Entradas Cocina Criolla

Chivo Picante RD$590

Croquetas de Zanahorias RD$165 Selectos cortes de chivo, cocinado a fuego lento, nuestro sazón,
Croquetas de nuestras zanahorias, aderezo casero, servidas con toque de ron y ligero picante
salsa picancheta
Chivo en la Cepa RD$630
Berenjenas Parmesanas RD$220 Nuestro chivo, semi deshuesado, sobre una cama de puré de cepa
Dedos de mozzarella y Jamón, envueltos de berenjena, con reducción de de apio
balsámico, rebosada en salsa pomodoro casera.
Guinea al vino RD$575
Tarticos de Chivo o Guinea en Cepa de apio RD$225 Guinea con nuestro sazón, en vino tinto
Tarticos de Cepa de apio recién elaborados rellenos de nuestros exquisitos
chivo o guinea.
Conejo a la Criolla o al vino Blanco RD$560
Palitos de mozzarella RD$195 Conejo cocido en nuestra salsa criolla o salsa de vino blanco
Mozzarella empanizada, servida con salsa marinara
Sancocho de la Casa RD$325
Nuestro tradicional caldo: Yuca, plátanos, yautía, res, chuleta.

Ensaladas:
Mondongo RD$290
Mondongo seleccionado con toque de apio, en salsa pomodoro
Constanza lechuga y fresas RD$195
Lechugas Repollada y Morada, Fresas en lonjas y nueces Constanza.
Aderezo de oliva, mostaza, miel, vinagre blanco y sal, en jugo de fresas. Cocido RD$295
Tradicional caldo de pata de vaca y garbanzos acompañado de
Capressa RD$220 tostones, arroz blanco, puré de papas, puré de cepa de apio, papas
Mozzarella y tomates, aderezado con salsa pesto salteadas, papas fritas, vegetales hervidos o salteados.

Fresca con queso y Nueces Constanza RD$245

Pastas
Lechuga, tomate, pepino, cebolla, aceitunas negras, queso mozzarella y Pomodoro Linguini, Penne Riggate,Spaguetti RD$280
nueces De Constanza. Aderezada con oliva, limón, orégano y sal Salsa de tomates frescos, albahaca, cebolla y ajo.

Aurora RD$280
Sopas y Cremas Combinación de nuestra salsa pomodoro y crema de leche

Bolognesa RD$315
Crema Cepa de Apio RD$195 Carne molida, zanahorias, cebolla y pasas, en salsa pomodoro y
Suave crema de cepa de apio, con toque de pesto de cilantro y crotones
toque de vino
caseros

Con Pollo RD$305

Crema de Auyama RD$185
Pechuga de pollo y pimientos, en salsa blanca con toque de vino
Tradicional crema de auyama y cilantro
blanco

Sopa de Vegetales RD$165

Consomé de pollo, con auyama, brócoli, coliflor y fideos
Camarones y pimientos RD$575
Camarones y pimientos en salsa aurora

Sandwich
Jamón y Queso RD$195
IMPUESTOS NO INCLUIDOS Derretido de queso sobre jamón
Completo RD$210
Jamón, Pollo y tomate
Club Sándwich RD$315
Jamón, pollo, tomate y papas fritas
Nuestras Carnes Del Mar
Filete a la criolla o Encebollado RD$595
Cortes de filete, cocido al estilo criollo, o cubierto de cebolla de Mero, Camarón y Pimientos RD$525
Constanza, marinada Filete de mero a la plancha, con montado de camarones y pimientos,
cubierto en salsa blanca

Filete Constaneza RD$585

Lonjas de filete precocido en la plancha, Terminado en salsa de Mero a la Plancha RD$345
naranja, con brócoli, zanahoria,y cebolla salteados Filete de mero a la plancha, con toque ligero de ajo y oliva

Filete mignon RD$625 Mero a la fresa o Chinola RD$390

Delicado corte de filete a la plancha, en salsa de tocineta y Filete de Mero en salsa de Fresa o Chinola
champiñones
Mero y verduras –ligero- RD$460
Filete en Salsa de Fresa RD$575 Filete de mero, con zanahorias, brócoli, cebolla y coliflor, cocidos al
Corte de filete a la plancha, cubierto de nuestra salsa de Fresas vapor, con toque de vino blanco y salsa pomodoro

Filete de cerdo Constaneza RD$475 Chillo al Romero y Oliva RD$575

Lonjas de filete de cerdo en la plancha, en salsa de naranja, con brócoli, Filete de Chillo a la plancha, en salsa de romero y oliva
zanahoria y cebolla salteados

Camarones al ajillo RD$650

Chuleta al vino RD$350 Camarones salteados en salsa de ajo
Cortes de chuleta ahumada, en salsa de vino tinto
Camarones Aguas Blancas RD$690
Cerdo Frito RD$325 Camarones salteados, cubierto en salsa blanca con pimientos
Selectos cortes de cerdo fresco, con nuestro aderezo natural
Jugos y Bebidas Naturales
Pechuga a la Plancha RD$325
Corte de pechuga, con aderezo de ajo y orégano, a la plancha Fresa natural/leche ................................... RD$ 110/125
Chinola natural/leche ............................... RD$ 90/110
Chicharrón de Pollo RD$285 Limón / limón Frozen ................................ RD$ 100/125
Cortes de pollo, con nuestro sazón, crujiente Piña Natural/con leche.......................... RD$ 95/115

Pechuga, queso y tomate RD$465 Gaseosas Y Otras

Pechuga a la fecha, cubierta en salsa pomodoro y queso mozzarella,
gratinado
Refresco 16/20 oz .......................................................................... RD$70/85
Cerveza presidente pequeña ....................................... RD$140
Pechuga Cordon Blue RD$585 Cerveza Presidente Grande.......................................... RD$210
Tierna pechuga, rellena de queso, jamón y aceitunas, empanizada,
cubierta en salsa bechamel y pimientos Cerveza Corona/Miller ..................................................... RD$185
Cerveza Modelo Negra /Rubia ....................................... RD$185
Acompañado de: tostones, puré de papas, papas salteadas, puré de cepa de Cerveza Stella Artois ................................................ RD$200
apio, arroz blanco, papas fritas, vegetales hervidos o salteados Copa de Vino ................................................ RD$170
CARTA DE VINOS Y TRAGOS. OPCIONAL
IMPUESTOS NO INCLUIDOS
Postres
Fresa en Almibar....................................................................... RD$115
Flan de Fresa...................................................................... RD$125
Delicia de Coco y Guayaba............................................ RD$130
Flan Nuez Pacana Constanza...................................... RD$135