ARROZ CHAUFA AMAZONICO

(1 Receta)

INGREDIENTES :

• Cecina 250gr

• Sal 5gr

• Chorizo Amazonico
250gr

• Huevo 3 unidades

• Arroz 250 gr

• Cebolla china 10 gr

• Kion 10gr

• Ajo 5und

• Ajinomoto cn

• Limon 1 und

• Curcuma 5gr

• Aceite de ajonjolí 10 ml

• Plátano bellaco 1 und

 ARROZ CHAUFA AMAZONICO
(1 Receta)

PREPARACION:
• Vamos a cortar la cecina en cuadritos de aproximado 1.5 centíme-
tros de lado (reservamos)
• Los chorizos lo cortaremos en rodajas de 1 centímetro de grosor
(reservamos)
• Pelamos y cortamos los plátanos bellacos en rodajas de 1.5 centíme-
tros de grosor (reservamos)
• Vamos a pelar y picar o rallar finamente el kion (reservamos)
• El ajo lo picaremos finamente (reservamos)
• Lavaremos la cebolla china y lo cortaremos en trocitos pequeños
(reservamos)
• Vamos a poner una olla pequeña con suficiente aceite para sumergir
las rodajas de plátanos y lo dejaremos calentar. Seguido freiremos el
plátano por solo unos segundos, retiramos y reservamos.
• Ahora pondremos 5 cucharadas de aceite en un wok o sartén y lo
dejaremos calentar.
• Una vez caliente agregamos la cecina y los chorizos, dejamos cocinar
durante 2 minutos. Luego lo retiraremos en un bol o plato y lo reser-
varemos.
• Ahora pondremos 2 huevos batidos y lo freiremos por solo 2 minu-
tos. Seguido lo retiramos y lo cortaremos en cuadritos (reservamos)
• Vamos a poner el ajo y el kion rallado en la sartén y lo sofreiremos
durante 30 segundos.
• Pasado los 30 segundos vamos agregar las 3 tazas de arroz cocido, la
cecina y el chorizo, el huevo en cuadrito, ½ cdta azúcar y una pizca
de canela china, salteamos a fuego alto durante 2 minutos.