rojas
Se definen como parte del sector agropecuario las actividades agrícolas, pecuarias,
apícolas, avícolas, entre otras, para la investigación actual en pro de garantizar mayor
especificidad, se delimitará el estudio al mercado de las carnes rojas. Por su parte, en
términos generales, el mercado, es el ámbito de encuentro entre la oferta y la demanda donde
puede ocurrir el intercambio.
Comportamiento del cliente consumidor
Hace referencia al conjunto de actividades que lleva a cabo una persona o una
organización desde que tiene una necesidad hasta el momento en que efectúa la compra y usa,
posteriormente el producto, estas actividades comprenden tanto procesos mentales y
emocionales como acciones físicas.
Covid-19
El brote de coronavirus, fue notificado por primera vez en 2019, propagándose
rápidamente, por lo cual el 11 de marzo de 2020 las sociedades mundiales entraron en
confinamiento total. Por consiguiente, se han introducido nuevas prácticas sociales y formas
de vivir.
Marco Legal
La ejecución de la presente investigación está regida por lo establecido en el informe
Belmont, el cual plantea los principios y guías éticos para la protección en investigación, así
como por los principios establecidos en la Ley 1090 de 2006..
Por su parte se tendrá también en cuenta la ley 23 de 1982, que habla sobre el derecho
de autor, esto teniendo en cuenta que se trabajará y dará a conocer diferentes obras de
conocimiento científico, cuya autoría debe ser reconocida mediante la citación y referencia
oportuna.
Adicionalmente, se encuentra la Ley 964 de 2005, la cual modifica la regulación del
manejo, el aprovechamiento y la inversión de los recursos que hacen parte del mercado de
valores colombiano, dentro de la cual se especifican parámetros para la investigación del
mercado de diferentes tipos.
Finalmente, se encuentra la resolución 692 del 2022, Por medio de la cual se adopta el
protocolo general de bioseguridad en Colombia,y dentro de la cual se anima a continuar la
acción de vigilancia, con procesos investigativos como el presente, que permitan evidenciar
el impacto de la crisis sanitaria, en diferentes sectores como en este caso, el mercado de
carnes rojas.