E M OS JUNT

R E OS
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NECESIDADES DE
INVESTIGACIÓN E
INVERSIÓN
POR MAURY,ALONDRA, AUSTRIA Y DANA
 TRODUCCIÓN
IN
INTRODUCCIÓN
LAS DIETAS SOSTENIBLES SON AQUELLAS QE TIENEN UN IMPACTO
AMBIENTAL REDUCIDO, SON CONFIRMES A LAS ORIENTACIONES
NUTRICIONALES VIGENTES, ACCESIBLES Y CULTURALMENTE
ACEPTABLES. ESTAS DIETAS SON FUNDAMENTALES PARA LA
TRANSFORMACIÓN HACIA SISTEMAS ALIMENTARIOS SOSTENIBLES Y
SON UN PUNTO DE PARTIDA CLAVE PARA UNA TRANSFORMACIÓN
SOSTENIBLE, SEGÚN EL INFORME GLOBAL DE DESARROLLO
SOSTENIBLE 2019. LA SOSTENIBILIDAD DE LAS DIETAS VA MÁS ALLA
DEL MEDIO AMBIENTE E INCLUYE DIMENSIONES SOCIOECONOMICAS
Y CULTURALES, SEGUÚN LA ORGANIZACION DE LAS NACIONES
UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION (FAO)
NECESIDADES DE INVERSION
LA INVERSIÓN EN INVESTIGACIÓN ES FUNDAMENTAL PARA
EXISTEN DIFICULTADES TÉCNICAS Y
OBTENER LOS DATOS E INDICIOS NECESARIOS PARA
POLÍTICAS PARA ELABORAR
ELABORAR DIETAS SOSTENIBLES Y SALUDABLES EN
PARÁMETROS EFICACES PARA LAS
DIFERENTES ENTORNOS SOCIOECONÓMICOS Y
DIETAS SOSTENIBLES, ESPECIALMENTE
CULTURALES Y MEDIR SU CONTRIBUCIÓN A LOS OBJETIVOS
EN LOS PAÍSES EN DESARROLLO.
RELACIONADOS CON LA SALUD Y EL CLIMA.

PARA LA EVALUACIÓN Y EL SEGUIMIENTO DE LA SOSTENIBILIDAD Y LOS

EFECTOS SOBRE LA SALUD SE REQUIERE UNA BASE DE DATOS MUNDIAL
FIABLE ACERCA DE LAS MODALIDADES DE CONSUMO DE ALIMENTOS
(NACIONALES Y REGIONALES), LOS PERFILES SANITARIOS NACIONALES, LA
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Y EL ANÁLISIS DEL CICLO BIOLÓGICO DEL
SUMINISTRO ALIMENTARIO MUNDIAL EN PARTICULAR, POR REGIONES
BIOCLIMÁTICAS.
ES CRUCIAL QUE EXISTEN ÓRGANOS CIENTIFICOS COMO EL IPCC Y EL
ÓRGANO SUBSIDIARIO DE ASESORAMIENTO CIENTIFICO Y
TECNOLÓGICO PARA ASI JUSTIFICAR LA IMPORTANCIA Y PRIORIDAD
DE UN FINANCIAMIENTO PARA EVALUAR EL IMPACTO TANTO EN
SALUD COMO AMBIENTAL DE LOS MODELOS ALIMENTARIOS
SOSTENIBLES
 EXISTE UNA NECESIDAD DE MAYOR INVERSIÓN PARA
LA FAO Y LA OMS ESTÁN COLABORANDO EN UNA
AYUDAR A PEQUEÑOS PRODUCTORES Y
HERRAMIENTA GLOBAL PARA RECOPILAR DATOS SOBRE
AGRICULTORES DE PAÍSES EN DESARROLLO EN LA
EL CONSUMO INDIVIDUAL DE ALIMENTOS. ESTÁ SIENDO
TRANSICIÓN HACIA SISTEMAS ALIMENTARIOS
DESARROLLADA EN COLABORACIÓN CON OTRAS
SOSTENIBLES.
ORGANIZACIONES COMO BIOVERSITY INTERNATIONAL Y
HARVESTPLUS.
ES FUNDAMENTAL TENER CONCIENCIA DEL USO
EFICAZ DE LOS RECURSOS NATURALES, ENFOQUES
EL OBJETIVO ES RECOPILAR UN INVENTARIO DE DATOS
AGROECOLÓGICOS Y EL APROVECHAMIENTO DE LA
CUANTITATIVOS SOBRE EL CONSUMO DE ALIMENTOS EN
AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA PARA
EL MUNDO Y ARMONIZAR ESTOS DATOS PARA PERMITIR
SUMINISTRAR DIETAS SOSTENIBLES Y SALUDABLES.
SU DESGLOSE POR UBICACIÓN GEOGRÁFICA, EDAD Y
SEXO. ESTO FACILITARÍA DIRIGIR INTERVENCIONES
ALIMENTARIAS DE MANERA MÁS EFECTIVA.

HAY DIVERSAS OPCIONES DE INVERSIÓN PARA

FOMENTAR SISTEMAS ALIMENTARIOS MÁS SALUDABLES
Y SOSTENIBLES, DESDE MEJORAS DE
INFRAESTRUCTURA HASTA APOYO A PEQUEÑA ESCALA
EN ASISTENCIA TÉCNICA Y COMERCIALIZACIÓN,
EDUCACIÓN DEL CONSUMIDOR E INCENTIVOS.
 ACCIONES
LA INVERSIÓN DEBERÍA
PROMOVER UNA MEJOR
ARMONIZACIÓN DE
POLITICAS PÚBLICAS
CON OBJETIVOS DE: NECESARIOS CAMBIOS
SALUD NORMATIVOS Y DE
NUTRICIÓN GOBERNANZA QUE
SOSTENIBILIDAD INCENTIVEN UN
COMPORTAMIENTO
FOMENTAR LOS SALUDABLE POR PARTE
PRODUCTOS FRESCOS Y DE LOS CONSUMIDORES
ESPECIALIZADOS EN
LUGAR DE UN NÚMERO
REDUCIDO DE GRANOS
 ACCIONES
RESTRICCIÓN DE DETERMINADAS MEJORAR LA EFICACIA, EL SEGUIMIENTO
PRACTICAS INDUSTRIALES Y Y LA RENDICIÓN DE CUENTAS DE LAS
COMPETENCIAS INVERSIONES DESTINADAS A CREAR
 CONCLUSIONES
MAURY

LAS DIETAS SOSTENIBLES SON UNA HERRAMIENTA CLAVE PARA ABORDAR LOS DESAFÍOS INTERCONECTADOS DE LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA, LA SALUD HUMANA Y LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL.
Y TOMAR EN CUENTA EL IMPACTO AMBIENTAL, SALUD HUMANA, EQUIDAD Y ACCESO, CAMBIO CLIMATICO ASÍ COMO LA RESILENCIA DEL
SISTEMA ALIMENTARIO.

LAS DIETAS SOSTENIBLES NO SOLO SON BENEFICIOSAS PARA EL MEDIO AMBIENTE Y LA SALUD HUMANA, SINO QUE TAMBIÉN SON
FUNDAMENTALES PARA GARANTIZAR UN FUTURO ALIMENTARIO SEGURO, EQUITATIVO Y SOSTENIBLE PARA LAS GENERACIONES PRESENTES Y
FUTURAS. SU ADOPCIÓN REQUIERE UN ENFOQUE INTEGRAL QUE INVOLUCRE A GOBIERNOS, EMPRESAS, AGRICULTORES, CONSUMIDORES Y
OTROS ACTORES RELEVANTES PARA PROMOVER UN CAMBIO HACIA SISTEMAS ALIMENTARIOS MÁS SOSTENIBLES Y RESILIENTES.

ALONDRA

EL USO Y PROMOCIÓN DE DIETAS SOSTENIBLES Y SALUDABLES HA TENIDO DIFICULTADOS DEBIDO A FACTORES DE ÍNDOLE AGRÍCOLA,
SOCIOECONÓMICOS Y AMBIENTALES. LA INVESTIGACIÓN ES CLAVE PARA COMPRENDER MEJOR ESTAS COMPLEJIDADES Y DESARROLLAR
PARÁMETROS EFECTIVOS PARA EVALUAR Y PROMOVER ESTAS DIETAS EN DIFERENTES CONTEXTOS. ADEMÁS, SE REQUIERE UNA
INVERSIÓN SIGNIFICATIVA EN INFRAESTRUCTURA, APOYO TÉCNICO Y EDUCACIÓN PARA IMPULSAR SISTEMAS ALIMENTARIOS MÁS
SOSTENIBLES, ESPECIALMENTE EN PAÍSES EN DESARROLLO. SE NECESITAN CAMBIOS NORMATIVOS Y DE GOBIERNO QUE FOMENTEN
COMPORTAMIENTOS SALUDABLES, MONITOREEN LAS INVERSIONES Y ASEGUREN QUE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS ESTÉN ALINEADOS
CON LOS COMPROMISOS INTERNACIONALES EN MATERIA DE SALUD Y SOBRE TODO CON RESPECTO AL CAMBIO CLIMÁTICO.
AUSTRIA
CONCLUSIÓN
LAS INVERSIONES E INVESTIGACIONES EN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE SON DE EXTREMA IMPORTANCIA PARA GARANTIZAR LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA, PRESERVAR LOS RECURSOS NATURALES, MEJORAR LA SALUD HUMANA Y MITIGAR EL CAMBIO
CLIMÁTICO. ESTAS ACCIONES SON FUNDAMENTALES PARA CONSTRUIR UN SISTEMA ALIMENTARIO MÁS EQUITATIVO, RESILIENTE Y
SOSTENIBLE PARA LAS GENERACIONES PRESENTES Y FUTURAS.
ES UN TEMA QUE EN MI OPINION NO SE LE PONE LA ATENCION SUFICIENTE Y NECESARIA COMO PARA REALIZAR CAMBIOS GRANDES
Y NOTABLES, YA QUE EXISTE MÁS APOYO EN OTRAS AREAS DE INVESTIGACIÓN QUE EN ESTA QUE ES URGENTE PARA TODO EL
MUNDO, NO SOLO UNA PARTE.

DANA

EN CONCLUSIÓN, EL TEXTO RESALTA LA COMPLEJIDAD DE LAS DIETAS SOSTENIBLES, ABORDANDO FACTORES COMO LA
AGRICULTURA, LA SALUD, Y ELEMENTOS SOCIOCULTURALES, MEDIOAMBIENTALES Y SOCIOECONÓMICOS. SE DESTACA LA NECESIDAD
DE INVERSIÓN EN INVESTIGACIÓN PARA COMPRENDER Y PROMOVER DIETAS SALUDABLES Y SOSTENIBLES EN DIFERENTES
CONTEXTOS SOCIOECONÓMICOS Y CULTURALES, CONSIDERANDO LA SOSTENIBILIDAD Y LAS COMPENSACIONES RECÍPROCAS ENTRE
ENFOQUES DE PRODUCCIÓN.
 ¡MUCHAS
GRACIAS!
BIBLIOGRAFIAS
FAO Y OMS. 2020. DIETAS SALUDABLES SOSTENIBLES - PRINCIPIOS
RECTORES. ROMA. HTTPS://DOI.ORG/10.4060/CA6640ES
N.A. (2017). DIETAS SOSTENIBLES PARA UNA POBLACIÓN Y PLANETAS
SANOS. NATIONS SYSTEM STANDING COMMITTEE ON NUTRITION
HTTPS://WWW.UNSCN.ORG/UPLOADS/WEB/NEWS/DOCUMENT/CLIMATE-
NUTRITION-PAPER-SP-NOV-2017-WEB.PDF.