Un Buen Sabor (Defensa de Tesis, Jueves)

PROYECTO
Microempresa ´ÚN BUEN SABOR´´
Lic. Mirna García
Presentado por:
Maryuri Estefanía Galo
Deysis Karina Herrera
Jency Solany Hernández
Litzis Michelle Rodríguez
Fecha de entrega
Inicio
INDICE
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................1
JUSTIFICACIÓN...................................................................................................................................2
OBJETIVOS..........................................................................................................................................3
Objetivo Especifico.........................................................................................................................3
Objetivo General........................................................................................................................3
ANTECEDENTES..................................................................................................................................4
HISTORIA DE LAS HAMBURGUESAS................................................................................................4
HIGIENE Y SALUD................................................................................................................................5
EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE...............................................................................................6
HAMBURGUESA Y SOCIEDAD.............................................................................................................6
DATOS SOCIALES................................................................................................................................7
HISTORIA DEL SÁNDWICH..................................................................................................................7
CARACTERÍSTICA................................................................................................................................8
MARCO CONCEPTUAL........................................................................................................................9
Ventas............................................................................................................................................9
VENTAJAS Y DESVENTAJAS...............................................................................................................11
VENTAJAS.....................................................................................................................................11
DESVENTAJAS...........................................................................................................................11
MISIÓN.............................................................................................................................................12
VISIÓN..............................................................................................................................................12
ANÁLISIS FODA.................................................................................................................................13
Estrategias:...................................................................................................................................13
CONCLUSIÓN....................................................................................................................................14
ESTUDIO DE MERCADO....................................................................................................................15
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................15
OBJETIVOS........................................................................................................................................16
Objetivos Generales.....................................................................................................................16
Objetivos Específicos................................................................................................................16
POBLACIÓN MUESTRA.....................................................................................................................17
HIPÓTESIS.........................................................................................................................................18
Microempresa ´ÚN BUEN SABOR´´..................................................................................................19
ENCUESTA PARA LA VENTA DE HAMBURGUESAS........................................................................19
Objetivos:.................................................................................................................................19
TABULACIÓN DE DATOS...................................................................................................................22
En Que Horario Consume Hamburguesas....................................................................................26
¿Qué Tipo De Hamburguesas Que Hubiera En Nuestra Empresa?...........................................27
´ÚN BUEN SABOR´´..........................................................................................................................29
ENCUESTA PARA LA VENTA DE SÁNDWICHES..............................................................................29
Objetivos:.................................................................................................................................29
TABULACIÓN DE DATOS...................................................................................................................32
Gráfico 6.......................................................................................................................................34
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN TABULACIÓN..................................................................................37
PLAN DE MERCADEO........................................................................................................................38
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................38
OBJETIVOS........................................................................................................................................39
CÁLCULO DE LA DEMANDA..............................................................................................................40
COMPETIDORES ACTUALES..........................................................................................................40
DEFINICIÓN DE PRODUCTO......................................................................................................40
Sándwiches......................................................................................................................................41
Ingredientes:................................................................................................................................41
Receta De Sándwiches..............................................................................................................42
ANÁLISIS EN RELACIÓN A LA COMPETENCIA....................................................................................43
ESTRATEGIAS DE MERCADO.............................................................................................................45
Calidad de ingredientes................................................................................................................45
Personalización........................................................................................................................45
CONCLUSIÓN....................................................................................................................................47
ESTUDIO LEGAL................................................................................................................................48
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................48
OBJETIVOS........................................................................................................................................49
Objetivo General..........................................................................................................................49
NORMAS Y POLÍTICAS AMBIENTALES...............................................................................................50
PERMISO AMBIENTAL......................................................................................................................51
ACTA CONSTITUTIVA........................................................................................................................52
TESTIMONIO DE LA ESCRITURA PÚBLICA.........................................................................................54
PERMISO DE OPERACIONES.............................................................................................................60
Procedimiento..............................................................................................................................60
Volumen de ventas...................................................................................................................60
Tramites De Inscripción En La Sar....................................................................................................62
TRAMITES DE INSCRIPCIÓN EN LA CÁMARA DE COMERCIO.............................................................64
Reglamento Interno.........................................................................................................................65
Reglamento interno de “UN BUEN SABOR”.................................................................................65
Marco legal de higiene y seguridad..........................................................................................67
ESTUDIO ORGANIZATIVO.................................................................................................................68
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................68
OBJETIVOS........................................................................................................................................69
Objetivo general...........................................................................................................................69
Objetivos específicos................................................................................................................69
Organigrama de ´ÚN BUEN SABOR´´...............................................................................................70
MANUAL DE FUNCIONES..................................................................................................................71
CONCLUSIONES................................................................................................................................72
ESTUDIO TÉCNICO............................................................................................................................73
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................73
OBJETIVOS........................................................................................................................................74
Objetivos General.........................................................................................................................74
LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA..........................................................................................................75
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA..........................................................................................................76
PROCESO DE PRODUCCIÓN..............................................................................................................77
Hamburguesas.............................................................................................................................77
Receta De Las Hamburguesas...................................................................................................77
Sándwiches......................................................................................................................................78
Receta de sándwiches..................................................................................................................78
CUADROS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN..........................................................................................79
Sándwiches..................................................................................................................................79
Hamburguesas..........................................................................................................................80
ESTUDIO FINANCIERO......................................................................................................................81
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................81
OBJETIVOS........................................................................................................................................82
PLAN DE INVERSIÓN.........................................................................................................................83
MICROEMPRESA ´ÚN BUEN SABOR´´..........................................................................................83
PRESUPUESTO DE VENTAS...............................................................................................................84
PUNTO DE EQUILIBRIO DE HAMBURGUESA.....................................................................................85
CONCLUSIONES................................................................................................................................86
ANEXOS............................................................................................................................................87
INTRODUCCIÓN
En un mundo en constante evolución, nace “UN BUEN SABOR“ un emprendimiento

dedicado a la venta de hamburguesas y sándwiches. En el corazón de esta iniciativa, nace
una visión de brindar a nuestros clientes una experiencia excepcional resaltando la
frescura y autenticidad, de nuestros ingredientes. Nos esforzaremos por satisfacer sus
paladares con sabores deliciosos y caseros preparados con amor. nuestro compromiso es
convertir cada hamburguesa o sándwiches en una celebración de los sentidos donde la
calidad y la satisfacción es nuestra razón.
1
JUSTIFICACIÓN
Nosotros constituimos “UN BUEN SABOR” para dar un excelente servicio y calidad a los
clientes para que nos sigan prefiriendo.
Algo que si nos motivó cuando estábamos realizando las encuestas la personas nos
Aceptaron que si las consumirían las hamburguesas y sándwiches. Es un alimento común
que casi a diario la persona lo consumen que las personas nos busquen por nuestra
calidad bajo precios al alcance de todos a todos y satisfacción al cliente.
Nuestra microempresa esta para complacer las necesidades de nuestros clientes y
expectativas ya que brindamos buena calidad concretamente creemos que un buen sabor
podría ser un gran aporte para las comunidades ya que en los barrios establecidos hay
muchos talleres y las personas consumen este tipo de comida por las mañanas.
2
OBJETIVOS
Objetivo Especifico
 Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes y darles un buen servicio, de manera

atenta y confiable.
 Darle la importancia a cada uno de los clientes, puesto que nosotros dependemos
de ellos para lograr un buen éxito.
 Determinar las estrategias de mercado más convenientes para logar la persuasión

y convencimiento de los clientes.
Objetivo General
 Identificar el grado de aceptación del producto en la sociedad de la zona sur de

Choluteca.
 Estudiar la actividad del proyecto de elaboración de las hamburguesas y

sándwiches.
3
ANTECEDENTES
HISTORIA DE LAS HAMBURGUESAS
Ya los patricios romanos poseían su

versión de la hamburguesa. [cita
requerida] Los siguientes datos
históricos acerca de la receta de la
primera hamburguesa proceden de la
gastronomía de las tribus mongolas y
turcas, que en el siglo XIV ya picaban
en tiras la carne de ganado de baja
calidad para hacerla más comestible.8
La receta de la carne picada llegó a
Alemania a través de los tártaros de
origen ruso (steak tartar), que comen
la carne cruda y condimentada con especias. Se tiene conocimiento de un plato similar
más antiguo del Imperio romano, que consistía en un tipo de hamburguesa elaborada con
carne de res picada con piñones, sal y vino pasado, y servida en el interior de un pan. Hay
que resaltar que no fue hasta la invención de la máquina de picar carne cuando tomó la
posibilidad de ser elaborada en grandes cantidades, pudiendo combinarla con grasa y
otros tejidos.
Hoy en día su origen es discutido, puesto que diferentes comarcas de los Estados Unidos
reclaman ser los inventores de la hamburguesa moderna. Una de las historias proviene de
la ciudad de Seymour, Wisconsin, donde en 1885 a Charlie Negreen, cuando tenía quince
años de edad, trabajando en su puesto de comida de la feria estatal se le ocurrió resolver
un problema: sus clientes querían pasear por la feria mientras comían y necesitaban una
forma práctica para hacerlo. Charlie colocó la carne entre dos rebanadas de pan,
denominándola hamburguesa. El éxito fue tal que pronto aparecieron más inventores,
como Frank Manches en 1892 durante la Feria del Condado Akron, Ohio. Lo único cierto
es que, en la Feria Mundial de San Louis de 1904, la hamburguesa ya era muy famosa.
La primera cadena de hamburgueserías del mundo se denominaba White Castle y fue
fundada en Wichita (Kansas) en 1921 por el cocinero Walter A. Anderson y el corredor de
seguros E. W. Ingram, cuyo ámbito era el Medio Oeste de los Estados Unidos.5 Ofrecían
como novedad el pig stand, es decir, servían las hamburguesas sin la necesidad de
abandonar el vehículo (drive-in). Algo similar hicieron en California los hermanos Dick y
Ronald McDonald en el año 1948.6 Posteriormente, las hamburguesas fueron adoptando
la imagen que proporcionaron las grandes cadenas de alimentación rápida.
4
HIGIENE Y SALUD
La hamburguesa común, preparada con carne picada o molida, presenta el riesgo de estar
frecuentemente contaminada con bacterias como la Escherichia coli causante del
síndrome urémico hemolítico; esta dolencia puede afectar a los adultos, pero es
particularmente grave (hasta mortal) en los niños, la gente inmunodeprimida y en
ancianos. Ante esto se aconseja la cocción más completa posible de las hamburguesas (la
bacteria S c se destruye cuando se superan los 70 °C durante unos 5 minutos), en otras
palabras: no deben quedar zonas crudas o rosadas en el interior de la hamburguesa; más
aún, se desaconseja dar de comer hamburguesas a los niños pequeños. Sin embargo, el
exceso de cocción asimismo presenta otro problema para la salud ya que el consumo
frecuente de carne con partes quemadas también es nocivo.
Algunas personas sustituyen la carne de ternera o res por carne de pollo (elaborada bajo
el mismo procedimiento) ya que alegan que esta última tiene menos riesgos (no tiende a
albergar la Escherichia coli) además de que es de fácil digestión. Sin embargo, es bueno
aclarar que la carne de pollo sí puede albergar otra peligrosa bacteria: la Salmonella. Cabe
pensar que en muchos casos la carne picada se ve sometida a procesos oxidativos que
modifican su sabor haciendo que se ponga más rancia, para evitar esto la industria de
alimentación suele incluir antioxidantes en más o menos cantidad.
Según la OMS, la hamburguesa (así como otras formas de carne procesada como la
salchichas y embutidos), aumenta el riesgo de sufrir cáncer. En efecto, la OMS considera
que este tipo de alimento es “carcinógeno para los humanos”.23
5
EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE
Raza vacuna de Angus, una de las más apreciadas entre los gourmets de las
hamburguesas.
La producción de cualquier alimento acaba afectando de una forma u otra al medio
ambiente. En el caso de la hamburguesa la producción de carne necesaria para soportar la
demanda de algunos países hace que la ganadería intensiva afecte de alguna manera al
medio ambiente. Cabe pensar que producir un kilo de hamburguesa de carne de vacuno
consume 12 veces más agua que producir un kilo de pan, 64 veces más que un kilo de
papas y 86 veces más que un kilo de tomates. 24 es decir que producir carne suficiente
para abastecer a las grandes compañías distribuidoras de hamburguesas afecta de alguna
forma al entorno. La proporcionalidad entre demanda y número de reses necesarias para
abastecer a las compañías, hace que la ganadería vacuna sea muy extensa. Los problemas
inherentes a la ganadería intensiva de vacuno se multiplican a medida que crece el
número de reses a tratar, problemas de consumo de agua, devastación del terreno
mediante tratamiento de residuos, contaminación, etc. son problemas que surgen de la
producción vacuna.
HAMBURGUESA Y SOCIEDAD
La hamburguesa se ha arraigado en la sociedad norteamericana como un plato nacional y

posteriormente se ha globalizado, debido en parte a la expansión de las franquicias de
cadenas de restaurantes de comida rápida. La hamburguesa cumple en la actualidad un
siglo de existencia, y su inicial popularidad junto con sus debates han hecho de ella un
alimento polémico y adorado al mismo tiempo. En los primeros meses de 2001 la editorial
Houghton Miffin publica un libro denominado Fast Food Nation, del periodista Eric
Schlosser, y abre una polémica reflexiva acerca de la comida rápida y cómo su producción
en masa afecta a toda una nación. 25
6
DATOS SOCIALES
Unas cheeseburgers.
El consumo mundial de hamburguesas es bastante grande, y se puede decir que abre una
página social dentro del mundo gastronómico. Por ejemplo, algunas de las cadenas de
comida rápida, como McDonald's, han llegado a vender cerca de doce hamburguesas por
habitante en todo el mundo y en países como los Estados Unidos cada estadounidense
come, de media, tres hamburguesas a la semana. El empleo gastronómico de la
hamburguesa está tan extendido por todo el mundo que se emplea como un indicador de
la economía de los países en el llamado Índice Big Mac, que es una tabla de ciento veinte
países en la que se expone cuánto vale (en dólares) una hamburguesa en distintos lugares
del mundo, siendo usado como método de estudio para evidenciar la paridad de precios
internacional, conocida como la Ley del precio único.
HISTORIA DEL SÁNDWICH
Según explica el maestro en Artes Culinarias Antonio Bonnet en la página de Facebook

Origen Gastronómicos, el sándwich Club llegó a nuestro país de la mano de algunos
viajeros que lo probaron en otros países, pero su consumo no se generalizó hasta la
aparición de las primeras cadenas de cafeterías que lo ofrecían como una novedad
atractiva en los años 70 y 80. lo que coincide también con la aparición del sándwich de
pollo en la provincia de Cádiz, que se produce en la misma época según los testimonios
recogidos por Cosasdecome.
7
CARACTERÍSTICA
La pechuga de pollo puede prepararse de dos

formas, empanizada y frita, o asada y
aderezada con salsa barbacoa, o marinada en
teriyaki. El complemento habitual es la
mayonesa, pero también se usan la mostaza,
la salsa de barbecue y el chile chipotle
(ocasionalmente también es posible emplear
kétchup). Las guarniciones más usadas son la
lechuga y el tomate.23
Algunos restaurantes acostumbran añadir panceta o quesos (como queso americano,
Cheddar o Provolone). El sándwich de pollo es una de las bases de la comida rápida, en
particular en Estados Unidos, compitiendo con el sándwich de atún y las hamburguesas.
Puede realizarse con diferentes tipos de pan y servirse como sub o como wrap.4
La cadena de restaurantes Chick-fil-A, reclama haber sido el primer restaurante en servir
un sándwich de pollo.5 Ellos lo sirven solamente con pepinillos y pechuga de pollo frita.
En Canadá, Australia e Irlanda se conoce a este sándwich, como hamburguesa de pollo.
En Chile se le conoce como ave y puede tener variaciones a saber:
La cadena de restaurantes McDonald's lo comercializa bajo el nombre de McPollo
(McChicken) y consiste en pechuga de pollo aglutinada en forma de filete tipo
hamburguesa con sólo guarnición de lechuga y mayonesa.
8
MARCO CONCEPTUAL
Ventas: son las actividades realizadas para incentivar potenciales clientes a realizar una
determinada compra. El concepto de ventas es muy amplio, pero básicamente consiste en
el acto de negociación en el cual una parte es el vendedor y la otra el comprador.
Cliente: Un cliente es quien adquiere los productos o servicios de un negocio.
Microempresa: son todos aquellos negocios que tienen menos de 10 trabajadores,

generan anualmente ventas hasta por 4 millones de pesos y representan el 95 por ciento
del total de las empresas y el 40 por ciento del empleo en el país; además, producen el 15
por ciento del Producto Interno Bruto.
Productividad: Capacidad de producción por unidad de trabajo, superficie de tierra

cultivada, etc.
Antecedentes: acción, dicho o circunstancia que sirve para comprender o valorar hechos
posteriores.
Precios: Cantidad de dinero que permite la adquisición o uso de un bien o servicio.

´él precio del transporte urbano subió dos veces en un mes´´.
Ganancias: 1. Cantidad de dinero que se gana.
Perdidas: La pérdida es una situación en la que se deja de poseer algo que se tenía por
una circunstancia. Este término puede ser utilizado en diversos ámbitos. En el caso de la
economía, se refiere, en general, a la reducción del patrimonio del individuo o empresa.
Capital: El capital está formado por aquellos bienes durables (como herramientas,
maquinaria o fábricas) destinados a la fabricación de otros bienes o servicios. También son
capital los recursos financieros invertidos en una empresa para producir otros bienes, así
como las ganancias obtenidas.
9
Recibos: Un recibo o recibo de pago es un documento que certifica el pago por un servicio
o producto. El recibo lo emite el acreedor o la persona que generó la factura y, por tanto,
proporciona el servicio o producto y se dirige al receptor de dicho bien o servicio.
Facturas: Una factura es un documento de índole comercial que indica la compraventa de

un bien o servicio. Tiene validez legal y fiscal.
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ahora tu primera factura en menos de 1 minuto.
Una factura es un documento de carácter mercantil que indica una compraventa de un
bien o servicio y que, entre otras cosas, debe incluir toda la información de la operación.
Podemos decir que es una acreditación de una transferencia de un producto o servicio
tras la compra del mismo.
Compras: En términos estrictos, una compra es una transacción que conlleva un

intercambio equitativo en ambas direcciones: se dice que el vendedor es el agente que
suministra el bien o servicio al comprador, el cual le paga una cantidad de dinero o alguna
retribución en especie a cambios.
Gastos: Los gastos son las transacciones que disminuyen la utilidad y representan los
consumos que el negocio ha registrado durante un período de tiempo. Es decir, lo
consumido, ejecutado o causado por el negocio respecto a un bien o servicio utilizado.
Entregas: Acción y efecto de entregar o entregarse. 2. f. Cantidad de cosas que se
entregan de una vez.
Planificación: La planificación es un proceso sistemático en el que primero se establece

una necesidad, y acto seguido, se desarrolla la mejor manera de enfrentarse a ella, dentro
de un marco estratégico que permite identificar las prioridades y determina los principios
funcionales.
Volumen De Ventas: Se define como la cantidad o valor asociado al número de productos,

bienes o servicios vendidos durante un periodo de tiempo. Es importante tomar en
consideración que el volumen de ventas no es una relación para medir directamente el
valor monetario que una venta aporta a las finanzas del negocio.
10
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
VENTAJAS
1. las podemos colocar con tiempo para no desperdiciar nada y cada vez vamos ir
viendo los gustos de los clientes se pueden hacer pedidos por medio de su
teléfono y poderlas hacer sin ningún inconveniente.
2. También tenemos la ventaja que la ganancia está en el volumen de ventas.
3. Que se puede trabajar en equipo y son rápida la elaboración y los
4. una hamburguesa es comida y tiene nutrientes además es una fuente de
proteínas que genera un aumento de energía
5. si hablamos de los riegos para emprender un negocio de hamburguesas es
relativamente bajos ya q siempre se venden
6. precio sabor te quita el hambre
DESVENTAJAS
1. 1 es que no se venden todos los días y hay empresas grandes

2. Como vamos iniciar de cero nadie nos va a conocer y no ban a confiar rápidamente
3. Los ingredientes que se usan son de alta calidad
4. Hechas con ingredientes baratos
5. En los colegios es prohibido
6. Las personas compran solo si saben dónde son elaboradas
7. No tenemos negocio propio o local
11
MISIÓN
administrar y preparar eficazmente los servicios de buen sabor cinco estrellas a nuestros
clientes ejecutando aquellas acciones para alcanzar nuestros objetivos. Así como producir
productos que cumplan con las necesidades y expectativa de los clientes y así tener una
buena aceptación en el mercado.
VISIÓN
llegar a ser el protagonista de la producción de él buen sabor cinco estrellas caracterizadas

por el cumplimiento de calidad eficiencia y especialidad con enfoque principal a la
satisfacción de nuestros clientes, así como hacer llegar nuestros productos a muchos
domicilios implementando las técnicas requeridas para lograrlo.
12
ANÁLISIS FODA
Estrategias: siempre investigar el mercado de nuestra empresa mundo Burger y variar

nuestro menú con diferentes tipos de hamburguesas y a adicionales para no aburrir al
cliente y pueda quedar satisfechos a nuestra microempresa que tiene por nombre mundo
Burger.
13
CONCLUSIÓN
En resumen, este proyecto de hamburguesas y sándwiches se enmarcan en la creciente

demanda de alimentos rápidos y deliciosos en nuestro mercado local nuestra visión es
ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica excepcional, centrada en la
calidad de los ingredientes y la creatividad en la elaboración de hamburguesas y
sándwiches la introducción de este negocio no solo satisface una necesidad evidente en la
comunidad, sino que también representa una oportunidad emocionante.
14
ESTUDIO DE MERCADO
INTRODUCCIÓN
A continuación, se presentan las tablas y gráficos que corresponde a la información

recolectada en la encuesta realizada por ´ÚN BUEN SABOR´´ en el barrio Suyapa cada
pregunta de información se realizó con su respectivo gráfico para observar la tendencia de
las respuestas obtenidas para después de un análisis de los resultados arrojar una
conclusión acertada a los mismos.
15
OBJETIVOS
Objetivos Generales
 Evaluar el rendimiento de un determinado producto.
 Recolectar opiniones sobre un producto o servicio en particular.
 Identificar oportunidades para lazar los productos.
 Medir el nivel de lealtad de los clientes.
Objetivos Específicos
 Garantizar el confort de nuestros clientes con nuestros amables productos que
siempre estarán a vuestra disposición para ofrecer una buena calidad.
16
POBLACIÓN MUESTRA
Cerca De 30,000 Personas Habitan En El Barrio Suyapa
17
HIPÓTESIS
Se hipnotiza que, en un área urbana específica, existe una demanda creciente de

hamburguesas y sándwiches de alta calidad debido a la preferencia de los consumidores
por opciones de comida rápida que combinen ingredientes frescos y sabrosos, además, se
esperan que la ubicación y el precio sean factores clave en la elección de los
consumidores, y que la inclusión de opciones vegetarianas y veganas sea un aspecto
importante para atraer a un público más amplio. Este estudio se propone evaluar estas
hipótesis y proporcionar información valiosa para el desarrollo de estrategias de mercado
en la industria de las hamburguesas y sándwiches en el área en cuestión.
18
Microempresa ´ÚN BUEN SABOR´´
ENCUESTA PARA LA VENTA DE HAMBURGUESAS
Objetivos: en esta encuesta tiene el objetivo tener hamburguesas de res y saber cómo la
prefieren y saber si las probarían y nos compraría por favor dedique un momento a
completar esta encuesta la información que nos proporcione será utilizada para realizar
una idea de negocio.
1. Cuantos Años Tienen.

o 15 a 18
o 19 a 30
o 31 a 40
o 41 a 60
2. GENERO.
o Mujer
o Hombre
3. Consume Hamburguesas.
o Si
o No
o Si la respuesta es no ha terminado la encuesta.
4. ¿Qué Tipo de Hamburguesas Consume?

o Hamburguesas con pepino y queso derretido.
o Hamburguesas simples.
5. Te Gustaría Probar las Hamburguesas de ´ÚN BUEN SABOR´´.

o SI
o NO
19
6. Te fijas en las Calorías que Consumes.
o Si
o No
o A Veces.
7. Cuanto Estaría Dispuesto a Pagar.

o 30 lps. Hamburguesa sola.
o 40 lps. Hamburguesa papas y refresco.
o 60 lps. Hamburguesas papas refresco y adicional.
8. ¿Por qué razones compra hamburguesas?

o Calidad
o Sabor
o Precio
o Variedad
o Tamaño
o Ubicación de local.
9. En que Horario Suele Consumir Hamburguesas.

o Mañana
o Tarde
o Noche
10. ¿Qué tipo de hamburguesas le gustaría que hubiera en nuestra empresa?

o Hamburguesas con carne
o Hamburguesas con pollo
o Hamburguesas de filete
11. ¿Dónde Usualmente Consume Las Hamburguesas?

o En carros de comida
o En centros comerciales
20
o En locales comerciales
o No presta importancia al sitio
12. ¿Por qué Razón Consumiría Este Producto?

o Curiosidad
o Probar
o Salud
o Otros
21
TABULACIÓN DE DATOS
Gráfico 1
¿Que edad tiene?
9% 15 a 18
10% 19 a 30
31 a 40
41 a 60
23% 58%
Edades de los encuetas como podemos observar hay una cantidad alta de jóvenes que se
les aplico la encuesta.
Gráfico 2
Hombres y mujes encuestadas
40%
60%
HOMBRES
MUJERES
22
Cantidad de hombres y mujeres encuestados hay una alta cantidad de hombres que
respondieron a nuestra encuesta.
Gráfico 3
23
Gráfico 4
¿ Que tipo de hamburguesas

comerias?
hamburguesas con
pepino y queso der-
retido
28% Hamburguesas
simples
72%
Como podemos observar un 72% le gustaría comer Hamburguesas con pepino y queso
derretido.
Grafica 5
¿Te gusatria probar hamburguesas de

UN BUEN SABOR?
SI
28% NO
72%
24
Como podemos observar tenemos una posibilidad muy alta de vender nuestras
hamburguesas.
Gráfico 6
Te fijas en las calorias
11%
si
no
25% abeces
64%
En este grafico podemos observar que el 64% de las personas si se fijan y un 25% no se
fijan en las calorías y el 11% a veces.
Gráfico 7
CUANTO PAGARIAS POR UNA

HAMBURGUESA
30
11% 40
60
25%
64%
En la gráfica presente se da a conocer un 64% que están dispuestas a pagar una

hamburguesa de 30 Y EL 25% pagarían por hamburguesas de 40.
25
Gráfico 8
Análisis: En este gráfico podemos observar las razones por las que se consume
Hamburguesa y podemos determinar los gustos de personas y saber porque las
consumen.
Gráfico 9
En Que Horario Consume Hamburguesas
20%
mañana
50% tarde
noche
30%
26
En este gráfico podemos observar que horarios consumen las personas hamburguesas y
tomaremos nota para vender conforme a esta presentación gráfico y poder vender todo.
Gráfico 10
¿Qué Tipo De Hamburguesas Que Hubiera En Nuestra Empresa?
11%
hamburguesas de
25% carne
hamburguesas de pollo
64% hamburguesas de filete
Como podemos observar un 64% le gustaría que en nuestra empresa hubiera

hamburguesas de carne un 26% de pollo y el 11% de filete.
Gráfico 11
¿Donde usualmente consume

hamburguesas?
carros de comida
9% centros comerciales
10% locales comerciales
no importa el sitio
23% 59%
27
Como podemos observar un 58%en carros de comida seguido con un 23% en centros
locales y dejando por último centros locales y cualquier sitio con un 10 y 9%.
Gráfico 12
¿Por qué razon consumiria este

producto
curiosidad
9% probar
10% salud
otro
23% 59%
Como podemos observar si tendríamos una demanda porque consumirías por curiosidad
un 58% de personas que se les realizo esta encuesta.
28
´ÚN BUEN SABOR´´
ENCUESTA PARA LA VENTA DE SÁNDWICHES
Objetivos: en esta encuesta tiene el objetivo tener hamburguesas de res y saber cómo la
prefieren y saber si las probarían y nos compraría por favor dedique un momento a
completar esta encuesta la información que nos proporcione será utilizada para realizar
una idea de negocio.
1. Cuantos Años Tienen.
o 15 a 18
o 19 a 30
o 31 a 40
o 41 a 60
2. GENERO.
o Mujer
o Hombre
3. Consume Sándwiches.
o Si
o No
o Si la respuesta es no ha terminado la encuesta.
4. ¿Qué Tipo de Sándwiches Consume?
29
o De pollo
o De jamón
5. Te gustaría probar los sándwiches de ´ÚN BUEN SABOR´´.
o SI
o NO
6. Te fijas en las Calorías que Consumes.
o Si
o No
o A Veces.
7. Cuanto Estaría Dispuesto a Pagar.
o 25 lps. De tres pisos

o 35 lps. De cuatro
o 40 lps. Con extra de pollo
8. ¿Por qué Razones Compra Sándwiches?
o Calidad
o Sabor
o Precio
o Variedad
o Tamaño
o Ubicación de local
30
9. En que Horario Suele Consumir Sándwiches.
o Mañana
o Tarde
o Noche
10. ¿Dónde Usualmente Consume Sándwiches?
o En carros de comida
o En centros comerciales
o En locales comerciales
o No presta importancia al sitio
11. ¿Por qué Razón Consumiría este Producto?
o Curiosidad
o Probar
o Salud
o Otros
31
TABULACIÓN DE DATOS
Gráfico 1
¿Cuántos años tiene?

15 a18
9% 19 a 30
10%
31 a 40
4º trim.
23% 59%
Como podemos observar hay un porcentaje alto de jóvenes que nos respondieron a
nuestra encuesta.
Gráfico 2
32
Cantidad de hombres y mujeres encuestados hay una alta cantidad de hombres que
respondieron a nuestra encuesta.
Gráfico 3
consume sandwiches
si
28% no
72%
Como podemos observar un 72% si consume sándwiches y un 28% no consume

sándwiches.
Gráfico 4
33
¿Qué tipo de sandwiches consume?
28% Pollo
Jamon
72%
Como podemos observar un 72% consume sándwiches de pollo al obtener este resultado
haremos sándwiches de pollo.
Gráfico 5
¿Te gustaria probar los sandwiches de

UN BUEN SABOR?
9% SI
NO
91%
En este grafico podemos observar que un 91% si les gustaría probar nuestros sándwiches.
34
Gráfico 6
Te fijas en las calorias que consumes
11% no
si
25% abeses
64%
En este grafico podemos observar que un 64% no se fija en las calorías que consume.
Gráfico 7
¿Cuánto estaria dispuesto a pagar?
11% 25 l.p
35 l.p
25% 40 l.p
64%
Este grafico representa que deberíamos hacer sándwiches de 25 lps. ya que que un 64%
está dispuesto a pagar esa cantidad.
35
Gráfico 8
¿Por qué razones compra sandwiches?
6% calidad
6% sabor
6% precio
variedad
12% 50% tamaño
ubicación de local
20%
Aquí observamos que la calidad es la razón por la que compran las personas.
Gráfico 9
¿Dónde usualmente consume este

producto?
carros comeciales
9% centros comerciales
10% locales comerciales
no prestan importancia
23% 59%
Como podemos observar se venden más en carros comerciales es decir vendedores

ambulantes.
36
Gráfico 10
¿Porqué razon consumirias este

producto?
curiosidad
9% provar
10% salud
otros
23% 59%
En este grafico refleja que un 58% la probaría por curiosidad.
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN TABULACIÓN
Observando todos los gráficos nos podemos dar cuenta que hay posibilidades grandes que
se vendan hamburguesas y sándwiches y como pudimos observar en ambas encuestas las
personas decidieron que querían probar nuestras hamburguesas sándwiches y que hay
una alta posibilidad de que podamos vender todo. Como sociedad percibe el impacto de
hamburguesas y sándwiches en la salud y la nutrición. Hay diferentes culturas en la forma
en que se consumen hamburguesas y sándwiches.
37
1. también analizamos puntos donde podría ser vendido y nuestra micro empresa pueda
funcionar con éxitos al realizarla.
2. También que hay un rango alto en donde nos indica que los jóvenes hoy en día le
gustan las hamburguesas y sándwiches algunas para el almuerzo y otros para la cena
podemos observar que horarios consumen las personas hamburguesas y los sándwiches
tomaremos nota para vender conforme a esta presentación gráfico y poder vender todo.
PLAN DE MERCADEO
INTRODUCCIÓN
Comenzaremos por realizar un exhaustivo análisis del mercado en el que operamos

identificaremos las tendencias y oportunidades del mercado, analizaremos a nuestros
competidores y definiremos nuestra propuesta. Nuestro objetivo es brindar una hoja de
ruta clara que guie nuestras actividades de ventas y nos permita satisfacer las necesidades
de nuestros clientes alcanzar nuestros objetivos comerciales.
38
En la última instancia, este plan de mercadeo no es simplemente un documento, es un
compromiso con excelencia, la innovación y el servicio al cliente esperamos que este plan
sirva como guía fundamental para todos los miembros de nuestro equipo ya que
trabajamos juntos para lograr el éxito sostenible en el mercado.
OBJETIVOS
Objetivos Generales
1. Expandir la base de clientes y aumentar los ingresos de la empresa en un periodo

específico.
2. fortalecer la percepción de la marca en el mercado convirtiéndola en líder en su

categoría.
3. Fomentar la lealtad de los clientes existentes aumentando la retención y el valor.
39
1. Ayudar a la toma de decisiones sobre la fijación de precios, la gestión de inventario

y la planificación.
2. Atraer un x% más de clientes atreves de redes sociales.
3. Estimar la cantidad de un producto o servicio que se venderá a diferentes pecios y

condiciones.
4. Evaluar la eficacia de estrategias de marketing y promoción en la demanda del

producto.
CÁLCULO DE LA DEMANDA
COMPETIDORES ACTUALES
1. Tacos chenda’s
2. Tacos del Suyapa
3. Sándwiches del chilo
4. Sándwiches del Moll
5. Hog dog de Suyapa
6. Hog dog Gloria
7. Restaurante la Abuela
40
8. Tacos el mariachi alegre
9. Sopas y mas
10. Restaurante Erika
DEFINICIÓN DE PRODUCTO
1. Hamburguesas
2. Ingredientes:
3. Lechuga
4. Mayonesa
5. Cebolla
6. Chile Dulce
7. Pan De Barra
8. Mantequilla
9. Salsita Dulce
Receta De Las Hamburguesas
1. Precalienta una parrilla un sartén grande a fuego medio-alto

2. Divide la carne en cuatro porciones y forma cada una en una hamburguesa plana.
Añade sal y pimienta al gusto a cada lado de las hamburguesas.
3. Cocina las hamburguesas en la parrilla o sartén durante unos 4-5 minutos por cada
lado (para una hamburguesa medianamente cosida), o más tiempo si las quieres
más cocidas. Agrega el queso en los últimos minutos de cocción para que se
derrita.
4. Mientras tanto, puedes tostar ligeramente los panes de hamburguesa en parrilla o
en una tostadora.
41
5. Monta las hamburguesas colocando una hoja de lechuga en la base del pan,
seguido de la hamburguesa con queso derretido rodajas de tomate, rodajas
cebolla y pepino. Agregue salsita dulce y mostaza si lo desea.
6. Cubre con la parte superior de pan.
7. Envolver la hamburguesa con papel plástico sin sin derramar el aderezo
puedes personalizar estas hamburguesas según tus gustos agregando otros
ingredientes como Bacon aguacates, champiñones.
Sándwiches
Ingredientes:
1. Pechuga
2. Mayonesa
3. Cebolla
4. Chile dulce
5. Pan de barra
6. Mantequilla
Receta De Sándwiches
1. Opcionalmente, puedes tostar ligeramente las rebanadas de pan en un sartén con

mantequillas o tostadora.
2. Extiende una capa delgada de tus condimentos (mayonesa, mostaza, salsita
kétchup mantequilla, etc.). En una o ambas rebanadas de pan.
3. Colocas las lonchas de pollo en una de las rebanadas de pan.
4. Cubre el sándwich con la otra rebanada de pan, con la parte de los condimentos
hacia abajo.
5. Envuelve el sándwich con papel pastico sin derramar los ingredientes
42
43
ANÁLISIS EN RELACIÓN A LA COMPETENCIA
Análisis Foda
Fortalezas Oportunidades
1. Identificar las áreas en las que cada competidor se destaca 1. Analizar el mercado en busca de oportunidades no
puede ser la calidad de comida, la ubicación estratégica, un aprovechadas como la demanda de hamburguesas y
servicio excepcional o una clientela leal. sándwiches específicos a la posibilidad de expandirse a nuevos
2. Examinar su reputación y opiniones de clientes para segmentos de clientes
determinar las fortalezas percibidas 2. Considerar tendencias en la industria de las hamburguesas y
sándwiches que puedan representar oportunidades para los
competidores.
Debilidades Amenazas
1. Identificar áreas en el cada competidor podría estar 1. Precios de los ingredientes
rezagado, como problemas de servicio, menús poco variados 2. Consideran como la crisis pandémica de COVID.19, podrían
o falta de presencia en línea haber afectado o seguir afectando a los negocios
2. Observar críticas y opiniones de clientes para identificar
debilidades percibidas.
Estrategia: Ser líder en la oferta de hamburguesas y sándwiches dar la mejor calidad para que los clientes se sientan
satisfechos ya sea de un buen servicio calidad y sabor.
44
ESTRATEGIAS DE MERCADO
Calidad de ingredientes
1. Ingredientes frescos
2. Ingredientes locales
3. Calidad de carne
4. Selección del pan
5. Vegetales frescos
6. Condimentos y salsas en buen estado
7. Consistencia transparencia
Personalización
1. menú flexible
2. ofertas de menú del día
3. Opciones para las personas que les gusta hacer dietas
4. Personalización de pedidos en china
5. Entrenamiento del personal
6. Retroalimentación
Servicio rápido y eficiente

1. Preparación previa
2. Personal capacitado
3. Tiempo de espera visibles
4. Retroalimentación y mejora continua
45
Ofertas y combos
1. Promociones de eventos
2. Programas de lealtad
3. Descuentos
Participación en eventos locales

1. Eventos deportivos
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CONCLUSIÓN
Estas estrategias combinadas pueden ayudar a establecer y hacer crecer un negocio

exitoso de hamburguesas y sándwiches, adaptándose a las necesidades cambiantes de los
clientes y aprovechando oportunidades de promoción y ventas en línea y en eventos
locales. La calidad la innovación y la conexión como la comunidad son la clave para el éxito
en este sector de la industria alimentos.
47
ESTUDIO LEGAL
INTRODUCCIÓN
Para una microempresa que se dedica a la venta de hamburguesas y sándwiches, el

ámbito legal es de vital importancia para garantizar una operación exitosa y sin
problemas. A continuación, te mostraremos los aspectos legales específicos que una
microempresa de este tipo debe considerar. Iniciar una operación de alimentos
generalmente requiere obtener licencias de sanidad y permisos específicos para la
manipulación y ventas de alimento. Cumplir con las regulaciones locales de seguridad
alimentaria es crucial
48
OBJETIVOS
Objetivo General
1. Cumplir con todas las regulaciones y normativas legales relacionada con la

industria alimentaria y los negocios en general
2. Analizar y comprender el marco legal
1. Revisar un caso legal específico para identificar cuestiones claves, precedentes

relevantes y posibles estrategias legales
2. Evaluar el impacto legal de una nueva política de regulación en la organización
3. Examinar y actualizar las políticas y procedimientos internos de la organización

para garantizar el cumplimiento legal
4. Asesoramiento en propiedad intelectual orientación específica sobre la protección

de derechos de propiedad intelectual, como patentes de marca registradas.
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NORMAS Y POLÍTICAS AMBIENTALES
Las normas y políticas ambientales son conjuntos de reglas, regulaciones y directrices

establecidas por gobiernos y autoridades para proteger el medio ambiente y promover la
sostenibilidad. Estas medidas son esenciales para abordar problemas ambientales como
contaminación del aire y del agua, gestión de residuos, la conservación de la
biodiversidad, el cambio climático y la utilización sostenible de recursos naturales.
Algunos ejemplos de normas y políticas ambientales incluyen:
1. Normas de calidad del aire: establecen límites para la emisión de contaminantes
atmosféricos por industrias y vehículos para mantener la calidad del aire.
2. Regulaciones de agua: definen estándares para la calidad del agua y controlan la
descarga de contaminantes en cuerpos de agua.
3. Gestión de residuos: establece prácticas para la eliminación segura y la reducción
de residuos, fomentando el reciclaje y la reutilización
4. Conservación de la biodiversidad: define áreas protegidas y estrategias para
preservar ecosistemas y especies amenazas.
5. Energía y eficiencia: promueve el uso de fuente de energía renovable y establece
estándares de eficiencia energética.
6. Zonificación: regula el uso del suelo para evitar la degradación y el desarrollo no
planificado.
La aplicación y el cumplimiento de estas normas y políticas son fundamentales
para mitigar los aspectos negativos en el medio ambiente y avanzar hacia un
desarrollo sostenible. Además, las organizaciones, empresas y ciudadanos también
desempeñan un papel importante al adoptar practicas respetuosas con el medio
ambiente y apoyar la implementación de estas políticas.
50
PERMISO AMBIENTAL
Microempresa UN BUEN SABOR
UN BUEN SABOR
Barrio Suyapa entrada principal 7 cuadras adentro media a la derecha
(TRES) Meses a partir del su otorgamiento
Choluteca 15 de mayo del 2023
51
ACTA CONSTITUTIVA
El acta constitutiva es un documento obligatorio para registrar de forma legal la formación

de una empresa. A través de ella, se estipulan todos los aspectos fundamentales de la
empresa, y se regulan tanto la estructura como el control de la entidad y quiénes son los
miembros que la forman. Viene a ser el documento que le da vida a una empresa,
sociedad u organización.
El acta constitutiva no solo se usa para registrar empresas, su elaboración también es

obligatoria para la creación de las siguientes:
Organizaciones no gubernamentales
Organizaciones deportivas
Las cooperativas
Por supuesto, una vez que se ha elaborado el acta constitutiva, es obligatorio formalizarla
ante notario para darle validez legal.
Relacionado: Cómo ser notario público en México

Tipos de actas constitutivas
Según el tipo de organización que vayas a crear, se pueden distinguir distintos tipos de
actas constitutivas. Los más habituales son los siguientes:
52
 Acta Constitutiva de una sociedad empresarial
 Acta Constitutiva de una sociedad civil
 Acta Constitutiva de una sociedad anónima
 Acta Constitutiva de una comunidad de propietarios
 Acta Constitutiva de un sindicato
 Acta Constitutiva de una organización no gubernamental
 Elementos de un acta constitutiva
Los elementos que componen el acta constitutiva de una empresa son los que se
mencionan a continuación:
Razón social de la empresa (o nombre de la empresa).

Información de todos los integrantes: nombre, apellidos, dirección postal y nacionalidad,
entre otros.
Objetivos de la sociedad empresarial y las actividades que llevará a cabo para
conseguirlos.
Duración de la sociedad (normalmente, se suele indicar 99 años).
Nombres de los administradores de la sociedad y definición de las funciones que
desempeñará cada uno en la misma.
Bases y condiciones de liquidación de la empresa. Por qué es importante hacer un acta
constitutiva
El acta constitutiva es un documento obligatorio según la legislación mexicana, ya que
sirve para, entre otras funciones, establecer las reglas sobre cómo se toman las
decisiones, el tiempo de duración de la empresa y quiénes son los miembros que la
componen. En definitiva, sienta las bases de lo que va a ser la empresa y cómo va a
funcionar.
Además, es obligatoria para poder realizar operaciones como emitir facturas, abrir
cuentas bancarias y pagar a proveedores. Sin ella, la empresa no puede ser reconocida ni
por otras empresas ni por los distintos organismos oficial
53
TESTIMONIO DE LA ESCRITURA PÚBLICA
No. 12
De: CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA “UN BUEN SABOR S.

DE R.L. DE C.V.”.
OTORGADO POR: MARYURI ESTEFANÍA GALO RODRIGUEZ, DEYSIS KARINA HERRERA

FLORES, JENCY SOLANY RAMIREZ HERNANDEZ, LITZIS MICHELL RODRIGUEZ MARADIAGA
A FAVOR DE: ELLAS MISMAS
22 de septiembre del 2023

____________________________________________
ANTE EL NOTARIO
Juan Vicente Soriano
Colegiado bajo el número cincuenta y dos (52)
y con Exequatur número treinta (30)
Barrio El centro
Choluteca, Choluteca
54
INSTRUMENTO NUMERO DOCE (12).- En la ciudad de Choluteca, Departamento de
Choluteca, a los veintidós días del mes de Septiembre del año Dos mil veintitrés, siendo las
diez (10:00 AM).- Ante mí, Juan Vicente Soriano, Notario de este domicilio, inscrito en el
Colegio de Abogados de Honduras bajo el número cincuenta y dos (52) y con registro
notarial número treinta (30) de la Honorable Corte Suprema de Justicia, con oficinas
abiertas al público en El Barrio El Centro de la ciudad de Choluteca, Departamento de
Choluteca, con Registro Tributario Nacional Numero 00002700002052, comparecen
personalmente las señores: MARYURI ESTEFANÍA GALO RODRIGUEZ, DEYSIS KARINA
HERRERA FLORES, JENCY SOLANY RAMIREZ HERNANDEZ, LITZIS MICHELL RODRIGUEZ
MARADIAGA, todas mayores de edad, hondureños, solteras, comerciantes y de este
domicilio de la ciudad de Choluteca quienes actúan por si y asegurándome encontrarse en
el pleno goce y ejercicio de sus derechos civiles, libre y espontáneamente dicen:
PRIMERO: Que han convenido en constituir, como en este acto constituyen, una Sociedad
Mercantil bajo la forma de Responsabilidad Limitada de Capital Variable, que se regirá por
el Pacto Social que aparece en las siguientes estipulaciones y supletoriamente por el
Código de Comercio y la Legislación Vigente en Honduras, en lo que le sea aplicable.-
SEGUNDO: PACTO SOCIAL.- Los comparecientes sancionan como Pacto Social de la
Sociedad Mercantil constituida en este Instrumento, el siguiente: TERCERO.- LUGAR Y
FECHA DE CONSTITUCIÓN: Choluteca, Departamento de Choluteca, veintidós de
septiembre del año 2023.- CUARTO: DATOS DE LOS SOCIOS FUNDADORES.- Los datos son
los consignados en el preámbulo de esta escritura.- QUINTO: CLASE DE SOCIEDAD:
Sociedad de Responsabilidad Limitada de Capital Variable.- SEXTO: FINALIDAD SOCIAL: La
finalidad de la Sociedad será la elaboración, preparación y venta de productos alimenticios
y en general cualquier otra actividad de licito comercio permitido por la Legislación
Hondureña vigente tenga o no relación directo con el rubro principal del negocio, sin que
esto sea limitante sino que ejemplificante.- SÉPTIMO: DENOMINACIÓN SOCIAL: La
denominación de la Sociedad será UN BUEN SABOR S. DE R.L. DE C.V..- OCTAVO:
DURACIÓN DE LA SOCIEDAD: La duración de la Sociedad será por tiempo indefinido.-
NOVENO: CAPITAL SOCIAL: El capital Social Mínimo será de veinte mil Lempiras (L.
20,000.00), y de cien mil Lempiras (L. 100,000.00) el Máximo, es por consiguiente un
Capital Variable dentro de esos límites.- DECIMO: APORTACIONES AL CAPITAL SOCIAL: El
Capital Social minino que asciende a la suma veinte mil Lempiras (L. 20,000.00), ha sido
íntegramente suscrito y pagado por los socios Fundadores, cantidad que ha sido
depositada a favor de la Sociedad que se está constituyendo mediante Deposito a la Vista
No En Cuenta número 0002 de fecha veinte de septiembre del 2023, del BANCO MI
AHORRO, S.A., de esta ciudad y que Yo El Notario Doy Fe de tener a la vista.- El Capital
Social Mínimo de la sociedad, está dividido en cuatro Partes Sociales que han sido
íntegramente suscritas y pagadas por los Socios de la siguiente manera:
55
socia MARYURI ESTEFANÍA GALO RODRIGUEZ efectuó una aportación de cinco mil
Lempiras (L.5,000.00), socia DEYSIS KARINA HERRERA FLORES efectuó una aportación de
seis mil Lempiras (L.6,000.00), socia JENCY SOLANY RAMIREZ HERNANDEZ efectuó una
aportación de cuatro mil Lempiras (L. 4,000.00) y la socia LITZIS MICHELL RODRIGUEZ
MARADIAGA, efectuó una aportación de cinco mil Lempiras (L. 5.000.00).- DECIMO
PRIMERO: AUMENTOS DE CAPITAL: Para los aumentos de Capital Social, se procederá de
conformidad a lo dispuesto por el Código de Comercio.- DECIMO SEGUNDO: DOMICILIO
SOCIAL: El domicilio de la Sociedad será la ciudad de Choluteca, Departamento de
Choluteca; pudiendo abrir, operar y cancelar agencias, Establecimientos y Sucursales en
cualquier parte del Territorio Nacional, lo mismo que fuera de la República de Honduras.-
DECIMO TERCERO: Cada Socio no tendrá más que una parte social y únicamente podrán
ser divisibles en los casos determinados por la Ley.- DECIMO CUARTO: Los Socios no
podrán ceder sus derechos si no es con el consentimiento de todos los demás Socios,
requisito que también se exigirá para la Admisión de nuevos socios y se concede el
Beneficio de Quince días a los Socios Fundadores para que puedan conjuntar o
separadamente adquirir las aportaciones que quisieren vender a otro Co-Asociado;
transcurrido este término sin que los Socios ejerciten su Derecho, podrá venderse la parte
Social a Terceros.- DECIMO QUINTO: La Sociedad llevara un Libro especial de Socios, en el
que inscribirá el Nombre y Apellido de cada uno de los Socios, con identificación de sus
aportaciones y la transmisión de las partes sociales.- Esta no Surtirá efecto frente a
terceros, sino después de su inscripción en el Registro Público de Comercio.- Cualquier
persona que compruebe su interés legítimo, tendrá la facultad de consultar este libro, que
estará al cuidado de los Administradores, quienes responderán personal y solidariamente
de su existencia regular y de la exactitud de sus datos.- DECIMO SEXTO: La administración
de la Sociedad estará a cargo de uno o más Gerentes, designados anualmente por la
Asamblea.- En tanto se hace esa designación, los socios tendrán a su cargo la
administración de la Sociedad.- Los Gerentes o Administradores nombrados, podrán
ejercitar conjunta o separadamente todos los actos y contratos comprendidos en el giro
ordinario de la Sociedad o que sean conducentes a los fines que aquella se propone,
practicando cuantos actos sean necesarios al fomento y ensanche de las operaciones
mercantiles, usaran de la firma social y representaran a la Sociedad, judicial y
extrajudicialmente ante Juzgados y Tribunales y demás autoridades de orden
administrativo, laboral o ante cualquier persona natural o jurídica y al efecto tendrán las
facultades generales del mandato judicial y administrativo y las especiales de desistir en
primera instancia de la acción deducida, renunciar los recursos o términos legales,
transigir, comprometer, otorgar a los árbitros facultades de arbitradores y percibir,
podrán constituir y retirar depósitos en instituciones bancarias y casas de comercio, librar,
aceptar y endosar cheques, letras de cambio, pagares y cualesquiera otra clase de
documentos crediticios, pudiendo además protestarlos y descontarlos, celebrar contratos
de arrendamiento y subarrendamiento, otorgar toda clase de documentos públicos o
56
privados, otorgar poderes y revocarlos, llevar la correspondencia de la Sociedad y
procurar que los Libros de Contabilidad sean llevados de conformidad con la Ley.
- Podrán tomar dinero a mutuo, constituir, aceptar y cancelar hipotecas y prendas;
celebrar toda clase de actos de riguroso dominio sobre los bienes y negocios sociales,
como compra, permuta, arrendamiento y demás.- DECIMO SÉPTIMO: La Gerencia llevara
cuenta y razón de todas sus operaciones en los Libros de Contabilidad que la Ley señala y
con los requisitos que la misma exija, estos libros serán llevados por la persona designada
al efecto y bajo la responsabilidad de los Gerentes.- DECIMO OCTAVO: En el mes de
Diciembre de cada año, la Sociedad practicara un Inventario y Balance General de sus
operaciones para enterarse del Estado y marcha de los Negocios.- Este Balance será
discutido, aprobado o modificado por la Asamblea de Socios, en su próxima reunión.-
DECIMO NOVENO: De las utilidades netas de la Sociedad, se separara anualmente un
Cinco por Ciento (5%), como mínimo, para formar el Capital de Reserva, hasta que esta
sume importe la Quinta parte del Capital Social.- El Capital de reserva deberá ser
reconstituido en la misma forma cuando disminuya por cualquier motivo.- VIGÉSIMO: Las
ganancias o pérdidas se distribuirán anualmente entre los socios, previo acuerdo de la
Asamblea de Socios, en proporción a las aportaciones.- VIGÉSIMO PRIMERO: La Asamblea
de Socios es el Órgano Supremo de la Sociedad y tendrá las facultades siguientes: I)
Discutir, aprobar, modificar o reprobar el Balance General correspondiente al ejercicio
social clausurado y tomar en referencia a él las medidas que juzguen oportunas.- II)
Decretar el reparto de utilidades.- III) Nombrar y remover los Gerentes.- IV) Designar en su
caso, el Comisario o el Consejo de Vigilancia.- V) Resolver sobre la cesión y división de las
partes sociales, así como la admisión de nuevos socios.- VI) Acordar el ejercicio de las
acciones que correspondan, para exigir daños y perjuicios a los otros órganos sociales,
designando en su caso la persona que ha de seguir el juicio.- VII) Decidir la disolución de la
Sociedad.- VIII) Modificar la escritura social.- IX) Las demás que le correspondan conforme
a la ley o a la escritura social.- VIGÉSIMO SEGUNDO: Las Asambleas de Socios se reunirán
en el domicilio social por lo menos una vez al año, dentro de los cuatro meses
subsiguientes al cierre del ejercicio respectivo y serán convocados por cualquiera de los
Gerentes, con las formalidades establecidas en el Código de Comercio.- VIGÉSIMO
TERCERO: Las Asambleas se instalaran válidamente si concurren los Socios que
representen por lo menos, las tres cuartas partes del Capital Social, si dicha asistencia no
se obtiene en la primera reunión, los Socios serán convocados por segunda vez y la
Asamblea funcionara válidamente, cualquiera que sea el número de los concurrentes.-
VIGÉSIMO CUARTO: Todo socio tendrá derecho a participar en las decisiones de las
Asambleas y gozara de un voto por cada Cien Lempiras (L 100.00) de su aportación.- Las
resoluciones se tomaran por mayoría de votos de los que concurran a la Asamblea,
excepto en los casos de modificación de la escritura social, para lo cual requerirá por lo
menos el voto de las tres cuartas partes del Capital Social, a no ser que se trate del cambio
de los fines de la Sociedad o que la modificación aumente las obligaciones de los Socios,
57
casos en los que se requerirá la unanimidad de votos.- Para la cesión y división de las
partes sociales, así como para la admisión de nuevos socios, se estará a lo dispuesto en la
cláusula Decimo Cuatro de la presente escritura.
- VIGÉSIMO QUINTO: Cuando la Asamblea de Socios lo estime conveniente, se procederá
al nombramiento de un Comisario o la constitución de un Consejo de Vigilancia.- El
Comisario o los miembros del Consejo de Vigilancia, podrán ser Socios o personas
extrañas a la Sociedad.- VIGÉSIMO SEXTO: Se llevara debidamente legalizado, un Libro de
Actas de las Asambleas de Socios y de los acuerdos de sus Gerentes, cuando actúen en
consejo.- VIGÉSIMO SÉPTIMO: Dentro de los primeros tres meses de cada año, se rendirá
un informe al Ministerio de Finanzas que contendrá: A) El Balance anual de la Sociedad, y
B) La relación de los Representantes y Administradores de la Sociedad, incluidos los
Gerentes y Empleados con facultad de representación.- VIGÉSIMO OCTAVO: La Sociedad
se disolverá: a) Por acuerdo de todos los socios; b) Por perdida de la mitad del Capital
Social; y c) Imposibilidad de realizar el fin principal de la Sociedad.- VIGÉSIMO NOVENO: Si
alguno de los Socios falleciere, la Sociedad continuara con los Herederos del Socio
fallecido, quienes se harán Representar por una sola persona.- TRIGÉSIMO: Declarada la
disolución de la Sociedad se pondrá en liquidación, pero conservara su personería jurídica
para los efectos de esta.- La liquidación se practicara de conformidad con los acuerdos de
los Socios, tomados por las mayorías necesarias para la modificación de la escritura social,
o sea las tres cuartas partes del Capital Social y por las disposiciones del Código de
Comercio.- TRIGÉSIMO PRIMERO: La liquidación de la Sociedad estará a cargo de uno o
más liquidadores, quienes serán Administradores y Representantes Legales de la Sociedad
y responderán por los actos que ejecuten excediéndose en los límites de su cargo.- El
nombramiento de Liquidador o Liquidadores se hará por medio de los Socios y en el
mismo acto en que acuerde la disolución.- En caso de no lograrse el acuerdo para nombrar
Liquidador o Liquidadores, hará el nombramiento el Juez Tercero de Letras de lo Civil, a
petición de cualquiera de los Socios.- TRIGÉSIMO SEGUNDO: El año Social comienza el
Primero de Enero de cada año y termina el Treinta y Uno de Diciembre del mismo año, por
excepción el presente comienza en la fecha de la Inscripción de esta escritura en el
Registro Público de Comercio y terminara el Treinta y Uno de Diciembre del año en curso.-
TRIGÉSIMO TERCERO: Cualquier diferencia entre los Socios, será resuelto por un árbitro
nombrado de común acuerdo, si no estuvieren de acuerdo con el nombramiento, lo hará
el Juez Tercero de Letras de Lo Civil, a petición de cualquiera de ellos y su fallo será
definitivo e inapelable.- TRIGÉSIMO CUARTO: Todos los comparecientes aceptan no
dedicarse tanto parcial como totalmente, ya sea a título personal en calidad de empleado
o contratista, o por medio de interpósita persona a actividades del mismo giro de la
empresa que por este acto se constituye, ni constituir sociedades de cualquier tipo o
actuar en su calidad de socios en empresas que se dediquen a las mismas actividades de la
presente sociedad. TRIGÉSIMO QUINTO: En todo lo no previsto en este Instrumento, se
estará a lo dispuesto en el Código de Comercio y demás Leyes relativas. - TRIGÉSIMO
58
SEXTO: Todos los comparecientes declaran finalmente: Que, bajo los Pactos y
Estipulaciones antes consignados, los otorgantes declaran quedar constituidos en
SOCIEDAD MERCANTIL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA DE CAPITAL VARIABLE, desde esta
fecha bajo la denominación Social de UN BUEN SABOR S. DE R.L. DE C.V.
,y por este acto se declaran reunidos en Asamblea y por unanimidad acuerdan nombrar
por tiempo indefinido, como Gerente General de la Sociedad, A la socia MARYURI
ESTEFANÍA GALO RODRIGUEZ, quien actuara con las facultades a ella conferidas en esta
Escritura Social.- Yo, El Notario, advertí a los otorgantes lo referente al Registro de esta
Escritura.- Y enterados del Derecho que la Ley les concede para leer por sí mismos esta
escritura, por su acuerdo le di lectura integra, cuyo contenido ratifican los otorgantes,
firman, estampando además la huella digital del dedo índice de la mano derecha.- De todo
lo cual, del conocimiento, edad, estado, profesión u oficio, nacionalidad y vecindad de los
mismos, Doy Fe, así como de haber tenido a la vista las Cedulas de Identidad de los
comparecientes por su orden Números: MARYURI ESTEFANÍA GALO RODRIGUEZ,0501-
2004-15222. DEYSIS KARINA HERRERA FLORES,0606-2000-01638 JENCY SOLANY RAMIREZ
HERNANDEZ ,0716-2005-00182. LITZIS MICHELL RODRIGUEZ MARADIAGA. 0609-2005-
00888. DOY FE. - FIRMA Y SELLO DEL NOTARIO. - JUAN VICENTE SORIANO. Y para ser
entregada a la señorita MARYURI ESTEFANÍA GALO RODRIGUEZ, en su condición de
Gerente General de la sociedad mercantil denominada UN BUEN SABOR S. DE R.L. DE C.V.,
Libro, Sello y Firmo esta primera copia, en el mismo lugar de su otorgamiento a los
veintidós días del mes de septiembre del año 2023, en el papel sellado correspondiente y
con los Timbres de Ley debidamente cancelados, quedando su original con el que
concuerda bajo el Numero preinserto de mi protocolo corriente en donde anote la
expedición de este libramiento.
Juan Vicente soriano

_________________________________________________
NOTARIO
59
PERMISO DE OPERACIONES
El permiso de operación es un documento fundamental para poder tener tu empresa en

Honduras. Tal y como el nombre lo indica, es un documento que le da a una empresa el
derecho a operar y es otorgado por la alcaldía de tu municipio.
Procedimiento
 Copia de la escritura pública o de la sociedad.
 Identidad y RTN del Representante Legal de la empresa (copia)
 RTN de la empresa (copia)
 Solvencia Municipal del Representante Legal (copia)
 Dirección de la casa con referencia, número de teléfono del Representante Legal.
Volumen de ventas
El volumen de negocio es el total de ingresos recibidos por la realización de todas las
transacciones económicas realizadas durante un periodo de tiempo específico. Consiste
en el valor total de los bienes vendidos y servicios prestados por la empresa dentro de su
actividad diaria y principal.
60
61
Tramites De Inscripción En La Sar
62
63
TRAMITES DE INSCRIPCIÓN EN LA CÁMARA DE COMERCIO
64
Reglamento Interno
El reglamento interno de interno de una microempresa de comida es un documento

importante que establece las normas y procedimientos que debe seguir lo empleados y
dirección de la empresa. A continuación, te proporciono una estructura básica que puedes
utilizar como punto de partida para crear un reglamento interno.
Reglamento interno de “UN BUEN SABOR”

Introducción
1. Propósito del reglamento.
2. Alcance y aplicabilidad.
Normas Generales
1. Horarios de trabajo
2. Puntualidad y asistencia
3. Descanso y tiempo de comida
4. Vestimenta y apariencia personal
5. uso de dispositivos electrónicos
relaciones laborales
1. respeto y trato amable
2. comunicación interna
3. jerarquía y autoridad
salud y seguridad
1. normas de higiene personal
2. manipulación de alimento
3. prevención de accidentes
4. primeros auxilios
desempeño y evaluación
1. evaluación de desempeño
2. oportunidades de desarrollo
3. proceso de quejas y sugerencias
65
disciplina y sanciones
1. procedimientos de advertencias
2. sanciones disciplinarias
disposiciones finales
1. modificación al reglamento
2. cumplimiento y aceptación
normas básicas de higiene y seguridad
1. lavarse las manos a cada rato para la elaboración del producto
2. las damas deberán llevar recogido su cabello
3. sus uñas deben permanecer cortas
4. trabajar con delicadeza para no ocasionar accidentes
5. mantener limpio el lugar de trabajo
6. tapar los productos si se ponen hacer otra cosa
7. evitar dejar la estufa y fuegos prendidos
Guía De Prevención
1. Ser responsables
2. Conocer el trabajo
3. Prohibido las embriaguen
4. No acceder mucho la confianza
5. Darle descanso cuando lo ocupan
6. Equipo de trabaja en buen estado
7. Equipo de protección
8. Pisos limpios y área de cocina
9. Protección colectiva
10. Iluminación
11. Trabajar en condiciones seguras
12. Usar guantes
13. No hacer bromas adentro de la hora labora
14. Orden y limpieza
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Marco legal de higiene y seguridad
Todo patrono tiene o empresa está obligado a suministrar y coordinar locales y equipos de
trabajo que garanticen la seguridad y la salud de los trabajadores
Articulo #394
En los establecimientos se tomaron medidas para proteger la moralidad y asegurar el
bienestar de los trabajadores
Articulo # 398
1. Protección e higiene personal de los trabajadores
2. Prevención de accidentes y enfermedades
3. Higiene en nuestra empresa
4. Prevención con las estufas de gas
Titulo salud ocupacional

1. Proporcionar y mantener dentro del proceso de producción un ambiente de
trabajo en adecuadas condiciones de trabajo con el mínimo riesgo para la salud
2. Adoptar medidas efectivas para proteger y conversar la salud de los

trabajadores mediante la instalación de operación y mantenimiento de sistema
y del equipo de protección necesaria para la prevención de accidentes
3. Limpieza y aseo en la microempresa
Valores De La Empresa
1. Educación
2. Tolerancia
3. Amabilidad
4. Responsabilidad
5. Comprensión
6. Sinceridad
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ESTUDIO
ORGANIZATIVO
INTRODUCCIÓN
En un mundo en constante evolución las microempresas desempeñan un papel vital en la

economía global. En este contexto, el presente estudio tiene como objetivo analizar y
comprender la organización y operación de ´ÚN BUEN SABOR´´ una microempresa
dedicada a la preparación y venta de hamburguesas y sándwiches. Esta investigación tiene
el propósito de arrojar luz sobre los aspectos claves de la estructura organizativa, la
gestión, los procesos y los desafíos que enfrenta esta empresa en su búsqueda de éxito
del mercado de la alimentación rápida.
A medida que avanzamos este estudio exploraremos en detalle los componentes
fundamentales de ´ÚN BUEN SABOR´´ y examinaremos su misión y visión, objetivos y
estrategias empresariales. Además, analizaremos la gestión de recursos humanos, los
procesos de producción, la calidad de los productos y la satisfacción de los clientes.
En un contexto económico y comercial cada vez más competitivos, este estudio
proporciona información valiosa para ´ÚN BUEN SABOR´´ y para cualquier emprendedor o
profesional interesado en el negocio de la alimentación rápida. A Trávez del análisis de
esta microempresa buscamos identificar las mejores prácticas organizativas y las
oportunidades de mejora que puedan servir como referencia a otros negocios similares.
68
OBJETIVOS
Objetivo general
1. Calcular costos técnicos estimar los costos asociados a los aspectos técnicos del
proyecto incluyendo inversión inicial, mantenimiento y operación.
Objetivos específicos
1. Evaluar la capacidad de producción.
2. Establecer procedimientos operativos.
3. Evaluar la seguridad técnica.
4. Analizar la disponibilidad de mano de obra.
Organigrama de ´ÚN BUEN SABOR´´.
69
MANUAL DE FUNCIONES
Gerente
1. Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
2. Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
3. Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
4. Fijar el tamaño de las porciones.
5. Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.
Contabilidad
70
1. Establecer un sistema ordenado y sistemático del ámbito contable. Llevar un
registro puntual de los movimientos económicos. Ser capaz de brindar información
financiera certera. Facilitar la consulta de cualquier transacción o movimiento
Ventas
1. Asesorar a los prospectos o clientes.
2. Representar la imagen de la empresa.
3. Planificar su estrategia de venta.
4. Dar seguimiento a prospectos o clientes.
5. Fidelizar a los clientes.
6. Lograr negociaciones efectivas para la empresa.
Tesorera
1. Es responsable de planificar, dirigir, controlar y organizar las actividades
relacionadas con las inversiones y los fondos de la empresa, especialmente en
todo lo que tiene que ver con su liquidez y su activo circulante.
Cocina
1. Preparar los alimentos.
2. Certificar el sabor y la calidad de cada plato. .
3. Controlar la temperatura de cada elemento de la cocina.
4. Cocinar y presentar los platos.
5. Adaptar o cambiar el menú del establecimiento.
6. Organizar los pedidos. ...
7. La limpieza e inspección de la cocina. ...
8. Flexibilidad.
71
CONCLUSIONES
Tras analizar la estructura organizativa, se concluye que la organizativa, se concluye que la

organización presenta una jerarquía plana que fomenta la toma de decisiones ágil, pero la
comunicación entre los departamentos es deficiente y se requieren cambios en la
asignación de responsabilidades.
72
ESTUDIO
TÉCNICO
INTRODUCCIÓN
En un mundo cada más impulsado por la innovación y el avance tecnológico la realización

de estudios técnicos desempeña un papel fundamental en la comprensión y mejora de
sistemas, procesos y productos. Estos estudios son herramientas esenciales que permite a
profesionales, investigadores y empresas evaluar, analizar y optimizar soluciones técnicas
para abordar desafíos contemporáneos.
73
OBJETIVOS
Objetivos General
1. Evaluar la posibilidad de la implementación de tecnología o método específicos en

el campo de aplicación y determinar su idoneidad para mejorar
1. Caracterizar las propiedades físicas de materiales o sustancias para comprender su

idoneidad en aplicaciones
2. Analizar la calidad y la integridad de datos obtenidos
3. Realizar un análisis de riesgos
74
LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
Dirección:
Municipio: Choluteca
Departamento: Choluteca
Barrio: Suyapa entrada principal siete cuadras Asia dentro media a la derecha frente a
iglesia Jesús la Luz del Mundo.
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DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
Entrada
Oficina
Comedor
Comedor
Sala de espera
Cocina
Baños
Baños
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PROCESO DE PRODUCCIÓN
Hamburguesas
Ingredientes:
1. Lechuga
2. Mayonesa
3. Cebolla
4. Chile Dulce
5. Pan De Barra
6. Mantequilla
7. Salsita Dulce
Receta De Las Hamburguesas
1. Precalienta una parrilla un sartén grande a fuego medio-alto

2. Divide la carne en cuatro porciones y forma cada una en una hamburguesa plana.
Añade sal y pimienta al gusto a cada lado de las hamburguesas.
3. Cocina las hamburguesas en la parrilla o sartén durante unos 4-5 minutos por cada lado
(para una hamburguesa medianamente cosida), o más tiempo si las quieres más cocidas.
Agrega el queso en los últimos minutos de cocción para que se derrita.
4. Mientras tanto, puedes tostar ligeramente los panes de hamburguesa en parrilla o en
una tostadora.
5. Monta las hamburguesas colocando una hoja de lechuga en la base del pan, seguido de
la hamburguesa con queso derretido rodajas de tomate, rodajas cebolla y pepino. Agregue
salsita dulce y mostaza si lo desea.
6. Cubre con la parte superior de pan.
7. Envolver la hamburguesa con papel plástico sin derramar el aderezo
puedes personalizar estas hamburguesas según tus gustos agregando otros ingredientes
como Bacon aguacates, champiñones.
77
Sándwiches
Ingredientes:
1. Pechuga
2. Mayonesa
3. Cebolla
4. Chile dulce
5. Pan de barra
6. Mantequilla
Receta de sándwiches
1. Opcionalmente, puedes tostar ligeramente las rebanadas de pan en un sartén con

mantequillas o tostadora.
2. Extiende una capa delgada de tus condimentos (mayonesa, mostaza, salsita kétchup
mantequilla, etc.). En una o ambas rebanadas de pan.
3. Colocas las lonchas de pollo en una de las rebanadas de pan.
4. Cubre el sándwich con la otra rebanada de pan, con la parte de los condimentos hacia
abajo.
5. Envuelve el sándwich con papel pastico sin derramar los ingredientes
78
CUADROS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
Sándwiches
Productos Unidades Precio unitario Precio total
Pechuga 4. libras 51.00 207.00
Mayonesa 2.bolsas 58.00 58.00
Cebolla 1 5.00 5.00
Chile dulce 1 6.00 6.00
Pan de barra 5.bolsas 34.00 164.00
Mantequilla 1.libra 56.00 56.00
Salsita dulce 1.bolsa 37.00 37.00
Total, de Gastos 533 .00
79
Hamburguesas
Productos Unidades Precios De Totales

Unidades
Carne molida 3. libras 42.00 168.00
Miga 1.libras 26.00 52.00
Bolsa de pan 7 28.00 196.00
Aceite 3. libras 21.00 63.00
Huevos 15 80.00 80.00
Cabeza de ajo 2 10.00 10.00
Lechuga 3 3.00 60.00
Salsita 3 9.00 28.00
Cebollas 5 5.00 24.00
Chile dulce 2 6.00 12.00
Tomates 5 3.00 18.00
Bote vinagre 1 1.00 23.00
Bolsa mostaza 1 1.00 14.00
Pimienta 1 1.00 24.00
Azúcar 1 2.00 14.00
Total, de 795.00
Gastos
80
ESTUDIO
FINANCIERO
INTRODUCCIÓN
En profundidad la salud financiera de UN BUEN SABOR, con el fin de proporcionar una

visión clara de su situación económica, evaluar su rentabilidad y solvencia, e identificar
oportunidades de mejora. En un entorno empresarial cada vez más dinámico y
competitivo. Este estudio financiero pretende ser una herramienta invaluable para los
directivos e inversiones y todas las partes interesadas en UN BUEN SABOR brindando
información detallada y recomendaciones estratégicas para garantizar un futuro
financiero sólido y sostenible.
81
OBJETIVOS
Objetivos Generales
1. Evaluar la capacidad de la empresa para generar ganancias y evaluar la eficiencia

de las operaciones
1. Desarrollar un plan de mejora financiera.
2. Identificar riesgos financieros.
3. Evaluar rentabilidad por segmento de productos.
82
PLAN DE INVERSIÓN
PRESUPUESTO DE INVERCIÓN DE COMPRA
MICROEMPRESA ´ÚN BUEN SABOR´´
PRECIO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO UNITARIO OBSERBACION
TOTAL
INVERCIÓN INCIAL 782 ✔

MESAS 3 L 600.00 L 1,800.00 DONACION
MANTELES 3 L 150.00 L 300.00 DONACION
CENTROS DE MESA 3 L 80.00 L 160.00 DONACION
CUADROS 2 L 100.00 L 400.00 DONACION
OLLAS 4 L 4,000.00 DONACION
PLANCHA COMAL 1 L 250.00 L 250.00 DONACION
ESTUFA 1 L 2,000.00 L 2,000.00 DONACION
REFIJERADORA 1 L 7,000.00 L 7,000.00 DONACION
MICROONDAS 1 L 2,000.00 L 2,000.00 DONACION
CUCHARAS 3 L 300.00 L 300.00 DONACION
BANDEJAS 6 L 800.00 L 800.00 ✔
PAILAS 3 L 30.00 L 90.00 ✔
SACUDIDORES 2 L 25.00 L 50.00 ✔
✔
ARTICULOS DE
LIMPIESA L 70.00
SILLAS 8 L 200.00 L 1,600.00 DONACION
TOTAL L 21,612.00 L 1,792.00
FUENTE FINACIAMIENO VALOR PORCENTAJE
PARTE DEL PROPIETARIO L 1,792.00 8.30%
DONACION L 19,820.00 91.70%
TOTAL L 216,200.00 100%
83
PRESUPUESTO DE VENTAS
84
PUNTO DE EQUILIBRIO DE HAMBURGUESA
85
CONCLUSIONES
Tras realizar los financieros y los márgenes de beneficios, se concluye que el negocio de
hamburguesa y sándwiches es rentable, con un margen de beneficio saludable. El estudio
revela una demanda constante de hamburguesas y sándwiches lo que indica una sólida
base de clientes
86
ANEXOS
87
88

Un Buen Sabor (Defensa de Tesis, Jueves)

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Un Buen Sabor (Defensa de Tesis, Jueves)

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PROYECTO

Microempresa ´´UN BUEN SABOR´´

Lic. Mirna García

En un mundo en constante evolución, nace “UN BUEN SABOR“ un emprendimiento

 Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes y darles un buen servicio, de manera

 Determinar las estrategias de mercado más convenientes para logar la persuasión

 Identificar el grado de aceptación del producto en la sociedad de la zona sur de

 Estudiar la actividad del proyecto de elaboración de las hamburguesas y

HISTORIA DE LAS HAMBURGUESAS

Ya los patricios romanos poseían su

La hamburguesa se ha arraigado en la sociedad norteamericana como un plato nacional y

HISTORIA DEL SÁNDWICH

Según explica el maestro en Artes Culinarias Antonio Bonnet en la página de Facebook

La pechuga de pollo puede prepararse de dos

Cliente: Un cliente es quien adquiere los productos o servicios de un negocio.

Microempresa: son todos aquellos negocios que tienen menos de 10 trabajadores,

Productividad: Capacidad de producción por unidad de trabajo, superficie de tierra

Precios: Cantidad de dinero que permite la adquisición o uso de un bien o servicio.

Ganancias: 1. Cantidad de dinero que se gana.

Facturas: Una factura es un documento de índole comercial que indica la compraventa de

Compras: En términos estrictos, una compra es una transacción que conlleva un

Planificación: La planificación es un proceso sistemático en el que primero se establece

Volumen De Ventas: Se define como la cantidad o valor asociado al número de productos,

1. 1 es que no se venden todos los días y hay empresas grandes

llegar a ser el protagonista de la producción de él buen sabor cinco estrellas caracterizadas

Estrategias: siempre investigar el mercado de nuestra empresa mundo Burger y variar

En resumen, este proyecto de hamburguesas y sándwiches se enmarcan en la creciente

A continuación, se presentan las tablas y gráficos que corresponde a la información

 Evaluar el rendimiento de un determinado producto.

 Recolectar opiniones sobre un producto o servicio en particular.

 Identificar oportunidades para lazar los productos.

 Medir el nivel de lealtad de los clientes.

 Garantizar el confort de nuestros clientes con nuestros amables productos que

siempre estarán a vuestra disposición para ofrecer una buena calidad.

Cerca De 30,000 Personas Habitan En El Barrio Suyapa

Se hipnotiza que, en un área urbana específica, existe una demanda creciente de

ENCUESTA PARA LA VENTA DE HAMBURGUESAS

1. Cuantos Años Tienen.

4. ¿Qué Tipo de Hamburguesas Consume?

5. Te Gustaría Probar las Hamburguesas de ´´UN BUEN SABOR´´.

7. Cuanto Estaría Dispuesto a Pagar.

8. ¿Por qué razones compra hamburguesas?

9. En que Horario Suele Consumir Hamburguesas.

10. ¿Qué tipo de hamburguesas le gustaría que hubiera en nuestra empresa?

11. ¿Dónde Usualmente Consume Las Hamburguesas?

12. ¿Por qué Razón Consumiría Este Producto?

¿Que edad tiene?

Hombres y mujes encuestadas

¿ Que tipo de hamburguesas

¿Te gusatria probar hamburguesas de

Te fijas en las calorias

CUANTO PAGARIAS POR UNA

En la gráfica presente se da a conocer un 64% que están dispuestas a pagar una

En Que Horario Consume Hamburguesas

¿Qué Tipo De Hamburguesas Que Hubiera En Nuestra Empresa?

Como podemos observar un 64% le gustaría que en nuestra empresa hubiera

¿Donde usualmente consume

¿Por qué razon consumiria este

ENCUESTA PARA LA VENTA DE SÁNDWICHES

1. Cuantos Años Tienen.

4. ¿Qué Tipo de Sándwiches Consume?

5. Te gustaría probar los sándwiches de ´´UN BUEN SABOR´´.

6. Te fijas en las Calorías que Consumes.

7. Cuanto Estaría Dispuesto a Pagar.