TERMODINÁMICA

DR. JUAN JOSÉ MONCADA IBÁÑEZ

FISICOQUÍMICA 2022
UDEP
 W. Thomson 1850
Thermos (calor) + Dinamos (energía en
movimiento)
Ciencia de la transformación energética

Estudia los procesos de intercambio

TERMODINÁMICA de energía en sus diversas formas
Transformación de Energía en
relación al calor y trabajo

Es la relación entre el calor y otras

formas de energía
 Enfoque Macroscópico: Estudia
la materia como un todo
TERMODINÁMICA
Enfoque Microscópico: Estudia
la composición de la materia
 SISTEMA AISLADO

TERMODINÁMICA SISTEMA CERRADO

SISTEMA ABIERTO
 P. EXTENSIVAS: Depende
del tamaño del sistema
PROPIEDADES
DEL SISTEMA
P. INTENSIVAS: Dependen
de la naturaleza del
sistema
 El camino que conecta 2 estados termodinámicos
diferentes que transcurre desde un estado de
equilibrio inicial a otro final
PROCESO
TERMODINÁMICO
Isotérmicos
Pueden ser: Isocóricos
Isobáricos
LEYES DE LA
TERMODINÁMICA
 LEY CERO:

Si 2 sistemas A y B están por separado en equilibrio

térmico (igual temperatura) con un tercer objeto C,
LEYES DE LA entonces los objetos A y B están en equilibrio térmico
TERMODINÁMICA entre sí.

Si 3 o más Sistemas están en equilibrio térmico,

cualquier par por separado también lo esta,
Independiente de la composición del sistema
 PRIMERA LEY:

Principio de Conservación: La energía no puede ser

creada ni destruida sino cambiada de una forma a
otra.
LEYES DE LA
TERMODINÁMICA Si tenemos un sistema que cambie de un estado
inicial de equilibrio (i) a uno final de equilibrio (f),
tendremos a Q como el calor absorbido por el
sistema y W como el trabajo hecho por el sistema.

La diferencia entre Q-W siempre será constante y

es igual a Ei-Ef
 Principio de Conservación:
LEYES DE LA
TERMODINÁMICA:
PRIMERA LEY La energía total de un sistema cambia en
una cantidad exactamente igual a la
cantidad de energía que se le agrega al
sistema menos la cantidad que se le quita.
 SEGUNDA LEY:

Irreversibilidad
Entropia

LEYES DE LA
TERMODINÁMICA
 SEGUNDA LEY:

Irreversibilidad
Entropia

LEYES DE LA
TERMODINÁMICA Irreversibilidad:
Enunciado de Kelvin - Planck: No es posible un
proceso que convierta todo el calor absorbido en
trabajo.
Enunciado de Clausius: No es posible un proceso
donde se de la transferencia continua de energía de
un objeto a otro de mayor temperatura sin la
entrada de energía por trabajo.
 SEGUNDA LEY:

Irreversibilidad
Entropia

LEYES DE LA
TERMODINÁMICA Irreversibilidad:
Naturaleza unidireccional de los procesos
Es posible convertir completamente el trabajo en
calor pero es imposible el proceso inverso.
- El calor siempre fluye del mas caliente al mas frío
- La pelota que rebota siempre va a decaer hasta que
se detiene
 SEGUNDA LEY:

Irreversibilidad
Entropia

LEYES DE LA
TERMODINÁMICA Entropia:
Ninguna transformación de energía es 100% eficiente.
En cada transformación hay pérdida de calor y no es posible
poder recuperarla y transformarla nuevamente a trabajo.
Todo sistema tiende al caos
Describe lo irreversible de los sistema termodinámicos.
Es una magnitud que mide la parte de energía que no puede
utilizarse para realizar un trabajo
 TERCERA LEY:

Teorema de Nernst

LEYES DE LA
TERMODINÁMICA Extensión de la segunda ley
Sistema gaseoso las moléculas están en máximo
movimiento. Al enfriar el gas el movimiento se
reduce y en el “cero absoluto” dejará de moverse.
El sistema esta en su estado fundamental: S=0
Estado fundamental: El estado de energía mas bajo
posible
ENTALPIA

Cantidad de energía que un sistema intercambia con su entorno

Energía de Gibbs: Potencial termodinámico que se usa para calcular el

máximo de trabajo reversible que puede realizarse mediante un sistema
termodinámico a una temperatura y presión constantes

H es la entalpía libre (en Jules).

U es la energía interna (en Jules).
p es la presión del sistema (en Pascales).
V es el volumen del sistema (en metros cúbicos).
TERMODINÁMICA DE LA VIDA
TERMODINÁMICA DE LA VIDA
TERMODINÁMICA DE LA VIDA

• La vida es un proceso termodinámico irreversible

• El ser humano es un sistema termodinámico abierto complejo

Consume energía
Realiza un trabajo: Metabolismo
Disipa calor

ISOTÉRMICO
TERMODINÁMICA DE LA VIDA

• La célula es un sistema abierto, heterogéneo, no esta en equilibrio

• La célula es una máquina química que transforma energía en condición isotérmica
• Pierde energía en forma de calor (energía menos útil)

SALUD: Manejo óptimo de la energía

ENFERMEDAD: Manejo inadecuado de la energía
MUERTE: Pérdida del manejo de la energía
 PRINCIPIO DE
MARGALEF

“Los seres vivos son

sistemas físicos
complejos, integrados
por un sistema disipativo
y uno autoorganizativo
acoplados entre si”
 Los seres vivos cumplen, al igual que todos sistemas
conocidos con las leyes físicas.

La diferencia es que los seres inertes presentan procesos

“disipativos” y cada vez más desordenados y menos
reutilizables.
PRINCIPIO DE Los seres vivos han desarrollado la capacidad de
MARGALEF “reutilizar” la energía a pesar de disipar energía mientras
realizan esta actividad.

El secreto de la vida, desde la perspectiva termodinámica,

ha consistido en acoplar en una misma entidad dos
subsistemas con distinto sentido: METABOLISMO
• Sistema disipativo que “consume” y transforma energía en el catabolismo
• Sistema auto-organizativo, anabolismo, con capacidad de integrar y
formar moléculas simples y complejas: recupera la energía disipada
como información.
 PRINCIPIO DE MARGALEF

“El gran éxito de la vida, es que ha evolucionado y adquirido una creciente complejidad frente a la supuestamente
ineludible llamada al desorden y la degradación que dictan las leyes de la termodinámica”
BALANCE
ENERGÉTICO
BALANCE ENERGÉTICO

• Es la relación entre el consumo de energía y la energía que el organismo

necesita.
• La energía consumida debe de ser igual a la utilizada
• Las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total
diario.
El organismo no es una excepción al primer principio de la Termodinámica.
La cantidad de energía liberada cuando el alimento se
quema por completo al aire hasta dar CO2 y H2O

Metabolismo basal

Actividad Física
GE = (MB + AF) + ETA
+ CALOR
 Es el valor mínimo de energía necesaria para que
la célula subsista.

Es la energía que se gasta sin hacer nada.

Depende de varios factores, como sexo, talla,

METABOLISMO peso, edad, patologías, estrés, etc.
BASAL
Disminuye con la edad y con la pérdida de masa
corporal.

Aumenta con el ejercicio aeróbico y un aumento

de la masa muscular

Persona despierta, en completo reposo, temperatura

agradable (20 ºC), ayunas 12 ó más horas.
METABOLISMO BASAL

Hombre: 66,473 + (13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x estatura

(cm)) - (6,55 x edad (años))

Mujer: 66,551 + (9,463 x masa (kg)) + (4,8496 x estatura (cm)) -

(4,6756 x edad (años))
 ¿De qué depende? De la masa celular
activa,

METABOLISMO
BASAL Metabolismo celular (50%)
Síntesis de moléculas, sobre
¿En qué lo ocupamos? todo de proteínas (40%)
Trabajo mecánico interno
(músculos respiratorios,
cardiacos) (10%)
 Termogénesis inducida por el alimento

Termogénesis Post Prandial

Es la energía que se emplea en la digestión,

EFECTO absorción y transporte de los alimentos.
TÉRMICO DE El consumo de carbohidratos o grasas aumenta TM
LOS cerca del 5% de calorías totales consumidas.
ALIMENTOS El consumo de proteínas de forma exclusiva
aumenta TM cerca del 25%.

Sin embargo, estos efectos disminuyen cuando los

alimentos se mezclan en cada comida:

Promedio 10% del gasto energético total.

ACTIVIDAD FÍSICA

• El factor depende de la intensidad y

duración del ejercicio.
• Se mide como múltiplo de del MB
(siendo MB = 1).
• La contribución de la actividad física al
Gasto energético total es muy variable,
pudiendo ir desde un 10% hasta un
50% (atleta).
BALANCE ENERGÉTICO

BE = IC - GE
IC es mayor: Obesidad
IC es menor: Desnutrición
BALANCE ENERGÉTICO Y TERMOGÉNESIS

60-70%

10%
TERMOGÉNESIS Y OBESIDAD: BAT

• Durante el período adulto se puede inducir proliferación del BAT

durante la exposición crónica al frío o por dietas hipercalóricas
???
• La función primordial del BAT es la producción de calor.
• La molécula responsable es una proteína mitocondrial: la
termogenina o UCP-1 desacopla el flujo de protones de la
fosforilación oxidativa produciendo calor en vez de ATP.
TERMOGÉNESIS Y OBESIDAD: BAT

• Tejido característico de los animales hibernantes; también en

mamíferos recién nacidos, incluido el hombre.
• Se encuentra recubriendo la mayoría de los centros vitales.
Explicable, ya que su función primigenia era calentar la sangre
del animal hibernante.
• También mantiene funciones de almacenamiento de lípidos, pero
es claramente diferente del tejido adiposo blanco, debido a su
capacidad termogénica.
• El principal modulador de la actividad del BAT es el sistema
nervioso simpático.
 TERMOGÉNESIS Y OBESIDAD

• UCP-1: en músculo esquelético y liso.

• UCP-2: Múltiples téjidos: BAT,
Musculo esquelético, corazón, tej.
adiposo. blanco.
• UCP-3: BAT y músculo esquelético.
GRACIAS