Programa de Química

Facultad de Ciencias Básicas y Tecnológicas

Química Orgánica

DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS (PUNTOS DE
EBULLICIÓN Y FUSIÓN)
VALENTINA SALDAÑA GONZALEZ,

valentina.saldanag@uqvirtual.edu.co

ABSTRACT: The determination was made and used the Siwoloboff technique for the determination of the boiling
point. The physical properties of organic compounds such as melting point, boiling point, density. They are
commonly used in the identification of compounds, each has characteristic and specific values for these properties
which can be used to recognize the presence of the compound. It is possible that two different compounds have the
same value for one of their properties. The physical properties observed for a compound also indicate the purity of
the sample, being the purer the more it agrees with the values reported in the literature for that pure compound.

RESUMEN: La determinación se realizó y empleó la técnica de Siwoloboff para la determinación del punto de
ebullición. Las propiedades físicas de los compuestos orgánicos tales como punto de fusión, punto de ebullición,
densidad. Se utilizan comúnmente en la identificación de compuestos, cada uno tiene valores característicos y
específicos para estas propiedades los cuales se pueden utilizar para reconocer la presencia del compuesto. Es
posible que dos compuestos diferentes posean el mismo valor para una de sus propiedades. Las propiedades físicas
observadas para un compuesto también indican la pureza de la muestra siendo ésta más pura entre más concuerde
con los valores reportados en la literatura para ese compuesto puro.

Palabras clave: presión, temperatura, punto de ebullición, punto de fusión, densidad, sólido cristalino

INTRODUCCIÓN Iguales todas las propiedades físicas que estos

Propiedades físicas tales como la densidad,
índice de refracción, punto de ebullición,
punto de fusión, entre otros. Estos compuestos
pueden tener algunos valores de sus
propiedades físicas iguales, pero nunca serán
poseen. Estos valores indican la pureza del
compuesto comparándolos con los valores
teóricos. El punto de fusión es definido como
la temperatura en la que coexisten en
equilibrio la fase líquida y la fase sólida de un
compuesto. Un compuesto se acepta como
puro si su rango de fusión no es superior a 2°C Procedimiento experimental determinación punto de
punto de ebullición hace parte de las fusión
propiedades físicas de los compuestos se usó
glicerina, agua destilada, acetona, sustancias
sólidas orgánicas como se mencionó se
sacaron temperaturas para definir como la
temperatura a la cual la presión de vapor del
líquido igualó a la presión atmosférica es allí
cuando se evidencia que un líquido cambiar
gaseoso esto nos ayuda a determinar la pureza
de los compuestos orgánicos al ser
comparados con los resultados teóricos. en el
punto de ebullición la presión del vapor
cancela la presión atmosférica esto hace que
genere las burbujas dentro del líquido esto a su
vez permite su vaporización cuando la presión
de vapor del líquido es igual a la del medio
ambiente se le llama punto de ebullición
corregido (1) También se desarrolla esta
práctica con el instrumento “fusiómetro” es un
dispositivo para la determinación manual
espesifica y automática del punto de fusión

Imagen 2. Montaje del tubo de Thiele para

determinación del punto de fusión

METODOLOGÍA

Se pulverizó 0.1-0.2 g de cristales secos de una

Imagen (1 ): Representación punto de ebullición
muestra orgánica; en un capilar debidamente sellado
por un extremo; se introdujo por su extremo abierto
una pequeña cantidad de la sustancia inicial, después
de haber introducido la muestra en el tubo capilar y
percatarse que la muestra haya llegado hasta el fondo
del tubo se insertó el capilar en el montaje (imagen 1)
Diagrama de flujo
Montaje
El montaje constó de un tubo de Thiele, el cual es
específico para determinación del punto de fusión y/o
ebullición de muestras; se vertió en él Glicerina hasta
sobre pasar el mango un centímetro; el tubo se
posiciona sobre el bulbo de un termómetro y juntos se
colocan en el Thiele. (2) Habiendo calentado
lentamente (3) se registró la temperatura a la cual se
observó la primera gota de líquido, está temperatura se
llamó T1, está temperatura corresponde al rango más
abajo de punto de fusión, se observa hasta que se deje
de producir más líquido, esta temperatura corresponde
a la T2 o temperatura máxima.
Imagen 3. Calentamiento del montaje
En el punto de ebullición tiene un factor que hace que
dependa de la presión del lugar de donde se realizó en
este caso fue en Armenia cuando se recopila el punto
de ebullición para denominar y conocer los puntos de
ebullición para tener esos puntos con un valor exacto
y poder comparar se emplea la corrección que es dada
por la siguiente fórmula
Procedimiento experimental determina punto de
ebullición.
Montaje
Se adiciona en un tubo de hemólisis 3 a 5 gotas de la
muestra orgánica; en dicho tubo se introduce un
capilar debidamente sellado, dirigiendo el extremo
sellado hacia arriba a su vez el tubo de hemólisis se
encuentra dentro de un tubo de Thiele que contiene 50
mL de glicerina.
Con el montaje armado se procedió a calentar
lentamente hasta que se observó la presencia de
burbujas, se registra está temperatura y la temperatura
a la cual el líquido entra al capilar
Calculo Punto de ebullición

C= (T1+273)(760-P1) Tabla de resultados

1020x10

En donde:

T1: temperatura tomada en el punto de

ebullición C: corrección del punto de ebullición

P1: presión atm del lugar en mmHg

Los datos que se obtuvieron en la práctica fueron los

siguientes.

Figura 1. Estructura de la benzamida

Cálculos y resultados Punto de fusión

T1:120 T2:124

140=12cm , 6,8x20 CONCLUSIONES: Al realizar la práctica de

determinación de propiedades físicas de los
compuestos por la técnica antes mencionada donde el
136+120: 256 equilibrio. Líquido-vapor tienen un proceso lento
donde llegan a su fase líquida podemos concluir que
siempre habrá una margen de error entre lo
0.000154x(120-124)x256 experimental y la literatura, que por medio de punto
de ebullición y fusión podemos determinar los
compuestos y que tan puros son
C=0.157696

Cuestionario
con esto ya realizado se realiza la siguiente tabla de
datos obtenidos para corregir y evidenciar de cuanto ¿De qué son las burbujas que salen al iniciar y al terminar
fue la diferencia entre lo experimental y la literatura la ebullición?
aquí en la (Tabla 1) podemos ver el margen de error y
de diferencia fue de 8,15 ya que tuvo eso de diferencia
Al haber alcanzado su temperatura de ebullición, el
agua se ha convertido en vapor y sale en forma
gaseosa.
El agua en forma gaseosa tiene una menor densidad
que el resto líquido, y por eso el vapor sube hacia la
superficie en forma de burbujas.
● ¿Qué factores influyen en la correcta
determinación del punto de ebullición de un
compuesto orgánico?
Varios factores pueden influir en la correcta
determinación del punto de ebullición de un
compuesto orgánico, y es importante tener en cuenta
estos factores para obtener resultados precisos y
reproducibles. Los factores clave que influyen en la
determinación del punto de ebullición de un
compuesto orgánico son los siguientes: Pureza del
compuesto: La impureza en una muestra puede afectar
significativamente el punto de ebullición observado.
Las impurezas pueden elevar o disminuir el punto de
ebullición, lo que lleva a resultados inexactos. Para
obtener resultados precisos, es trabajo esencial con
una muestra de alta pureza también puede influir la
Presión atmosférica
● ¿Por qué penetra el líquido en el tubo
capilar, llenándolo casi completamente?
La capilaridad es el resultado de la interacción entre
las fuerzas adhesivas y cohesivas en los líquidos, junto
con la geometría del tubo capilar. Las fuerzas
adhesivas son las fuerzas de atracción entre las
moléculas del líquido y las superficies sólidas con las
que entra en contacto, como las paredes del tubo
capilar.
● ¿Cómo interfieren los siguientes factores en
la determinación del punto de ebullición?
A) Las presencia de una impureza soluble y no
volátil: Elevación del punto de ebullición Cuando se
agrega una impureza soluble y no volátil a una
muestra de un compuesto, esta impureza puede elevar
el punto de ebullición del sistema. Esto se debe a que
la impureza altera las propiedades físicas y químicas
del líquido, lo que resulta en una disminución de la
presión de vapor del líquido puro. Como resultado, la
temperatura a la que la muestra alcanza su punto de
ebullición será mayor que la del compuesto
¿Cómo interfieren los siguientes factores en la
determinación del punto de ebullición?
B)La adición de una sustancia insoluble extraña,
tal como arena o trocitos de madera, corcho. Etc.
Estos factores interfieren en la determinación del
punto de ebullición: haciendo una elevación en el
punto de ebullición Cuando se agrega una sustancia
insoluble y no volátil a una muestra de un líquido, esta
sustancia no contribuye al proceso de ebullición. En
cambio, actúa como un obstáculo para la evaporación
de la muestra. Como resultado, el líquido debe
absorber más calor antes de que pueda alcanzar la
temperatura de ebullición. Esto puede elevar el punto
de ebullición observado, ya que se requiere más
energía para superar la resistencia de la sustancia
insoluble.
● El punto de ebullición del butanol es de
118 °C y el de butiraldehido 76 °C, aunque
sus pesos moleculares son?
72 g/mol, respectivamente. Explique por
qué el punto de ebullición del alcohol es tán
alto.
El punto de ebullición del butanol es
significativamente más alto que el de la butiraldehído,
a pesar de sus diferencias en peso molecular. El
butanol es un alcohol, lo que significa que contiene
grupos funcionales de hidroxilo. Los grupos hidroxilo
tienen la
Capacidad de formar enlaces de hidrógeno con otras
moléculas de butanol y con ellas mismas. Los enlaces
de hidrógeno son fuerzas intermoleculares
relativamente fuertes que requieren más energía para
romperse durante el proceso de ebullición. Estas
fuerzas intermoleculares más fuertes hacen que el
butanol tenga un punto de ebullición más alto.

REFERENCIAS

● https://www.significados.com/punto-de-ebullic
ión/
● https://energyeducation.ca/Enciclopedia_de_E
nergia/index.php/Punto'_de_ebullici%C3%B3
n#:~:text=El%20punto%20de%20ebullici%C3
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3n%20del%20l% C3%ADquirid
● DOMÍNGUEZ X. A. EXPERIMENTOS DE
QUÍMICA ORGÁNICA., LIMUSA-WILEY,
MÉXICO 1968. SHRINER R.L., FUSON R.
C., CURTIN D.Y. IDENTIFICACIÓN
SISTEMÁTICA DE COMPUESTOS
ORGÁNICOS. ED. LIMUSA, MÉXICO.
1977
● https://www.heraldo.es/noticias/aragon/2016/0
4/25/por-que-salen-burbujas-agua-cuando-hier
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● https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3
%ADmica_General/Libro%3A_Chem1_(Inferi
or)/08%3A_Soluciones/8.04%3A_Propiedades
_coligativas_-_Elevaci%C3%B3n_del_punto_
de_ebullici%C3%B3n_y_depresi%C3%B3n_d
el_punto_de_congelaci%C3%B3n