Biología de la Célula

BIO141 2021

Clase 2: Biomoléculas y
Bioenergética

María Paz Marzolo C. PhD

Departamento de Biología Celular y Molecular
Facultad de Ciencias Biológicas
P. Universidad Católica de Chile
Jerarquía de la Organización Molecular en las
Células
 BIOMOLECULAS
v Moléculas propias de los seres vivos:
– Carbohidratos
– Lípidos
– Aminoácidos
– Acidos nucleicos
– Vitaminas

v Elementos que las constituyen:

- Carbono (C)
- Hidrógeno (H)
- Oxígeno (O)
- Nitrógeno (N) Características de estos elementos:
- Fósforo (P) - Permiten formar enlaces covalentes estables
- Forman estructuras tridimensionales de carbono
- Azufre (S) - Generan gran variedad de grupos funcionales
Funciones de las Biomoléculas

v Funciones estructurales

v Funciones de transporte.

v Funciones de catálisis.

v Funciones energéticas.

v Funciones genéticas.
 BIOMOLECULAS: FUNCIONES Y ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL

Colesterol
Äcido desoxirribonucleico ADN
Distrofina

Funciones de las Biomoléculas:

v Estructurales
v Transporte
Almidón v Catálisis
v Energéticas
v Genéticas
 LA ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL DE LAS PROTEÍNAS
ES IMPORTANTE PARA LA FUNCIÓN

Alfa amilasa; Enzima

Queratina: proteína estructural Hemoglobina: transportadora de O2

Canal de potasio: regulador de la concentración

Ionica y propieades eléctricas de la membrana Proteína S (Spike) de Sars-Cov2
 ASOCIACIÓN DE BIOMOLÉCULAS PARA FORMAR COMPLEJOS
SUPRAMOLECULARES

Ribonucleoproteínas: Ej. Ribosomas Cromosoma: ADN y Proteínas

Estructuración del citoesqueleto; proteínas polimerizadas y asociaciones entre ellas

 REACCIONES DE POLIMERIZACIÓN EN LA GENERACIÓN
DE MACROMOLÉCULAS

v En la reacción de polimerización, se remueve una molécula de agua por cada

Monómero que de agrega al polímero

v La cadena crece en una sola dirección= polaridad

EJEMPLOS:
v POLISACÁRIDOS
v POLIPEPTIDOS Enlace peptídico
v ACIDOS NUCLEICOS
v LíPIDOS como los TGs

Enlace fosfodiéster
 LAS REACCIONES DE POLIMERACION REQUIEREN DE ENERGIA

v Los monómeros deben estar “activados” para ser agregados al polímero

v La reacción de activación requiere de energía
v Usualmente se necesita de una molécula que apoye (chaperona) en la reacción
de activación.
CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS
 Carbohidratos o Hidratos de Carbono
(Azúcares)
• Las macromoléculas orgánicas más simples

• C, H y O, en proporción (CH2O)n.
• Funciones: Importante fuente de energía, forman parte de estructuras de
soporte, participan en señalización, reconocimiento y adhesión celular
• Los Carbohidratos se dividen en:
– Monosacáridos Características de la
glucosa
– Disacáridos Ø Tiene seis átomos de
carbono (hexosa).
Ø Posee un grupo aldehído
– Oligosacáridos o carbonilo CHO en el
primer carbono (Aldosa).
Ø Tiene grupos hidroxilo
– Polisacáridos OH, que también se
encuentra en los
alcoholes.
Ø Forma cristales sólidos.
Ø Es soluble en agua.
Ø Tiene sabor dulce.
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LOS CARBOHIDRATOS

Síntesis de Glucosa en plantas

(mediante la fotosíntesis)
La unión de dos monosacáridos forma un disacárido

El carbono que presenta el grupo aldehído

(H-C=O) o cetona (C=O) puede reaccionar
con cualquier grupo hidroxilo (OH) en el
segundo monosacárido para formar un
disacárido. La unión se llama Enlace
Glicosídico

Ejemplos de disacáridos

v Sacarosa: Glucosa mas Fructosa

v Lactosa: Glucosa mas Galactosa
v Maltosa: disacárido de Glucosa
Formación del enlace glicosídico: v Celobiosa: disacárido de glucosa
Reacción de condensación
 Disacáridos
Uno de los disacáridos mas abundantes es la SACAROSA; se produce en las
plantas y es metabolizado en intestino a glucosa mas fructosa por la enzima
sacarasa-isomaltasa

Reacción de
formación de
la sacarosa
 Oligosacáridos y Polisacáridos
Moléculas largas lineales y ramificadas se pueden fabricar de repeticiones de
subunidades de azúcares simples. Las cadenas cortas se llaman
Oligosacáridos y las largas Polisacáridos como el Glicógeno. Este
polisacárido está formado únicamente de glucosa.

GLICÓGENO
Ø El glucógeno es el polisacárido de Ejemplo de otros Polisacáridos
almacenamiento de glucosa en animales Ø Almidón
(hígado, músculo). Ø Quitina
Ø Presenta muchas ramificaciones. Ø Celulosa
Ø Hidrolisado por la glicógeno fosforilasa,
Ø Proteoglicanos (Heparina, Acido
genera Glucosa-1-fosfato
hialurónico etc)
 Funciones de Polisacáridos

1. Almacenamiento de energía: Almidón, Glicógeno

2. Estructural: Celulosa, Quitina, Ácido hialurónico
3. Reconocimiento y señalización: Proteoglicanes
Quitina: fuente de quitosano
 Lípidos

• Baja solubilidad en agua y alta solubilidad en solventes apolares

• Formas reducidas de C (C+H). Pueden generar grandes cantidades
de energía al oxidarse
• Claves para el almacenamiento de energía metabólica
• Pueden ser hidrofóbicos o anfipáticos* (*extremo hidrofobico y otro
hidrofílico)
• En la membrana actúan como barrera de moléculas polares
• También pueden ser precursores hormonales
 Ácidos grasos

v Forman parte de una

gran variedad de
lípidos y se
encuentran
generalmente
esterificados
formando
triglicéridos y son
parte de los
fosfolípidos.

v Los ácidos grasos son

anfipáticos

v Pueden ser
saturados o
insaturados.
Los ácidos grasos pueden ser saturados o
insaturados
 Acidos grasos esenciales

Acido linolénico: 9, 12, 15 octadecatrienoico

w-3
Fuentes: legumbres, pescados grasos, nueces,
canola, soya.

Acido linolénico: Fuentes: Frutos secos, cereales, frutas, paltas

9,12 octadecadieneico w-6 Aceite de girasol, maíz, soya, pepita de uva

Funciones:
v Parte de membranas
v Función neuronal y desarrollo fetal
v Precursores de moleculas antiinflamatorias
y proinflamatorias (leves)
v Sistema inmunológico
v Formación de la retina
v Anticoagulantes
 Lípidos formados por ácidos grasos

CERAS: ésteres de acidos grasos de cadena

larga (C14-C36), esterificados con alcoholes
de cadena larga
Protección al agua y contra parásitos

FOSFOLÍPIDOS: esenciales
en las membranas biológicas

TRIGLICÉRIDOS: Glicerol y tres ácidos grasos

• Almacenamiento
de energía (1gr deTG= 38 kj)
• Almacenados en gotitas
lipidícas en tejido adiposo
• Insolubles en agua y solubles
en solventes orgánicos (éter, cloro-
formo, benceno)
• Proveen aislación contra el frío
ESFINGOLÍPIDOS: Lípidos basados en esfingosina
y que dependiendo de la sustitución en “X” dan
origen a distintas moléculas (Ceramidas, gangliósidos,
cerebrósidos, esfingomielina).
Proporcionan particularidades a las membranas
que los contienen y a las células que los expresan
Funcionan en señalización celular
 Colesterol y sus derivados
HORMONAS ESTEROIDALES

COLESTEROL

Otros derivados: Sales Biliares

(función detergente en la digestión)
 Colesterol : Papel en la estructura de la bicapa lipidica

v El colesterol es un esterol, constituido por un

anillo rígido y un grupo polar (hidroxilo) y una
corta cadena no polar.
v El contenido de colesterol de la Membrana
Plasmática es el mas alto (20-25 % de los
lípidos totales) del de todas las membranas
celulares.
v Aunque de alguna forma “ordena” la
membrana y controla la permeabilidad (al
llenar espacios), al mismo tiempo la
membrana se mantiene en estado de
Líquido y fluído
Bioenergética
 LOS PROCESOS BIOLÓGICOS BÁSICOS REQUIEREN DE ENERGÍA:
GENERACIÓN DE TRABAJO

MPazMarzolo MPazMarzolo

Los seres vivos son sistemas abiertos termodinámicamente y como tales, requieren
de un aporte contínuo de energía y materia, para mantener su estructura y
organización
 LAS CÉLULAS Y EL FLUJO DE ENERGÍA

Para qué se usa la energía:

v Mantener su organización, orden (necesario para la vida)

v Llevar a cabo reacciones que les permitan
Ø Crecer y desarrollarse (reacciones anabólicas)
Ø Reproducirse
v Realizar distintos trabajos que se relacionan con funciones específicas
celulares

¿Qué principios rigen el Flujo de la Energía?

Las interacciones de la materia se rigen por dos principios físicos, que definen
Propiedades básicas y de comportamiendo de la energía (sistemas aislados)

v Leyes de la termodinámica:

Ø Cantidad de energía disponible: “ la energía no se crea o destruye,

solo se transforma”
Ø Utilidad de la energía disponible: “ La energía no puede transformarse sin
que haya pérdida de energía en el proceso. Es decir en esta reacción se produce
aumento de la Entropía”
 Reacciones Metabólicas y Transformación de Energía

Metabolismo: Corresponde a la suma de todas las reacciones químicas

que ocurren en la célula

Reactivos: Sustancias que participan en la reacción: Los Productos, son

Producidos como resultado de la reacción

Una reacción ocurrirá siempre espontáneamente, si ésta aumenta la Entropía*

En biología se usa el término, “Energía libre” (G) en lugar de entropía para las
células

* Estado relativo de desorganización; como la célula requiere orden

requiere de influjo de energía constante, para disminuir la entropía.

Las reacciones espontáneas liberan energía y permiten la realización

de las no espontáneas. DG negativo (significa que la energia libre de
los productos es menor que la de los reactantes)
 REACCIONES ENDERGÓNICAS Y EXERGÓNICAS

v Productos con mayor energía que reactantes v Productos con menor energía que reactantes
v Se requiere de energía v Liberación de energía
v No espontanea v Espontanea
v La entropía disminuye v La entropía aumenta
ANABOLISMO Y CATABOLISMO
 LA DEGRADACIÓN DE GLUCOSA: RESPIRACIÓN CELULAR

En el proceso de respiración la
Glucosa se oxida. Se genera ATP
mediante Fosforilacion a nivel de
sustrato.
También se genera poder reductor
que se traduce en generación de ATP
(en la cadena transportadora de
Electrones de la mitocondria) en
Fosforilación Oxidativa

La conversión de Glucosa a CO2 y H20 está favorecida

C6H1206 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 38 ATP (+ calor)

La eficiencia en la producción de ATP depende del tipo celular; Algunos solo

dependen de la glicólisis ( ej. eritrocitos). En la mayoría de las células además de
la glicólisis se produce ATP mediante el ciclo de Krebs y la cadena de transportadora
de electrones
EL ATP: PRINCIPAL FUENTE ENERGÉTICA CELULAR
EL CICLO DEL ATP

ATP+H2O ⇋ ADP+Pi+energía
(DG= -14 Kcal/mol)
Cuando dos reacciones se acoplan, estas pueden sumarse para dar una
reacción general y la ΔG de esta reacción será la suma de los valores de ΔG
de las reacciones individuales. Mientras el ΔG global sea negativo,
ambas reacciones pueden ocurrir. Incluso puede ocurrir una reacción muy
endergónica si se acopla a una muy exergónica (como la hidrólisis de ATP).
 Ejemplo de reacciones acopladas

Síntesis de Sacarosa : Intermediario fosforilado Glucosa-fosfato

Glucosa + Fructosa ⇋ Sacarosa ΔG=+27 kJ/mol

ATP+H2O ⇋ ADP+Pi ΔG=−30 kJ/mol

Glucosa + Fructosa + ATP + H20 ⇋ Sacarosa + ADP+Pi ΔG=−3 kJ/mol

Glucosa + ATP Glucosa-Pi* + ADP

Glucosa-Pi* + Fructosa Sacarosa + Fosfato (Pi)

Tarea para la Ayudantía. ¿Cómo funciona la reacción acoplada de la Na+/K+ ATPasa?,

la bomba electrogénica que gasta una enorme cantidad de ATP celular para
mantener la gradiente de sodio y potasio entre el intra y extracelular
TRANSFERENCIA DE ENERGIA INTRACELULAR: PORTADORES DE ENERGIA
TRANSFERENCIA DE ENERGIA INTRACELULAR: PORTADORES DE ENERGIA
Portadores de electrones (FADH2 y NADH), cadena transportadora
de electrones y Síntesis de ATP

_Imagen modificada de "Etc4" de Fvasconcellos (dominio público)._