Fisiología vegetal básica

2023-II

Práctica de laboratorio: Caracterización fisiológica de tejidos

internos en cortes transversales de Zea mays, Phaseolus
vulgaris, Sedum sp., Dianthus caryophyllus, Quercus robur,
Iris sp. y Clidemia hirta.
Adrian Esteban Rodriguez, Cristian Felipe Casallas, Cesar Romero Martinez & Sara Sophia Gutierrez
Gil. a
Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia. sgutierrezgi@unal.edu.co, adrodriguezga@unal.edu.co,
crcasallasg@unal.edu.co

Abstract.

The classification of flowering plants is subdivided into different characteristics such as the number of
cotyledons they have, the way they photosynthesize, their type of photorespiration, and whether they
have primary and secondary growth. Taking into account the above, a laboratory practice was carried
out in the biology department where it was sought to differentiate the tissues of some roots, stems and
leaves of 8 different plants (Corn, iris, siete-cueros, oak, bean, sedum and carnation) in cross sections
observed under the microscope in the 5x, 10x and 40x objectives, with the objective of
morphologically differentiating each one and understanding the physiology and function of each
factor in the plant system.
As a result, several images could be observed identifying tissues such as rhizodermis (in roots),
endodermis, parenchyma, sclerenchyma, pericycle, vascular bundles where the xylem and phloem are
found (in stems), and central parenchyma. Thanks to this, it was possible to understand the
functioning and role of each organ for the development and respiration of the plant.

Resumen.

La clasificación de las plantas con flor se subdivide en diferentes características como el número de
cotiledones que poseen, la manera en la que hacen fotosíntesis, su tipo de fotorespiración y si poseen
crecimiento primario y secundario. Teniendo en cuenta lo anterior, se realizó una práctica de
laboratorio en el departamento de biología donde se buscaba diferenciar los tejidos de algunas raíces,
tallos y hojas de 8 plantas diferentes (Maiz, iris, sietecueros, roble, frijol, Sedum y clavel) en cortes
transversales observados al microscopio en los objetivos 5x, 10x y 40x, con el objetivo de diferenciar
morfológicamente cada uno y entender la fisiología y función de cada factor en el sistema de la planta.
Como resultado se pudieron observar varias imágenes identificando tejidos como rizodermis (en
raíces), endodermis, parénquima, esclerénquima, periciclo, haces vasculares donde se encuentra el
xilema y el floema (en tallos), y parénquima central. Gracias a esto se logró entender el
funcionamiento y el papel de cada órgano para el desarrollo y la respiración de la planta.
 1. Introducción
Las plantas angiospermas son las plantas que
se reproducen sexualmente por medio de flores
y frutos que protegen la semilla para ser
dispersadas, es por esto que son el grupo de
plantas más abundante en la tierra. Estas
plantas pueden ser clasificadas según el
número de hojas o cotiledones que posee al
germinar su semilla, por lo cual se divide en
dos grandes grupos: las monocotiledóneas que
solo tienen un cotiledón en su fase de
germinación, este tipo de plantas tiene
características bien diferenciadas que permite
su identificación ya que estas poseen raíces
adventicias y carecen de una raíz principal en
su sistema radicular, además poseen una
venación paralela en sus hojas y no poseen
pecíolo que es la parte que une la hoja al tallo
de la planta, debido a que las hojas se
encuentran envolviendo el tallo. También
poseen tejido vascular disperso por todo el
tallo y no presenta ramificaciones; se las
reconoce porque las flores que las constituyen
se encuentran en grupos de tres o múltiplos de
tres. En este grupo se encuentran
principalmente plantas herbáceas como
cereales, trigo, maíz o especies grandes como
algunas palmeras.
Como segundo grupo dentro de las
angiospermas están las dicotiledóneas que son
aquellas plantas que durante la germinación de
la semilla le brotan dos cotiledones con un
sistema de venación disperso por la hoja.
Tienen vasos conductores o sistema vascular
dispuesto en forma de anillos y en cuanto a su
sistema radicular poseen una raíz principal y
ramificaciones en su tallo. Adicionalmente, se
pueden clasificar y caracterizar por su número
de hojas y por su flor, que en ese caso
presentan de 4 a 5 pétalos o múltiplos. Este
2. Materiales y métodos
Se realizó la práctica del laboratorio de
fisiología vegetal en el edificio de Biología de
grupo de plantas presenta crecimiento
secundario y suelen ser árboles o algunas
leguminosas, entre ellas el frijol.
Las plantas poseen también diferentes tipos de
crecimiento que a su vez ayudan a
identificarlas y clasificarlas. El aumento en la
longitud del brote y la raíz se conoce como
crecimiento primario y es el resultado de la
división celular en el meristema apical del
brote. El crecimiento secundario se caracteriza
por un incremento en el grosor o
circunferencia de la planta y es causado por la
división celular en el meristema lateral. Las
plantas herbáceas en su mayoría experimentan
crecimiento primario, con poco crecimiento
secundario o aumento de espesor y en algunas
plantas leñosas se puede distinguir este
crecimiento secundario como “madera” ya que
es el engrosamiento del tallo; ocurre en
algunas dicotiledóneas, pero ocurre muy
raramente en monocotiledóneas.
Finalmente, el tipo de fotorespiración de la
planta será otro factor de clasificación, ya que
la mayoría de plantas no poseen adaptaciones
para combatir la fotorespiración y tienen un
metabolismo “estándar”, denominándose
plantas C3. Por otro lado, en las plantas C4 las
reacciones dependientes de la luz se producen
en las células del mesófilo y el ciclo de Calvin
ocurre en células de haz vascular especiales
alrededor de las venas de la hoja. Por último,
las plantas CAM poseen un metabolismo ácido
de las crasuláceas para reducir la
fotorespiración al máximo ya que en vez de
separar las reacciones dependientes de la luz y
el uso de CO2 en el ciclo de Calvin en el
espacio, las plantas CAM separan estos
procesos en el tiempo (día y noche) y así
optimizar sus recursos.
la Universidad Nacional de Colombia, que
tenía como objetivo analizar y caracterizar
distintos cortes transversales de algunos tallos,
hojas y raíces de las siguientes plantas que
fueron observadas al microscopio en los
objetivos 5x, 10x y 40x respectivamente.
1.
 claramente la dispersión de los haces
PLANTA HOJA TALLO RAÍZ
vasculares de manera aleatoria por todo el
tallo, donde se evidencia que cada uno de ellos
Maiz X X X no es de mayor diámetro; aún así cada uno de
ellos cuenta con floema que se encuentra hacia
Frijol X
la parte exterior del haz, protoxilema que se
Sedum X X encuentra en la parte interior del haz, y el
metaxilema que se encuentra entre el
Clavel X
protoxilema y el floema (los círculos más
Roble X grandes). Por esta disposición en los tejidos
vasculares podemos concluir que se trata de
Iris X una planta monocotiledónea y posiblemente
Sietecueros X esta sea una muestra de un tallo primario.

Tabla 1. Cortes utilizados en el laboratorio. Adicionalmente podemos observar en la

Los miembros del equipo asistieron al
laboratorio con los implementos
correspondientes de seguridad y se tomaron
los respectivos apuntes respecto a las
características de las muestras observadas con
el fin de diferenciar las dicotiledóneas de las
monocotiledóneas, las plantas C3, C4 y CAM,
y el crecimiento primario y secundario
(dependiendo de cada caso).
muestra de laboratorio la epidermis del tallo y
seguido de ella observamos una capa de
formaciones particularmente gruesas que
podría tratarse de hipodermis o esclerénquima,
con el fin de darle soporte al tallo, ya que
como bien se sabe el maíz posee un tallo
erecto y fuerte que puede alcanzar grandes
alturas sin doblarse.

Se tomaron fotos de las muestras en los

microscopios y se consultó la bibliografía
correspondiente para la identificación
morfológica y fisiológica de las imágenes
observadas.

3. Resultados.

Al realizar la práctica en el laboratorio se

Imagen 1. Corte transversal de tallo de maíz
analizaron diferentes muestras en cortes de
observada en objetivo 5x.
tallos, hojas y raíz de algunas especies
monocotiledóneas y dicotiledóneas
aleatoriamente, para su caracterización
morfológica entendiendo su fisiología interna.
A continuación se expone una caracterización
de todas las especies estudiadas.

3.1 Maíz.
3.1.1 Tallo de Maíz.

El corte del tallo del maíz fue analizado bajo

los objetivos 5x y 10x, donde se pudo observar Imagen 2. Corte transversal de tallo de maíz
observada en objetivo 10x.

4.
3.1.2 Hoja de Maíz. observar los tejidos de parénquima que
comúnmente tienen funciones de
En el caso del corte de hoja de Maíz, aunque almacenamiento y protección acompañados de
fue observada en todos los objetivos, solo se fibras de esclerénquima, la cual provee el
registró la fotografía en el objetivo 40x. soporte a la planta.

En la Imagen 3, se pueden observar los tejido

de la hoja como la epidermis, que tiene una
forma un poco cuadriculada y gruesa para
delimitar y proteger la hoja, en este caso
cuenta con epidermis superior (del haz) y
epidermis inferior (del envés) de la hoja.

Imagen 4. Corte transversal de raíz de maíz

observada en objetivo 5x.

Imagen 3. Corte transversal de hoja de maíz

observada en objetivo 40x.

Aquí mismo podemos observar pequeños

haces vasculares con su respectivo xilema y
floema que están dispersos longitudinalmente
en la hoja, sin embargo, aunque no se ve en la Imagen 5. Corte transversal de raíz de maíz
observada en objetivo 10x.
imagen también cuenta con un haz vascular
principal que se encuentra en la vena principal
de la hoja, rodeado de parénquima y
Aquí podemos encontrar también un tejido
colénquima.
circular que es la parte más interna del tejido
radicular denominada “endodermis” y que está
Adicionalmente, se pueden observar varios
acompañada del periciclo. La endodermis
estomas que sobresalen de la epidermis, los
cumple funciones impermeables para impedir
cuales cumplen la función de abrirse para la
el flujo del agua y nutrientes por los espacios
captación de CO2 y la transpiración de la
intercelulares ya que cuentan con un
planta en el momento necesario.
engrosamiento por depósito de lignina y
suberina. Debido a esto y sin más alternativa,
3.1.3 Raíz de Maíz.
estas sustancias sólo pueden pasar por medio
del simplasto que le permite llegar al xilema
El corte transversal de la raíz de la muestra de
que se muestra en formas circulares vacías.
Zea Mais fue observado en 3 diferentes
Finalmente se observa un parénquima central
objetivos (5x, 10x y 40x). Allí se puede
que tiene como función soportar el tejido.
observar la rizodermis como tejido protector
de la raíz primaria, a continuación se pueden

4.
3.2 Frijol.
3.2.1 Raíz de frijol.
El corte transversal de la raíz de frijol fue
observado bajo todos los objetivos, sin
embargo solo fue documentada en el objetivo
10x para poder observar el corte completo.
Aquí se puede diferenciar tejidos de una planta
monocotiledónea la corteza del tallo que rodea
el periciclo y se compone principalmente de
células parenquimáticas, además de un
periciclo que rodea al cilindro vascular y tiene
la capacidad de generar raicillas laterales, que
también desempeña un papel en la reparación
de la raíz en caso de daño.
El cilindro vascular se evidencia al interior en
la parte central del corte y contiene los tejidos
vasculares.
Imagen 6. Corte transversal de raíz de frijol
observada en objetivo 10x.
Finalmente también existe en la raíz de frijol la
zona de maduración donde las células en
elongación se diferencian en diferentes tipos
de tejidos especializados.
3.3 Sedum.
3.3.1 Hoja de Sedum.
El corte de hoja de Sedum fue observado en
todos los objetivos pero solo fue registrado
fotográficamente en el objetivo 10x.
En este caso se puede observar los tejidos
comunes en dicotiledóneas, como se puede ver
la hoja tiene un engrosamiento común ya que
las hojas de las plantas de Sedum están
adaptadas para la conservación de agua en
entornos secos. Sus tejidos internos trabajan en
conjunto para maximizar la eficiencia en la
fotosíntesis y el almacenamiento de agua,
permitiendo que estas plantas prosperan en
condiciones desafiantes.
Imagen 7. Corte transversal de hoja de Sedum
observada en objetivo 10x.
3.3.2 Tallo de Sedum.
Aquí podemos observar las células
epidérmicas que suelen ser bastante gruesas y
contienen tricomas (pelos) que pueden ayudar
a reducir la pérdida de agua y a reflejar la luz
solar. Seguido de tejido de parénquima
clorofílico, que contiene las células donde
ocurre la fotosíntesis. Estas células contienen
cloroplastos, los orgánulos responsables de
capturar la energía de la luz solar y convertirla
en energía química. Por esta razón podemos
encontrar células especializadas (de
almacenamiento) para el almacenamiento de
agua y nutrientes en algunas especies, que
contribuyen al aspecto carnoso y lleno de agua
de las hojas suculentas.
4.

Imagen 8. Corte transversal de hoja de Sedum
observada en objetivo 10x.
Asimismo encontramos los tejidos vasculares
como El xilema es responsable de transportar
agua y nutrientes desde las raíces hacia las
hojas y otras partes de la planta, mientras que
el floema transporta los productos de la
fotosíntesis, como los azúcares, hacia otras
partes de la planta. Finalmente, encontramos
muchas veces tejido acuífero, que consiste en
células grandes y almacenan agua. Estas
células pueden expandirse y contraerse
dependiendo de la cantidad de agua que la
planta tenga disponible, lo que le permite
sobrevivir en condiciones de sequía.
3.4 Clavel.
3.4.1 Tallo de Clavel.
En el tallo de clavel podemos observar tejidos
dignos de una planta dicotiledónea. Aquí
encontramos la epidermis como la capa más
externa del tallo y está compuesta por células
que recubren y protegen la superficie. Justo
debajo de la epidermis se encuentra la corteza,
que consiste en tejido parenquimático. Este
tejido puede contener células que almacenan
nutrientes y agua. En algunas plantas, como
los claveles, la corteza también puede
desempeñar un papel en la fotosíntesis,
especialmente cuando el tallo es joven.
Imagen 9. Corte transversal de tallo de clavel
observada en objetivo 5x.
Los tejidos internos del tallo de una planta de
clavel están adaptados para el transporte de
agua, nutrientes y productos fotosintéticos, así
como para proporcionar soporte y
almacenamiento de recursos.
Imagen 10. Corte transversal de tallo de Clavel
observada en objetivo 10x.
El tallo contiene tejido vascular, que incluye
tanto el xilema como el floema y entre el
xilema y el floema, algunas plantas tienen un
tejido llamado cámbium vascular, que es un
meristemo lateral que produce células
adicionales de xilema y floema. Esto permite
que el tallo crezca en diámetro a medida que la
planta envejece. Además, en el centro del tallo
se encuentra la médula, que consiste en tejido
parenquimático. En algunas plantas, la médula
puede almacenar nutrientes y agua, además de
proporcionar soporte estructural.
3.5 Roble.
3.5.1 Tallo de Roble.
4.
El corte de tallo de Roble se documentó en los
objetivos 5x y 10x, donde se observaron
diferentes tejidos característicos de una planta
dicotiledónea.
Aquí encontramos la epidermis que es la capa
más externa del tallo y está compuesta por
células que recubren y protegen la superficie.
Aunque en árboles más grandes como los
robles, la epidermis puede ser más resistente y
estar cubierta por una capa de corcho
protectora llamada peridermis, seguido de una
capa protectora compuesta por tejido
parenquimático.
Imagen 11. Corte transversal de tallo de Roble
observada en objetivo 5x.
Los robles, al igual que muchas otras plantas
leñosas, tienen un cámbium vascular. El
cámbium es un meristemo lateral que se
encuentra entre el xilema y el floema, y es
responsable del crecimiento en grosor del
tallo. Produce nuevas células de xilema hacia
adentro y nuevas células de floema hacia
afuera.
Imagen 12. Corte transversal de tallo de Roble
observada en objetivo 10x.
En un roble, el xilema puede tener anillos
anuales distintivos en la madera, que son el
resultado de la actividad del cámbium durante
diferentes épocas del año y también el floema
como tejido responsable del transporte de los
productos de la fotosíntesis.
La madera del roble se compone de dos partes
principales: el duramen y la albura. El
duramen es la madera más antigua y oscura en
el centro del tronco, mientras que la albura es
la madera más clara y más joven que se
encuentra justo debajo de la corteza. El
duramen es más resistente y durable.
3.6 Iris.
3.6.1 Raíz de Iris.
El corte de raíz de iris fue observado en el
objetivo 5x, donde se pudieron observar
tejidos vasculares característicos de una planta
monocotiledónea.
Aquí podemos encontrar la corteza que es el
tejido externo de la raíz y puede contener
células especializadas en almacenar agua y
nutrientes seguido de la parénquima que
también puede desempeñar un papel en la
absorción y transporte de nutrientes.
Imagen 13. Corte transversal de raíz de Iris
observada en objetivo 5x.
Se puede observar un tejido que rodea el
cilindro vascular y en algunas plantas,
incluidos algunos iris, el endodermo puede
4.
tener la característica "banda de Caspary", una
estructura que controla la entrada selectiva de
sustancias al cilindro vascular, el cual es el
núcleo interno de la raíz y contiene los tejidos
vasculares principales: xilema y floema.
3.7 Siete cueros.
3.7.1 Hoja de siete cueros.
La muestra de la hoja siete cueros fue
analizada en los objetivos 10x y 40x.
Los tejidos internos de las hojas de las plantas
suculentas, como las Euphorbia conocidas
como "siete cueros", están adaptados para el
almacenamiento de agua, la fotosíntesis y la
protección contra condiciones áridas. Estos
tejidos trabajan juntos para permitir que la
planta sobreviva en entornos con poca agua.
Aquí encontramos la epidermis, que en las
plantas suculentas, estas células suelen ser
gruesas y pueden contener tricomas, que son
pequeños pelos o estructuras glandulares que
pueden ayudar a reducir la pérdida de agua y
reflejar la luz solar, además del tejido vascular
que al igual que en otras plantas, es
responsable del transporte de agua, nutrientes
y productos fotosintéticos.
Imagen 14. Corte transversal de hoja siete cueros
observada en objetivo 40x.
En algunas especies de Euphorbia y otras
suculentas, se pueden encontrar células
especializadas para el almacenamiento de agua
y nutrientes, lo que contribuye al aspecto
carnoso y lleno de agua de las hojas.
Imagen 15. Corte transversal de hoja siete cueros
observada en objetivo 10x.
Muchas especies de Euphorbia producen un
látex blanco o de otro color, que es una
sustancia lechosa que contiene compuestos
químicos defensivos. Este látex a menudo se
encuentra en los tejidos de la hoja y puede ser
tóxico o irritante para los humanos y otros
animales.
4. Discusión.
Gracias a esta práctica de laboratorio, se logró
entender el funcionamiento y el papel de cada
órgano en el desarrollo y la respiración de las
plantas. Al analizar estos cortes podemos
diferenciar la disposición de algunos órganos
internos entre monocotiledóneas y
dicotiledóneas, que influyen en su fisiología y
metabolismo para los procesos de absorción de
agua y respiración.
4.1 Monocotiledóneas.
En el caso de las plantas monocotiledóneas
que se estudiaron en esta práctica (Iris, maíz y
frijol), los haces vasculares se encuentran de
forma dispersa dentro de los tallos formando
numerosas pequeñas circunferencias
concéntricas que dependiendo de la especie
son de diferentes medidas. Comúnmente el
diámetro de los haces más externos es menor y
el diámetro de los más internos es mayor.
Asimismo, cada haz vascular consta de un
xilema y un floema, sin embargo en algunas
muestras podemos encontrar también
cavidades lisígenas que son las “cicatrices”
que han dejado algunos vasos del protoxilema
4.
cuando la planta crece y el tallo se expande
rompiendo un poco estas paredes.
Adicionalmente, junto al xilema suele
encontrarse el floema que ocupa una menor
proporción del haz vascular ya que sus paredes
son delgadas y por ser plantas
monocotiledóneas no presentan cambium
vasculares entre el xilema y el floema.
En la raíz el floema se encuentra en la parte
externa del xilema, mientras que en el tallo
primario el floema se encuentra más interno al
tallo que el xilema y esto varía de acuerdo a la
fase de desarrollo en la que el tallo se
encuentre.
Durante la observación, se pudieron identificar
varios tejidos en las imágenes, incluyendo:
- Rizodermis en las raíces.
- Endodermis y parénquima en los
tallos.
- Esclerénquima y periciclo en los
tallos.
- Haces vasculares donde se encuentra
el xilema y el floema en los tallos.
- Parénquima central en los tallos.
4.2 Dicotiledóneas.
Dentro de las muestras estudiadas se
concluyeron como dicotiledóneas la siete
cuerpos, el roble, el clavel y el sedum.
Las dicotiledóneas se llaman así porque
generalmente tienen dos cotiledones en su
embrión. Los cotiledones son las estructuras
embrionarias que se encuentran en la semilla y
a menudo almacenan nutrientes para el
crecimiento inicial de la planta.
Muchas dicotiledóneas tienen la capacidad de
realizar crecimiento secundario, lo que
significa que pueden aumentar su grosor a
medida que envejecen. Esto es posible gracias
a la presencia de un meristemo lateral llamado
cámbium vascular.
Ejemplos de plantas dicotiledóneas incluyen
muchas especies de árboles, arbustos, flores y
vegetales. El grupo es extremadamente diverso
y abarca una amplia gama de hábitats y
morfologías. Las dicotiledóneas son de gran
importancia económica, ecológica y
ornamental, y forman una parte esencial de la
flora terrestre en todo el mundo.
5. Conclusiones.
- El informe presentado describe la
clasificación de las plantas con flor y
su subdivisión en diferentes
características, como el número de
cotiledones, la forma en que realizan
la fotosíntesis, su tipo de
fotorespiración y si poseen
crecimiento primario y secundario.
- En la práctica de laboratorio realizada,
se buscó diferenciar los tejidos de
raíces, tallos y hojas de ocho plantas
diferentes, incluyendo maíz, iris,
sietecueros, roble, frijol, Sedum y
clavel. Los cortes transversales de
estas plantas fueron observados al
microscopio en diferentes objetivos.
- Se pudo identificar una variedad de
tejidos en las imágenes, como la
rizodermis en las raíces, endodermis,
parénquima, esclerénquima, periciclo,
haces vasculares (xilema y floema) en
los tallos, y parénquima central. Estos
tejidos son fundamentales para el
funcionamiento y desarrollo de las
plantas.
- La clasificación de las plantas con flor
se basa en diferentes características,
como el número de cotiledones, la
venación de las hojas, la presencia de
raíz principal, el tipo de crecimiento y
el tipo de fotorespiración. Estas
características permiten agrupar a las
plantas en monocotiledóneas y
4.
 dicotiledóneas, y también se pueden
clasificar según su tipo de crecimiento
y fotorrespiración.
- El enfoque es proporcionar una visión
general de la clasificación de las
plantas con flor y describe los
resultados de la práctica de laboratorio
realizada para diferenciar los tejidos
de raíces, tallos y hojas de diferentes
plantas. Esta información es crucial
para comprender la fisiología y
función de cada factor en el sistema de
la planta.

6. Bibliografía.

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4.