ESTRUCTURA QUIMICA

DE LA MATERIA

EL AGUA
 TEMA

• COMPUESTOS
• ELEMENTOS Y ÁTOMOS
• REACCIONES QUIMICAS
• ECUACIONES QUIMICAS
• ENLACES QUIMICOS
Los átomos están formados por elementos
llamados: electrón, protón y neutrón

Masa atómica
UMA
• Elcarbono, oxígeno, nitrógeno, hidrogeno son
los elementos mas abundantes en los seres vivos.

• Solo los CHON son responsables de mas del 96%

de la masa de la mayoría de los organismos
ELEMENTO SIMBOLO FUNCIONES

OXIGENO O Necesario para la respiración celular; presente en la

mayoría de los compuestos orgánicos; componente del
agua.

CARBONO C Forma la estructura de las moléculas orgánicas; cada

átomo de carbono puede formar 4 enlaces con otros
átomos

HIDROGENO H Presente en la mayoría de los compuestos orgánicos;

componente del agua; esta implicado en la
transferencia de energía

NITROGENO N Componente de proteínas y ácidos nucleicos;

componente de la clorofila en las plantas

La deficiencia provoca pérdida de grasa, masa muscular

y desnutrición.
ELEMENTO SIMBOLO FUNCIONES

CALCIO Ca Componente estructural de los huesos y los dientes; es

importante en la coagulación sanguínea.
Huesos cartilaginosos, caries dentales, hemorragias y raquitismo.
FOSFORO P Componente de los ácidos nucleicos y de los
fosfolípidos de las membranas
Raquitismo, fatiga mental, cansancio de extremidades y calambres.
POTASIO K El ion potasio (K+) es el principal ion positivo (catión) en
el citoplasma (tejido) de las células animales; importante
en la función nerviosa; afecta la contracción muscular;
controla la apertura de los estomas en las Plantas.

Enfermedades del hígado, atrofia de los músculos, hemorragias nasales.

AZUFRE S Componente de la mayoría de las proteínas

Hinchazón del hígado, acumulación de toxinas, trastornos

gastrointestinales.
ELEMENTO SIMBOLO
FUNCIONES
SODIO Na E l ion sodio (Na+) es el principal ion positivo (catión) en el
líquido intersticial (tejido) de animales; importante en el
equilibrio de líquidos; esencial para la conducción de
impulsos nerviosos; importante en la
fotosíntesis en las plantas
Vomito, indigestiones, endurecimiento de arterias.
MAGNESIO Mg Necesario en la sangre y otros tejidos animales; activa
muchas enzimas; componente de la clorofila en las
plantas
Menstruación escasa e irregular, neuralgias, debilidad muscular.
CLORO Cl E l ion cloruro (Cl−) es el principal ion negativo (anión) en el
líquido intersticial (tejido) de animales; importante en el
balance de agua; esencial para la Fotosíntesis
Alteraciones en digestión, tendones, articulaciones, pérdida de pelo.
HIERRO Fe Componente de la hemoglobina en los animales; activa
ciertas enzimas
Debilidad y cansancio, bajo rendimiento y mal humor, palidez, mareos
y nauseas, palpitaciones y caída de pelo.
 REACCIONES
QUIMICAS
• Un compuesto químico
consta de átomos de dos o
mas elementos diferentes
combinados en una
proporción fija. Ejemplo: Sal
(NaCl).

• Dos o mas átomos pueden

estar unidos fuertemente
formando una partícula
estable llamada molécula.
Ejemplo: oxigeno (O2).
Una fórmula química es una expresión abreviada de la
composición química de una sustancia.
 ECUACIONES QUIMICAS
reactivos productos

Sustancias que Sustancias que

participan en la se forman en la
reacción reacción

coeficientes
 ENLACE QUIMICOS

Los átomos se mantienen unidos por fuerzas de atracción

llamadas enlaces químicos.
La energía de enlace es la energía que se necesita para romper
un enlace químico. Los electrones de valencia establecen
cuantos enlaces se pueden formar de un átomo.

• Los dos tipos de enlaces químicos fuertes son los enlaces

covalentes y los enlaces iónicos.
 Enlace covalente No Polar

Cuando los átomos unidos covalentemente tienen

electronegatividades similares, los electrones se
comparten por igual

El oxigeno, nitrógeno, flúor y cloro son muy electronegativos y

se llaman “ávidos o aceptores de electrones”.
 Enlace covalente Polar

Cuando los átomos unidos covalentemente tienen

Electronegatividades diferentes.
La molécula de agua es polar, tiene un extremo con carga
parcial positiva y otro con carga parcial negativa.
 • Enlace Iónico: Es la atracción entre un catión y un anión.

Un átomo se convierte en ion cuando gana o pierde uno a más electrones.

El Na se convierte con carga

positiva porque sede un electrón
y se crea en ion positivo. (Catión)

El Cl se convierte con carga

negativa porque gana un electrón
y se crea un ion negativo. (Anión)
 • Enlace de Hidrogeno

Cuando el H se combina con

átomo electronegativo, adquiere
carga parcial positiva.
Son enlaces débiles de manera
individual, pero fuertes en gran
Número como la cadena de ADN y las proteínas.
 AGUA
Importancia del agua:

• Solvente universal
• 70% del cuerpo es agua
• Fuente de oxigeno liberado en la fotosíntesis
• Reactivo de muchas reacciones químicas
• Sirve de hábitat de muchas especies
• Se incorpora a muchos compuestos orgánicos
Propiedades del Agua
• Capilaridad (Adhesión + Cohesión)
pH
En una persona sana el pH (potencial de Hidrógeno) de la orina con un valor
de 6,0 (rango normal de 4,5 a 8,0), es ligeramente ácido.
Un valor de pH más alto (superior a 8) con presencia simultánea de nitritos
(que normalmente no están presentes en la orina) indica una infección
bacteriana de las vías urinaria.
El pH (potencial de hidrógeno) de los genitales de la mujer es el sistema de
defensa que tiene la vagina para evitar la contaminación externa.
En su época reproductiva normal tiene un pH de aproximadamente un 4.5;
Durante el embarazo es cuando se tiene el pH más ácido, entre 4 y 4.5
Menopausia, como desaparecen los estrógenos, el pH sube llegando a 5.5-6.
El pH óptimo de la sangre de nuestro cuerpo debe oscilar entre 7,35 y 7,45 .
Si la alcalinidad llegase a 7,8 moriríamos, de la misma forma que si llega al
7,1 entraríamos en coma y falleceríamos con un pH de 6,9.
El sudor es fluido y ácido. El valor normal del pH del sudor es 4,5.
El pH de la lágrima normal es de 7,47 durante el día y de 7,30 mientras
dormimos por la noche debido a la retención parcial del CO2 eliminado por
la superficie ocular.