MODELO DE

MONOD

También conocido como la

ecuación de Monod, es una
ECUACIÓN
herramienta matemática
fundamental para describir el µ = µmax * (S / (Ks + S))
crecimiento microbiano en
función de la concentración µ es la tasa de crecimiento
de un nutriente limitante. microbiano (tiempo^-1)
µmax es la tasa de
crecimiento máxima
Fue desarrollado por el biólogo
(tiempo^-1)
francés Jacques Monod en la
S es la concentración del
década de 1940 y ha sido nutriente limitante
ampliamente utilizado en (masa/volumen)
diversos campos como la Ks es la constante de
microbiología, la ingeniería semiafinidad
bioquímica y la ecología (masa/volumen)
microbiana.

La ecuación de Monod establece que

la tasa de crecimiento microbiano
aumenta con la concentración del
PARÁMETROS
nutriente limitante, siguiendo una
µmax: La tasa de crecimiento
curva sigmoidea. máxima (µmax) representa la
capacidad máxima de
A bajas concentraciones de crecimiento de una población
nutriente (S << Ks), la tasa de microbiana en condiciones
crecimiento es proporcional a la óptimas. Este valor es específico
concentración de nutriente (µ ≈
para cada especie de
µmax * S/Ks). En este rango, el
microorganismo
crecimiento está limitado por la
disponibilidad del nutriente.
Ks: La constante de
A altas concentraciones de semiafinidad (Ks) refleja la
nutriente (S >> Ks), la tasa de afinidad de la población
crecimiento se aproxima a la tasa microbiana por el nutriente
máxima (µ ≈ µmax). En este rango, limitante. Un valor bajo de Ks
el crecimiento no está limitado por
indica una alta afinidad y
el nutriente.
viceversa.

3. Control de calidad y
Aplicaciones seguridad alimentaria
1. Diseño y optimización de Ayuda a determinar la vida útil
biorreactores de los alimentos mediante la
Permite determinar las predicción del crecimiento
condiciones óptimas de microbiano
operación
4. Modelado de la microbiota
2. Desarrollo de nuevos intestinal
productos Se utiliza para estudiar la
Permite predecir el dinámica de las poblaciones
comportamiento de la microbianas en el intestino
población microbiana humano y su impacto en la
durante la fermentación y salud.
optimizar la formulación del
medio de cultivo.

Limitaciones
No toma en cuenta otros factores que pueden afectar el crecimiento, como la temperatura, el
pH, la presencia de oxígeno y la competencia entre diferentes especies.

Asume que la población microbiana es homogénea, lo cual no siempre es cierto en la realidad.

No describe el crecimiento en condiciones de sustrato limitante extremo.