Hola!

Primero felicitaciones por 200 ediciones de su fabulosa revista

Entrecasa!

Mi nombre es Catalina, soy de Alemania y hace casi un año el amor me

hizo mudarme a Buenos Aires. Me encanta mi vida acá, igual hay
muchas cosas que extraño, mas que nada la comida. Por suerte el
DISCO tiene una amplia selección de comida extranjera y me puse muy
feliz cuando me di cuenta que ahora también venden semillas. En
Alemania se come muchas semillas en panes, cereales y budines. Les voy
a mandar mi receta de un rico budín de limón con amapola, que ya
tiene historia en Argentina.

Cuando mi novio vivió con sus compañeros de casa, yo me puse a

cocinar de vez en cuando para los chicos. La mayoría de mis recetas les
parecieron “raras”, pero todo lo dulce que salió del horno amaban,
especialmente mi budín de limón y amapola. Así nació la idea de
vender estos budines y cup cakes en la Plaza Francia por diversión un
domingo. Unimos fuerzas con la novia de uno de los chicos y
preparamos todo durante un sábado. La venta fue un excito total, en
menos de dos horas vendimos todo. Nos llenaron de cumplidos y
preguntaron por la receta, que fue imposible darles durante la charla.
Bueno, capaz ustedes publican mi receta!
budín de limón y amapola

Ingredientes:

140g Harina (sin levadura)

2 cucharitas de levadura en polvo
50g amapola 1854 (o más a gusto)
½ cucharita de sal
200g azúcar
3 huevos grandes
190g Yogurt Natural
Piel de dos limones
1 cucharita de esencia de vainilla
50ml aceite de girasol
Jugo de dos limones
2 cucharas de azúcar (o más a gusto)
Un molde de horno 22cm/8cm/7cm

Preparación:
Mezcla harina, levadura, amapola y sal a parte. En una nueva fuente
batí los huevos con el azúcar hasta que se pongan esponjosos. Agregá el
yogurt, la piel de los limones y la esencia de vainilla. Mezcla bien con
los ingredientes secos. Al final incorpora el aceite a la masa. Engrasa el
molde con manteca y enpolvarlo con pan rallado. El budín va al horno
por 50min (o más, hasta un palito de madera salga limpio de la masa)
con 180°C. Mientras poné una olla con el jugo de los limones al fuego.
Disolvè el azùcar. Cuando el budín está listo, pinchálo un poco con un
tenedor para que absorbe el jugo de limón. Listo! Es un budín muy
fácil y sano. También se puede comer con dulce de leche! Les adjunté
dos fotos del domingo en la Plaza Francia para tener una idea.

Muchas gracias y muchos saludos,

Catalina