Cumpleaños de Lila.

9 de Diciembre de 2023.

Marcelo Bornio y equipo.

Marcelo Bornio Art & Cook 1

Bocados Fríos.
• Trufa de queso fresco en corteza de frutos secos y toque de miel oral.
• Bruschetta de jamón crudo, rucula y tomate braseado.
• Brise de pavita, mostaza antigua y con tura de cebolla.
• Canapé de jamón tipo york, huevito de codorniz.
• Tomate cherry, bocconcini, albahaca y melaza de aceto balsámico.
• Pincho de queso feta, nueces, remolacha asada, rucula baby en su aderezo.
• Blinis de salmón, queso Filadel a y alcaparras.

Bocados Calientes.
• Empanaditas criollas con salsa fresca.
• Hojaldritos de champiñón, gruyere y cebolla caramelizada.
• Papines crocantes con lomito a la pimienta.
• Gyozas de verduras con salsa teriyaki.
• Langostinos en panko y salsa de mango

Entrantes
• Queso camembert empanado y frito con salsa de frutos rojos y mix de verdes
en su aderezo.
• Tragona de masa lo rellena de brócoli, ricotta fresca y salmón, salsa tibia de
pimienta cítrica con mix de verdes y su aderezo.
• Ensalada de verduras asadas, verdes, burrata, pesto genovés, jamón crudo.
(Opción vegetariana sin jamón)

Show gastronómico.
• Paella de mariscos.

Marcelo Bornio Art & Cook 2

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 Mesa dulce
• A coordinar.
• Café con pe t four dulces.

El presupuesto incluye:
• Chef a cargo
• Personal de cocina
• Mozos.
• Pani cación artesanal
• Servilletas de papel
• Refrescos y agua mineral con gas y sin gas.
• Armado de show gastronómico
• Vajilla y cristalería.
• Traslado
• El costo de dicho evento es de 2800 pesos uruguayos por persona, dicho costo no incluye
IVA.

Marcelo Bornio Art & Cook 3

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