PDF Trabajo Final Seminario de Investigacion

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO
PRIVADO DE COMERCIO EXTERIOR
R.M 1066-84-ED (29.08.84) REVALIDADO R.D 043-2005-ED

(24.02.2005)
Bebida de piña con penca de sábila
Monografía que como parte del curso de Seminario de Investigación

presentan los alumnos:
García Saavedra, Elvira 000327645 (100%)

Jimenez Nauto, David, Angelo 000327484 (100%)
Cisterna Andrade, Ricardo 000326439 (100%)
Torres Condori, Luis Alberto 000327943 (100%)
PROFESORA:
Yupanqui Valverde, Yrma Nelly
San Borja, Agosto de 2023

2
PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN BEBIDA DE PIÑA CON PENCA

DE SABILA
3
Dedicamos el presente trabajo a Dios,
por brindarnos sabiduría y a nuestros
padres por apoyarnos
incondicionalmente en esta etapa
profesional.
4
Agradecemos al instituto superior
ADEX, porque a través de sus
enseñanzas nos permitió obtener nuevos
conocimientos para nuestro crecimiento
profesional.
5
ÍNDICE
1 Tabla de contenido
ÍNDICE ............................................................................................................................ 5
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 12
RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................. 14
CAPITULO 1: ................................................................................................................. 18
PLAN DE EXPORTACION ............................................................................................. 18
1.1 DESCRIPCION DEL NEGOCIO ...................................................................... 19
1.1.1 Idea de negocio ........................................................................................... 19
1.1.2 Visión de la empresa ................................................................................... 20
1.1.3 Misión de la empresa ................................................................................. 20
1.1.4 Políticas corporativas y valores .................................................................. 20
1.1.5 Objetivos: general y específicos .................................................................. 22
1.1.6 Forma de la organización de la empresa ..................................................... 23
1.1.7 Manual de organización y funciones (por área) .......................................... 24
1.1.8 Matriz FODA ............................................................................................. 28
1.1.9 Estrategias FODA ...................................................................................... 28
CAPITULO II: ................................................................................................................ 32
ANÁLISIS DEL PRODUCTO .......................................................................................... 32
2.1 Objetivo ................................................................................................................ 33
2.2 Situación actual del producto ............................................................................ 33
2.2.1 Descripción del Problema .............................................................................. 33

6
2.2.2 Identificación arancelaria del producto .......................................................... 34
2.2.3 Propiedades y usos del producto..................................................................... 35
2.3 Situación actual de la oferta exportable ............................................................. 37
2.3.1 Producción nacional de los últimos 5 años (Toneladas) ................................... 37
2.3.2 Zonas de producción a nivel nacional ............................................................. 38
2.3.3 Calendario de Producción .............................................................................. 41
2.3.4 Cadena Productiva ........................................................................................ 41
2.3.5 Selección de proveedores internos. ................................................................. 42
2.4 Conclusiones ..................................................................................................... 57
2.5 Recomendaciones .............................................................................................. 57
CAPITULO III ................................................................................................................ 59
ANÁLISIS DE MERCADO ............................................................................................. 59
3.1 Objetivo general................................................................................................ 60
3.2 Evaluación del mercado global .......................................................................... 60
3.2.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los

últimos 5 años en cantidad y valor............................................................................... 60
3.2.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los

últimos 5 años en cantidad y valor. .............................................................................. 61
3.2.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los

últimos 5 años en cantidad y valor. .............................................................................. 62
3.2.4 Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los
últimos 5 años en cantidad y valor............................................................................... 64
3.3 Evaluación y selección de mercado objetivo ....................................................... 66
3.3.1 Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad.

67
7
3.3.2 Evaluación y selección del nicho de mercado. ................................................. 73
3.3.3 Tendencias del mercado ................................................................................. 75
3.3.4 Identificación arancelaria del producto en destino .......................................... 78
3.3.5 Barreras de acceso ......................................................................................... 79
3.4 Segmentación de Mercados ............................................................................... 84
3.4.1 Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de

consumo (B2C) ........................................................................................................... 84
3.4.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor .................................................... 88
3.4.3 Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de
segmentación .............................................................................................................. 88
3.4.4 Consumo per cápita ....................................................................................... 91
3.4.5 Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna

aparente y la demanda insatisfecha. ............................................................................ 92
3.4.6 Participación en el nicho de mercado.............................................................. 94
3.5 Análisis de la Competencia ................................................................................ 95
3.5.1 Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de

los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación .............................. 95
3.5.2 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los
últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación. .................................. 98
3.5.3 Productos sustitutos en el mercado objetivo.................................................. 101
3.5.4 Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor ...................... 102
3.6 Conclusiones ................................................................................................... 105
3.7 Recomendaciones ............................................................................................ 106
CAPITULO 4: PLAN DE MARKETING ........................................................................ 107
4.1 Establecimiento de objetivos de marketing ...................................................... 108

8
4.1.1 Objetivos de Venta....................................................................................... 108
4.1.2 Objetivos de Margen .................................................................................... 108
4.1.3 Objetivos Comerciales ................................................................................. 108
4.1.4 Objetivos de Producto .................................................................................. 109
4.1.5 Mecanismo de generación de imagen institucional ........................................ 109
4.1.6 Mecanismos de generación de imagen de producto ....................................... 114
4.2 Estrategias de ingreso al mercado .................................................................... 114
4.3 Marketing Mix ................................................................................................ 115
4.3.1 Estrategia de producto ................................................................................. 115
4.3.2 Estrategia de Precio ..................................................................................... 117
4.3.3 Estrategia de plaza ....................................................................................... 118
4.3.4 Estrategias de promoción ............................................................................. 120
4.4 Estrategia de negociación ................................................................................ 125
4.4.1 Condiciones de exportación .......................................................................... 125
4.4.2 Políticas de descuento .................................................................................. 127
4.5 Presupuesto del plan de marketing .................................................................. 128
4.5.1 Gastos de ventas. ......................................................................................... 128
4.5.2 Gastos de publicidad y promoción ................................................................ 128
4.5.3 Gastos de distribución .................................................................................. 130
4.6 Proyección de ventas en unidades y valores ...................................................... 131
4.7 Acciones correctoras y plan de contingencia .................................................... 132
4.8 Conclusiones ................................................................................................... 134
CAPÍTULO 5 ................................................................................................................ 136

9
PLAN LOGÍSTICO ....................................................................................................... 136
5.1 Objetivos ........................................................................................................ 137
5.2 Regla Incoterms® 2010 ................................................................................... 137
5.3 Características de la carga .............................................................................. 139
5.4 Acondicionamiento de la mercancía ................................................................. 140
5.4.1 Envase ......................................................................................................... 140
5.4.2 Empaque ..................................................................................................... 141
5.4.3 Embalaje ..................................................................................................... 143
5.4.4 Marcado ...................................................................................................... 144
5.4.5 Rotulado ...................................................................................................... 146
5.5 Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto ................ 147
5.6 Lugar de Interface .......................................................................................... 149
5.7 Ruta Comercial de Transporte ........................................................................ 151
5.8 Determinación del Factor de Estiba ................................................................. 153
5.9 Cotizaciones de Flete (Aéreo o Marítimo) ........................................................ 158
5.10 Costos de la Cadena Logística de DFI........................................................... 160
5.10.1 Agente de Aduana........................................................................................ 160
5.10.2 Costo de Transporte Interno ........................................................................ 161
5.10.3 Costo de Almacenamiento ............................................................................ 161
5.10.4 Costo de Seguro de transporte de la carga .................................................... 162
5.10.5 Agente de Carga u Operador Logístico......................................................... 162
5.11 Régimen de Despacho .................................................................................. 163
5.12 Documentación en la logística internacional ................................................. 166

10
5.12.1 Factura Comercial Certificado de Origen (en caso lo requiera) Póliza de Seguro
166
5.12.2 Certificado de Origen (en caso lo requiera) .................................................. 167
5.12.3 Póliza de seguro ........................................................................................... 168
5.13 Matriz DFI .................................................................................................. 170
5.14 Conclusiones ................................................................................................ 172
5.15 Recomendaciones ......................................................................................... 172
CAPÍTULO 6 ................................................................................................................ 174
PLAN DE OPERACIONES............................................................................................ 174
6.1 Objetivo General............................................................................................. 175
6.2 Políticas operacionales .................................................................................... 175
6.2.1 Calidad ........................................................................................................ 175
6.2.2 Procesos ...................................................................................................... 176
6.2.3 Planificación ................................................................................................ 176
6.2.4 Inventarios .................................................................................................. 177
6.3 Especificaciones Técnicos del producto ............................................................ 179
6.4 Diseño de instalaciones .................................................................................... 181
6.5 Flujograma de procesos productivos ................................................................ 182
6.6 Acciones correctoras y plan de contingencia para producción .......................... 184
6.7 Punto de equilibrio .......................................................................................... 188
6.8 Conclusiones ................................................................................................... 189
CAPÍTULO 7 ................................................................................................................ 191
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ............................................................................ 191

11
7.1 Objetivo General............................................................................................. 192
7.2 Forma de organización de la empresa .............................................................. 192
7.3 Organigrama .................................................................................................. 194
7.4 Diseño de puestos y funciones .......................................................................... 196
7.5 Gestión Humana ............................................................................................. 201
7.5.1 Reclutamiento.............................................................................................. 201
7.5.2 Selección, contratación e inducción .............................................................. 203
7.5.3 Capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño ................................... 204
7.5.4 Motivación .................................................................................................. 206
7.6 Conclusiones ................................................................................................... 208

12
INTRODUCCIÓN
La presente memoria de gestión está referida a la comercialización internacional de una bebida
que es una mezcla de jugos llamada “PINEAPPLE JUICE”, cuyos ingredientes son piña y
parénquima en cubos. Está compuesto principalmente por ingredientes orgánicos y naturales que
protegen la salud del consumidor. Nos posicionaremos en el país de Estados Unidos California.
Nuestro público objetivo va desde los 20 a 45 (Hombres y mujeres) años que busque probar sabores
nuevos de frutas exóticas.
Ofrecemos una bebida la cual permite hidratarte y mantenerte saludable debido a que la piña y
sábila brindan distintas vitaminas y fibras. La piña es rica en vitaminas, principalmente en
vitamina C, y en menor cantidad en vitamina B1, B6 y ácido fólico, la cual ayuda a acelerar el
metabolismo y equilibrar la digestión.
Nuestro objetivo principal es ofrecer y proveer néctares saludables hechos con frutos tropicales
orgánicos del Perú a consumidores de todo el mundo, buscando incentivar a través de ello un estilo
de vida más consciente y natural y un comercio justo y sostenible con todas las partes
involucradas”.
El contenido de la presente memoria de gestión ha sido dividido en nueve capítulos. En el capítulo
1, establecemos el Planeamiento Estratégico, el capítulo 2 precisa el análisis del producto; el

13
capítulo 3 desarrolla el análisis del mercado; el capítulo 4 abarca el Plan de marketing de la
empresa; el capítulo 5 comprende el plan logístico; el capítulo 6 habla del plan de operaciones; el
capítulo 7 trata de la estructura organizacional de la empresa; el capítulo 8 detalla la
responsabilidad social. Para concluir, el capítulo 9 engloba el plan financiero de la empresa.
En conclusión, la presente memoria de gestión inicia con una presentación de la situación actual
del producto a exportar como meta principal, y culmina con la suma de todos los capítulos
mencionados anteriormente se desarrolló de manera puntual con la finalidad de que el lector pueda
comprender de manera sencilla nuestro proyecto.

14
RESUMEN EJECUTIVO
La empresa FRUPY ORGANIC JUICE SAC una empresa peruana dedicada a ofrecer bebidas
instantáneas saludables en el mercado internacional, de tal manera que nuestras exportaciones
estén dirigidas a más distribuidores y podamos dar a conocer al mundo las bondades y beneficios
que trae nuestro producto peruano.
Hoy existe una tendencia cada vez mayor que está cambiando la manera de consumir los alimentos:
las personas se encuentran más preocupadas por su salud debido a las diversas enfermedades, por
lo cual siempre están en la búsqueda de un producto que les brinde un buen sabor, de fácil uso y
consumo, y con valores agregados. A raíz de ello surge nuestra idea de negocio, una bebida creada
a base de productos 100 % orgánicos.
Nuestro producto cubre la necesidad de una gran parte de la población que desea alimentarse con
productos ricos, sanos y nutritivos, libres de conservantes y aditivos dañinos; ante ello nuestro
producto cubrirá sus expectativas siendo uno de los primeros en mercado que ofrece calidad,
felicidad y confianza.
15
Este es un producto dirigido para las personas que optan por consumir algo nuevo y saludable, ya
que, el valor agregado que ofrecemos es asegurar que brindamos la más alta calidad en nuestros
productos a través de nuestras certificaciones que respaldan a nuestra empresa con un producto
orgánico, libre de aditivos dañinos, así como también certificar la inocuidad del complemento en
todas las fases de su transformación durante la cadena productiva, de esta manera buscamos
ganarnos la confianza y lealtad de nuestros consumidores.
Principalmente como competencia en el mercado destino tenemos a las empresas WILD
FLAVORS INC, BROTHERS INTERNATIONAL FOOD CORP. y PERUVIAN IMPORT CO
INC. Se conoce que estas empresas actualmente tienen estrecha relación con nuestros principales
competidores nacionales AGRICOLA EL TUNAL, SELVA INDUSTRIAL S.A y la empresa
IMPORT. Y EXPORT. DOÑA ISABEL, en el mismo orden.
El mercado objetivo de nuestro producto será Estados Unidos (California), La población total del
nicho de california es de 39,538,223 y con una cifra de 17,001,436 personas de 20 a 45 años según
nuestro segmento, con ingresos anuales por hogar desde $50,000 hasta $150,000 USD 32 000
dólares canadienses en adelante.

16
La organización de FRUPY ORGANIC JUICE SAC esta conformada por una sociedad anónima
cerrada, ya que beneficiara a los accionistas para que no tengan responsabilidad personal por las
deudas o daños a terceros. En ese sentido nuestra empresa cuenta con financiación bancaria y
aportación de sus accionistas para dar funcionamiento al plan de trabajo.
Nuestro producto se encuentra en una etapa de proceso, en la cual nos falta ultimar y pulir algunos
detalles, para llevar a cabo una venta exitosa, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes.
Trabajaremos en mejorar la presentación de nuestro producto, utilizando para el envase empaque
de lámina para una mejor conservación del contenido.
La inversión inicial para comenzar el negocio es de $ 113,200.00, La cantidad en la que vamos a
basar nuestro cálculo de proyección de ventas es, finalmente, el mercado objetivo multiplicado por
la frecuencia de compra por mes, que serían 2 veces al mes por cada persona en el mercado objetivo
dividido entre 12, asumiendo que a esta cantidad del mercado objetivo vamos a llegar a lo largo
de un año, el crecimiento de la demanda varía entre 1% y 2%.

17
Se ha hecho un análisis de los gastos administrativos, de ventas y financieros y costos incurridos
en el producto a fin de que se asegure la rentabilidad del negocio y se garantice el mejor
funcionamiento del plan financiero para llevar a cabo una buena contabilidad en los balances al
final de cada año.
La logística que se emplea es integral puerta a puerta (door to door) ya que un solo agente nos
brindará el soporte y el traslado de la mercancía hasta el punto de interfase, reservando el mejor
acondicionamiento, almacenamiento, traslado, y optimizando los tiempos y costos para no incurrir
en gastos adicionales o negligentes.

18
CAPITULO 1:
PLAN DE EXPORTACION
19
1.1 DESCRIPCION DEL NEGOCIO

1.1.1 Idea de negocio
Nuestro producto es una mezcla de jugos llamada “PINEAPPLE JUICE”, cuyos

ingredientes son piña y parénquima en cubos, y buscamos en primer lugar satisfacer las
necesidades fisiológicas, es una bebida la cual permite hidratarte y mantenerte saludable
debido a que la piña y sábila brindan distintas vitaminas y fibras, la cual ayuda a acelerar
el metabolismo y equilibrar la digestión.
Figura 1
Elaboración: Propia
Con respecto a nuestro cliente potencial, recalcamos que este se encuentra en el Estado
de California, puede ser casada, soltero, con o sin hijos, con una de edad de entre 20 y 45 años
de sexo masculino o femenino sin o con ocupación de estudiante, o profesional, que busque
20
probar sabores nuevos de frutas exóticas, además con condición económica clase baja, media-
alta, con ingresos anuales de USD 60 000 a más.
1.1.2 Visión de la empresa

“Al 2029 ser una de las empresas peruanas líderes en la exportación de bebidas saludables
de frutas tropicales orgánicas hacia el nicho de mercado de California, superando las
expectativas de nuestros consumidores y colaboradores mediante el compromiso de una mejora
continua en la innovación de nuestros productos, procesos y la gestión de nuestra empresa,
teniendo como principal eje de trabajo una cultura de trabajo responsable, sostenible y justo.”
1.1.3 Misión de la empresa
“Somos una empresa que busca ofrecer y proveer néctares saludables hechos con frutos
tropicales orgánicos del Perú a consumidores de todo el mundo, buscando incentivar a través
de ello un estilo de vida más consciente y natural y un comercio justo y sostenible con todas las
partes involucradas”.
1.1.4 Políticas corporativas y valores
"Nos comprometemos a ofrecer productos de alta calidad y saludables, elaborados con los
más altos estándares de seguridad alimentaria y respeto por el medio ambiente, promoviendo
un estilo de vida saludable y sostenible".

21
"Nos esforzamos por mantener una comunicación abierta y transparente con nuestros
clientes, proveedores y colaboradores, compartiendo información veraz sobre nuestros
productos, su origen y sus beneficios para la salud. Además, valoramos sus comentarios y
sugerencias para mejorar continuamente y adaptarnos a sus necesidades".
"Nos preocupamos por el impacto ambiental de nuestras operaciones y nos
comprometemos a desarrollar nuestras actividades de manera responsable con el medio
ambiente. Desde la selección de ingredientes hasta los procesos de producción y envasado,
buscamos minimizar nuestro consumo de recursos naturales, reducir los residuos y utilizar
tecnologías sostenibles para prevenir o mitigar cualquier impacto negativo en el entorno".
"Nos comprometemos a invertir en investigación y desarrollo para innovar constantemente
en nuestros productos y servicios, con el objetivo de satisfacer las necesidades cambiantes de
nuestros clientes y mantenernos a la vanguardia de la industria".
"Nos esforzamos por ser un empleador responsable, brindando un entorno de trabajo seguro,
inclusivo y que fomente el desarrollo personal y profesional de nuestros empleados. Valoramos
la diversidad y la igualdad de oportunidades, y promovemos el bienestar de nuestro equipo a
través de programas de capacitación, beneficios y un equilibrio saludable entre el trabajo y la
vida personal".
Valores
22
 Pasión: Nos comprometemos a enfocar todos nuestros esfuerzos en brindar un producto de
calidad y un servicio completo que garantice la satisfacción de nuestros clientes, esto a
través de nuestra atención personalizada y experta.
 Transparencia: Fabricaremos nuestro producto con los insumos establecidos en el
etiquetado, sin romper la confianza de nuestros clientes acerca de su contenido.
 Trabajo en equipo: El trabajo en equipo es el corazón de nuestra cultura organizacional, a
este trabajo se atribuyen nuestros logros.
 Responsabilidad social: Una de nuestras prioridades es generar valor con nuestros
productores y a la sociedad en general ya que es vital para la trayectoria de nuestra empresa.
1.1.5 Objetivos: general y específicos
Objetivo general
Incrementar las exportaciones de nuestros productos hacia el nicho de mercado de California
en un 6% al término del 2025, buscando de esta manera obtener un mayor reconocimiento
demuestra marca.
23
Objetivos Específicos
 Objetivos de Crecimiento: Lograr que el 10% de los consumidores potenciales conozcan
el producto y lo prueben en el primer año. Para ello, la empresa podría utilizar estrategias
de publicidad, promoción y distribución intensiva.
 Objetivos de Posicionamiento: Consolidar nuestra marca entre una de las 20 mejores
opciones, saludables para el consumo de las personas ofreciéndoles un buen sabor y un
buen cuidado a la salud para los próximos 5 años.
 Objetivos de Rentabilidad: Lograr un crecimiento del 25% en nuestras ganancias
anuales con nuestro producto para el año 2024.
1.1.6 Forma de la organización de la empresa
Nuestra Empresa FRUPY ORGANIC JUICE S.A.C. Se encuentra dentro del régimen de
Sociedad Anónima Cerrada, actualmente cuenta con 6 accionistas, desempeñando cada uno
una tarea especifica. Por el momento no contamos con personal adicional por ser una empresa
nueva, por consiguiente, hicimos el calculo de nuestra planilla mensualmente por cada
accionista en su área de trabajo para reducir costos.

24
1.1.7 Manual de organización y funciones (por área)
Figura 2
Elaboración: propia
Funciones
Gerente general:
1. Diseñar y ejecutar una estrategia de exportación eficiente y rentable.
2. Identificar y evaluar oportunidades de mercado en California.

25
3. Establecer alianzas estratégicas y negociar acuerdos comerciales con socios de país de
destino.
4. Supervisar y coordinar los procesos de producción, logística y distribución para
garantizar la entrega puntual de los productos exportados.
5. Gestionar el cumplimiento de los requisitos legales y regulatorios en el ámbito de
exportación.
6. Analizar y prever los cambios en los mercados y ajustar la estrategia en consecuencia.
Marketing
1. El encargado de marketing se encarga de realizar una investigación exhaustiva del mercado
en California. Esto implica analizar las tendencias del mercado, la competencia local, las
preferencias del consumidor y las oportunidades de crecimiento, ya que la investigación de
mercado servirá como base para la planificación de la estrategia de marketing.
2. Deberá desarrollar una estrategia de marketing específica para el mercado objetivo. Esto
implica definir los objetivos de marketing, identificar los segmentos de mercado, establecer el
posicionamiento de la empresa y determinar las tácticas de marketing a utilizar.

26
3. Será responsable de planificar y ejecutar campañas de marketing efectivas. Esto incluye el
diseño y la implementación de estrategias de promoción, publicidad y relaciones públicas, así
como el desarrollo de contenidos de marketing relevantes para el público objetivo.
4. Será responsable de gestionar los canales de distribución en California. Deberá establecer
relaciones con distribuidores locales, gestionar la logística de envío y asegurarse de que los
productos lleguen a los clientes de manera eficiente y puntual.
Administración
1. Coordinar y gestionar la documentación necesaria para la exportación, como licencias de
exportación, facturas comerciales, listas de empaque, entre otros.
2. Realizar la planificación y seguimiento de los envíos, asegurándose de que se cumplan los
plazos establecidos y coordinando con los proveedores de transporte y logística.
3. Llevar a cabo el seguimiento de los pagos y cobros relacionados con las exportaciones a
California, asegurando un correcto control financiero y contable.
4. Analizar y evaluar los costos y beneficios de exportar, identificando oportunidades de mejora
y optimización de la eficiencia en la cadena de suministro.

27
Logística
1. Coordinar y gestionar el transporte internacional de mercancías desde Lima hasta California,
asegurándose de que se cumplan los plazos de entrega y que se utilicen los medios de transporte
más eficientes y económicos.
2. Realizar la planificación y programación de las operaciones logísticas, asegurando la
disponibilidad de los recursos necesarios para el transporte y almacenamiento de la mercancía.
3. Gestionar los trámites aduaneros y documentación necesaria para la exportación de los
productos hacia California, garantizando el cumplimiento de la normativa y regulaciones
comerciales.
4. Supervisar el embalaje adecuado de los productos exportados, asegurándose de que estén
protegidos y etiquetados correctamente para su transporte seguro.
5. Colaborar con proveedores y transportistas para negociar tarifas y condiciones de transporte
favorables, minimizando los costos logísticos y maximizando la eficiencia operativa.
7. Realizar seguimiento y control del proceso logístico, asegurándose de que se cumplan
los estándares de calidad y que se solucionen de manera oportuna cualquier incidencia
o problema que pueda surgir.

28
FIGURA 3
1.1.8 Matriz FODA
1.1.9 Estrategias FODA
Análisis FODA (EMPRESA)
FORTALEZAS DEBILIDADES
29
1. Nuevo sabor de mezclas 1. Falta de buena

de jugos para maestro infraestructura.
mercado objetivo.
2. La piña y sábila poseen, 2. Al ser una nueva marca en
beneficios vitamínicos, el mercado, no contamos
inmunitarios, digestivos con mucha experiencia en
y antinflamatorios relación a nuestros
3. Empaque creativo y las competidores ya
excelentes posicionados.
características al ser de
vidrio.
3. Al ser nuestro envase de
4. Contamos una amplia
vidrio, se requieren
red de información de
cuidados mas exigentes al
proveedores confiables.
momento de exportarlos.
5. Nuestro jugo es versátil
ya que puede hidratarte
Bebida de piña con al hacer deporte hasta 4. Solo contamos con una sola
acompañar tus comidas. presentación del producto.
penca de sábila
6. Conocimiento del
proceso de exportación. 5. Capital de negocio limitado.
6. Dependencia de los brokers

para la distribución externa.
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS - FO ESTRATEGIAS -DO
1. Las F1.01: Beneficiarse sobre los D1.O2: Terciarizar servicios para

exportaciones de
jugos se han conocimientos adquiridos la rápida comercialización del
incrementado mediante las herramientas producto.
con un comerciales para ingresar de
porcentaje de
buena manera al mercado.
22.03% durante D2.O3: Mantener las exportaciones
los últimos 5
años. mensuales, para de esa manera
2. Alta demanda de F4.F6.O2: Tener buena cartera ganar más experiencia como
nuestros jugos de proveedores como plan de empresa y a la vez la confianza del
en el mercado
contingencia y así satisfacer la consumidor.
destino. (per
cápita
estadounidense).
30
3. No existe ad buena demanda del mercado

Valorem para americano.
este producto a D1.D3.O1: Mantener la
exportar sostenibilidad del negocio a través
4. El desarrollo de de la búsqueda de nuevos mercados
nuevas tecnologías
de producción, y proveedores ante futuros riesgos
F4.O2.O6: Contar con
procesamiento, internos y externos.
envasados y certificaciones voluntarias como
difusión puede D5.O2: Cooperativas con empresas
comercio justo, buenas prácticas
mejorar la del sector alimenticio proveedoras
eficiencia, calidad y manufactureras, las
venta del producto. de materia prima y maquila, de esa
certificaciones ISO,
5. Oportunidad de manera adquiriremos mayores
Responsabilidad social, entre
ingresar a
conocimientos y abaratar costos.
nuevos otras.
distribuidores
F1.F2.F3.O4: Uso de empaques D2.D3.O6: Contratar a la empresa
como
supermercados, interactivos (códigos QR) para la de logística con experiencia y
tiendas, prestigio en el mercado, para
redirección a nuestra página, así los
restaurantes,
consumidores conocerán mas sobre asegurar la excelente Distribución
venta de jugos Física Internacional de nuestros
saludables) nuestra empresa y producto.
6. Tendencia de jugos.
consumo
saludable en el
mercado
destino.
(productos
orgánicos y
naturales).
AMENAZAS - A ESTRATEGIAS -FA ESTRATEGIAS -DA
F7.A1.A2: Capacitaciones D2.A2.A3: Diversificar nuestros
1. Inclusión de Futuros continua en los diversos procesos distintos canales de promoción para
competidores con de la cadena productiva de nuestra dar a conocer y fomentar el
mejor capacidad de empresa. aumento de la demanda de nuestro
sus procesos.
producto.
2. Experiencia en el
mercado de otras
31
empresas F7.A3: Seguimiento constante a los

exportadoras del requisitos de acceso al mercado.
mismo rubro. D1.A1: Invertir en infraestructura
3. Desconfianza en el para mejorar la capacidad instalada
producto de empresa
nueva. F1.A3: Ofrecer pequeñas muestras de la empresa.
4. La escasez de a posibles clientes potenciales en
materia prima por los distintos puntos de distribución. D4.A4: Ampliar las presentaciones
factores
climatológicos, F4.A4: La buena relación con y sabores de nuestro jugo con el
sociales y de nuestros proveedores de materia pasar de los años.
estacionalidad.
prima nos facilitaría adquisición de
5. Requisitos de
certificaciones de estos, en caso algunos nos fallen.
sostenibilidad y
responsabilidad D6. A2.A3: Con el pasar del tiempo
como exigencias del
y ya con más experiencia,
mercado.
confianza. No habría necesidad de
contratar a los brokers de
exportación.
Figura 4: Análisis FODA

32
CAPITULO II:
ANÁLISIS DEL PRODUCTO

33
2.1 Objetivo
 Realizar una descripción completa de nuestro producto, para una posterior detección de la
partida arancelaria en que este se vería presenciada.
 Comprender los diferentes usos y propiedades que posee nuestro producto y a partir de ello
establecer adecuadamente una ficha técnica para este.
 Conocer los puntos de producción y la estacionalidad de la materia prima en el Perú
 Identificar la cadena productiva de nuestro producto y los agentes que intervienen dentro
de esta.
 Seleccionar las empresas proveedoras más convenientes para el proceso productivo.
2.2 Situación actual del producto

2.2.1 Descripción del Problema
Figura 5: Descripción del producto
Nombre del producto: “Pineapple Juice”
Nombre Comercial: Bebida de piña con

penca de sábila
Nombre Científico:
-Citrus Paradise
-Ananas Comosus
34
Composición: Jugo de piñas selectas

concentradas, agua carbonatada, aloe vero
en cubitos, benzoato de sodio, extracto de
hoja de Stevia, mucho amor y cuidado.
2.2.2 Identificación arancelaria del producto
Perú: Estructura arancelaria de los principales productos analizado en el presente informe según
el Sistema Armonizado 2023: capítulos y subcapítulos de mayor relevancia
Figura 6: Identificación Arancelaria del Producto

Sección II Productos del reino vegetal
Capítulo 20 Preparaciones de productos hortícolas, frutas u otros frutos

o demás partes de las plantas.
20.09 Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o

de hortalizas, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso
con adición de azúcar u otro edulcorante.
2009.90 Demás jugos de frutas u otros frutos, sin fermentar ni
adicionar alcohol, incluso con adición de azúcar u otro
edulcorante.
2009.90.00.00 Mezcla de jugos
Fuente: SUNAT - La Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria
35
2.2.3 Propiedades y usos del producto

Figura 7: Propiedades y Usos del producto
Al ser un producto 100% natural, PINEAPPLE

JUICE tiene como propiedades la bromelina,
vitamina C, betacaroteno, vitamina E, entre otros,
las cuales ayudan en la buena digestión de nuestros
consumidores, ya que como sabemos la piña tiene
como beneficios eliminar toxinas y es buena fuente
Propiedades de antioxidantes, mientras que por otro lado la
parénquima o gel presente en la sábila nos brinda https://aderezo.mx/plato_de_portada
una depuración y desintoxicación en el sistema /cinco-razones-de-salud-para-tomar-
digestivo. jugo-de-pina/
El principal uso de PINEAPPLE JUICE es hidratar https://www.scielo.cl/scielo.php?scr

a nuestros consumidores en días calurosos, seguido ipt=sci_arttext&pid=S0717-
de: 75182005000300005#:~:text=Propi
Usos Estar presente en diversas comidas.
edades%20nutricionales%20y%20fu
ncionales%20del,E%20(4%2C8)
Para la elaboración de helados.
Aplicación en postres.
Fuente: Aderezo
2.2.4 Ficha Técnica del producto
Figura 8: Ficha Técnica del producto
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO “PINEAPPLE
JUICE”
36
Partida Arancelaria: 2009.90.00.00
Descripción Arancelaria: Mezcla de jugos
Nombre Científico: - Citrus Paradise

-Ananas Comosus
Nombre Común: Bebita de Piña y cubito de Aloe Vera
Marca: Pineapple Juice
Composición: Jugo de piñas selectas concentradas, agua carbonatada,

aloe vero en cubitos, benzoato de sodio, extracto de hoja
de Stevia, mucho amor y cuidado.
Condiciones de almacenaje: Deben mantenerse en un ambiente fresco y limpio
de
18 °c
Empaque: Vidrio en forma de Botella
Presentación: En botellas de vidrio de 475ml
Vida útil: 12 meses
Certificaciones:  Certificación de Comercio Justo

 HS revisión
 UNCTAD
 NTM year
 NTM Classification
Zonas de Producción: Junín y Loreto
Ventana Comercial (meses de
disponibilidad) Abril, noviembre y Enero
Registro Sanitario: FDA (food and drug administration)
Fuente: TRADEMAP, MIDAGRI

37
2.3 Situación actual de la oferta exportable

2.3.1 Producción nacional de los últimos 5 años (Toneladas)
Tabla 1:
Producción nacional de piña, 2018-2022, expresado en Toneladas
2018 2019 2020 2021 2022
Producción de
Piña 547,880 567,477 592,747 582,200 573,723
Figura 9: Producción nacional de piña, 2018 – 2022, expresado en Toneladas

Producción de piña en Toneladas
600,000
590,000
580,000
570,000
560,000
550,000
540,000
530,000
520,000
2018 2019 2020 2021 2022
Años
Fuente: MIDAGRI
En el presente grafico lineal podemos observar la producción nacional en toneladas de
nuestro insumo principal durante los últimos 5 años; en el 2018, la producción es de 547,880
Toneladas, luego aumenta en 4% en 2019 y 2020. Por otro lado, durante los siguientes dos años,
la producción de piña cayo significativamente debido a las crisis sanitarias y políticas que venía
afrontando el país.
38
Producción Nacional de Sábila:
Sobre la producción de sábila en el Perú, una gran barrera es el crecimiento de proveedores,
debido principalmente a que el aloe vera no tiene mucha comercialización en territorio peruano,
además de que no hay información concreta acerca de su producción (Collazos & Valencia, 2018).
En la actualidad, en el Perú los niveles de producción de sábila no son representativos; en
consecuencia, ni en páginas de gobiernos, ministerios o entes relacionados se encuentran
estadísticas o información oficial (Chirinos, 2018). De acuerdo a lo dicho por los autores
anteriormente citados, no existe data suficiente sobre la producción de sábila en el Perú.
2.3.2 Zonas de producción a nivel nacional

Tabla 2:
Principales 5 zonas de producción de piña, 2018-2022 / Toneladas
2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia
Total 547,880 567,477 592,747 582,200 573,723
1 Junín 406,561 436,768 442,908 444,044 437,089
2 Puno 23,097 19,472 22,673 23,297 23,005
3 La Libertad 21,903 22,903 23,953 20,824 20,624
4 Loreto 17,424 20,053 17,853 18,434 18,596
5 Amazonas 20,229 19,067 27,685 14,358 16,198
Fuente: MIDAGRI
39
Figura 10: Principales 5 zonas de producción de piña 2022 / Toneladas
Fuente: MIDAGRI
La producción de piña se concentra en estas cinco zonas (Junín, Puno, La Libertad, Loreto y
Amazonas, en ese mismo orden). En el mapa se puede apreciar que, en el 2022 Junín se destaca y
lleva una amplia ventaja en producción de este insumo respecto a los demás departamentos con
437,089 toneladas realizadas. Mientras que Puno tiene una participación de un poco más del 4%,
seguido de La Libertad con 3.6% y Loreto con 3.2%. Cabe destacar que Amazonas tuvo un
crecimiento espectacular durante el periodo 2019-2020 de casi el 50% de la producción llegando
hasta 27,685 toneladas.

40
Zonas de Producción de la Sábila:
Figura 11: Principales 5 zonas de producción de la sábila 2022 / Toneladas
Lambayeque
La Libertad
Huánuco
Lima
Fuente: MIDAGRI Ica

Se puede apreciar a los 5 departamentos que más producen este insumo, aunque no se tienen
datos numéricos exactos se pudo indagar a través de distintas fuentes y se concluyó que la sábila
se cultiva en áreas alejadas de las vertientes occidentales y estas deben estar a altura de 400 a 2500
m.s.n.m, también crece en lugares soleados, terrenosos, rocosos y pedregosos. Se desarrolla en
cualquier tipo de tierra, pero es necesario que tenga buen drenaje. Prefiere suelos arenosos, francos
arenosos y franco arenoso-arcillosos, con suficiente materia orgánica.

41
2.3.3 Calendario de Producción
Figura 12: Calendario de Producción
Fuente: MIDAGRI
Según los datos del calendario de producción los meses con mayor producción de piña son
noviembre, diciembre, enero y febrero. Con respecto a la sábila de la misma manera son los
mismos meses que se tiene mayor producción en Perú.
2.3.4 Cadena Productiva
Figura 13: Cadena de producción de la piña y sábila
42
Respecto a la cadena productiva para nuestro producto iniciaremos con la participación con
el contacto de bróker de exportación y concluir con el proceso de venta. Luego nos enfocaremos
en llevar nuestra materia prima al lugar de procesamiento para luego poder almacenarlo y poder
generar su distribución internacional hasta el punto de ventas para nuestros consumidores.
2.3.5 Selección de proveedores internos.

Figura 14. Información de los proveedores del insumo principal (Piña)
Información del proveedor de materia prima
RUC 20600140940
Razón Social AGROINDUSTRIA REIMAX S.A.C.
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha de Inicio Actividades 1-03-2015
Actividades Comerciales Cultivo de Frutas, Cultivo de productos agrícolas
Av. del Pangoa Nro. 750 (a Med Cdra del

Dirección Legal Mercado)
Distrito / Ciudad Mazamari
Departamento Junín, Perú
Teléfono 51943553722
Fuente: SUNAT

RUC 20601060133
Razón Social FUNDO CAMPO PARAISO S.A.C.

43
Condición Activo
Actividad Comercial Cultivo de Frutas
Dirección Legal Bolognesi Nro. 380 (Suministro 121229)
Distrito / Ciudad Tocache
Departamento San Martin, Perú
Teléfono 998447112
Fuente: SUNAT

RUC 10091887296
Merino Fierro Oscar Edmundo

Razón Social
Tipo de Empresa Personal Natural Con Negocio
Condición Activo
Actividad Comercial Cultivo de frutas tropicales
Dirección Legal Av. 849 Junín - Satipo - Mazamari - 12301 Perú
Distrito / Ciudad Mazamari
Departamento Junín, Perú
Teléfono 933677415
Fuente: SUNAT
44
Tabla 3:
Criterios de Selección de Proveedores de Materia Prima
FUNDO MERINO
Criterios de selección
AGROINDUSTRIA CAMPO FIERRO
de proveedores de %Pond Puntaje Puntaje Puntaje
REIMAX SAC PARAISO OSCAR
materia prima
S.A.C EDMUNDO
Calidad del
A 25% 2 0.5 2 0.5 2 0.5
producto
Precio del
B 25% 3 0.75 2 0.5 3 0.75
producto
Volumen de
C 15% 2 0.3 3 0.45 2 0.3
disponibilidad
Confianza
(recomendaciones,
D 20% 3 0.6 3 0.6 1 0.2
años en el
mercado, etc.)
E Entrega Rápida 15% 3 0.45 1 0.15 2 0.3
TOTAL 100% 2.6 2.2 2.05

Fuentes: Redes Sociales de las Empresas
Figura 17: Leyenda de la Evaluación

Ponderado A, C, D, E B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo
Figura 18: Resultado de los criterios de Selección de proveedores de materia prima
AGROINDUSTRIA FUNDO CAMPO MERINO FIERRO OSCAR

REIMAX S.A.C PARAISO S.A.C EDMUNDO
Puntaje 2.60 2.2 2.05
45
Figura 19: Ponderado de la Selección de Proveedores de Materia Prima
PONDERADO DE LA SELECCIÓN DE PROVEEDORES DE

MATERIA PRIMA
3.5
3
2.5 2.6
2.2
2 2.05
1.5
1
0.5
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Según los criterios evaluados, la empresa Agroindustria REIMAX SAC obtuvo mayor
puntaje en el ponderado de proveedores de materia prima, resaltando como una de sus fortalezas
el precio de las frutas, confianza (más años en el mercado) y capacidad de entrega, Por otra parte,
Fundo Campo Paraíso SAC y el proveedor Oscar Merino Fierro, obtuvieron un puntaje ponderado
de 2.2 y 2.05 respectivamente.
Figura 20. Sustento de la selección de proveedores de maquila
Cuadro de Justificación:
Sustento de la
AGROINDUSTRIA
selecciónde
REIMAX SAC FUNDO CAMPO PARAÍSO MERINO FIERRO,
proveedores de SAC OSCAR EDMUNDO
maquila
Piñas Golden de buna

Piñas Golden selectas calidad.
traídas del Valle de Satipo, No determinado
Mazamari, San Martín de
Pango.
Calidad de producto
46
Cuentan con piñas de todo

grado, 0,1,2,3 y super
extra.
Ello sirve para reconocer
la madurez de la piña.
Precio Precio trabajado con el día No determinado Precio variable.
del pedido.
5.50 soles el kilogramo.
4 soles el kilogramo
Volumen de Cuentan con la Cuentan con la Cuentan con la
cantidad que el cantidad que el cantidad que el
disponibilidad
cliente requiera cliente requiera cliente requiera
(oferta)
Un poco más de confianza, Empresa activa con más de Menor confianza,

porque es una empresa 7 años en la venta de frutas. ya que tiene
activa con más de 8años en contacto por medio de sus redes menos años en el
Confianza el mercado, además de ello, sociales. mercado y es
el contacto es de manera persona natural.
directa, ya que son
mayoristas del mercado de
frutas
Tiempo
de Al día siguiente del No determinado A los 2 o 3 días del pedido.
entreg pedido.
Consultado por las redes
a Fue consultado por el sociales de la empresa.
Facebook de la empresa.
Fuente: Redes sociales de las empresas
Figura 21. Información de los proveedores de envase
Información del proveedor de envase
RUC 20603132719
ECOGLASS ENVASES DE VIDRIO EIRL

Razón Social
Tipo de Empresa Empresa Individual de Resp. Limitada
Condición Activo

47
Actividad Comercial Fabricación de Vidrio y productos de vidrio
Av. Aviación NRO. 1544 INT. 301 (Ovalo

Dirección Legal Aviación y Arriola) Lima – Lima – La Victoria
Distrito / Ciudad Cercado de Lima
Departamento Lima -Perú
Teléfono 923 106 154

Fuente: SUNAT

RUC 10437650280
PALOMINO HERNANDEZ, JULIO ROBERTO

Razón Social
Tipo de Empresa Persona Natural con Negocio
Nombre Comercial VALUNNA ENVASES DE VIDRIO
Condición Activo
VENTA AL POR MAYOR Y MENOR EN COMERCIOS

NO ESPECIALIZADOS CON PREDOMINIO DE LA
Actividades Comerciales VENTA DE ALIMENTOS, BEBIDAS O TABACO
Asociación, Flores del Paraíso Mz. R, Santa Anita

Dirección Legal 15008
Distrito / Ciudad Santa Anita
Departamento Lima - Perú

Fuente: SUNAT
48

RUC 20538579816
ENVASES DEL PERU WILDOR EIRL

Razón Social
Tipo de Empresa Empresa Individual de Resp. Limitada
Condición Activo
VENTA AL POR MAYOR Y MENOR DE OTROS

PRODUCTOS NUEVOS EN COMERCIOS
Actividad Comercial ESPECIALIZADOS
Dirección Legal Cal. Tumi Nro. 160 Lima
Distrito / Ciudad Chorrillos
Departamento Lima- Perú

Fuente: SUNAT
49
Tabla 4:
Criterios de Selección de Proveedores de Envase
Criterios de selección de ECOGLASS VALUNNA ENVASES
proveedores de envase ENVASES DE Puntaj ENVASES DEL PERU
%Pond Puntaje Puntaje
VIDRIO e DE WILDOR
EIRL VIDRIO EIRL
A Calidad del producto 25% 3 0.75 3 0.75 3 0.75
B Precio del producto 25% 3 0.75 2 0.5 1 0.25
Volumen de
C 15% 3 0.45 3 0.45 2 0.3
disponibilidad
Confianza
D (recomendaciones, años 20% 2 0.4 3 0.6 3 0.6
en el mercado, etc.)
E Entrega Rápida 15% 2 0.3 3 0.45 3 0.45
TOTAL 100% 2.65 2.75 2.35

Fuente: Redes Sociales de las empresas
Figura 24: Leyenda de la Evaluación
Fuente: SUNAT
Figura 25: Resultado de los criterios de Selección de proveedores de envase
ECOGLASS ENVASES DE VALUNNA ENVASES DE ENVASES DEL PERU

VIDRIO EIRL VIDRIO WILDOR EIRL
Puntaje 2.65 2.75 2.35
50
Figura 26. Resultado de los criterios de Selección de Proveedores de envase.

ENVASE
2.9
2.8
2.75
2.7
2.65
2.6
2.5
2.4
2.35
2.3
2.2
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Según los criterios evaluados, VALUNNA ENVASES DE VIDRIO obtuvo un mayor puntaje
de 2.75, resaltando su volumen de disponibilidad, confianza (mayores años en el mercado) y la
rapidez en la entrega. Seguidos de las empresas ECOGLASS ENVASES DE VIDRIO EIRL y
ENVASES DEL PERU WILDOR EIRL con puntajes de 2.65 y 2.35 respectivamente.
51
Figura 27. Sustento de la selección de proveedores de envase

Sustento de la
ECOGLASS ENVASES
selecciónde
DE VIDRIO EIRL VALUNNA ENVASES DE ENVASES DEL PERU
proveedores de WILDOR EIRL
VIDRIO
maquila
Por la información que nos Cuenta con el envase que

otorgaron a través de su requerimos para nuestros
jugos, además de ello Se pregunto por el mismo
catálogo, el envase para
incluyen las tapas Twist off envase de jugos para 475
jugos con capacidad de
de 38 mm. ml.
475ml que nosotros
requerimos cuenta con Siendo el problema que las
todas las características tapas Twist off lo venden
Descripción: Botella de vidrio por separado.
optimas que se solicita, para jugos de 475 mm.
Calidad de producto siendo el inconveniente Peso: 206 gr
que no incluyen la tapa Diámetro: 72.44 mm
twist off, tampoco las Altura: 174 mm
tienen para la venta.
Descripción: Genérico 475

ml NR
Color: Flint
Peso del envase: 206 gr
Diámetro: 72.44 mm
Altura: 174.09 mm
Precio Pallet por 3828 unidades Botella 475ml s/. 1.07 c/u su precio es de 33 unidades
s/. 2517.54 a 33 soles
Bandeja x 33 unidades s/.
35.31 El ciento de tapas 30 soles

cantidad que el cantidad que el cantidad que el
disponibilidad cliente requiera, cliente requiera cliente requiera.
(oferta) además de que Solo venta por
Venta por millares.
venden por pallets cientos.
Empresa activa, pero con Mayor confianza con esta Mas de 10 años
poco tiempo en el mercado empresa activa con más de en esta industria
en comparación a las 14 de los envases.
Confianza demás. años en el rubro de los envases También, el
para todo tipo de alimento, contacto es de
El contacto con la
contacto directo por medio de manera directa
empresa fue de forma
sus redes sociales. WhatsApp.
directa.
Tiempo
de Al día siguiente del pedido. A las 48 horas ms. del
entrega pedido.
De 3 a 4 días del pedido.
Fuente: Redes sociales de las empresas

52
Figura 28. Información de los proveedores de maquila
Información del proveedor de maquila
RUC 20492328538
GRUPO EXPERTOS EN ALIMENTOS SAC-

GRUPO EXAL SAC
Razón Social
Condición Activo
Otras actividades de tipo Servicio NCP

Actividades Comerciales Otras Actividades Empresariales NCP
Dirección Legal Mza. A Lte. 2 INT. H1 URB. Las Praderas de Lurín LIMA
Distrito / Ciudad Lurín

Fuente: SUNAT
53
RUC 20554621865
ANDEAN ORGANIC FOODS EIRL

Razón Social
Tipo de Empresa Empresa Indiv. de Responsabilidad Limitada
Condición Activo
Actividad Comercial Elaboración de Otros Productos Alimenticios
Av. Brigida Silva de Ochoa Nro. 384 Urb. Pando

Dirección Legal Lima.
Distrito / Ciudad San Miguel

Fuente: SUNAT

RUC 20513367806
A1 del Perú Industrial y Comercial S.A.C

Razón Social
Condición Activo
Elaboración de Otros Productos Alimenticios

Actividad Comercial NCP
54
AV. GENERAL EUGENIO GARZON NRO. 991

Dirección Legal INT. B
Distrito / Ciudad Jesús María
Teléfono (01) 477 2385

Fuente: SUNAT
Tabla 4:
Criterios de Selección de Proveedores de Maquila
A1 DEL PERÚ
ANDEAN
Criterios de selección de GRUPO INDUSTRIAL Y
% Pond Puntaje ORGANIC Puntaje
COMERCIAL
Puntaje
proveedores de Maquila EXAL S.A.C FOODS EIRL
S.A.C
A Calidad del producto 30% 2 0.60 3 0.60 3 0.60
B Precio del producto 20% 3 0.60 1 0.20 3 0.60
Volumen de
C 15% 3 0.45 3 0.45 3 0.45
disponibilidad
Confianza
(recomendaciones,
D 15% 2 0.30 3 0.45 2 0.30
años en el mercado,
etc.)
E Entrega Rápida 20% 2 0.40 2 0.40 2 0.40
TOTAL 100% 2.35 2.10 2.55

Figura 31. Leyenda de la Evaluación
55
Figura 32. Resultados de los criterios de Selección de proveedores de maquila
ANDEAN ORGANIC A1 DEL PERÚ INDUSTRIAL

GRUPO EXAL S.A.C
FOODS EIRL Y COMERCIAL S.A.C
Puntaje 2.35 2.10 2.55
Figura 33.

MAQUILA
3
2.5
1.5
0.5
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Según los criterios evaluados con respecto al ponderado de proveedores de maquila, la
empresa A1 DEL PERÚ INDUSTRIAL Y COMERCIAL S.A.C, obtuvo un mayor puntaje
ponderado de 2.55, esto a raíz de la calidad y servicio; aunque es importante mencionar que no se
consiguieron precios y tiempo de entrega debido a la carencia de información encontrada, sin
embargo, se tomaron en cuenta otras variables para estimar un puntaje acertado, tales como años
56
de operación y certificados importantes. Finalmente, las empresas GRUPO EXAL S.A.C y
ANDEAN ORGANIC FOODS EIRL, obtuvieron un ponderado de 2.35 y 2.10 respectivamente.
Figura 34.
Sustento de la selección
GRUPO EXAL
de proveedores de
ANDEAN ORGANIC FOODS A1 DEL PERÚ
maquila EIRL INDUSTRIAL Y
COMERCIAL S.A.C
Cuenta con los siguientes

certificados:
La certificación USDA Esta empresa cuenta con
NOP, la cual permite la certificado de SENASA, el
Esta empresa cuenta con comercialización de sus
cual se encarga de planificar,
certificado de DIGESA, el productos orgánicos en
Estados Unidos organizar y ejecutar
cual se encarga de la
programas que reglamentan
certificación, prevención,
EU – ORGANIC: Esta de manera específica la
vigilancia, supervigilancia,
Calidad de producto certificación confirma que producción, orientándola
fiscalización en lo que los productos orgánicos hacia la obtención de
respecta a la producción y (alimentos, vegetales o alimentos inocuos para el
exportación de productos bebidas) cumplen
consumo humano.
alimenticios, con el fin condiciones estrictas de
contribuir a mejorar el nivel producción, transformación,
de vida de los peruanos. transporte
Precio No determinado No determinado No determinado.

cantidad que el cliente cantidad que el cliente cantidad que el cliente
disponibilidad requiera requiera requiera
(oferta)
Empresa activa con más de Empresa activa con más de Mayor confianza
10 4 ya que cuenta con
años en el mercado, además años en el rubro alimentario, respaldo como empresa
Confianza contacto directo por medio del
de ello, el contacto es de reconocida con 14 años en el
manera directa número telefónico. mercado
Tiempo
de No determinado No determinado No determinado
entrega
Fuente: Grupo Exal

57
2.4 Conclusiones
1. La descripción exhaustiva de nuestro producto nos permitió una correcta identificación de los
atributos y características que lo definen, lo cual será fundamental para determinar la partida
arancelaria correspondiente. Esto facilitará el proceso de clasificación arancelaria y garantizará
el cumplimiento de las regulaciones aduaneras y comerciales.
2. Al comprender los diversos usos y propiedades de nuestro producto, somos capaces de
desarrollar una ficha técnica completa y precisa. Este nos proporciona información detallada
sobre las especificaciones técnicas, composición, funcionalidades y características relevantes;
esencial para su comercialización, promoción y comparación con otros productos similares.
3. El conocimiento de los puntos de producción y la estacionalidad de la materia prima en el Perú
nos brinda una visión clara de los recursos disponibles y su disponibilidad a lo largo del año.
Esto nos permite planificar de manera efectiva la producción, gestionar los tiempos de
abastecimiento y minimizar los posibles impactos de la estacionalidad en la cadena de
suministro.
4. El objetivo que tenemos a mediano plazo como asociación para el año 2029 es ser una de las
empresas peruanas líderes en la exportación de bebidas saludables de frutas tropicales
orgánicas en nuestro nicho de mercado del estado de California.
2.5 Recomendaciones
1. Para un mejor desarrollo en la descripción de nuestro producto “bebida de piña con pencas de
sábila” y de su partida arancelaria, se recomienda identificar la partida arancelaria que el
producto tiene en país destino (Estados Unidos); este con el fin de conocer de manera más
58
específica los distintos aranceles que pueden aplicarse, características y barreras no
arancelarias en su importación, todo dentro del régimen aduanero de cada país.
2. Se deberá profundizar en la indagación sobre la producción de pencas de sábila en nuestro país,
puesto que no existe data suficiente en páginas web y canales oficiales del estado, esto con el
fin de conocer las cantidades exactas y departamentos que más producen al mes. De esta
manera, se podrá tener mayor conocimiento sobre las temporadas de cosecha más altas, su
almacenamiento y establecer proveedores de este insumo necesario para nuestro producto.
3. Para determinar de manera más efectiva nuestra selección de proveedores internos, se deben
redactar y enviar solicitudes de cotización que nos permitan conocer a cada una de las empresas
que brindan este servicio de abastecimiento de materia prima. Brindándonos el valor del
producto, métodos y formas de pago, experiencia, calidad de producto, volumen disponible,
tiempos de entrega, servicios post venta y que todas ellas cumplan con las condiciones que
exige la empresa.
59
CAPITULO III
ANÁLISIS DE MERCADO
60
3.1 Objetivo general
Identificar oportunidades y amenazas, comprender las necesidades y preferencias de los
consumidores y determinar las estrategias de marketing más efectivas para alcanzar los objetivos
comerciales y ganar una ventaja competitiva.
Objetivos específicos
 Evaluar la información en cantidad y valor de los 5 principales exportadores e importadores
mundiales de la P.A del producto seleccionado.
 Analizar los principales mercados destino de las exportaciones del Perú en cantidad y valor
de la S.P.N del producto.
 Determinar el nicho de mercado adecuado para la exportación del producto.
3.2 Evaluación del mercado global

3.2.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos
5 años en cantidad y valor
Tabla 5
Principales 5 países productores mundiales de la materia prima principal (piña) /2017-2021,
expresado en cantidad (Tn).
Productores 2018 2019 2020 2021 Tendencia
1 Costa Rica 3,418,155 3,328,100 2,648,138 2,938,334
2 Filipinas 2,730,985 2,747,857 2,702,554 2,860,202
3 Tailandia 2,350,887 1,825,257 1,532,505 1,800,558
4 Brasil 2,652,231 2,418,321 2,455,689 2,317,554
5 China 2,489,168 2,589,775 2,266,028 2,301,836

Fuente: FAOSTAT
61
Según la FAOSTAT (Food and Agriculture Organization of The United Nations) durante el
periodo del año 2017-2021; expresado en cantidad (Toneladas), se visualiza que Costa Rica es el
principal productor mundial de la materia prima (Piña), esto se debe a que Costa Rica cuenta con
un área de producción del sector de la piña que mide alrededor de 43,000 hectáreas. Por otro lado;
Filipinas, el segundo país que cuenta con la mayor producción de la piña; sin embargo, se puede
observar que durante el periodo 2019-2020 tuvo una pequeña disminución porcentual del 1.65%.
3.2.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos
5 años en cantidad y valor.
Tabla 6
Principales 5 países exportadores mundiales de la P.A 2009.90 Mezcla de jugos de frutas u otros
frutos, incl. el mosto, o de hortalizas, incl. “silvestres”; 2018-2022 expresado en valor (Miles de
US$)
Exportadores 2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia
1 Países Bajos 419,062 375,028 382,882 327,367 267,202
2 España 164,240 134,882 162,373 167,986 181,995
3 Alemania 270,482 257,427 284,672 210,787 157,807
4 Tailandia 69,105 105,646 127,824 134,980 140,348

5Estados
Unidos 134,979 123,531 115,151 115,278 111,103
Fuente: TRADE MAP
Según la información recolectada de TRADEMAP acerca de la P.A 2009.90 durante el
periodo 2018-2022 expresado en valor FOB (Miles de US$), corroboramos que Países Bajos es el
principal exportador, teniendo su pico más alto en el año 2018, sin embargo, con el pasar de los
años decayeron significativamente sus exportaciones sobre esta partida teniendo una variación
porcentual negativa de casi el 36% durante estos 5 años. España y Alemania también presentan
62
exportaciones en gran magnitud, teniendo el primero un crecimiento porcentual del 11%, mientras
que el segundo presenta una gran pérdida porcentual del 42%.
Tabla 6
Principales 5 países exportadores mundiales de la P.A 2009.90 Mezcla de jugos de frutas u otros
frutos, incl. el mosto, o de hortalizas, incl. “silvestres”; 2018-2022 expresado en cantidad (Miles
de litros)
Exportadores 2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia
1 Sri Lanka 0 269 245 280 279,207
2 España 166,982 156,611 184,154 168,196 186,041
3 Alemania 241,959 239,735 281,782 209,711 162,835
4 Países Bajos 333,346 318,381 302,550 212,541 143,726
5 Tailandia 65,739 94,456 113,233 119,440 129,287
Fuente: TRADE MAP
Según la información recolectada y plasmada en el cuadro sobre la partida 2009.90 durante
el periodo 2018-2022, se puede observar que sorprendentemente Sri Lanka ha obtenido un
crecimiento positivo, Por otra parte; un dato resaltante que nos brinda el cuadro, es que Alemania
durante el periodo 2021-2022, obtuvo un decrecimiento notable la cual ha perjudicado que durante
el último año se haya convertido en el tercer país exportador mundial de la P.A 2009.90.
3.2.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos
5 años en cantidad y valor.
Tabla 7
Principales 5 países importadores mundiales de la P.A 2009.90 Mezcla de jugos de frutas u otros
frutos, incl. el mosto, o de hortalizas, incl. “silvestres”; 2018-2022 expresado en valor (Miles de
US$).
Importadores 2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia
63
1 Reino Unido $251,647 $248,271 $218,813 $191,289 $170,212
2 Francia 260,084 209,667 190,609 164,164 131,134
3Estados Unidos 50,939 65,634 70,163 83,540 103,632
4 Alemania 202,508 182,885 165,254 113,501 81,656
5 Polonia 25,835 36,420 43,781 61,999 58,189

Fuente: TRADE MAP
Según la recopilación realizada a través de la herramienta de investigación TRADE MAP;
las importaciones de la P.A 2009.90 con mayor valor FOB se ha centrado principalmente en el
continente europeo, sin embargo, Estados Unidos ha estado progresando durante el periodo 2018-
2022, obteniendo un crecimiento favorable del 103.44%. Otro importante dato que se debe resaltar
es que Estados Unidos, ha dejado atrás a países como Alemania, que lamentablemente sus cifras
del ultimo año 2022 han sido desventajosos, a pesar que al principio de las importaciones del año
2017 era unos de los 3 principales países importadores con un valor de $202,508.
Tabla 8
Principales 5 países importadores mundiales de la P.A 2009.90 Mezcla de jugos de frutas u otros
frutos, incl. el mosto, o de hortalizas, incl. “silvestres”; 2018-2022 expresado en cantidad (miles
de litros).
Importadores 2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia
1 Sri Lanka 0 700 464 679 647,094

2 Reino Unido 292,163 309,049 194,170 152,664 150,721
3 Francia 250,097 217,631 187,123 155,207 124,675
4 Estados Unidos 40,769 51,947 61,349 68,520 68,144
5 Bélgica 51,279 39,867 36,732 43,635 47,217
Fuente: TRADE MAP
64
Respecto a las importaciones mundiales de la P.A 2009.90 del periodo 2018-2022; expresado
en cantidad (miles de litros), la presente tabla nos muestra que los países Sri Lanka, Reino Unido,
Francia, Estados Unidos y Bélgica como principales importadores mundiales de mezcla de jugos.
Según los datos otorgados por TRADE MAP durante el año 2022, siendo el único año más
atractivo, en el país asiático (Sri Lanka) se consumió más de 647,094 miles de litros de jugos de
frutas; relacionado al consumo, Reino Unido es el único país que más se le ha acercado, obteniendo
su máximo consumo (309,049 miles de litros) en el año 2019.
3.2.4 Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los últimos
5 años en cantidad y valor
Tabla 9
Principales 5 mercados destino de las exportaciones peruanas de la S.P.N 2009.90.00.00 Mezcla
de jugos de frutas u otros frutos, incl. el mosto, o de hortalizas, incl. “silvestres”; 2018-2022
expresado en valor (US$)
Nº Importadores 2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia
Estados
1 Unidos 3,448,716 4,868,651 4,413,996 6,528,347 9,520,451
2 Chile 135,410 121,370 9,880 6,070 137,993
3 Nicaragua 0 0 0 13,198 72,577
4 Puerto Rico 5,429 79,658 0 3,358 38,790
5 Honduras 0 0 0 0 36,289
Fuente: ADEX DATA TRADE
65
Según la información recopilada de ADT, acerca de la S.P.N 2009.90.00.00; se puede
observar que los 5 principales mercados destinos de las exportaciones peruanas son pertenecientes
al continente de América; es decir que Perú aún no ha conseguido y encontrado la manera de
obtener y mejorar su participación de mercado hacia otros continentes. Así mismo; Estados Unidos
ha sido el país que más constancia ha demostrado en sus importaciones de mezcla de jugos durante
el periodo 2018-2022 obteniendo así una variación porcentual de compra del 176.06%, con un
valor de $9,520,451.
Tabla 10
Principales 5 mercados destino de las exportaciones peruanas de la S.P.N 2009.90.00.00
Mezcla de jugos de frutas u otros frutos, incl. el mosto, o de hortalizas, incl. “silvestres”; 2018-
2022 expresado en cantidad (litros)
Nº Importaciones 2018 2019 2020 2021 2022 Tendencia
Estados
1 Unidos 134,072 188,779 185,584 268,543 418,156
2 Chile 61,681 129,555 10,100 10,329 150,034
3 Nicaragua 0 0 0 9,800 85,870
4 Puerto Rico 6,532 123,781 0 6,561 56,405
5 Honduras 0 0 0 0 38,898
Fuente: ADEX DATA TRADE
Debido a un previo análisis de la presente tabla que muestra los 5 principales mercados
destinos de las exportaciones peruanas de Mezcla de jugos; expresado en cantidad (litros); se puede
percibir que Estados Unidos es el país que más litros de jugo de frutas ha consumido durante el
periodo 2018-2022, generando un indudable crecimiento porcentual del 211.89%, con una
cantidad de litros de 418,156 en el 2022. De igual manera se puede opinar de Chile, que durante
66
el último periodo 2021-2022, ha consumido alrededor de 150,034 litros, siendo el segundo mejor
país de la tabla de exportaciones del Perú, generando una variación porcentual de crecimiento.
3.3 Evaluación y selección de mercado objetivo
La empresa PINEAPPLE JUICE S.A.C, para la evaluación de los potenciales mercados tomó
en cuenta importantes y principales factores. Con el propósito de cuantificar la demanda en el país
de destino (California, Estados Unidos), con el fin de estudiar la viabilidad de la bebida hidratante
y la tendencia de consumo en dichos nichos de mercados.
Para ello, se identificó los principales mercados de exportación de bebidas peruanas. A
continuación, se realizó una investigación detallada sobre los países importadores de este tipo de
productos, analizando su crecimiento y aceptación en el mercado. Además, se evaluó el nivel de
competitividad de cada uno de los mercados.
Estados Unidos se destaca como el mercado principal para la importación de mezclas de jugos.
La demanda de este tipo de producto sigue siendo alta, pero los consumidores estadounidenses
están cada vez más exigentes y buscan mezclas de jugos orgánicos con el sello correspondiente
que los identifique como tal y que brinden beneficios para la salud. Además, el país cuenta con
una gran población y uno de los ingresos per cápita más competitivos.
En Colombia, según un estudio realizado por (REDAGRICOLA), se observó que la demanda
de mezclas de jugos se vio afectada por un aumento en los impuestos a este tipo de productos. Sin
embargo, en años recientes ha habido un cambio favorable, ya que las mezclas de jugos con menos
calorías y sabores innovadores han ganado una mayor aceptación en el mercado colombiano.
Además, Colombia se destaca como el segundo país con mayor participación en la importación de
mezclas de jugos peruanas.

67
Según los datos entregados por Euro monitor durante el año 2021, los estadounidenses
consumieron 224.5 millones de litros de bebidas sin alcohol, considerando este dato, la política
estable y los bajos costos logísticos de exportación, Estados Unidos se convierte en un mercado
atractivo para la empresa.
Al completar el análisis de los mercados, se llevará a cabo el proceso de evaluación en el cual
se asignará un porcentaje de importancia a los diferentes factores del Índice de Atracción y del
Índice de Competitividad del Mercado. La suma de estos porcentajes debe ser igual al 100% en
total. Luego, se calculará una puntuación para cada factor multiplicando el nivel de importancia
por el puntaje correspondiente, con el fin de obtener una ponderación final para cada país
analizado.
Esto nos permitirá identificar el mercado objetivo con la mayor oportunidad de viabilidad y
rentabilidad.
3.3.1 Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad.
Estados Unidos Colombia Francia
Factores % Puntuación Total % Total % Total

Entorno 15% 70 11 23 4 67 10
Político-Legal
Entorno 15% 30 4 37 5 10 1
Físico
Entorno 35% 85 30 52 18 49 17
Sociocultural
Entorno 20% 23 5 43 9 43 9
Económico
Entorno 10% 34 3 12 1 57 6
Medio
Ambiental
68
Entorno 5% 88 4 30 2 43 2
Tecnológico
Total 100% 57 39 45
Tabla 11: Índice de Atracción del Mercados
Fuente: SIICEX, CIA, CESCE, Acuerdos Comerciales, Internet World Stats, TRADEMAP, TCDATA360,
El entorno Político-Legal cuenta con una ponderación del 15 % ya que, Estados Unidos
cuenta con acuerdos comerciales que nos benefician al exportar nuestro producto. Además, es
importante conocer las normativas de nuestro mercado objetivo para evitar que la situación del
país afecte la exportación de nuestro producto.
El nivel de importancia asignado al entorno físico en un análisis de mercado para mezcla de
jugos estableciendo con 15%, este porcentaje se basa en la relevancia que tiene la infraestructura
y la logística para la distribución eficiente del producto y la exportación exitosa en estos mercados.
Entorno sociocultural (35%), este juega un papel fundamental en la aceptación y demanda de
productos alimenticios incluyendo la mezcla de jugos ya que, abarca factores como la preferencia
de consumo, los hábitos alimentarios, las tendencias de salud y bienestar, así como los valores y
estilos de vida de la población objetivo.
Entorno económico (20%), incluye factores como el nivel de ingresos de la población, el poder
adquisitivo, la estabilidad económica y las tendencias de consumo relacionadas con el gasto en
alimentos y bebidas. Estos aspectos tienen un impacto directo en la capacidad de los consumidores
para adquirir y consumir mezcla de jugos.
Entorno medio ambiental (10%), se colocó este porcentaje, ya que el producto cuenta con
certificados que respaldan su aporte a la sostenibilidad del medio ambiente y la responsabilidad

69
social corporativa. Estos certificados demuestran que la empresa ha implementado medidas para
minimizar su impacto ambiental y contribuir al bienestar social.
Entorno tecnológico (5%), se derivó este porcentaje ya que, el producto no requiere directamente
de avances tecnológicos para su proceso, sin embargo, consideramos que la tecnología se requiere
para temas de marketing e impulso de la marca.
Observamos, que el mercado con mayor puntaje en cuanto a la atracción es Estados Unidos,
con un ponderado de 57, debido a que al considerar los entornos socio-cultural y tecnológico como
los factores más importantes, conllevan al resultado favorable para el país ya mencionado.
Por otro lado, se puede observar que Francia es el siguiente mercado que muestra viabilidad
con 45 puntos de ponderado, ya que, su entorno político-legal demuestra que es un país estable, lo
cual es favorable ya que al conocer que sus normativas son estables, nos encontramos ante un
mercado con posibles opciones de crecimiento. Por último, tenemos a Colombia con un ponderado
de 39 que, aunque es un mercado muy atractivo, no nos favorece debido a que, en el entorno
político legal, no se encuentran muy bien posicionados y ello nos puede afectar al estar ante
posibles conflictos en el ámbito político del país.

70
USA COLOMBIA FRANCIA
Factores % Puntuación % Puntuación % Puntuación Pond.
Barreras de entrada y salida 19% 58 11 60 11 58 10.925
Puntos fuertes y débiles de 22%

67 15 10 2 40 8.8
principales competidores
Poder de los proveedores 17% 60 10 60 10 20 3.4
Poder de los compradores 15% 37 6 23 4 53 8
Nuevos competidores 27% 25 7 70 19 38 10.125
Total 100% 48.0 46.2 41.3
Tabla 12: Índice de Competitividad de los Mercado
Fuente: SIICEX, CIA, CESCE, Acuerdos Comerciales, Internet World Stats, TRADEMAP, TCDATA360,
En base a la información estudiada en cuanto a las bebidas hidratantes con destino a estos tres
países (Estados Unidos, Colombia y Francia). Y posterior a ello el análisis, la cual derivó la mayor
ponderación hacia Estados Unidos (48.0) seguido de Colombia y Francia con 46.2 y 41.3,
respectivamente.
Ahora, podemos corroborar que el país con mayor puntuación según el grado de priorización
es Estados Unidos, ya que ofrece mayores ingresos, las barreras de ingreso y salida son
beneficiosas debido a que se cuenta con mayores alternativas en el canal de distribución.

71
Colombia y Francia mostraron una gran cantidad demanda sin embargo factores relacionados a
los puntos fuertes y débiles de la competencia y características del consumidor nos llevan a la
conclusión que no son los mercados más atractivos para las exportaciones de nuestro producto.
Barreras de Entrada / Salida (19%) consideramos este un factor muy importante porque podrían
afectar de gran manera en el ingreso del producto o salida del mismo en el caso que se presente
alguna crisis en el mercado objetivo. Por ello es indispensable estudiar este factor para no
enfrentarnos a posibles pérdidas. Puntos fuertes y débiles de los principales competidores (22%),
resaltamos este factor ya que existe una amplia pero sana competencia en los países seleccionados.
Poder de negociación de los proveedores (17%), en este factor el porcentaje no es muy elevado
ya que trabajaremos con insumos 100% peruanos y en nuestro país existe una gran variedad de
empresas productoras de estos insumos. Poder de los compradores (15%) cuenta con este
porcentaje ya que, al presentarnos como una nueva empresa es importante captar clientes que
compren y les guste nuestra bebida. Posibles nuevos Competidores (27%) en nuestro mercado
destino existe una amplia competencia de productos similares a Pineapple Juice.
Teniendo en cuenta tanto el factor de atracción como el de competitividad y mercado (Precio
promedio), pudimos determinar lo siguiente:
Tabla 13:
Evaluación de Mercados
PAÍSES ATRACCIÓN COMPETITIVIDAD MERCADO (Precio promedio)
1 Estados Unidos 57 48.0 1.50
2 Colombia 39 46.2 1.83
3 Francia 45 41.3 1.76

72
Fuente: Macmap, Trademap, ADT, Euro monitor, CESCE,

Figura 34: Evaluación de mercados
70
60
Indice de Competitivida y Atracción
50
40
30
20
10
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Fuente: Macmap, SESCE, ADT, Trademap, Euro monitor
Analizamos el índice de atracción y competitividad de los tres países que escogimos como
mercados atractivos para nuestro producto, para ello tuvimos que estudiar algunos factores entre
ellos, el PBI, deuda exterior, barreras no arancelarias, poder de negociación, el entorno político/
legal, etc. Luego, al realizar un arduo estudio logramos tener como país ganador a Estados Unidos
porque obtuvo un ponderado superior a Colombia y Francia en relación al índice de Atracción y
competitividad.
73
Además, escogimos como una variable adicional al mercado (Precio promedio) ya que,
consideramos que este es un factor importante dentro de la injertación a la competencia, por lo que
debemos de tener conocimientos de los precios, lo cual nos permitiría escoger el nicho adecuado
para enfrentarnos a una competencia sana. Se puede evidenciar en el gráfico de burbujas que la
variable está representada por el tamaño de cada burbuja, aportando notoriedad al país ya ganador
como destino final es Estados Unidos.
3.3.2 Evaluación y selección del nicho de mercado.

Tabla 14:
Selección de nicho de Mercado
Criterios De Selección Del % California New York Michigan

Nicho - Estados Pond. Pond. Pond. Pond.
Crecimiento Demanda/
35% 3 1.05 2 0.70 1 0.35
Tendencia de Consumo
Impuestos / Taxes Estatales 15% 1 0.15 2 0.30 3 0.45
Población 15% 3 0.45 2 0.30 1 0.15
Ingreso per cápita 10% 2 0.20 3 0.30 1 0.10
Facilidad de Acceso 25% 3 0.75 3 0.75 1 0.25
Total 100% 2.60 2.35 1.30

Fuente: USITC, Tax Foundation, Census
Figura 35. Resultado de la selección del Nicho de Mercado

Nicho California New York Michigan
74
Ponderado 2.60 2.35 1.30

Fuente: USITC, Tax Foundation, Census
Primero consideramos el Potencial de Crecimiento y la Tendencia de Consumo aplicando un
35% de importancia. Esta variable es crucial, ya que nos permite conocer las tendencias actuales
y futuras en el consumo del producto en los tres Estados seleccionados.
Seguido de ello, consideramos los Impuestos con un nivel de importancia del 15%. Esta variable
es sumamente relevante ya que nos permite identificar el valor de los impuestos a los cuales el
producto está sujeto al ingresar al mercado seleccionado. Es importante tener en cuenta estos
costos adicionales para evaluar la viabilidad económica y competitividad del producto en cada
estado.
Otra variable indispensable es el Tamaño de la Población, ya que a través de esta podemos
cuantificar el mercado y determinar el segmento al que queremos enfocarnos. Esta variable tiene
un nivel de importancia del 15% dentro del cuadro de selección, ya que da a conocer la cantidad
de población en cada estado nos permite evaluar el potencial alcance de nuestro producto y adaptar
nuestras estrategias de marketing y distribución en consecuencia.
El ingreso per cápita cuenta con un 10%, ya que evalúa la salud económica de un país, en este
caso lo utilizamos para medir el potencial de los Estados seleccionados y determinar su viabilidad
para ingresar al mercado de los Estados Unidos, conociendo este nivel de ingreso tendremos
información sobre el poder adquisitivo de la población en cada Estado.
Finalmente, la variable de facilidad de acceso cuenta con un 25%, debido a que es un factor
que permite identificar y evaluar la facilidad de acceso de nuestro producto a cada uno de los
75
Estados seleccionados, destacando su infraestructura portuaria y aeroportuaria para el proceso de
exportación de productos.
Posterior, a la ponderación correspondiente a cada estado en base a los criterios de la matriz,
Michigan obtuvo una calificación de 1.30, New york cuenta con 2.35 y finalmente California
cuenta con 2.60, por lo tanto, visualizamos que este último es el estado con mayor destaque en
relación a la comparación presentada anteriormente por medio de la matriz.
Según los aspectos determinados para evaluar la atracción correspondiente a cada estado, hemos
llegado a la conclusión de que California sería el lugar óptimo para inducir nuestra mayor oferta
exportable dentro del territorio estadounidense. Esto se debe a factores como su alta densidad
poblacional, que representa una mayor oportunidad de mercado y potencial de demanda para
nuestros productos. Además, California cuenta con una infraestructura sólida y una economía
diversificada, lo que facilita la distribución y la penetración en diferentes segmentos de
consumidores.
3.3.3 Tendencias del mercado

 Tendencia orgánica
Se refiere al aumento de la demanda de productos de bebidas que sean producidos
utilizando ingredientes orgánicos. Los consumidores están cada vez más interesados en
consumir bebidas que estén libres de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos
sintéticos. La tendencia orgánica en bebidas está impulsada por la preocupación por la
salud y el bienestar, así como por el deseo de consumir alimentos y bebidas más naturales
y libres de químicos. Los consumidores buscan opciones que les permitan disfrutar de
sabores auténticos y nutritivos, al tiempo que minimizan su exposición a sustancias
artificiales o potencialmente dañinas.

76
 Innovando en Envases
La tendencia actual en el mercado de bebidas se enfoca en la innovación de envases con
un enfoque diferente. Las empresas están adoptando un enfoque holístico al diseñar los
envases, centrándose en la sustentabilidad y la atractividad visual. Se están utilizando
materiales eco amigables y se están explorando nuevas formas de hacer que los envases
sean más amigables con el medio ambiente, como el uso de materiales reciclados o
biodegradables.
 Envases de Vidrio
La tendencia actual en el mercado de bebidas se centra en la innovación de envases de
vidrio. Las empresas están optando por utilizar este material por sus beneficios en
términos de sostenibilidad y preservación de la calidad del producto. El vidrio es un
material reciclable y no poroso, lo que lo convierte en una opción eco amigable. Además,
ayuda a preservar el sabor, la frescura y la calidad de las bebidas, ya que no interactúa
químicamente con ellas. En términos de diseño, los envases de vidrio ofrecen un aspecto
elegante y premium que atrae a los consumidores. Las marcas están aprovechando esto
para crear envases visualmente atractivos que reflejen la calidad y la exclusividad de sus
productos. Además, los envases de vidrio pueden ser reutilizables, lo que promueve un
enfoque más sostenible al permitir a los consumidores utilizarlos nuevamente o
reciclarlos fácilmente.
 Innovando en Contenido
77
Esta tendencia surge de la creciente demanda de los consumidores por opciones más
saludables y naturales. Buscan bebidas que les brinden beneficios adicionales, como
ingredientes naturales, vitaminas y minerales, y menos contenido de azúcares y calorías.
La innovación en contenido se materializa en la inclusión de ingredientes frescos y
naturales, como frutas, verduras, hierbas y super alimentos, que aportan sabor, textura y
propiedades nutritivas. También implica la utilización de tecnologías y procesos que
preserven la calidad de los ingredientes y mantengan sus beneficios nutricionales.
Figura 36: Tendencias actuales en Estados Unidos

La mayoría de personas que siguen “la tendencia
orgánica” están en busca de una alimentación saludable.
En efecto los alimentos tienen muchos aditivos o Tendencia
Tendencia plaguicidas. En cambio, un producto de origen orgánico
“Orgánica” solo conlleva aditivos naturales. Es por eso que los Orgánica
consumidores compran productos “orgánicos”.
Se refiere a la búsqueda constante de mejoras y avances
en el diseño y funcionalidad de los envases de vidrio
utilizados en la industria de las bebidas. Esta tendencia
Peru 21
Tendencia en se impulsa por varios factores, como la creciente
innovando en demanda de los consumidores por opciones más
envases sostenibles y amigables con el medio ambiente, así como
la búsqueda de una experiencia de consumo mejorada.
La nueva normalidad ha despertado nuevos hábitos de

consumo saludable en la población con el objetivo de
Tendencia por
mejorar su bienestar físico y mental. Hoy, el consumidor The Food tech
consumir
está en constante búsqueda de alimentos y
bebidas
complementos nutricionales que les permita fortalecer su
saludables
sistema inmunológico y además les aporten energía sin
excederse con las calorías.
El comercio justo es una iniciativa para crear canales

comerciales innovadores, dentro de los cuales la relación
entre las partes se orienta al logro del desarrollo
78
sustentable y sostenible de la oferta. El comercio justo se

orienta hacia el desarrollo integral, con sustentabilidad
económica, social y ambiental, respetando la Exportemos.pe
Tendencia por idiosincrasia de los pueblos, sus culturas, sus tradiciones
un Comercio y los derechos humanos básicos. El comercio justo puede
Justo ser considerado una versión humanista del comercio
libre, que al igual que este es voluntario entre las dos
partes y no tendría lugar si ambas partes no creyeran que
iban a salir beneficiadas.
Se basa en la elección de productos y servicios que sean

respetuosos con el medio ambiente, socialmente
responsables y éticamente producidos. Los The food tech
Tendencia por consumidores están cada vez más preocupados por el
un consumo impacto de sus decisiones de compra en el planeta y en
consciente las comunidades. Esta tendencia se manifiesta en varias
formas, como la preferencia por productos orgánicos y
sostenibles, la reducción del consumo de plásticos y
envases desechables, etc.
Fuente: Diario Gestión, Fair trade, El Vigia, Web Staurant Store Blog.
3.3.4 Identificación arancelaria del producto en destino
Figura 37: Partida Arancelaria en el país destino.

País de Destino: Estados Unidos
Sección II Productos del reino vegetal
Capítulo 20 Preparaciones de productos hortícolas, frutas u otros frutos

o demás partes de las plantas.
20.09 Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o

de hortalizas, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso
con adición de azúcar u otro edulcorante.
79
2009.90 Demás jugos de frutas u otros frutos, sin fermentar ni

adicionar alcohol, incluso con adición de azúcar u otro
edulcorante.
2009.90.00.00 Mezcla de jugos
Fuente: USITC (United Status International Trade Commission)

Según lo investigado en USITC, Estados Unidos comercializa las mezclas de jugos con la
subpartida del sistema armonizado el cual consta de los 6 primeros dígitos 2009.90 este está
sujeto a un arancel NMF del 6%, la cual se ha venido reduciendo según el calendario de
desgravación. El arancel preferencial que pagaremos para que nuestro producto ingrese a dicho
país es de 0% y esto es por el acuerdo comercial que se encuentra vigente “TLC, Perú - Estados
Unidos, para aplicar a este arancel se requiere la presentación obligatoria del certificado de origen
cuyo modelo ya está establecido
3.3.5 Barreras de acceso
A) Barreras Arancelarias
Partida arancelaria en Estados Unidos
SUB PARTIDA NACIONAL DESCRIPCIÓN
2009.90.00.00 Mezclas de jugos
Fuente: USITC
80
RÉGIMEN ARANCELARIO Arancel Aplicado Ad Valorem
Derecho NMF 7,4 céntimos/ litro 6%
Tarifa preferencial para Perú 0% 0%
Fuente: TRADE MAP
Según el análisis realizado, los países que no están sujetos a condiciones arancelarias
especiales deben pagar un arancel de 7.4 centavos de dólar por litro al importar mezcla de jugos al
mercado de Estados Unidos. Sin embargo, en el caso de Perú, se aplica una tarifa preferencial del
0% debido al tratado de libre comercio entre Perú y Estados Unidos. Este acuerdo establece que
las exportaciones de este tipo de bebidas u otros productos no están sujetas al pago de aranceles al
ingresar al mercado estadounidense. Es importante destacar que para beneficiarse de estas
preferencias arancelarias, se requiere contar con un certificado de origen emitido por el exportador.
B) Barreras no arancelarias legales
 Documentos
Factura de desembarque, factura comercial, lista de embalaje.
 Uso restringido de ciertas sustancias en alimentos
Existe una creciente preocupación y enfoque en el uso responsable de sustancias en
alimentos y bebidas. Esta práctica se basa en la restricción o prohibición del uso de ciertas
sustancias que podrían ser perjudiciales para la salud de los consumidores.

81
a) Otra forma de restricción se encuentra en el uso de pesticidas y herbicidas en la
producción de alimentos
b) Además de las restricciones en envases de plástico, también existen regulaciones sobre
el uso de materiales y revestimientos en contacto con alimentos.
 Requisitos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales
Para la importación de productos procesados a los Estados Unidos, no se exigen requisitos
obligatorios a nivel gubernamental. Sin embargo, es necesario cumplir con los estándares
establecidos en el contrato o solicitud de compra. Esto implica asegurarse de que los
productos cumplan con las especificaciones físicas, químicas, microbiológicas y
sensoriales acordadas entre el exportador y el importador. Dichos estándares garantizan
la calidad y seguridad del producto, así como su conformidad con los requisitos
establecidos por el comprador. Es responsabilidad del exportador cumplir con estos
requisitos para asegurar una transacción comercial exitosa y satisfacer las expectativas
del cliente.
 Marcado y Etiquetado
Todos los productos importados deben contar con una etiqueta duradera que indique su
país de origen. Sin embargo, dependiendo del tipo de producto, pueden aplicarse
especificaciones específicas adicionales. En el caso de productos alimentarios, es
necesario incluir una lista de todos los ingredientes utilizados, en orden descendente de
predominancia. Asimismo, se requiere proporcionar información detallada sobre el
contenido nutricional del producto. Estos requisitos aseguran que los consumidores
tengan acceso a información clara y precisa sobre los productos que adquieren, lo cual
es fundamental para tomar decisiones informadas sobre su compra y consumo.

82
 Requisito de Embalaje
El embalaje desempeña un papel esencial en la protección y transporte de los productos.
Los requisitos de embalaje se basan en consideraciones como la naturaleza del producto,
los métodos de manipulación y envío, la resistencia necesaria, los costos, la
disponibilidad de materiales y las regulaciones específicas del comprador y del país de
destino. El embalaje adecuado debe asegurar que los productos se mantengan seguros y
protegidos durante su manipulación, almacenamiento y transporte. Esto implica
seleccionar los materiales de embalaje apropiados, como cajas, contenedores o pallets,
así como utilizar rellenos y amortiguadores para evitar daños y garantizar la integridad
de los productos.
 Requisito de Trazabilidad
Se trata de un requisito que implica la divulgación de información que permita rastrear
un producto a lo largo de todas las etapas de su producción, procesamiento y distribución.
 Requisito de Registro en la FDA
Este requisito se aplica a todas las empresas que fabrican, procesan, envasan o almacenan
alimentos y bebidas destinados al consumo humano o animal en los Estados Unidos.
Además, cuando se realiza la exportación de dichos productos, se debe cumplir con el
requisito de enviar a la FDA un formulario de declaración de llegada con al menos cinco
días de anticipación a la llegada de la mercancía. El registro en la FDA es un
procedimiento obligatorio que busca garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos
y bebidas que se comercializan en el mercado estadounidense. Las empresas deben

83
completar el proceso de registro proporcionando información detallada sobre sus
instalaciones de producción, procesamiento, envasado y almacenamiento.
 Certificado USDA
Con el objetivo de salvaguardar los intereses del consumidor, es un requisito fundamental
que cualquier exportador que desee declarar su producto como orgánico cuente con la
certificación correspondiente emitida por el Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
garantiza que los productos etiquetados como orgánicos han sido producidos, procesados
y etiquetados de acuerdo con los estándares establecidos por el Programa Nacional
Orgánico (NOP) del USDA. Estos estándares se basan en prácticas agrícolas sostenibles
que evitan el uso de pesticidas, fertilizantes químicos sintéticos, organismos
genéticamente modificados y otros productos químicos dañinos.
 Certificación de origen
Para poder beneficiarse de las preferencias arancelarias establecidas en el Acuerdo de
Promoción Comercial (APC), el importador estadounidense debe poder demostrar el
origen de la mercancía importada. Esto implica presentar una certificación de origen, ya
sea en formato escrito o electrónico, emitida por el exportador, el productor o incluso por
el propio importador (autocertificación).
La certificación de origen es un documento importante que confirma el país de origen de
la mercancía y cumple con los requisitos específicos establecidos en el APC. Este
documento debe contener información precisa y detallada sobre el origen de los
productos, incluyendo la descripción de los bienes, su valor y la forma en que cumplen
con los criterios de origen estipulados en el acuerdo comercial.

84
C) Barrera voluntarias
- Fair Trade Certified
La certificación Fair Trade es emitida por la organización internacional Fair Trade
USA. Esta certificación se elige debido a su enfoque en el comercio ético y justo, que
busca mejorar la calidad de vida de los productores y reducir la pobreza a través de
prácticas comerciales responsables. Al optar por la certificación Fair Trade, nuestra
empresa se compromete a establecer relaciones equitativas y transparentes con los
productores, garantizando que reciban una remuneración justa por sus productos y tengan
acceso a recursos y tecnología para el desarrollo de sus comunidades.
Esta certificación también asegura que no se cometan injusticias en la elaboración de
la bebida que ofrecemos. Para obtener la certificación Fair Trade, nuestra empresa debe
presentar una solicitud que demuestre que cumplimos con los estándares establecidos por
Fair Trade International. Estos estándares abarcan aspectos como la protección de los
derechos laborales, la prohibición del trabajo infantil, la promoción de prácticas
sostenibles y el respeto al medio ambiente.
3.4 Segmentación de Mercados

3.4.1 Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de consumo
(B2C)
Concepto Segmentación B2C

85
Es un artículo consumible que normalmente se vende a personas u hogares. El mercado de este
producto también es grande y diverso, ya que puede ser consumido por personas de todas las
edades y grupos demográficos.
El producto no se considera un nicho de mercado, ya que es un tipo de bebida relativamente común.
Sin embargo, puede haber algunas oportunidades para dirigirse a segmentos específicos del
mercado, como consumidores conscientes de la salud o personas que buscan una bebida
refrescante.
Estos son algunos ejemplos específicos de cómo podría comercializar su bebida de piña con tallo
de aloe vera en diferentes segmentos del mercado:
- Consumidores conscientes de la salud: puede comercializar su producto como una
alternativa saludable a otras bebidas azucaradas. También podrías destacar que está
elaborado con ingredientes naturales y no contiene edulcorantes artificiales.
- Personas que buscan una bebida refrescante: puede comercializar su producto como
una bebida refrescante e hidratante perfecta para el clima cálido. También podrías destacar
que está elaborado con piña, que es una fruta tropical conocida por su sabor refrescante.
Al dirigirse a segmentos específicos del mercado, puede aumentar sus posibilidades de éxito en la
venta de su bebida de piña con tallo de aloe vera.
Figura 38: Características del Mercado de Consumo B2C

Variables Características
Geografía Estados Unidos, en particular, California
Distribución Segmento de mercado de consumo
Mañana y tarde, entre las 8:00 y 10:00 horas y entre las
Tiempo
15:00 y 18:00 horas
86
Salud consciente, aventureros, interesados en bienestar y

Comportamientos
sustentabilidad
Intereses en actividades al aire libre, preferencia por
Otros productos orgánicos, disposición a pagar un precio más
alto por productos de calidad
Concepto Segmentación B2B
Como características del comportamiento del importador es que las empresas se encuentran
interesadas en ofrecer opciones de calidad y saludables a sus clientes, buscando productos
innovadores y diferenciados para ampliar su catálogo, además de que valoran la procedencia
natural y los ingredientes orgánicos en los productos que distribuyen, teniendo un enfoque en la
satisfacción del cliente y en ofrecer opciones nutritivas.
Enfoque de marketing y estrategias recomendadas:
- Posicionamiento como una bebida natural y saludable: Destaca los beneficios naturales y
saludables de la bebida de piña con penca de aloe vera, resaltando su origen orgánico y los
ingredientes de alta calidad.
- Innovación y diferenciación: Enfatiza la innovación del producto y su diferenciación en el
mercado. Puedes resaltar aspectos como la combinación única de piña y penca de aloe vera,
su sabor refrescante y sus propiedades hidratantes.
- Muestras y demostraciones: Esto les permitirá apreciar la calidad del producto y su
potencial para satisfacer a sus clientes. Además, puede ser una oportunidad para explicar
los beneficios y las ventajas competitivas de la bebida.

87
- Negociación de acuerdos de distribución: Esto puede motivarlos a promover activamente
la bebida en su red de clientes y brindarle un acceso preferencial al producto.
- Colaboración en marketing: Explora la posibilidad de colaborar en estrategias de marketing
conjuntas, como campañas publicitarias dirigidas a los consumidores finales, para
aumentar la visibilidad y la demanda de la bebida de piña con penca de aloe vera.
Figura 39: Características del Mercado de Consumo B2B
Nombre de la empresa Distribuidora de Alimentos HealthyCo
Código CIIU 4637
Ubicación California
Tipo de Empresa Distribuidores de productos alimenticios
Especializados en alimentos y bebidas

naturales y saludables. Interés en ofrecer
Características del Comportamiento
opciones de calidad y saludables a sus
clientes.
Volumen del Mercado 100,000 unidades
88
3.4.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor

Figura 40: Perfil del cliente/consumidor.
Variables Características
Ubicación Geográfica Estados Unidos, en particular, California
Edad 25 a 45 años
Género Masculino y femenino
Ocupación Profesionales jóvenes, emprendedores, trabajadores
Salud consciente, aventureros, interesados en bienestar y
Personalidad
sustentabilidad
Activos, amantes de actividades al aire libre, interesados
Estilo de Vida
en la vida sana y el cuidado personal
Media-alta, con ingresos anuales por hogar desde $50,000
Clase Social
hasta $150,000 USD
Ciclo de Vida Familiar Solteros, parejas sin hijos o con hijos pequeños
Hidratación natural, mejora del sistema digestivo, apoyo
Objetivo de Uso
a un estilo de vida saludable
Mañana y tarde, entre las 8:00 y 10:00 horas y entre las
Momento de Consumo
15:00 y 18:00 horas
Frecuencia de Consumo 3 a 4 veces por semana
Tiendas naturistas, supermercados saludables y tiendas en
Lugar de Compra
línea especializadas en productos orgánicos
Por redes sociales, internet, eventos sociales, Ferias (IFT
Marketing
Annual meeting & Food Expo)
3.4.3 Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de segmentación
Ubicación Geográfica: El mercado objetivo se encuentra en Estados Unidos, en particular, en el
estado de California. Con su extensa población y su posición como uno de los estados más
prósperos y diversos de la nación, California ofrece un entorno propicio para el lanzamiento y
crecimiento de nuestro producto.

89
Edad: El rango de edad designado para el perfil del consumidor objetivo abarca desde los 25 hasta
los 45 años. Esta franja de edad ha sido seleccionada debido a que representa a una generación
joven y en plena actividad profesional y personal, lo que coincide con la etapa de vida en la que
suelen estar más preocupados por mantener un estilo de vida saludable y equilibrado.
Género: Nuestro producto está dirigido tanto a hombres como a mujeres. Reconocemos que tanto
hombres como mujeres comparten un interés creciente en mantenerse saludables, y nuestro
producto se adapta a las necesidades y preferencias de ambos géneros.
Ocupación: El consumidor objetivo de nuestro producto está compuesto por profesionales
jóvenes, emprendedores y trabajadores remotos. Estas personas suelen tener estilos de vida activos
y dinámicos, lo que los convierte en un público receptivo a los productos que les ayuden a
mantenerse enérgicos y saludables mientras se enfrentan a los desafíos de su trabajo y estilo de
vida.
Personalidad: El perfil del consumidor objetivo se caracteriza por ser salud consciente, aventurero
e interesado en el bienestar y la sustentabilidad. Estas personas se preocupan por su salud física y
mental, buscan experiencias emocionantes y están comprometidas con el cuidado del medio
ambiente y la sostenibilidad.
Estilo de Vida: El consumidor objetivo es activo y disfruta de actividades al aire libre. Les gusta
aprovechar al máximo su tiempo libre, ya sea practicando deportes, haciendo senderismo, y
participando en diversas actividades físicas. Además, están interesados en mantener una vida sana
y equilibrada, cuidando su alimentación, haciendo ejercicio regularmente y preocupándose por su
bienestar en general.
90
Clase Social: El consumidor objetivo pertenece a la clase media-alta, con ingresos anuales por
hogar que van desde $50,000 hasta $150,000 USD. Estas personas tienen un poder adquisitivo que
les permite invertir en productos de calidad que se alineen con su estilo de vida y valores.
Ciclo de Vida Familiar: El producto se dirige a personas solteras, parejas sin hijos o con hijos
pequeños. Estos segmentos de la población suelen tener una mayor flexibilidad y disposición para
probar nuevos productos que se ajusten a sus necesidades individuales o familiares.
Objetivo de Uso: El consumidor objetivo busca un producto que les brinde hidratación natural,
mejore su sistema digestivo y apoye un estilo de vida saludable en general. Nuestro producto está
diseñado específicamente para satisfacer estas necesidades, ofreciendo ingredientes naturales y
beneficios para la salud de manera conveniente y deliciosa.
Momento de Consumo: El consumo del producto se da principalmente en la mañana y en la tarde,
entre las 8:00 y 10:00 horas y entre las 15:00 y 18:00 horas. Estos momentos del día suelen ser
clave para los consumidores objetivo, ya sea para comenzar el día con energía o para recargar
energías durante la tarde y mantenerse activos.
Frecuencia de Consumo: El consumidor objetivo tiende a consumir nuestro producto de 3 a 4
veces por semana. Esto se debe a que buscan una opción refrescante y saludable que puedan
disfrutar regularmente como parte de su rutina de cuidado personal y bienestar.
Lugar de Compra: Para llegar a nuestro consumidor objetivo, nuestro producto estará disponible
en tiendas naturistas, supermercados saludables y tiendas en línea especializadas en productos
orgánicos. Estos lugares son frecuentados por personas que buscan opciones saludables y de
calidad, brindándoles la conveniencia de adquirir nuestro producto en lugares donde ya suelen
realizar sus compras habituales.

91
Marketing: Nuestras estrategias de marketing se enfocarán en redes sociales, internet, eventos
sociales y ferias relevantes para nuestro público objetivo. Utilizaremos plataformas digitales y
redes sociales populares para generar conciencia sobre nuestro producto, compartir información
relevante y atractiva, así como interactuar con nuestra audiencia. Además, participaremos en
eventos sociales y ferias específicas del sector, como el IFT Annual Meeting & Food Expo, donde
podremos presentar y promover nuestro producto ante profesionales y entusiastas de la industria
alimentaria.
3.4.4 Consumo per cápita
La industria de bebidas en EEUU, actualmente sufre cambios en sus preferencias de consumo,
en estos cambios se destaca que el consumo de refrescos con alto contenido de azúcar está
reduciendo su demanda y buscando alternativas de sabores más naturales, los cuales
anteriormente se consumían con muy poca frecuencia, pero ahora aquellos están buscando
aumentar su energía y evitar problemas de salud a través de su sana alimentación. Las principales
marcas que tienen dominado el mercado son Tropicana, Simply Grapefruit, Florida’s Natural y
VS Splash.
Según STATISTA, los datos del consumo Per cápita vienen siendo positivos para la gran
cantidad de litros que vienen consumiendo nuestros consumidores de la bebida de piña con
pencas de sábila. Contando con que su consumo por persona al año es de 18.5L, algunos teniendo
un habito de consumo diario según encuesta. Para que nuestro producto sea competitivo, se
deberá tener en cuenta el sabor y precio.

92
3.4.5 Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna aparente
y la demanda insatisfecha.
Figura 41: Segmentación de Bebida de Piña con Sábila – California
Cuantificación de la Demanda
Criterios % Cantidad Unid. Fuentes

Población del país: ESTADOS UNIDOS 100% 331,449,281 personas CENSUS
Población del nicho: California 12% 39,538,223 personas CENSUS
Sexo: Femenino - Masculino 100% 39,538,223 personas CENSUS
Edad: 25 - 45 años 43% 17,001,436 personas CENSUS
BANCO
Poder adquisitivo: Tasa desempleo 3.6% 96% 16,389,384 personas
MUNDIAL
% de la población que consume: Bebidas
55% 9,014,161 personas STATISTA
naturales
% de la población que consume: Jugos de
frutas
23% 2,073,257 personas STATISTA
Consumo Per cápita 18.5 38,355,256 kg STATISTA

DEMANDA POTENCIAL 38,355 Tn
( + ) Producción nacional 13,094 1,562 Tn STATISTA
(+) Importaciones 54,247 54,247 Tn USITC
(-) Exportaciones 44,046 44,046 Tn USITC
DIA 11,763 Tn
Demanda Insatisfecha 26,592 Tn
% Participación del país: PERU 11% 2925 Tn VERITRADE
% Participación de nuestra empresa 0.11% 3.22 Tn ADT
A raíz del análisis del cuadro anterior, se tomaron en cuenta diferentes criterios para la
cuantificación de la demanda. Como país destino se tiene a Estados Unidos y el mercado nicho
elegido es California, en donde se distribuirá nuestro producto; la tasa de desempleo es un factor
importante para determinar parte de la población que adquirirá la bebida, siendo este del 3.6%.
Según STATISTA, se conoce que el 55% de la población consume bebidas naturales de
verduras y frutas, segmentándose en un 23% los que consumen jugos de frutas, este se verá
93
incrementado debido a las nuevas tendencias de consumo de productos bajos en azúcar, debido al
cuidado de la salud. Actualmente, su consumo per cápita es de 18.5L al año.
La producción de jugos durante los últimos años es de 13,094 toneladas de mezcla de jugos.
En cuanto a datos en las importación y exportación, según USITC, se conoce que el Estados Unidos
importa 54,247 Tn y exporta 44,046 Tn de la partida en país destino 2009.90.4000; además se
conoce que los Estados que reciben las mayores importaciones desde Perú son Virginia y Nueva
York.
Para hallar la DIA, se sumaron las cantidades en la producción nacional e importaciones, para
luego restarse las exportaciones; esta cifra nos indica la viabilidad de nuestro producto.
Posteriormente, se restan datos de nuestra Demanda Potencial y DIA, dandonos como resultado la
cantidad de Demanda Insatisfecha en nuestro nicho destino, siendo esta de 26,592 Tn.
Finalmente, se tomó en cuenta la participación de nuestro país (11%), el cual según
TRADEMAP se encuentra en el puesto 3 en las importaciones que realiza Estados Unidos. Y
nuestra participación es del 0.11%, este porcentaje se tomó en cuenta referente a nuestra
competencia BELMONT FOODS PERU S.A.C que cuenta con una participación del 0.12%,
durante los últimos 5 años.

94
3.4.6 Participación en el nicho de mercado

Figura 42: Tamaño del Mercado
Criterios % Cantidad Unidades Fuentes
% Participación del país: PERU 11% 2925 Tn VERITRADE
% Participación de nuestra empresa 0.11% 3.22 Tn ADT
N° de Botellas de 475ml 6,774 Botellas PROPIO
Fuente:
Respecto al cuadro, se conoce que Perú tiene una participación del 11%, puesto que ya hay un
pequeño grupo de empresas peruanas que exportan continuamente al mercado estadounidense,
estas son AGRICOLA EL TUNAL S.A, LA CAMPIÑA PERU S.A.C, IMPORT. Y EXPORT.
DOÑA ISABEL Y BELMONT FOODS PERU S.A.C.
La empresa que más exporta es AGRICOLA EL TUNAL S.A, teniendo como empresa
importadora en destino a WILD FLAVORS INC. Está empresa importó 324,035 L tan solo en el
año 2022. Estas principales empresas estadounidenses (WILD FLAVORS INC, BROTHERS
INTERNATIONAL FOOD CORP. y PERUVIAN IMPORT CO INC) se especializan en la
importación de frutas para la elaboración de bebidas y la importación de bebidas y concentrados
elaborados en grandes cantidades.
Al cierre del año 2022, Perú alcanzó a exportar un total de 428,436 L de la partida
2009.90.00.00 a Estados Unidos, según datos extraídos de VERITRADE.
Finalmente, tras investigar la cuantificación y participación de mercado, se tiene estimado que
nuestra empresa participará con un 0.11% en el mercado de California, siendo estás un total de
6,774 botellas de 475ml que se exportarán anualmente.

95
3.5 Análisis de la Competencia

3.5.1 Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de los
últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación
Tabla 15
Principales países exportadores de la P.A. 2009.90 “Mezclas de jugos de frutas” al mercado
estadounidense/2018-2022/Valor expresado en miles de dólares.
Exportadores 2018 2019 2020 2021 2022
1 Canadá 50.939 65.634 70.163 83.540 103.632
2 Turquía 11.213 14.308 11.310 15.995 22.359
3 Perú 3.653 4.875 5.083 6.771 11.412
4 México 17.535 19.697 24.282 23.891 8.702
5 Brasil 874.000 5.431 1.219 543.000 7.095
Fuente: TRADEMAP
Figura 43. Principales 5 países exportadores de la P.A: 2009.90, Mezcla de jugos, 2022, expresado
el Valor (Miles US$) en porcentaje
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE LOS

PRINCIPALES EXPORTADORES A EE.UU EN EL
2022 -VALOR US$
5%
6%
7% Canadá
Turquía
14% Perú
México
68%
Brasil
Fuente: SUNAT
96
En tabla mostrada, se puede denotar a los 5 principales países exportadores de nuestro
producto en valor hacia el mercado de Estados Unidos, dándonos como primer lugar a Canadá,
teniendo al 2022 como su mejor año en lo que respecta a lo mencionado anteriormente. Así
también debemos hacer énfasis en que una potencia en productos naturales como Brasil está en el
puesto N°5 dentro de estos países, manteniendo valores con tendencias constantes a la baja en los
últimos 4 años.
Además, observando los mini gráficos, se puede observar que Turquía y Perú (que ocupan los
puestos 2° y 3° respectivamente), han tenido un ascenso medio con tendencia a seguir aumentado,
siendo hasta el momento el 2022 su mejor año. Por último, México, a pesar de mostrar tendencias
positivas de aumento, sufrió una disminución considerable en el valor de sus exportaciones en el
año 2022.
Tabla 16: Principales países exportadores de la P.A. 2009.90 “Mezclas de jugos de frutas” al
mercado estadounidense /2018-2022/Cantidad expresado en Tn.
Exportadores 2018 2019 2020 2021 2022

1 Canadá 40.769 51.947 61.349 68.520 68.144
2 México 21.483 23.785 29.807 26.729 8.321
3 Turquía 4.156 5.645 4.388 6.285 7.784
4 Brasil 374.000 4.730 1.014 303.000 7.543
5 Tailandia 1.181 4.298 3.582 1.708 3.603
Fuente: TRADEMAP
97
Figura 44. Principales 5 países exportadores de la P.A: 2009.90, Mezcla de jugos, 2022, expresado
la cantidad (Tn) en porcentaje. en porcentaje
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE LOS

PRINCIPALES EXPORTADORES A EE.UU EN EL
2022 -CANTIDAD (TN)
4%
8%
Canadá
8%
México
9% Turquía
Brasil
71%
Tailandia
Fuente: SUNAT
En la tabla mostrada, se identifica a Canadá como el país número 1 con respecto a los
principales exportadores al mercado estadounidense de Mezclas de jugos de frutas en términos de
cantidad (toneladas), teniendo como mejor año al 2021 con un total de 68.520 toneladas
exportadas, sin embargo, Tailandia quedó en el quinto lugar con un total de 14.372 tn en los 5
últimos años. Por otro lado, México, a pesar de encontrarse en el segundo lugar, ha tenido una baja
considerable en el 2022, mientras que, Turquía a pesar de exportar cantidades mucho menores, va
en ascenso.
98
3.5.2 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los
últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación.
Tabla 16:Principales empresas peruanas exportadores de la P.A. 2009.90 “Mezclas de jugos de

frutas” al mercado destino/2018-2022/Valor expresado en dólares.
Exportadores 2018 2019 2020 2021 2022
1 AGRICOLA EL TUNAL S.A. 3,415,249 4,840,102 4,332,373 6,366,465 9,309,757
2 MULTIFOODS S.A.C. 0 171,453 3,770 10,103 211,758
3 AJEPER S.A. 0 0 10,420 118,298 177,161
4 LA CAMPIÑA PERU S.A.C. 0 0 0 0 171,000
IMP. Y EXP. DOÑA ISABEL
5
E. I.R. L 17,542 16,278 15,101 12,020 27,394
Fuente: ADT
Figura 45. Principales 5 empresas exportadoras peruanas de la S.P.N: 2009.90.00.00, Mezclas

de jugos, al mercado estadounidense, 2022, expresado el Valor (US$) en porcentaje.
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS

EXPORTADORAS DEL PERU A EE.UU EN EL 2022 -VALOR US$
2%
2% 2% 0%
AGRICOLA EL TUNAL S.A.

MULTIFOODS S.A.C.
Ajeper S.A.
LA CAMPIÑA PERU S.A.C.
IMP. Y EXP. DOÑA ISABEL E. I.R.L
94%
Fuente: SUNAT
99
El cuadro de datos, se observa que la empresa Agrícola El TUNAL, se ha mantenido como
líder indiscutible de las exportaciones peruanas durante los últimos 5 años con un valor máximo
de 324 toneladas en el 2022, seguido por la empresa MULTIFOODS S.A.C, que, a pesar de iniciar
exportaciones en el año 2019, se ha mantenido en segundo lugar, en comparación a la IMP. Y
EXP. DOÑA ISABEL, que ha conservado sus cantidades exportadas desde el año 2018 a 2021,
existen nuevos competidores que consuman una participación media, siendo estos Ajeper S.A y
Tabla 17
Principales empresas peruanas exportadores de la P.A. 2009.90 “Mezclas de jugos de frutas” al
mercado destino/2018-2022/Cantidad expresado en toneladas.
Exportadores 2018 2019 2020 2021 2022
1 AGRICOLA EL TUNAL S.A. 106 166 144 216 324
2 MULTIFOODS S.A.C. 0 232 5 16 277
3 Ajeper S.A. 0 0 10 131 204
4 LA CAMPIÑA PERU S.A.C. 0 0 0 0 57
IMP. Y EXP. DOÑA ISABEL E.
5
I.R. L 12 12 12 11 21
Fuente: ADT
100
Figura 46. Principales 5 empresas exportadoras peruanas de la S.P.N: 2009.90.00.00, Mezclas

de jugos, al mercado estadounidense, 2022, expresado la cantidad (tn) en porcentaje.
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE LAS

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DEL PERU
A EE.UU EN EL 2022 -CANTIDAD (TN)
7% 2%
AGRICOLA EL TUNAL S.A.
37% MULTIFOODS S.A.C.

23%
Ajeper S.A.
31% IMP. Y EXP. DOÑA ISABEL E. I.R.L
Fuente: SUNAT
El cuadro de datos, se observa que la empresa Agrícola El TUNALse ha mantenido como
líder indiscutible de las exportaciones peruanas durante los últimos 5 años con un valor máximo
de 324 toneladas en el 2022, seguido por la empresa MULTIFOODS S.A.C, se ha mantenido en
segundo lugar, en comparación a la IMP. Y EXP. DOÑA ISABEL, que ha conservado sus
cantidades exportadas desde el año 2018 a 2021, pero que, sin embargo, en el año 2022 obtuvo un
leve incremento a 21 toneladas. Se énfasis a que existen nuevos competidores que consuman una
participación media, siendo estos Ajeper S.A y LA CAMPIÑA PERU S.A.C.

101
3.5.3 Productos sustitutos en el mercado objetivo
Figura:47
Productos sustitutos en el mercado destino

Empresa Marca Producto Descripción Precio Peso Fuente
Jugo
prensado en $ Suja Uber
Suja Life Suja 46 oz.
frío Uber 10,48 Green
Green
Limonada
natural con
sabor a fresa
The Coca Simply
Simply sin $
Cola 52 oz. Lemonade
Lemonade preservantes, 2,72
Company Strawberry
colorantes ni
saborizantes
artificiales
The Coca Jugo de fruta

Minute $ Minute Maid
Cola de sandía 59 oz.
Maid 1,84 Watermelon
Company premium
R.W. R.W.
Mezcla
Knudsen Knudsen
TruRoots nutritiva de $
Fa 32 oz. Family
Company jugo Mega 3,98
Mega
mily Antioxidante
Antioxidant
Fruit of Bebida 100% Fruit of the

Fruit of $
the Earth natural de 32 oz. Earth Aloe
the Earth 5,38
Inc Aloe Vera Vera
102
Elaboracion propia
3.5.4 Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor
Figura 48. Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor

The Coca Cola TruRoots
Competidor
Company
Suja Life
Company
Pineapple Juice
N.I.
Criterios Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond. Puntaje Pond.
(%)
Certificación
4% 1 0.04 3 0.12 1 0.04 3 0.12
Orgánica (USDA)
Certificaciones
5% 2 0.1 3 0.15 2 0.1 2 0.1
Voluntarias
Producido en base
a un alto porcentaje 8% 1 0.08 2 0.16 2 0.16 3 0.24
de jugo natural
Producción
realizada en base a
8% 1 0.08 2 0.16 3 0.24 3 0.24
un comercio justo
F y sostenible
Animal y gluten
3% 3 0.09 3 0.09 3 0.09 3 0.09
free
Uso de azúcares
5% 2 0.1 2 0.1 3 0.15 3 0.15
naturales y/o stevia
Envase innovador
y moderno
(Aplicaciones 5% 1 0.05 3 0.15 1 0.05 3 0.15
digitales, diseño,
tapa Smart, etc.)
Tendencia de las
personas a
O consumir 7% 2 0.14 3 0.21 2 0.14 3 0.21
productos
naturales.
103
Crecimiento de la
demanda por
6% 3 0.18 3 0.18 3 0.18 3 0.18
productos
orgánicos
Alto consumo per

cápita por este tipo
5% 3 0.15 3 0.15 3 0.15 3 0.15
de bebidas en
Estados Unidos
Ausencia de
Impuestos Ad 2% 3 0.06 3 0.06 3 0.06 3 0.06
Valorem
Desconocimiento
del producto por 3% 3 0.09 2 0.06 2 0.06 2 0.06
parte de los
consumidores.
Menores puntos de
venta del producto
6% 3 0.18 2 0.12 3 0.18 2 0.12
al de la
competencia.
Empresa sin
D experiencia en el 2% 3 0.06 3 0.06 3 0.06 1 0.02
rubro
El poder de
negociación con
los canales y los 5% 3 0.15 2 0.1 2 0.1 1 0.05
proveedores son
limitados
Capital de trabajo y
capacidad
3% 3 0.09 3 0.09 3 0.09 2 0.06
productiva
limitada
El fuerte
posicionamiento
que tienen otras
A marcas de néctares 6% 3 0.18 2 0.12 2 0.12 1 0.06
naturales genera
más confianza que
uno nuevo.
104
La competencia
quien cuenta con
mayor poder
adquisitivo 6% 3 0.18 1 0.06 2 0.12 1 0.06
mejores o copie
cualidades de
nuestro producto.
Posibles
negociaciones de
la competencia con 4% 3 0.12 2 0.08 2 0.08 1 0.04
canales de
distribución
Diversos formatos
de presentación del 3% 3 0.09 3 0.09 2 0.06 1 0.03
producto
La escasez de
materia prima por
factores
4% 2 0.08 1 0.04 1 0.04 3 0.12
climatológicos,
sociales y de
estacionalidad.
Total 1.00 2.29 2.35 2.27 2.31

A través de la matriz de ponderación realizada podemos ver las posibilidades de desempeñar
nuestra participación exitosamente en el mercado de California. Para ello se han considerados las
variables de factor tanto Externos como Internos, a través del FODA. También se ha realizado una
colocación de puntaje según consideramos son algunos factores más relevantes que otros, tales
como la producción realizada en un alto porcentaje de jugo de fruta y comercio justo y sostenible.
Las tendencias en el mercado, el posicionamiento de la marca, etc. Obteniendo los siguientes
resultados de (2.27) para TruRoots Company, también se encuentra The Coca Cola Company con
(2.29) quien destaca por su posicionamiento de marca, mas no por la propuesta de valor que
ofrecen, frente a empresas existentes, nuestra empresa con (2.31) quien destaca por su innovadora
105
y fuerte propuesta de valor en comparación a la competencia, finalmente Suja Life con (2.35),
quien a diferencia del resto destaca principalmente por tanto su marca posicionada como por su
propuesta de valor innovadora.
3.6 Conclusiones
• En el primer objetivo, según la evaluación realizada a nivel global con la partida arancelaria
2009.90 “Mezcla de jugos de frutas u otros frutos, incl. el mosto, o de hortalizas, incl. “silvestres”,
durante el período 2018 – 2022 y expresado en valor (Miles US$), se detectó que los principales
países exportadores son Países Bajos, España y Alemania, mientras que en el caso de los
principales países importadores se encuentran Reino Unido, Francia y Estados Unidos.
• En el segundo objetivo, se identificó que los principales mercados de destino de las
exportaciones peruanas de la subpartida arancelaria de 2009.90.00.00, Mezcla de jugos de frutas
u otros frutos, incl. el mosto, o de hortalizas, incl. “silvestres”, son Estados Unidos, Chile y
Nicaragua tanto de valor (US$) como de cantidad (Miles de Litros).
• En el tercer objetivo, según la evaluación realizada a nivel mundial con la partida
arancelaria 2009.90 “Mezcla de jugos de frutas u otros frutos, incl. el mosto, o de hortalizas,
incl. “silvestres”, durante el período 2018 – 2022 y expresado en valor (Miles US$) se
detectó que los principales países importadores son Reino Unido, Francia y Estados
Unidos.
• En el cuarto escogido, el mercado de destino escogido fue Estados Unidos y sobre este se
realizó una evaluación más profunda mediante una matriz con diferentes criterios sobre el nicho
106
de mercado al cual se iría. Se determinó que el mejor estado para la exportación del producto es el
de California.
3.7 Recomendaciones
 Se recomienda seguir buscando información acerca de los principales países
productores mundiales de jugos de fruta (producto terminado).
 Se recomienda seguir investigando acerca de más certificaciones que se adecue de una
manera correcta al producto , para darle un mayor valor a la bebida y constantes mejoras
 Se recomienda seguir investigando más a fondo sobre las tendencias de consumo,
estilos de vida y frecuencias de ingesta de los jugos de fruta por parte de los
consumidores del nicho de California.
 Recomendamos seguir las pautas de cada investigación realizada, para facilitar que
nuestras decisiones sean las adecuadas para una exitosa exportación de nuestra bebida.
107
CAPITULO 4: PLAN DE MARKETING

108
4.1 Establecimiento de objetivos de marketing

4.1.1 Objetivos de Venta
 Consolidar la venta de 50 000 unidades de nuestro jugo durante el primer año de
comercialización.
4.1.2 Objetivos de Margen

 Incrementar el margen de utilidad de la empresa en 10% al término del segundo
año de operatividad a partir de las exportaciones de los jugos de piña con sábila.
4.1.3 Objetivos Comerciales

 Masificar los valores nutricionales de nuestro producto en un 4% para el tercer
año de comercialización, con el objetivo de brindar mayores beneficios a
nuestros consumidores y destacar sobre la competencia.
 Implementar 3 nuevas presentaciones (envases, tamaño), diseños (etiquetado) y
sabores de “Frupy Organic Juice” para el año 2025, con la finalidad de aumentar
el precio.
 Aumentar la inversión en marketing en un 8% para segundo año de exportación,
participando en eventos de bienestar y estilo de vida saludable, eventos
deportivos, entre otros, de esta manera buscaremos que “Frupy Organic Juice”
llegue y sea solicitado en más plazas.
 Generar lazos sólidos de confianza con los intermediarios en el primer año de
comercialización, con el objetivo de ampliar nuestras redes de distribución y
aumentar la disponibilidad de nuestra bebida en diversos puntos de venta.

109
4.1.4 Objetivos de Producto

 Incrementar las ventas de “Frupy Organic Juice” en el mercado californiano en
un 5% al término del año 2025, como consecuencia de mayores puntos de venta
de nuestros jugos.
4.1.5 Mecanismo de generación de imagen institucional
Ficha de empresa
5. Figura 50: Ficha técnica (Frupy Organic Juice)

Datos del Contribuyente
Razón Social FRUPY ORGANIC JUICE SAC
Tipo de Contribuyente Sociedad Anónima Cerrada
Fecha de Inscripción 20-06-2023
RUC 20606213696
Av. Javier Prado Este 2875, Lima – Lima – San
Borja
Domicilio Fiscal
CIIU 1079
ELABORACIÓN DE OTROS PRODUCTOS
Actividad Económica Principal ALIMENTICIOS N.C.P.
Sistema Emisión Comprobantes
de Pago MANUAL/COMPUTARIZADO
Sistema de Contabilidad MANUAL/COMPUTARIZADO
Código de Profesión / oficio -
Actividad de Comercio Exterior Importador/ Exportador
Correo frupyorganicjuice@gmail.com
Teléfono fijo/Celular 473-0953 / +51 915150393
Presentaciones de Identificación Visual

110
Hojas de Presentación - Membretada
Funcionalidad: La franja diseñada en nuestra hoja
de presentación contiene el color del pigmento de
nuestro insumo principal (piña).
Tiene como función principal estar presente en la
redacción de documentos corporativos mostrando
identidad y profesionalismo de nuestra empresa,
como, por ejemplo, informar de quienes somos y de
posibles vías de contacto
Tarjetas Personales
Funcionalidad: Las tarjetas de presentación
personal es un medio que nos facilita la
difusión de la información de contacto de la
empresa de manera directa y segura, también
genera la ocasión de entablar conversación con
la posibilidad de obtención de nuevos
proveedores, desarrollo de posibles
asociaciones con otras empresas, potenciales compradores, etc.

111
Carpeta
Funcionalidad: Las carpetas
de presentación de la empresa
son una extensión de la
imagen corporativa y se
utilizan para fortalecer
nuestra imagen en el mercado.
Son ideales para mostrar
información actualizada y de
nuevos proyectos hacia los clientes.
Adicionalmente incluimos información de contacto de nuestras redes sociales, QR que
redireccione a nuestra página web informativa, certificaciones, descripciones de venta. etc.

112
Factura
Funcionalidad: La factura es esencial en
nuestra empresa, ya que refleja los datos de la
transacción internacional de la venta de nuestros
jugos y esta contiene información como: datos
relativos a emisor y receptor, información
exacta sobre operación realizada, importe
facturado y el desglose por cada concepto, los
impuestos aplicables, número de factura, la
fecha, el lugar, modo, plazos de pago, etc.

113
Flyer-Brouchour
Funcionalidad: Es una tarjeta de presentación
extendida, que ayudará a informar de manera más
amplia sobre las fortalezas de nuestra empresa, es
decir, estará informando acerca de nosotros acerca
de las características correspondientes. Además, se
mostrará los diseños del producto final con un
aspecto atractivo y a la vez incite a la lectura de la
visión y misión de la empresa, y a la misma vez
dejando el contexto con el correo correspondiente,
numero de contacto y con la página web
correspondiente.
Imagen 51
Mapa de Imagen Corporativa

TROPICANA PRODUCTOS INC. MINUTE MAID SAFRU SAC
Fiable
5
Ofrece producto de alta… 4 Joven
3
Preocupada por el Buen… 2 Creativa
1
0
Tecnología Avanzada Dinámica
Buen Servicio de Post Venta Innovadora

Socialmente Responsable
Elaboración propia
114
4.1.6 Mecanismos de generación de imagen de producto
Algunos de nuestros mecanismos que sumaremos en la imagen corporativa son:
Diseño de empaque atractivo: Un empaque atractivo y de calidad para aumentar el atractivo

visual del producto y hacerlo destacar.
Uso de influencers: Los influencers en las redes sociales ayudan a generar una imagen de producto
positiva a través de su testimonio o promoción. Sus seguidores confían en su opinión y pueden ser
influenciados para probar el producto.
Originalidad: Usaremos un logo único y distintivo que nos ayudara a diferenciarnos de la

competencia y a llamar la atención del público.
Evolucionar y adaptarse al cambio: Estar dispuesto a adaptar la estrategia de nuestra marca

según las necesidades y los cambios del mercado y de los consumidores, para poder mantenernos
relevantes y competitivos a lo largo del tiempo.
4.2 Estrategias de ingreso al mercado
Tenemos como estrategia de ingreso al mercado, la estrategia de diferenciación, ya que
“Pineapple Juice” además de ser una bebida orgánica con sabor único, es una bebida que cuenta
con estándares de calidad altos y estrictos, los cuáles serán clave para atraer la fidelización de
nuestros clientes. Además, contaremos con la estrategia de precio psicológico, ya que el precio
sugerido presente para la venta final de nuestro producto es de $3.99, lo que hará que los clientes
lo vean de una manera más atractiva a comparación de un precio de $4.00.
Por otro lado, nuestro producto estará presente en supermercados, tiendas, minimarkets, etc.
en California, por lo que será de fácil acceso para nuestro público objetivo y demás.
115
Así mismo, contaremos con la estrategia de penetración, la cual consiste en crear campañas de
marketing progresivamente masivas, con el objetivo de fidelizar a nuestros clientes, y a la par
atraer a los clientes de la competencia, para así incrementar las ventas de nuestro producto de
manera significativa.
4.3 Marketing Mix

4.3.1 Estrategia de producto
ESQUEMA DE NIVELES DE PRODUCTO
- Producto esencial - Necesidad que cubre
Nuestro producto satisface distintas necesidades. En primer lugar, las fisiológicas ya que
es una bebida la cual permite hidratarte y mantenerte saludable debido a que la piña y sábila
brindan distintas vitaminas y fibras, ayudando a acelerar el metabolismo y equilibrar la
digestión. En segundo lugar, las necesidades sociales; esto debido a que existe una
tendencia hacia lo natural, entonces consumir nuestro producto ayuda a sentir que
perteneces a estos grupos de personas. Por otro lado, existen consumidores que están en la
constante búsqueda de probar y conocer algo nuevo, en este caso los insumos peruanos
deleitarán nuevos sabores y cultura en el mercado. Por último, nuestro producto puede
entrar en el grupo de las necesidades de autorrealización, ya que al consumir nuestra bebida
uno puede sentirse bien consigo mismo al saber que está consumiendo algo bueno para su
salud y que lo va a ayudar a mejorar su rendimiento.
- Producto actual – Aspecto tangible
 Características de envase: El envase seleccionado para el producto de mezcla de
jugos es de botellas de vidrio de 475 ml el cual protege el producto y ayuda a evitar la
contaminación, debido a su reutilización.

116
 Silueta del envase: La anchura central de la botella será curveada dando referencia a
la forma circular de las frutas.
 Colores: Debido a la mezcla de los frutos, la bebida tiene un color amarillo claro.
 Contenido: 475 ml.
 Dimensiones del envase:
Altura: 20.3cm
Rosca: 28mm
Diámetro mayor: 65mm
Diámetro Menor: 60mm
 Etiquetado: Nuestra bebida tendrá un etiquetado representativo a la cultura peruana,
resaltando imágenes de piña y sábila. También contará con un apartado de información
donde los consumidores apreciarán los valores nutricionales, el idioma en inglés, el
tamaño de los caracteres es mayor a 1/16 pulgadas y un código QR que les permitirá a
acceder a promociones de la empresa.
- Producto aumentado – Aspecto intangible
Se consideró los requisitos, documentos y permisos solicitados para ingresar al
mercado destino que es Estados Unidos de buena manera y así generar confianza en el
consumidor americano. Nuestro producto cuenta con el certificado de origen, puesto que
contando con este certificado nuestro producto puede acogerse a los beneficios arancelarios
otorgados por el acuerdo comercial APC.

117
Se trabajará con la ISO 14021, esta es auto declarada, la cual permitirá a nuestro
producto contar con indicaciones ambientales respecto a las ecoetiquetas tipo II. Se contará
con el Circulo de Möbius, plástico reciclable y tidyman.
Entre otras certificaciones voluntarias se contaría con la USDA Organic, el cual avala
que nuestro producto es orgánico; Fairtrade, que fomenta y demuestra nuestra solida
alianza con proveedores que recién el trato necesario; Safe Quality Food Program, que
asegura a los consumidores que los alimentos han sido correctamente producidos y
procesados de acuerdo al SQF y finalmente el BCRGS Food Safety Global Standard.
4.3.2 Estrategia de Precio
Como se sabe, la correcta definición de una buena estrategia de precios, forma parte del
éxito de una empresa que busca colocarse al nivel de sus competidores con bienes y servicios
de un prominente valor agregado. Esta estrategia debe contener dos características esenciales
para su óptimo desarrollo, que sea atractiva para el cliente y también rentable para la empresa.
 Penetración de mercados:
Con respecto a lo que concierne al establecimiento del precio adecuado acorde a
dicha estrategia, se tiene pensado plantear un escenario con precio de penetración,
es decir, un precio relativamente menor al de nuestros competidores, el cual vendría
bien sólo por un tiempo limitado.

118
Todo el proceso que conlleve el desarrollo de dicha estrategia, será acompañado de
diferentes técnicas de optimización financiera, tales como la elaboración de un
presupuesto detallado, análisis y mejora del flujo de efectivo, métodos de cobranza
y demás; teniendo en cuenta la estructura de costos, de manera en que los buenos
resultados puedan reflejarse a través de una mayor participación en el mercado a
través de precios competitivos.
 Frente a la competencia:
Considerando lo anteriormente mencionado, se opta por emplear una fijación de
precio tomando en cuenta el de la competencia, proyectando la misma en base a las
decisiones (en materia sólo de pricing) tomadas por las demás empresas rivales,
especificando el sector de bebidas y mercado destino de Estados Unidos. Un claro
ejemplo y de la cual podríamos tomar referencia, es la marca DOLE, la cual vende
su bebida de piña de 8.4 oz a $1.30 dólares americanos.
Lo que se busca principalmente con esto, es que nuestra empresa obtenga una cuota
de mercado generada a través de un menor precio frente a nuestros competidores,
manteniéndola hasta la consecución del objetivo plasmado previamente.
4.3.3 Estrategia de plaza
Canal de distribución
Figura 51: Flujograma de la distribución en el mercado estadounidense
119
• venta de
Fabricante productos
• compra y
Mayorista almacenamiento
• compra de
Minorista productos
Consumidor
final
La empresa venderá sus productos a través de un canal de distribución que involucra
a mayoristas, minoristas y finalmente llegará a los consumidores en Estados Unidos.
El proceso de distribución comenzará con la empresa fabricante, que producirá la bebida
de piña con penca de sábila. A continuación, la empresa venderá sus productos a
mayoristas, que son intermediarios que compran grandes cantidades de productos y los
distribuyen a los minoristas.
Los mayoristas adquirirán la bebida de piña con penca de sábila de la empresa y la
almacenarán en sus instalaciones. Luego, venderán los productos a los minoristas, que son
los establecimientos minoristas como supermercados, tiendas especializadas o cualquier
otro lugar donde los consumidores puedan adquirir la bebida.

120
Finalmente, los minoristas ofrecerán los productos a los consumidores finales, que son las
personas que compran y consumen la bebida de piña con penca de sábila.
Agente Broker
La empresa puede utilizar los servicios de un agente broker para facilitar la
comercialización y distribución de sus productos en Estados Unidos. Un agente broker o
trader actuará como intermediario entre la empresa y los posibles compradores o
distribuidores.
El agente broker se encargará de buscar y negociar acuerdos con importadores,
distribuidores o minoristas interesados en comercializar la bebida de piña con penca de
sábila. Su función será representar los intereses de la empresa y asegurarse de que se
establezcan acuerdos comerciales favorables.
4.3.4 Estrategias de promoción
Figura 52: Misiones Comerciales / Participación en Ferias
Establecer contactos comerciales y generar oportunidades de

negocio.
Objetivos
Promover la bebida de piña con penca de sábila en el mercado
estadounidense.
Importadores, distribuidores y minoristas de productos
Audiencia Potencial
alimenticios en Estados Unidos.
 Stands en ferias comerciales
 Material promocional como folletos, catálogos y muestras del
Herramientas de Representación producto.
Empresarial  Presentaciones y reuniones con potenciales socios
comerciales.
121
 Utilizar medios publicitarios como anuncios en revistas

especializadas y periódicos locales.
 Publicidad en línea a través de anuncios en sitios web
relacionados con alimentos y bebidas saludables.
Representación de la campaña  Campañas de marketing directo como envío de muestras y
publicitaria promociones a clientes potenciales.
 Descuentos y promociones: Para ello nos basamos en
ofrecer nuestro producto a un precio inferior al habitual
durante un tiempo limitado. De esta manera, se genera un
sentido de la urgencia que anima a los usuarios a comprar.
GASTROMAQ
Villa Ciudad Ferial, Lima, Perú

Lugar
Fecha 6-9 de julio de 2024
Anualmente
Frecuencia
Organizador Grupo Evenpro, Promperú y Ministerio de Comercio
Exterior y Turismo
Equipo de proyecto
Sector principal: Gastronomía y hostelería
Gastronomía y hostelería
Sector principal
GASTROMAQ es una feria que reúne proveedores de productos y servicios para la
industria restaurantera, panadería, heladería, pastelería y hotelería. Es la feria comercial
más grande e importante de su tipo en Perú, y atrae a visitantes de todo el mundo.

122
El próximo GASTROMAQ se realizará del 6 al 9 de julio de 2023 en la Villa Ciudad Ferial
de Lima, Perú. La feria contará con más de 500 expositores de 20 países, y se espera que
atraiga a más de 20.000 visitantes.
b. Material Promocional
Tarjetas de presentación:
Diseña tarjetas de presentación profesionales que incluyan el nombre de la empresa, el
logotipo, los datos de contacto y una breve descripción del producto. Las tarjetas de
presentación son una forma efectiva de dejar una impresión duradera y facilitar el
intercambio de información con clientes potenciales y socios comerciales.
Brochure:
Crea un brochure informativo y atractivo que destaque los beneficios y características de
la bebida de piña con penca de sábila. Incluye imágenes llamativas, información sobre los
ingredientes, datos nutricionales, testimonios de clientes satisfechos y detalles sobre cómo
adquirir el producto. El brochure puede ser distribuido en eventos, ferias comerciales,
tiendas y otros puntos de venta.
Otros materiales promocionales:
Volantes:
Diseña volantes con información relevante sobre el producto y ofertas especiales. Pueden
ser colocados en áreas concurridas, buzones de correo o distribuidos en eventos.
Muestras gratuitas: Prepara muestras del producto en empaques pequeños para que los
consumidores puedan probarlo. Esto permite que experimenten el sabor y la calidad del
producto antes de realizar una compra.
Obsequios promocionales:
123
Considera la posibilidad de ofrecer artículos promocionales relacionados con la bebida,
como tazas, botellas reutilizables o llaveros. Estos obsequios pueden servir como
recordatorios constantes de la marca y generar interés en el producto.
Pósteres y banners:
Utiliza pósteres y banners llamativos para promocionar la bebida en eventos, tiendas y
puntos de venta estratégicos. Asegúrate de incluir imágenes atractivas y mensajes
persuasivos.
c. Degustaciones / Sampling:
Organizar eventos de degustación en tiendas de alimentos saludables, supermercados o
ferias.
Ofrecer muestras gratuitas de la bebida de piña con penca de sábila para que los
consumidores puedan probarla y conocer sus beneficios.
Distribuir cupones de descuento o tarjetas de fidelidad para incentivar la compra del
producto después de la degustación.
d. Plan de Promoción de Ventas
Figura 53
Objetivo Generar contratos de venta tanto durante como después del marketing ferial,
con la finalidad de aumentar el nivel de facturación de ventas.
- Para realizar la adquisición de nuestros productos en sobre pedido se

Políticas de ventas
requiere un anticipo del 50% del total, lo restante es cobrado una vez
entregado el producto.
- Nuestros precios en el mercado estadounidense se encuentran fijados en
dólares sin incluir el impuesto local.
124
- Las promociones son informadas por el gerente al personal/ejecutivo a

cargo, para posteriormente comunicar a los clientes y tienen un periodo
de vigencia establecido o hasta agotar stock.
 Correo corporativo y Pagina web
Herramientas
Es la mejor forma de hacer negocios ya que proyecta un mayor nivel de
confianza y profesionalidad además de tener una mejor gestión y control
promocionales para el
de las actividades (ventas, etc.)
consumidor  Merchandising
Con esta herramienta se tiene el objetivo de conseguir el interés del
público presente y estimular la compra de nuestro producto, para ellos
se deberá atraer con actividades de degustación y ofrecer productos
representativos de la empresa/producto.
 Muestras gratis
La palabra “gratis” despierta el interés del cliente y en este se ofrecerán
pequeñas cantidades para que conozcan el producto y tengan la
oportunidad de comprobar la calidad.
 Realizar promociones especiales como descuentos por tiempo limitado,
Herramientas
paquetes promocionales o regalos con la compra de la bebida.
promocionales para la  Colaborar con minoristas para implementar programas de lealtad y
recompensas para los consumidores que adquieran el producto de
fuerza de venta manera regular.
 Realizar concursos o sorteos donde los consumidores tengan la
oportunidad de ganar premios relacionados con la bebida.
 Productos regalo
El ofrecer un producto relacionado gratuitamente o a costo menor como
incentivo por la compra.
 Descuentos
Gracias a esta técnica se ofrecería los productos con un precio menor al
precio que se tiene normalmente, esto en base a porcentajes de
descuento.
e. Plan de Promoción de Ventas
Figura 54
 Crear una imagen positiva y sólida de la empresa y del producto en el

Objetivos
mercado estadounidense.
 Generar cobertura mediática y aumentar la visibilidad de la bebida de
piña con penca de sábila.
 Aumentar la visibilidad y el reconocimiento de la marca en el
mercado.
 Establecer una relación positiva con los clientes y la comunidad en
general.
 Fomentar la lealtad de los clientes existentes y atraer a nuevos clientes.
125
 Redes sociales:
Herramientas
Publicar contenido relevante, como recetas saludables, consejos de
belleza y noticias sobre la empresa e interactuar con los clientes y
promocionales
responder a sus preguntas y comentarios.
 Colaboraciones:
Enviar muestras del producto a periodistas, bloggers y expertos en
alimentos y bebidas saludables. Generar cobertura mediática a través de
reseñas y menciones en medios de comunicación relevantes.
 Programa de Fidelización:
Implementar un programa de fidelización para premiar a los clientes
habituales y fomentar la repetición de compras. Ofrecer recompensas,
descuentos exclusivos y acceso anticipado a nuevos productos o
sabores.
 Análisis de redes sociales:
Cuantificación
Las redes sociales, como Twitter, Facebook e Instagram, ofrecen
herramientas de análisis que permiten medir la participación en línea y
la interacción de los usuarios con la marca.
 Programas de seguimiento de participación y fidelidad:
Existen diversas herramientas, como LoyaltyLion o Smile.io, que
permiten medir la participación y evaluar la efectividad de estas
actividades para fomentar la lealtad de los clientes.
4.4 Estrategia de negociación
4.4.1 Condiciones de exportación

Figura 55: Cuadro de las condiciones de exportación de la bebida de piña con sábila
CONDICIONES DE EXPORTACIÓN
Regla Incoterms FOB
Puerto De Embarque Terminal portuario del Callao
Dirección: Carr. Néstor Gambetta 07046,
Callao, Lima Perú
Tipo de puerto: Atraque directo
Operadoras: DP World Callao y APM
Terminals
Conexiones:
5 muelles
4 zonas de embarque
6 almacenes aduaneros
126
3 anexos para contenedores, vehículos,

consolidaciones
4 patios para revisión y acondicionamiento de
contenedores
Puerto De Destino Los Ángeles (Estados Unidos)
Ubicación: Bahía de San Pedro
Tipo De Carga LCL (Less Container Load)
Nuestra mercancía será consolidada, puesto
que en los primeros embarques se enviarán
montos menores requeridos por el importador.
Costos mas accesibles para nuestra empresa.
Medio De Transporte Transporte Marítimo
Se tiene este medio de transporte, ya que
cuenta con fletes competitivos en el mercado,
lo que nos permite elegir el más adecuado y
con menor costo, a comparación de fletes
aéreos. Además, de que este tiene más alcance
a distintos puntos de destino y soporta más
capacidad de almacenaje de mercancías.
Tiempo: 22 días
Salidas: Semanales
Líneas Navieras: MSC y Hamburg Sud
Contenedor: 20 pies
Embalaje Cartón corrugado doble, permite el fácil
transporte, manipulación y apilamiento en las
respectivas paletas.
Etiquetado Se mostrará el logo, cantidad, fecha de
vencimiento, modo de uso, valores
nutricionales, nombre de
empresa/fabricante/distribuidor.
Envíos De Muestras Caja que contiene 6 botellas como muestra.
Embarques Parciales De acuerdo a movimiento del mercado destino
y solicitud de importador.
Precio Precio por unidad de las botellas de 475ml es
de $3.99 dólares americanos.
Fuente: SIICEX (rutas marítimas)
127
4.4.2 Políticas de descuento
Descuentos acumulados por volumen de venta:
Descuentos acumulados por volumen: La empresa ofrecerá un descuento a la empresa

distribuidora que pide frecuentemente bebidas energizantes. Esto reducirá el costo
significativamente para ambas partes.
De esta manera, se pueden aumentar los volúmenes de venta, mantener la fidelidad del cliente y
atraer nuevos clientes.
De 1000 a 2000 unidades: No se especifica descuento.

De 2000 a 3500 unidades: Descuento del 1%.
De 3500 a 5000 unidades: Descuento del 2%.
De 3500 a 5000 unidades: Descuento del 2.5% y una caja de obsequio.
Descuentos No acumulativos por volumen:
La empresa otorgaría descuentos a las empresas importadoras que ocasionalmente soliciten

pedidos en mayor cantidad. Estos pedidos suelen ser realizados por empresas mayoristas con la
intención de obtener un precio más bajo, ya que esto afecta sus ganancias.
128
4.5 Presupuesto del plan de marketing
4.5.1 Gastos de ventas.
Imagen 56: Gastos de ventas
GASTOS DE VENTA
Requisito de registro en Empresa de contacto MyPeruGLobal
la FDA Costo A negociar
Empresa de contacto MAYACERT
Certificación CLAC-
Fairtrade S/ 1000 - 2000, al estar dentro de una
Costo
cooperativa que busque certificarse
Empresa de contacto MAYACERT
Certificación USDA
Organic $1,250 en el primer año y
Costo
aproximadamente $950 en años posteriores
Empresa de contacto SQF Institute

Certificación SQF $270 en un primer momento y $175 en
Costo
años posteriores
Empresa de contacto Asociación de Exportadores (ADEX)
Certificación de Origen
Costo S/ 42,48 incluido IGV
Empresa de contacto Transworld Business Advisors
Bróker 3-5% del valor FOB, dependiendo del
Costo
tamaño de envío realizado
4.5.2 Gastos de publicidad y promoción

129
Imagen 57
GASTOS DE PROMOCIÓN
Costo
Criterio Total, S/. SIN IGV S/. USD$ Nota
Anual S/.
Creación de web
(correo S/ S/
S/ 1,574.40 $480.00
corporativo, 1,920.00 1,920.00
demás)
Gasto
Marketing bimestral y
digital del que se
realiza
Community S/ S/
S/ 2,050.00 $625.00 únicamente
Manager 2,500.00 15,000.00
de manera
informativa,
mas no
publicitaria
Tarjetas de S/ S/ S/
$37.50
presentación 150.00 123.00 450.00
S/ S/ S/
Brochure $112.50
450.00 369.00 1,350.00
S/ S/ S/
Volantes $80.00
320.00 262.40 960.00 Gasto
realizado
Obsequios S/ S/ S/
Merchandising $175.00 cada dos
promocionales 700.00 574.00 2,100.00
bimestres (4
Pósteres y S/ S/ S/ meses)
$145.50
Banners 582.00 477.24 1,746.00
S/ S/ S/
Polos $120.00
480.00 393.60 1,440.00
Sampling S/ S/ S/
$225.00
(degustaciones) 900.00 738.00 2,700.00
130
S/ S/ S/
Banners $100.00
400.00 328.00 400.00
Miscelaneos S/ S/ S/
$60.00
Publicitarios 240.00 196.80 240.00
S/ S/ S/
Lapiceros $29.50 Se irá a la
118.00 96.76 118.00
feria
Ferias S/ S/ S/ Gastromaq
Indumentaria $80.00
internacionales 320.00 262.40 320.00 en Lima,
Perú que
Merchandising S/ S/ S/
$162.50 dura 3 días
ecológico 650.00 533.00 650.00
Personal S/ S/ S/
$300.00
contratado 1,200.00 984.00 3,600.00
Alquiler del S/ S/
S/ 2,460.00 $750.00
stand 3,000.00 9,000.00
S/ S/ S/
COSTO TOTAL $3,482.50
13,930.00 11,422.60 41,994.00
Elaboración propia
Lo que se muestra en la presente tabla son los gastos de publicidad en la que se incurre para
promocionar nuestro producto en el mercado estadounidense, como no aplicaremos una venta
directa, los gastos son menores ya que solo contamos con la página web y las redes sociales propia
de la empresa el cual será manejado por un community manager de manera informativa, mas no de
forma publicitaria. Además, presenciamos participar dentro de la feria Gastromaq en Lima, a fin de
dar contacto con posibles compradores en el país de destino y a la vez, se contará con merchandising
de manera complementaria para la distribución con el distribuidor estadounidense.
4.5.3 Gastos de distribución
Figura 58: Matriz de DFI-Incoterms FOB

MATRIZ DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL
MATRIZ DE COSTOS EN EL PAÍS COSTO COSTO

CONCEPTO CANTIDAD
DEL EXPORTADOR UNITARIO TOTAL
131
Directos USD 177 USD

Cajas de Cartón corrugado 0.61 177 108.02
Rotulado 0.3 44 53.13
Embalaje
Caja para las botellas 0.3 1 13.28
Zunchos 9.38 13 9.38
Costo de cada pallet (certificado) 14.2 21 42.60
Unitarización
Paletizado (incluye mano de obra) 6 1 6.00
Certificado de origen 10.62 1 10.62
Documentación
Certificado Fitosanitario de DIGESA 127.73 1 127.73
TOTAL, DEL COSTO EXW 0.09 371
Gate out 145 1 145
Llenado del contenedor con cuadrilla 150 1 150
Transportista /Mano de obra o
350 1 350
maquinaria
ALMACENAJE Estibadores 65 1 65
O SERVICIOS Servicio de Terminal Expo - DPW 300 1 300
EN DEPÓSITO
TEMPORAL Servicio del depósito temporal - si
0
aplicara (5 días retroalimentativos)
Costo del precinto 5 1 5
Servicio de cuadrilla 70 1 70
Documento de ticket de peso (VGM) 5 1 5
Gastos Administrativos 25 1 25
Mov. Para Aforo /Reconocimiento
50 1 50
previo
OTROS
GASTOS Vistos Buenos 80 1 80
Gastos Operativos 50 50
Agente de Aduanas 170 170
FOB UNITARIO / TOTAL 0.34 USD 1465
4.6 Proyección de ventas en unidades y valores

132
3.99 dólares la unidad
Total
Anual
Año Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
en
Dólares
1 4988 8858 20429 20409 21347 23222 24523 25173 24539 9516 8778 8459 200238
2 6412 10282 21853 21833 23760 24646 25947 26597 25963 10941 10202 9883 218321
3 10937 14288 26378 26358 23760 29171 30472 31122 30488 11555 10777 10182 255488
4 14903 14887 31302 31282 23760 34095 35395 36046 35411 12313 11395 10542 291330
5 18314 15086 38615 38595 23760 41408 42709 43359 42725 13091 12126 11140 340930
4.7 Acciones correctoras y plan de contingencia
Acciones correctoras:
Bueno esto lo aplicaríamos para tomar decisiones en las cuales nosotros tengamos de que nuestro
proceso por ejemplo en nuestra entrega, almacenamiento como también en nuestra preparación
la cual nos corrige en cortos o largo plazo para poder implementarlo bien asi como en la
elaboración de nuestras bebidas es por eso de que nosotros hacemos para evitar problemas con su
elaboración aplicando ciertas acciones como, por ejemplo:
 Reparación de equipos rotos, agrietados o astillados, vajilla o cristalería.

133
 Reemplazar las superficies de preparación de alimentos (por ejemplo, tablas de cortar,

mesadas) con grietas o rasguños profundos
 Cambiar los procedimientos de trabajo para mejorar la seguridad y/o calidad de los alimentos
 Asegurar que todo el personal reciba capacitación integral en seguridad alimentaria
Plan de contingencias:
El propósito de este plan es proteger la vida humana, los recursos naturales y los bienes
materiales en el ámbito del área de influencia del proyecto. El presente plan de contingencia
ha sido elaborado de acuerdo a la normatividad nacional vigente como la Ley que Establece la
Obligación de Elaborar y Presentar Planes de Contingencia (Ley N° 28551) y el Reglamento

134
de Protección Ambiental para el Sector Transportes (Decreto Supremo N° 004-2017-MTC).
Nuestro Objetivo:
-Responder en forma rápida y eficiente a cualquier contingencia y emergencia que implique

riesgo para la vida humana, la salud y el ambiente, manejando la emergencia con
responsabilidad, rapidez y eficacia.
-Establecer un procedimiento formal y escrito, que indique las acciones a seguir para afrontar
con éxito un accidente, incidente o emergencia, de tal manera que cause el menor impacto a la
salud y al ambiente.
-Asegurar la oportuna comunicación interna entre el personal que detectó la emergencia, el

personal a cargo del control de la misma y el personal responsable del proyecto, así como la
oportuna comunicación externa para la coordinación necesaria con las instituciones de apoyo.
-Minimizar los riesgos potenciales mediante procedimientos adecuados que protejan a los
involucrados y a las brigadas de respuesta a contingencias y emergencias activas.
4.8 Conclusiones
 El principal objetivo es consolidar nuestro jugo durante el primer año de comercialización

con la venta de 50 000 unidades, así como; el incrementar el margen de utilidad de la
empresa en 10% al término del segundo año de operatividad.
 El segundo objetivo es masificar los valores nutricionales de nuestro producto en un 4%
para el tercer año de comercialización, del mismo modo; aumentar la inversión en
135
marketing en un 8% para segundo año de exportación y por último Generar lazos sólidos
de confianza con los intermediarios en el primer año de comercialización.
 Tener una estrategia de diferenciación al ser una bebida que cuenta con estándares de
calidad altos y estrictos, los cuáles serán clave para atraer la fidelización de nuestros
clientes. Además de contar con una estrategia psicológica, debido que; el precio sugerido
para la venta final es de $3.99, lo que hará que los clientes lo vean de una manera más
atractiva a comparación de un precio de $4.00.
 El tercer objetivo es incrementar las ventas en el mercado californiano en un 5% al término
del año 2025, como consecuencia de mayores puntos de venta de nuestros jugos, de este
modo al satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes californianos, la empresa
puede crear relaciones duraderas y leales con ellos, lo que nos permite retenerlos y
aumentar su valor a largo plazo
4.9 Recomendaciones
 Se recomienda un mayor incremento de ventas en el marcado de california al término del año

2025.
 Se recomienda una correcta estructura de precios y de este modo poder colocarse al nivel de
sus competidores con bienes y servicios de un prominente valor agregado.
 Se recomienda incrementar sus certificaciones internacionales para lograr un mayor
prestigio.
136
CAPÍTULO 5
PLAN LOGÍSTICO
137
5.1 Objetivos
 Elegir el Incoterm adecuado para el proceso de exportación de
nuestros jugos “Frupy Juice Organic”, con la finalidad de establecer
diversos estándares de repartición de responsabilidades, gastos,
transmisión de riesgo de la carga, entre otros.
 Identificar el tipo de la mercancía para establecer términos específicos
de su acondicionamiento tales como envase, empaque, embalaje,
marcado, rotulado y posterior unitarización.
 Determinar el correcto factor de estiba de la mercancía en relación a
su peso y volumen, para asegurar así una buena Distribución Física
Internacional (DFI) y aprovechar al máximo los beneficios que este
nos otorga.
5.2 Regla Incoterms® 2010
El término que mejor se acopla para la exportación de nuestros jugos al mercado
destino, es la regla Incoterm FOB (Free on Board), ya que además de ser exclusivo
de las transacciones marítimas; se seleccionó este Incoterm por falta de experiencia
y capital al ser una empresa nueva. Por otro lado, como exportadores simplemente
nos encargaríamos de entregar los jugos estibados a bordo del barco en el puerto de
embarque designado.
138
Consideraciones sobre el uso del Incoterm FOB:
Obligaciones por parte de Frupy Organic Juice (Exportador):
 Preparación de la mercancía según se establezca en el acuerdo. Además de
ocuparnos del empaquetado, embalaje y marcado de la carga para su posterior
unitarización.
 Transporte y entrega de la mercancía estibada a borde del buque en puerto de
origen, además de contar con la documentación necesaria para que la carga salga
en óptimas condiciones del país.
 Notificación de entrega de la mercancía en el buque asignado al comprador una
vez se haya realizado.
 Despacho en Aduanas de Origen.
 Gastos de Salida en Aduanas de Origen.
Obligaciones por parte del Importador:
 Abonar el pago de la mercancía acordado en el contrato.

139
 Contratar y asumir el costo del flete marítimo internacional de la carga que se
encuentra a bordo del buque en el puerto de embarque.
 Gastos de llegada (o gastos en destino) u otros que puedan surgir.
 Pago del despacho de aduanas en destino
 Transporte interior en el país de destino
 Pago de impuestos y aranceles en Aduanas del importador.
 Contrato del seguro, que no es obligatoria, sino opcional.
Ventajas del Free on Board: (FOB)
 Mayor control del proceso logístico y los costos relacionados que le corresponde
a cada uno (importador y exportador).
 El importador tiene conocimiento sobre los gastos exactos que se van a generar en
transporte y seguros para el transporte de la mercancía con antelación.
 El comprador tiene la posibilidad de decidir cómo será transportada su mercancía, mediante
grupaje o por contenedor completo. También es el comprador quien decide respecto el
puerto de origen y destino.
5.3 Características de la carga
• Carga general-unitarizada
“Pineapple juice” se exportará en botellas de vidrio unitarizadas, ya que se unitarizará mediante el
empleo de cajas de cartón corrugado que serán asegurados sobres paletas o estibas, para así no
generar demasiados bultos, y para que se realice un manipuleo rápido, eficiente y seguro que evite
daños en las botellas.

140
Nuestra mercancía se embarcará en un contenedor de 20" hacia EE.UU.
• Naturaleza de la carga
Nuestra carga es frágil, debido a que su envase es de vidrio y está propenso a ser dañado fácilmente
si no se toman las medidas preventivas del caso, por lo que requerirá una manipulación con
extremo cuidado desde el embalaje hasta que concluya la cadena de DFI. Asimismo, es perecedera,
de tipo frescos, debido a que hablamos de una bebida elaborada con productos orgánicos y además
en la cadena logística no requieren de controles de refrigeración o humedad ya que nuestros
productos ya cuentan con su propio envase y está directamente para el consumo, asimismo nuestro
producto tiene una fecha de caducidad de 12 meses.
5.4 Acondicionamiento de la mercancía

5.4.1 Envase
Frupy organic Juice será envasada en botella de vidrio, siendo este su envase primario para
una mejor conservación.
Figura 59: Envase
Características de la Botella
Contenido: 475 ml
Color: Transparente
Peso: 230 gramos
Altura: 20.3 cm
Diámetro: 65 mm
Tapa: 2.8 cm
141
El uso de botellas de vidrio transparente permite visualizar fácilmente el contenido del
producto, lo cual es beneficioso para los consumidores, ya que pueden verificar su calidad
y aspecto antes de adquirirlo. Además, el vidrio es un material seguro e inocuo, lo que
significa que no afectará negativamente al producto almacenado en su interior.
Un aspecto importante a destacar es que el vidrio es un material no poroso, lo que
implica que no permite la entrada de aire, humedad u otros contaminantes externos. Esto
contribuye a mantener la higiene del producto y evita la formación de bacterias o la
alteración de su calidad durante el almacenamiento.
5.4.2 Empaque
El empaque seleccionado para el transporte internacional del jugo orgánico de sabor
tropical es una caja de cartón corrugado ideal para transporte internacional de mercancías.
Ha sido elegido debido a su resistencia y capacidad de apilamiento, además de ser amigable
con el ambiente debido a que es 100% degradable. La caja tendrá unas medidas de 33.30 x
30.00 x 24.00 cm (largo, ancho, alto). Dicha caja tendrá una capacidad de 12 botellas de
jugo orgánico.
Figura 60: Dimensiones de la caja y separaciones
Dimensiones de la Caja
Largo 38.1 cm
142
Ancho 24.5 cm
Altura 24 cm
Dimensiones de las
separaciones por botella
Largo 6.55 cm
Ancho 6.38 cm
Altura 12 cm
Elaboración: FRUPY JUICE S.A.C
Figura 61: Material de la caja
Especificaciones de la Caja
Material Cartón
Tipo Doble corrugado
Espesor 7 mm

143
5.4.3 Embalaje
Las cajas serán ubicarán en un pallet americano de madera, el cual contendrá 19 cajas por
cama y 10 pisos de apilación, esto hace un total de 190 cajas por pallet. Además, haremos
uso de film, esquineros y zunchos para asegurar, el cual reducirá el riesgo a daños o roturas
de las cajas durante el manipuleo y transporte.
Figura 62: Dimensiones del pallet
Dimensiones del
pallet
Largo 1.2 mt
Ancho 1m
Altura 0.2 mt
Figura 63: FILM
FILM
Tipo Mano Stretch Film
Cantidad 2 kilos
Color Transparente
Tamaño 20 pulgadas
144
Figura 64: Zunchos y esquineros
ESQUINEROS DE
CARTÓN
Cantidad 4
Color Plomo
Altura 2.05 cm
Longitud 1.5 Pulgadas
ZUNCHO DE
POLIPROPILENO
Cantidad 4
5.4.4 Marcado
En las cajas de los productos Frupy Organic Juice se utilizarán cuatro pictogramas de
manejo para garantizar un adecuado tratamiento durante su transporte y almacenamiento;
Frágil, hacia arriba, reciclaje y proteger de la humedad.
FRÁGIL: Se utiliza en las cajas de los productos

Frupy Organic Juice para resaltar la naturaleza
145
delicada de los envases de vidrio que contienen

las bebidas.
HACIA ARRIBA: Este pictograma muestra una

flecha apuntando hacia arriba, indicando que las
cajas deben ser colocadas en posición vertical
durante su manipulación.
RECICLAJE: Se utiliza en las cajas de los

productos Frupy Organic Juice para promover y
fomentar la práctica del reciclaje de los envases,
en este caso viene siendo, el vidrio.
PROTEGER DE LA HUMEDAD: Este

pictograma, se debe evitar la exposición directa a
la lluvia u otras fuentes de humedad para
mantener la calidad de los productos.
Figura 65: Zunchos y esquineros
Figura: Zunchos y esquineros

Elaboración: Frupy Juice S.A.C
146
5.4.5 Rotulado
Para el rotulado de la caja. Consideramos los datos:
Rotulado de la caja
Importador Distribuidora Tradefina LTD
Puerto de destino Los Ángeles
Pictogramas de manejo Frágil, Hacia arriba, Proteger de la Humedad,
Reciclaje.
País y puerto de origen Perú-Callao
Peso bruto 12.52 kg
Peso neto 11.40 kg
Empresa Exportadora FRUPY JUICE S.A.C
Numero de Caja 1/190
Volumen de la caja 33.30 cm x 30.00 cm x 24.00 cm
Figura 66: Rotulado de la caja de los productos Frupy

147
5.5 Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto
Criterios finales para la elección del envase
Contenido
- Botella de vidrio
- Mantiene las Características fisicoquímicas del producto en óptimas condiciones.
Presentación
- Forma alargada de la botella

- Diseño innovador, nuevo en el mercado, con logo llamativo induciendo a la compra
de los consumidores
148
Porción
- Cantidad de 475 ml
- Es la cantidad regular y suficiente para un consumo inmediato para que el
organismo trabaje adecuadamente.
Criterios finales para la elección del embalaje
Facilitación
- Pallets de madera
- Resiste el peso del producto y será menos costoso la adquisición del material.
Contenido
12 botellas por caja
Resistente al peso y facilita el manipuleo de la carga.
5.4 Modos y Medios de Transporte
Figura 67: Criterios de Selección de Medios de Transporte
Criterio de Selección Transporte Marítimo Transporte Aéreo
Capacidad de carga Grandes Volúmenes Capacidad limitada a 1000

kilos por viaje.
Riesgo medio a alto de Riesgo medio a bajo de

daños o inclusive pérdidas daños o inclusive pérdidas
Confianza
totales de las cargas (por totales de las cargas
posibles saqueos)
149
(posibles turbulencias y/o

accidentes)
Días de tránsito 20 días 20h (2 escalas)
Tarifa promedio de flete por Flete Aéreo Promedio por

contenedor de 40 pies kilo:
Tarifa promedio
refrigerado: US$ 5,650 US$ 2.30 por Kg.
Frecuencia de salida Semanal Diaria (hasta 3 veces)
Fuente: SIICEX, PROMPERÚ

Con la información recopilada anteriormente, se opta por emplear el modo de transporte
marítimo, cuya ruta iniciará desde el puerto del Callao hasta el puerto de Los Ángeles, California
(Estados Unidos); a pesar de tener altos riesgos de daños o pérdidas, este tipo de transporte cuenta
con la opción de seguro de carga, además de poseer contenedores refrigerados y representar una
alternativa mucho más económica acorde a los parámetros de transporte buscado.
5.6 Lugar de Interface
Figura 68: Lugar de interface

150
1) Los procesos respectivos serán tercerizados por la empresa A1 DEL PERÚ INDUSTRIAL
Y COMERCIAL S.A.C, la cual entregará las bebidas de piña con pencas de sábila
debidamente embaladas, el personal deberá montar todos los productos o carga al camión
empleando las maquinarias respectivas; todo este procedimiento será supervisado por un
colaborador de nuestra empresa.
2) Se inicia con el transporte interno desde la fábrica de la empresa maquiladora mencionada
anteriormente hasta el puerto del Callao.
3) La mercancía es descargada siguiendo los procedimientos adecuados hacia el depósito
temporal.
4) La cantidad de pallets correspondientes serán enviados por la naviera MSC PERU.
5) Mediante el uso de un montacargas (operario capacitado), se traslada la carga al patio
respectivo de contenedores, para luego ser colocada en el buque empleando una grúa
pórtico, estibando a la misma; para que finalmente se realice el trincaje, el cual consiste en
151
realizar un conjunto de técnicas destinadas a evitar el movimiento de la mercancía durante
el transporte.
6) Finalmente, la mercancía se encuentra a bordo del buque en la naviera prestadora de
servicios, esto con respecto a lo acordado con la empresa importadora o comprador bajo el
incoterm FOB.
5.7 Ruta Comercial de Transporte
Se empezará el trayecto con la carga al transporte interno donde se colocara todos los
productos de nuestra bebida ya transformados y elaborados gracias a la empresa maquiladora que
se encuentra ubicado en este primer trayecto se dará hasta el booking, mediante un previo envío
de solicitud de reserva de espacio en el depósito temporal Alconsa para realizar el respectivo
análisis de las mercancías y luego ser trasladado al puerto de APM TERMINALS CALLAO hacia
la naviera escogida para ser embarcado hacia su destino establecido (Puerto-Los Ángeles-
California)
Por otro lado, se utilizará el servicio de transporte marítimo de línea regular; debido a que, este
tipo de servicio cuenta con tarifas estables además de itinerarios fijos.

152
153
5.8 Determinación del Factor de Estiba
Nivel I. Determinamos las cantidades de jugos a exportar, para ello necesitamos las medidas y
peso de cada elemento, cajas y botellas.
CAPACIDAD 475 ml
CANTIDAD 50 000 botellas anuales
PRESENTACIÓN X CAJA 12 Unid
DIMENSIONES LARGO ALTO ANCHO PESO PESO FINAL PESO

CONTENIDO FINAL X 12
(475 ml) BOTELLAS
BOTELLA 7.2 cm 17.7 7.2 cm 206 706 gr 8472gr
cm gr
CAJA 35 cm 18 cm 24.5cm 500gr 500 gr 500gr
PESO FINAL 9447 gr
POR CAJA
Comentarios:
Para determinar la cantidad de cajas, verificamos la cantidad de botellas a exportar entre la

cantidad que ira dentro de cada caja.
154
El número de botellas que se exportara en el primer embarque es de 4167 botellas según nuestro
cuadro de ventas.
2. Nivel II. Teniendo en cuenta ya el peso, pasamos a calcular la cantidad de cajas en cada pallet,
teniendo en cuenta la base y la cantidad de pisos.
Dimensiones de la LARGO ANCHO ALTO PESO

paleta americana
1.20 m 1m 20 cm 25 kg
Formula
Opción A 1.00/0.35 = 3 1.20/0.245 = 5 = 15 cajas
Opción B 1.00/0.245 = 4 1.20/0.35 = 3.4 = 12 cajas
Se toma a la mayor cantidad 15 cajas por piso
3. NIVEL III
Para determinar la cantidad de pisos se necesitará las dimensiones del contenedor

155
Cont. 20 Cont. 40
2.
2.4 2.4
Cajas
Espacio para maniobrar 0.15 0.15
por
Base del pallet 0.20 0.20
Altura utilizable 1.20 1.20 Piso
=
Altura de la caja 0.186 cm 0.186 cm 15

cajas
Cantidad de pisos 1.20/0.186 1.20/0.186

6.45 6.45
Cont.20 Cont.40
2.4 2.4
0.20 0.20
0.15 0.15
1.20 1.20
3. Nro. de Pisos = 1.20/0.186 = 6.4516 ------ 6
Es así que cada pallet tendrá 6*15=90 cajas
El total de cajas a exportar según el primer nivel son 4167 cajas / 90 por pallet
Nos da 46.3 igual a 46 pallets.
Número de cajas Número de pallet

Pallets completos (90) 4167 46
Total 4167 46
Comentarios: Se observa que el número de pallet completos anuales será de 46 y nos da el total de
cajas que se exportaran (4167).
156
Determinar el peso y volumen:
Peso por caja con 12 botellas: 9.447 kg
Peso por las 4167 cajas 9.447 kg peso por 46 pallets de 25 kg nos da 1150kg
Total, peso 39365.6 kg + 1150 kg= 40.5 TN
Comentario:
Se puede observar que el envío durante todo el año será con un peso bruto total de 40.5TN.
VOLUMEN: Para calcular el volumen se toman las medidas del pallet y a altura de las cajas.
a. Volumen de pallets completos
Altura Ancho Largo Volumen(m3)

Pallet 0.20 1.20 1 0.24m3
Cajas 0.186 x 6= 1.12 0.245 x 5 = 0.35 x 3 = 1m 1.35 m3
m 1.20 m
Volumen 1.60 m3
157
Comentarios:
El número de pallet completos son 45 por lo tanto tenemos lo siguiente= 1.60m3 x 46 =

73.6m3 en volumen.
Medidas del pallet Largo
1.2 m x Ancho 1 m x medida de Altura de las 6 cajas apilables (1.34 m +0.15 m espacio
maniobra) 1.49m, total de la operación 1.60 x 46Pallets igual a 73.6m3, esa cantidad lo
dividimos entre los 12 meses de nuestro primer año de exportación y tendremos 6.134.
Se puede observar que le volumen es mayor al peso, es por ello que es recomendable paletizar
por LCL, adicional a ello es conveniente ya que la cantidad exportada no completa un
contenedor lleno de 20”.
Peso báscula 4.58 TM

Peso volumen 7.92 M3
158
5.9 Cotizaciones de Flete (Aéreo o Marítimo)

159
160
Información de la carga primer envío (2 primeros meses)

N° de bultos 8
Peso (kilos) 6 300.0 kg
Volumen (m/3) 12.8
Tabla de comparación según el servicio ofrecido
Servicios Twill iContainers

Costos del Flete USD 1325 USD 1466.44
Total USD 1325 USD 1466.44
Según la cotización realizada con estas dos empresas, aquella la cual ofrece un precio más
módico y por la que se optará es Twill. Sin embargo, cabe destacar que la elección podría variar
si es que se deseará obtener el transporte interno hasta el puerto de origen y demás gastos asociados
como la carga de contenedor al buque, el despacho de aduana, entre otros, pues la empresa
Containers si los brinda de manera conjunta por un precio adicional.
5.10 Costos de la Cadena Logística de DFI

5.10.1 Agente de Aduana
Nuestra empresa investigó aquellas empresas las cuales brindan este servicio de agenciamiento de
aduanas, con el fin de elegir la mejor opción que se tenga, además de ahorrar costos en la
exportación de nuestro producto. La empresa MAERSK, es una empresa que ofrece servicios de
transporte y logística, trabajando con diferentes tipos de carga (FCL, LCL, Reefer, Dry, Peligrosa,
etc.). MAERSK maneja el agenciamiento de aduanas, siendo el monto por carga refrigerada
(FCL/Reefer) de US$85.00/CNTR, ya sea para contenedores Reefer o Dry, según su tarifario
publicado en su página oficial.

161
5.10.2 Costo de Transporte Interno
Según la actualización de valores de Tabla de Referencia (MTC), la cual contiene información
disponible existente en nuestro país; se conoce que los costos de transporte de Carga General y
Liquida, oscilan entre los US$ 130 y $230, dependiendo de la zona en la que se aplique. La Zona
III (30 – 65 km) Callao tiene un costo aproximado de US$ 230, esto varía dependiendo la empresa
con la que se contrate el servicio de transporte.
5.10.3 Costo de Almacenamiento

Tabla 17: Costos de Almacenamiento
COSTOS DE ALMACENAMIENTO
CONTRANS DPW MAERSK
VISTOS BUENOS $ 80.00 $ 100.00 $ 80.00
ALMACENAMIENTO $ 15.50 $ 26.70 $ 21.00
TOTAL $ 95.00 $ 126.70 $ 101.00
En la tabla, se puede mostrar cada uno de los precios que ofrecen los diferentes Agentes. Se conoce
que la empresa CONTRANS ofrece un costo total de almacenamiento de US$ 15.00 x Contenedor
desde el ingreso de la mercancía a sus instalaciones, sin días libres. DP World, según su tarifario
por el almacenaje carga general (FCL), tiene un costo de $26.70 x contenedor, este cuenta con 7
días libres. Finalmente, MAERSK cuenta con 4 días libres de almacenamiento, si en caso este
sobrepase los días, la empresa ofrece un costo de US$ 21.00, según su tarifario. Todas estas están
sujetas a disponibilidad de espacio que brinde cada una de las agencias para conteiners de HC 20”.
162
De ello se llega a la conclusión que la mejor opción sería trabajar con DPW, ellos ofrecen 7 días
libres, sin costo cuando la mercadería se encuentre en sus instalaciones. Todo ello se debe tener
en cuenta el cut off de la nave.
5.10.4 Costo de Seguro de transporte de la carga
El seguro es un documento/contrato en el cual nuestra empresa se ve obligado a indemnizar a lla
empresa importadora por las pérdidas que pueda sufrir la mercancía mientras este es trasladado a
su destino (EEUU).
Para el cálculo del seguro se utilizó el monto FOB de la mercancía (US$1,835.76) más el 20% SA,
dándonos una Suma Asegura de US$
Luego de ello hallamos la Prima Neta 0.6% de la SA, dándonos un monto de US$ 23.97, valor
estimado que se halló para fines de cálculo general de nuestra mercancía.
5.10.5 Agente de Carga u Operador Logístico

Tabla 18: Costos de Agente de Carga
COSTO DE AGENTE DE CARGA

CONTRANS DPW MAERSK
TIEMPO DE TRANSITO 22 días 22 días 22 días
TIPO DE CARGA FCL FCL FCL
FLETE $ 1,395.00 $ 1,460.00 $ 1,260.00
BL $ 50.00 $ 150.00 $ 65.00
RECARGOS $ 45.00 Incluye $ 45.00
TOTAL $ 1,490.00 $ 1,610.00 $ 1,470.00
Elaboración propia
163
Como se puede observar en la Tabla mostrada, el tiempo de transito estimado es de 22 días
desde el puerto del CALLAO hasta el puerto de LOS ANGELES (EEUU), este estará conformado
de solo 1 transbordo, como próximas salidas (ETA) se tiene el 5 Julio y 12 Julio con ETD del 3 de
agosto aproximadamente. El tipo de carga que se trasladará es FCL (Full Container Load).
Como empresa nos conviene trabajar con MAERSK, puesto que la suma de sus costos es
menor y mas accesible. El flete es de US$ 1,260, mas el costo del BL (Bill Of Lading) US$65 por
la emisión, si se desearán más el costo es el mismo; y finalmente los recargos, estos engloban
ciertos gastos administrativos en su emisión.
5.11 Régimen de Despacho
Documentación requerida:
Factura comercial: debe incluir información detallada sobre el producto, las cantidades, los
precios y los datos del exportador e importador.
Lista de embalaje: Detalle del contenido de cada contenedor y su peso.
Certificado de origen: documento que certifica la procedencia de los productos.
Documentos de transporte: documentos de embarque que incluyen el conocimiento del envío
(Bill of Loading) y/o la factura de la vía aérea, que certifica la propiedad de la carga y las
condiciones de envío.
Documentos aduaneros: pueden incluir la declaración de exportación, declaración aduanera
singular, entre otros, dependiendo de los requisitos específicos de Perú y Estados Unidos.
164
Documentación Fitosanitaria: Requisitos sanitarios y fitosanitarios para garantizar la calidad
y seguridad de los productos.
Otros documentos: Pueden ser requeridos de acuerdo con las regulaciones y acuerdos
comerciales entre los dos países, como licencias de exportación, certificados de calidad, entre
otros.
- Los plazos:
Preparación de la documentación: Se recomienda comenzar con al menos 2 semanas de
antelación para recoger y preparar todos los documentos necesarios.
Tiempo de tránsito marítimo: El tiempo de envío de Perú a Estados Unidos puede variar,
pero generalmente varía de 2 a 4 semanas, dependiendo de la ubicación exacta de salida y
llegada, así como de la disponibilidad de rutas marítimas.
- Los agentes que intervienen
Exportador: Persona o empresa responsable de la producción y distribución de la Bebida de
piña con penca de sábila en Perú.
Agente aduanero: especialista en procedimientos aduaneros que asiste al exportador en los
procedimientos de envío.
Naviera: empresa responsable del transporte de mercancías marítimas desde Perú al puerto de
destino en Estados Unidos.
Agente de carga: Organización que coordina y administra el transporte de mercancías de
origen a destino, incluidos los procedimientos aduaneros y logísticos.
Autoridades aduaneras y sanitarias: organismos gubernamentales encargados de verificar y
autorizar el cumplimiento de los requisitos de exportación.

165
Proceso de exportación por mar:
Preparación de la carga: Empaque las botellas de Bebida de piña con penca adecuadamente
en cajas sólidas y asegúrese de cumplir con las reglas de embalaje y etiquetado.
Contratar un agente de transporte de mercancías: Póngase en contacto con una agencia de
carga con experiencia en exportaciones marítimas para coordinar el envío y cuidar de los
procesos logísticos.
Documentación y procedimientos aduaneros: Junto con su agente aduanero, prepare y
presente los documentos necesarios, como la factura comercial, el inventario de envases, los
certificados de origen y los documentos de aduana.
Inspección y certificación: Si se requieren documentos fitosanitarios u otros certificados de
calidad, coordinar las inspecciones necesarias con las autoridades competentes para obtener
dichos documentos.
Reserva de espacio en el buque: Su agente de carga debe hacer la asignación de espacio a la
fábrica y coordinar la fecha de embarque.
Transporte y embarque: La carga será transportada desde su ubicación en Perú al puerto de
embarque acordado, donde será cargada en el buque.
El agente aduanero será responsable de los procedimientos aduaneros de exportación, incluida
la presentación de la Declaración de Exportación y la obtención de las autorizaciones
correspondientes.
Navegación y seguimiento: La fábrica será responsable del envío al puerto de destino en los
Estados Unidos. Durante este procedimiento, se puede realizar un seguimiento para controlar
el progreso del envío.

166
Aduanas de importación: Una vez que la mercancía llegue a los Estados Unidos, el
importador o su agente aduanero se encargará de los procedimientos de la importación,
incluyendo procedimientos aduaneros y el pago de los impuestos y aranceles correspondientes.
Entrega final: Después de completar los procedimientos de importación, la carga será
entregada al importador en los Estados Unidos, quien será responsable de la distribución y
comercialización de la Bebida de piña con penca en el mercado.
5.12 Documentación en la logística internacional

5.12.1 Factura Comercial Certificado de Origen (en caso lo requiera) Póliza de Seguro
167
5.12.2 Certificado de Origen (en caso lo requiera)
CERTIFICADO DE ORIGEN
ASOCIACION LATINOAMERICANA DE INTEGRACION
PAIS EXPORTADOR: FRUPY ORGANIC JUICI SAC PAIS IMPORTADOR: INDUSTRIA

DE BEBIDAS ESTADOS UNIDOS
N° de Orden (1) DENOMINACION DE LAS

MERCADERIAS
50 000 unidades de bebida ORGANIC Bebida de piña con pencas de Sábila

JUICE
DECLARACION DE ORIGEN
DECLARAMOS que las mercaderías indicadas en el presente formulario, correspondientes a la

Factura Comercial N° 001 cumplen con lo establecido en las normas de origen del Acuerdo (2)
cumpliendo con todos los requisitos solicitados por el país, de conformidad con el siguiente
desglose:
N° de Orden (1) NORMAS (3)
50 000 unidades de bebida ORGANIC JUICE Las mercancías son originarias del
territorio de una o ambas Partes y
cumplen con todos los requisitos de
origen que les son aplicables conforme al
Acuerdo de Promoción Comercial Perú
Estados Unidos. No ha habido otro
procesamiento ulterior o ninguna otra
operación fuera de los territorios de las
168
Partes, con excepción de la descarga,

recarga o cualquier otra operación
necesaria para mantener la mercancía en
buenas condiciones, y las mercancías
han permanecido bajo control aduanero.
Fecha: 2 de octubre del 2023
GAIAVUD SAC
5.12.3 Póliza de seguro
MAPFRE PERU COMPAÑIA DE SEGUROS Y REASEGUROS S.A.
ORIGINAL
Av. 28 de Julio Nro. 873, Miraflores, Lima, Perú
___2 de octubre_,2023__
POR EL PRESENTE SE CERTIFICA que esta compañía ha asegurado las mercancías que a
Continuación se especifican, con una póliza flotante, por cuenta de:
FRUPY ORGANIC JUICI SAC
Av. Javier Prado Este 2875, Lima – Lima – San Borja
Teléfono: 915150393
Página: frupyorganicjuice@gmail.com
Bebida en botellas de vidrio
N° Bultos: 8 pallets
169
Peso (kilos) 6 300.0 kg
Volumen (m/3) 12.8
Viaje: Buque/ Transporte: MSC REGULUS
N° 1
Total: US$ 1 600
Condiciones del Seguro
En lo restante se Aplicaran las condiciones de póliza general
IMPORTANTE A fin de facilitar La liquidación de cualquier reclamación por pérdidas o daños

hecha en virtud del presente. el asegurado deberé adoptar las siguientes medidas:
RESPONSABILIDAD DE LOS TRANSPORTISTAS Se recuerda al Destinatario que, en caso

de pérdidas o daños manifiestos. Él mismo o sus agentes deberán adoptar sin demora las medidas
necesarias para realizar inmediatamente con los Transportistas una inspección conjunta, antes
de aceptar la entrega. Si una de esas inspecciones indicara pérdidas o daños reales, deberes
formularse enseguida una reclamación ante los Transportistas En ningún caso deberán
entregarse recibos "limpios" cuando las mercancías se descarguen en mal estado, salvo con
protesta por escrito. En el caso de pérdidas o daños no manifiestos en el momento de aceptar la
entrega, deberán dar aviso a los Transportistas en un plazo de tres días a partir de la entrega, y
se adoptarán rápidamente medidas para realizar una inspección.
Los destinatarios o sus Agentes deberán reclamar a los Transportistas cualesquiera bultos que
no aparezcan o a las Autoridades Portuarias si los bultos que falten se descargaron del buque Se
recomienda a los destinatarios o sus Agentes que se familiaricen con el Reglamento de las
Autoridades Portuarias en vigor en el puerto de descarga. En el caso de daños que puedan
suponer una reclamación en virtud del presente Certificado, deberá darse aviso inmediato de
tales daños a:
170
Que ha/han sido autorizado(s) a tasar y liquidar las reclamaciones formuladas en virtud de la
presente Póliza, en nombre y por cuenta de la Compañía. El presente Certificado representa y
sustituye la Póliza original y, a los finas de cobrar cualquier reclamación, será aceptado como
prueba de que su tenedor tiene derecho a beneficiaras de tal póliza en la medida aquí expresada.
Por Seguro de Transporte de Carga MAPFRE
5.13 Matriz DFI

171
172
5.14 Conclusiones
 Según el primer objetivo, hemos llegado a la conclusión de que la elección adecuada del
Incoterm es fundamental para establecer estándares claros en cuanto a responsabilidades,
gastos y transmisión de riesgos de la carga.
 Según el segundo objetivo, se establece términos específicos para su acondicionamiento,
tales como envase, empaque, embalaje, marcado, rotulado y posterior unitarización, hemos
obtenido conclusiones fundamentales.
 Según el tercer objetivo, se determina el factor de estiba adecuado para la mercancía en
relación a su peso y volumen, garantizamos una óptima Distribución Física Internacional
(DFI) y aprovechamos al máximo los beneficios que esto nos brinda.
 Según el cuarto objetivo, se selecciona los mejores costos de la cadena logística
internacional basados en las cotizaciones solicitadas, podemos optimizar nuestros gastos y
obtener beneficios significativos en términos de eficiencia y rentabilidad.
5.15 Recomendaciones
 Se recomienda establecer acuerdos con proveedores de envases de vidrio y pallets de
madera que ofrezcan productos de calidad y precios competitivos. Asegúrate de que
cumplan con los estándares requeridos y que puedan entregar en los plazos necesarios.
 Se recomienda solicitar cotizaciones de servicios logísticos internacionales, procurar
negociar tarifas competitivas y condiciones que te beneficien en términos de transporte,

173
almacenamiento, aduanas y seguros. De esta manera, podrás optimizar los gastos y obtener
una cadena logística más eficiente.
 Se recomienda realizar un análisis exhaustivo de las rutas comerciales de transporte
disponibles.
 Se recomienda cumplir con la normativa fitosanitaria para el uso de pallets de madera. Esto
implica obtener el Certificado Fitosanitario que garantice que los pallets han recibido el
tratamiento necesario.
174
CAPÍTULO 6
PLAN DE OPERACIONES
175
6.1 Objetivo General
Optimizar los procesos y recursos de nuestra empresa, buscando aumentar la eficiencia y la
productividad, para satisfacer de manera adecuada las necesidades y expectativas de los clientes,
logrando así un crecimiento sostenible y rentable de la organización.
Objetivos específicos
 Determinar estrategias de desarrollo y proporcionar una guía de alto nivel

para la toma de decisiones operativas.
 Establecer el flujograma de proceso productivo que detalle las actividades
requeridas para la elaboración del producto con el objeto de garantizar la
satisfacción del consumidor.
 Calcular el punto de equilibrio de la empresa para conocer el nivel de ventas
necesario para cubrir los costes totales, con el objeto de determinar la
solvencia del negocio.
6.2 Políticas operacionales

6.2.1 Calidad
Como parte de nuestra política de calidad operacional de calidad consideramos los
siguientes aspectos:
 Contener una matriz de riesgos y oportunidades.
 Elaboración de una matriz FODA para una constante mejora.
 Tener objetivos claros a corto y largo plazo.

176
 Delimitar las responsabilidades de la dirección.
 Mantener un control de documentos, datos y registros.
 Gestionar los recursos.
 Cumplir a cabalidad con las especificaciones de la ficha técnica.
 Cumplir la normativa vigente de DIGESA.
6.2.2 Procesos
En Frupy Organic Juice contamos con procedimientos e instructivos para las actividades
de seguimiento y medición que aseguran el cumplimiento de nuestros requisitos de calidad
para el proceso y el productor final.
Nuestra empresa implementará de forma eficiente las buenas prácticas y normas técnicas
en sus procesos, esto nos ayudará a obtener productos inocuos y de altos estándares de
calidad para el consumo humano. La verificación se realizará mediante seguimientos,
inspecciones y auditorias por parte del personal de calidad en todas las áreas del proceso
productivo; para corroborar la validación, utilizaremos foros y encuestas digitales,
mediante la cual obtendremos información sobre la conformidad del consumo de nuestro
producto en nuestros clientes.
6.2.3 Planificación
Para la planificación tendremos en cuenta los siguientes puntos:

177
1.Definir los objetivos y metas operativas: Identificaremos los resultados específicos que se
desean lograr en la implementación de las políticas y establecer metas y objetivos claros para
orientar la planificación.
2. Asignación de recursos: Determinaremos los recursos necesarios para llevar a cabo las
actividades operacionales, incluyendo personal, equipos, presupuesto y tiempo.
3. Desarrollo de estrategias y tácticas: Identificaremos las estrategias y tácticas específicas que
se utilizarán para implementar las políticas. Incluiremos la secuencia de actividades, los procesos
específicos a seguir y los roles y responsabilidades de cada miembro del equipo.
4. Monitoreo y seguimiento: nos enfocaremos en establecer sistemas y procesos para monitorear
y evaluar continuamente el progreso en la implementación. Haremos informes regulares, la
realización de análisis de brechas y la identificación de áreas de mejora.
5. Ajustes y mejoras: Con base en la información y el análisis obtenidos a través del seguimiento
y monitoreo, realizaremos ajustes y mejoras continuas en las políticas operacionales para
garantizar su efectividad y eficiencia.
6.2.4 Inventarios
Niveles mínimos y máximos de existencias: establecer niveles mínimos y máximos de inventario
ayuda a asegurar que la empresa tenga suficiente producto disponible para satisfacer la demanda,
al mismo tiempo que evita un exceso de inventario que puede ser costoso.
178
2. Programación de pedidos: establecer un programa regular de pedido de inventario ayuda a
garantizar una disponibilidad constante de productos. Esto implica prever la demanda y realizar
pedidos de manera oportuna.
3. Gestión de la cadena de suministro: las políticas de gestión de la cadena de suministro como
el justo a tiempo (JIT) y el sistema de reposición continua ayudan a reducir los costos de inventario
al minimizar el tiempo y la cantidad de inventario en el sistema.
4. Seguimiento y análisis de inventario: llevar un registro detallado de las ventas, las compras y
el movimiento del inventario nos permitira a la empresa identificar patrones y tendencias de
demanda, así como también identificar y resolver problemas en la cadena de suministro.
5. Tecnología de la información: El uso de sistemas de gestión de inventario y software de
planificación de recursos empresariales (ERP) nos puede ayudar a automatizar y agilizar los
procesos de gestión de inventario, mejorando la eficiencia y la precisión.

179
6.3 Especificaciones Técnicos del producto

Figura 69: Ficha Técnica de Frupy Juice Organic
JUGO ORGÁNICO A BASE DE INSUMOS NATURALES
NOMBRE COMERCIAL: FRUPY JUICE ORGANIC
1. Producto Bebida natural a base de pura pulpa de piña y parénquima de sábila

2. Presentación En botellas de vidrio de 475 ml
3. Descripción Jugo orgánico de sabor predominante de piña, además de contener cubitos
pequeños del parénquima de sábila que le otorgará una mínima viscosidad,
endulzado con Stevia. Es fuente de vitaminas A y C, potasio, hierro. Rica
en antioxidantes para favorecer el buen funcionamiento del organismo.
Pulpa de Piña Golden
4. Principales 65% del contenido de 475 ml
Ingredientes
Pencas de sábila 18% de parénquima en gel por envase
Agua
20%
Stevia (E-960) Edulcorante en polvo 1.5% por envase
Vitaminas de Ácido Cítrico 10% por envase
Natural
5. Aditivos Benzoato de sodio, estabilizante, estabilizante cmc (E-466), sorbato de

potasio (E-202).
6.Especificaciones Mezcla de Jugos
BRIX 13
Ph 3.7-4
Densidad 1.9945
Volumen 475 ml
Benzoato de Sodio 0.01%
7. Propiedades Organolépticas
180
Características Sabor Dulce

Sensoriales
Color Amarillento
Olor Piña y en mínima cantidad del
parénquima de sábila
Textura En su mayor presentación líquida con
presencia sólida de parénquimas de
sábila
8.Contiene No
Insumos
Alérgenos
9.Usos y Para Consumo Humano y aplicaciones en postres, comidas, helados.
Aplicación
10.Tiempo de 12 meses
Vida
11.Condiciones de Almacenar a temperatura promedio de 18° C y protegido de la luz solar.
Almacenamiento
12.Instrucciones Después de abrirse debe consumirse en el menor tiempo posible y
de Consumo mantenerse en un ambiente fresco y alejado de los rayos del sol.
13.Contenido del Nombre del producto, código de barras, registro sanitario, código QR
Rotulado (redigira a la página web), indicaciones precisas de conservación, lugar de
fabricación, ingredientes, información nutricional del producto, Nro. de
Lote, fecha de vencimiento.
14. Formas de Es para consumo directo y en complementos comestibles tales como
consumo postres, helados y comidas.
La presente ficha técnica expone claramente todas las especificaciones acerca de Frupy
Juice Organic, tanto sus características principales como composición, ingredientes y aditivos,
además de la unidad empleada por cada insumo y su aplicación al combinarse. Asimismo, presenta
datos sobre que va estar impregnado en el rotulado de la botella, ello es importante para que así
potenciales clientes puedan informase velozmente acerca del producto. También en el cuadro se
181
puede apreciar las condiciones de almacenamiento, tiempo de vida, usos, aplicación e
instrucciones de consumo de Frupy Juice Organic.
6.4 Diseño de instalaciones
Figura 70: Diseño de Instalaciones
Elaboración propia
Se diseñó el plano de las instalaciones de producción de nuestro producto las medidas
tendrán un total de 1,155 m2 en donde se encontrarán todas las áreas necesarias para la
producción de nuestra bebida, sino también estará nuestras oficinas, junto con el área de
atención y recepción al cliente si fuese necesario.

182
La instalación estará dividida en 9 diferentes habitaciones, habrá uno para almacenar
la materia prima, el laboratorio, los cuartos de limpieza y los baños, luego está el área de
producción en donde se encuentran todas las máquinas necesarias para la producción, que
estará cerca del inventario de materia prima facilitando el transporte, para luego llevarlas al
almacén de productos terminados que también se encuentra cerca. Por último, contará con
un área de descanso para todos los trabajadores, junto con las oficinas y el área de recepción.
6.5 Flujograma de procesos productivos
Imagen 71: Flujograma de proceso productivo

183
Elaboración propia
El flujo del proceso productivo se ha basado en la elaboración de la bebida orgánica FRUPY
JUICE ORGANIC, como observamos en la matriz, es muy importante conocer los procesos que
184
se están tomando desde la recepción de los insumos, hasta llevarlo a un almacén, si bien es cierto,
nuestra empresa se dedica a la comercialización de los productos más no a la producción.
Sin embargo es importante para nosotros tener conocimientos del proceso que lleva nuestros
insumos más resaltantes del jugo como la piña, sábila, Stevia, entre otros; ya que ello nos permite
evaluar detalles de producción, tales como, tiempos, responsabilidades, procesos y la
secuencialidad de cada uno de estos pasos. La finalidad de la matriz es enseñarnos a estar
preparados y darnos a conocer toda la cadena que tiene que pasar un insumo para llegar a contribuir
con un producto o a manos de un consumidor.
6.6 Acciones correctoras y plan de contingencia para producción
Imagen 72: Acciones correctoras y plan de contingencia para producción
Identificación del Detalles del Valoración del Evaluación de las

Operación Acciones correctivas
riesgo/problema riesgo/peligro riesgo/problema causas
1. Defina estándares
claros para la aceptación
de ingredientes, como el
aspecto, la textura y el
aroma.
2. Realizar pruebas de
calidad, como análisis
Los ingredientes no microbiológicos y
cumplen con los químicos, en cada lote
Proveedores no
estándares de recibido.
Suministro de piña calificados o falta
Recepción de calidad requeridos, 3. Evaluar y auditar
o penca de sábila Medio de control de
ingredientes lo que puede tener regularmente a los
de baja calidad calidad en la
un impacto en la proveedores para
recepción
seguridad y el sabor garantizar que cumplan
del producto final. con los estándares de
calidad establecidos.
4. Cree acuerdos de
calidad con los
proveedores
especificando claramente
las necesidades y
expectativas.
185
1. Enseñar al personal
buenas prácticas de
higiene y manipulación
de alimentos, como lavar
las manos, usar ropa
adecuada y limpiar el
equipo.
2. Establecer un plan de
limpieza y desinfección
regular de instalaciones y
Durante el proceso equipos para evitar la
de producción, Falta de prácticas contaminación cruzada.
existe el riesgo de de higiene 3. Mantener un
Proceso de Contaminación
que la bebida se Alto adecuadas y seguimiento de la
producción microbiológica
contamine con control de la temperatura durante todo
bacterias u otros temperatura el proceso de producción
microorganismos. para asegurarse de que se
cumplan los requisitos de
seguridad alimentaria.
4. Establecer
procedimientos de
muestreo y análisis
microbiológicos
regulares para garantizar
que no haya
contaminantes en el
producto final.
1. Crear condiciones de
almacenamiento y
transporte adecuadas,
como temperaturas y
humedad controladas.
2. Mantener un
seguimiento de la
temperatura durante el
Durante el
transporte y el
almacenamiento o
Deterioro del Falta de control almacenamiento
el transporte, los
producto por de temperatura en mediante el uso de
Almacenamiento productos pueden
condiciones de Medio el registradores de
y distribución deteriorarse si están
almacenamiento almacenamiento temperatura o
expuestos an altas
inadecuadas y transporte dispositivos similares.
temperaturas o
3. Realizar inspecciones
humedad.
regulares de los
vehículos de distribución
y de almacenamiento
para asegurarse de que
estén en condiciones
adecuadas.
4. Proteja el producto
durante el transporte
186
mediante el uso de
aislantes térmicos y
sistemas de refrigeración.
1. Crear protocolos
completos de limpieza y
desinfección que
incluyan los productos
químicos y los tiempos
de contacto necesarios.
2. Enseñar al personal
sobre los procedimientos
de limpieza y
desinfección, destacando
Durante el Falta de la importancia de
almacenamiento o procedimientos eliminar los desechos de
Contaminación el transporte, los claros de productos químicos de
Limpieza y cruzada por productos pueden limpieza y manera adecuada.
Medio
sanitización residuos de deteriorarse si están desinfección y 3. Implementar métodos
limpieza expuestos an altas capacitación de seguimiento para
temperaturas o inadecuada del evaluar la eficacia de la
humedad. personal limpieza y desinfección,
como pruebas de
superficie y análisis
microbiológicos
periódicos.
4. Crear procedimientos
de inspección y auditoría
para garantizar que se
cumplan los
procedimientos de
limpieza y desinfección.
1. Crear un sistema para
evaluar a los proveedores
que incluya normas de
selección, evaluación
inicial y auditorías
La producción periódicas.
puede verse 2. Mantener una
afectada por comunicación constante
Falta de
problemas con los y abierta con los
Gestión de Problemas con los evaluación y
proveedores, como Medio proveedores para
proveedores proveedores seguimiento de
falta de suministro o garantizar un suministro
los proveedores
incumplimiento de continuo y una
los estándares de resolución rápida de
calidad. cualquier problema.
3. Asegúrese de que los
términos del contrato
sean claros e incluyan
especificaciones de
calidad, plazos de
187
entrega y condiciones de
pago.
4. Mantener proveedores
alternativos o de apoyo
para reducir la
probabilidad de
interrupciones del
suministro.
1. Crear un área dedicada
al control de calidad con
personal calificado y
recursos suficientes.
2. Determinar los
estándares de calidad
necesarios para la bebida
de piña con penca de
La producción sábila y establecer
puede verse métodos de prueba y
afectada por evaluación.
Falta de control de Falta de
problemas con los 3. Realizar controles de
Control de calidad en el capacitación y
proveedores, como Alto calidad en todas las
calidad proceso de recursos para el
falta de suministro o etapas del proceso de
producción control de calidad
incumplimiento de producción, desde la
los estándares de recepción de ingredientes
calidad. hasta el envasado final.
4. Mantenga un registro y
un seguimiento de los
resultados de los
controles de calidad y
tome medidas correctivas
en caso de cualquier
anomalía o
incumplimiento.
1. Implementar un
sistema de verificación
de etiquetado doble para
que dos personas
verifiquen los detalles
antes de la impresión.
Es posible que la
Falta de 2. Enseñar al personal
información
verificación y sobre los requisitos de
Envasado y Error en el impresa en el
Medio control en el etiquetado, incluidas las
etiquetado etiquetado etiquetado de un
proceso de especificaciones internas
producto sea
etiquetado y las regulaciones
incorrecta.
locales.
3. Realizar un proceso de
revisión y aprobación
antes del envasado final
para garantizar que el
etiquetado sea preciso.
188
4. Mantener registros
detallados de los lotes de
producción y sus
etiquetas
correspondientes para
facilitar la trazabilidad y
el seguimiento.
Elaboración propia
6.7 Punto de equilibrio
Figura 73: Punto de Equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO
Costos + gastos fijos S/ 128.260 S/130.710 S/154.298 S/172.458 S/ 187.188
Margen contribución S/ 6,58 S/ 6,58 S/ 6,58 S/ 6,58 S/ 6,58
Punto de equilibrio 19.489 19.861 23.445 26.205 28.443
Figura 74 : Costo de venta y precio de venta unitario
Costo variable (unidad) S/ 9,38

Precio de venta (unidad) S/ 15,96
Ventas (N° de botellas anuales) 78.123 82.407 96.015 110.823 132.819

El punto de equilibrio fue calculado en base a los Costos + gastos fijos entre el Margen
contribución, el cual resulta ser la sustracción del precio de venta con el costo variable.
Consideramos que el proyecto si bien en un principio tendrá que producir un 25% de las ventas
anuales para alcanzar el punto de equilibrio, con el pasar de los años este porcentaje se irá
reduciendo y se podrá ver una rentabilidad más alta. Dicha afirmación puede ser evidenciada con
189
las predicciones realizadas porque de un 25% del primer año pasaría a ser solamente un 20% al
quinto año.
Realizar este cálculo, nos permite ver a nosotros como empresa las unidades mínimas a
vender por año y con ello, ser capaces de estimar la rentabilidad que se puede obtener a lo largo
de los años. A la par, al saber dicha información podremos ser capaces de prever acciones a tomar
si es que el punto de equilibrio abarca un porcentaje superior al calculado inicialmente.
6.8 Conclusiones
 En el primer objetivo se pudo lograr las políticas operacionales para nuestra empresa, que
relacionan la calidad, los procesos, la planificación y los inventarios.
 En el segundo objetivo se logró determinar las especificaciones técnicas de nuestro jugo
orgánico para luego elaborar la ficha técnica del mismo, en el que se da a conocer a detalle
las características y datos relevantes del producto.
 En el tercer objetivo se seleccionó satisfactoriamente el flujograma del proceso productivo
que describe las actividades llevadas a cabo para la producción del jugo orgánico,
proporcionando la rápida comprensión de cada actividad y a partir de ello realizar una
mejora continua.
 En el cuarto objetivo se logró determinar exitosamente el punto de equilibrio de la empresa
FRUPY JUICE SAC, en el que se determinó las cantidades de jugos que se deberá
despachar para obtener los ingresos necesarios con la finalidad de cubrir los gastos fijos y
variables de la empresa, además a partir de ello, se tomará decisiones para la rentabilidad
de la empresa.
190
6.9 Recomendaciones
 Es muy importante tener en claro los procesos de producción, para una mejora contante del
producto ya que determina a la empresa.
 Se sugiere evaluar el flujograma de proceso productivo de la bebida orgánica con el fin de

hacer posible la identificación de actividades que no quedaron claras, lo cual es esencial
para las acciones de rediseño y mejora de los procesos de elaboración.
 Para el proyecto, es indispensable hacer un análisis constante del punto de equilibrio dado
que pueden surgir imprevistos o variaciones en los costos que hace frente la empresa como
precios altos de los proveedores, gastos innecesarios, lo cual podría impactar en la
solvencia de la empresa.
 Realizar un análisis detalladamente del punto de equilibrio de la empresa para evaluar la
solvencia del negocio, para así poder saber a tiempo si el negocio es rentable.
191
CAPÍTULO 7
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
192
7.1 Objetivo General
Establecer una jerarquía clara de funciones y responsabilidades dentro de la organización para
lograr la eficiencia y el logro de los objetivos estratégicos de nuestra empresa.
Objetivos específicos.
 Establecer una óptima figura organizacional de FRUPY JUICE, para que se obtenga la
visión más amplia de los conocimientos que deben adquirir y las actitudes que necesitan
tomar para el desarrollo y sólido crecimiento de la marca FRUPY ORGANIC JUICE en el
mercado estadounidense.
 Ejecutar eficientemente el diseño perteneciente al organigrama empresarial de FRUPY
JUICE S.A.C para facilitar el análisis de información de manera detenida y ordenada cada
una de las estructuras corporativas de la bebida de piña con pencas de sábila FRUPY
ORGANIC JUICE en el mercado estadounidense.
 Realizar un correcto proceso de evaluación para proponer un diseño inicial correspondiente
a la estructura organizacional y funcional de la empresa FRUPY JUICE S.A.C, para la
exportación de la bebida de piña con pencas de sábila FRUPY ORGANIC JUICE al
mercado de Estados Unidos. (manual de organización y funciones)
7.2 Forma de organización de la empresa
MICRO EMPRESA:
Nuestra empresa, como fabricante de “Frupy Organic Juice” optó por el régimen de
Mype tributario (Micro empresa), ya que no superaremos los 10 empleados y además
porque es el que más se adecua, debido al monto del impuesto a pagar que es de acuerdo
193
a la ganancia obtenida. Sabemos que nuestra empresa está iniciando la comercialización
de este producto en base a los insumos peruanos hacia el mercado de EE.UU. Así que,
podemos intuir que nuestros ingresos netos estarán en constante crecimiento, por ello,
aún no contamos con una base de ingresos establecida (UIT), ya que, eso puede variar
según las ventas. Pero se espera que en nuestros primeros años se supere entre los 300
UIT, pero con un tope máximo de 1700.
Cabe resaltar que en este régimen se llevarán libros contables de acuerdo a los ingresos
que obtendremos.
Este régimen tributario al estar dirigido a las Micro y Pequeñas empresas se emitirá todo tipo
de comprobante de pago, como, por ejemplo, facturas, boletas de ventas, liquidación de
venta, entre otros. Adicionalmente, pueden realizar todo tipo de actividad económica.
TIPO DE EMPRESA:
Nuestra empresa se constituirá como Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C) ya que el
número de accionistas es mayor de dos pero menor de 20. Así que, el capital de nuestra
empresa SAC se definirá por los aportes que da cada socio perteneciente a la compañía y
las acciones de la empresa se registrarán en el Registro de Matrícula de Acciones. Y
además, al ser una empresa jurídica de responsabilidad limitada, el patrimonio personal
de los accionistas no afectará el de la empresa. Y, por último, como beneficio tenemos
que trabajaremos bajo la legalidad sin tener problemas con el Estado.
RÉGIMEN LABORAL:
El Régimen Laboral MYPE nos va a ayudar de gran forma en la gestión financiera de
“Frupy Organic Juice” que queremos lograr, ya que se obtiene un ahorro laboral, pues los
beneficios otorgados por el empleador en el Régimen Laboral Especial son menores a los
194
del Régimen Laboral Común. Asimismo, registrar la totalidad de trabajadores en planilla
y seguir todos los derechos que les brinda la ley, nos permite obtener un ahorro tributario
dado que se logra una mayor deducción del gasto y por consiguiente un menor pago de
Impuesto a la Renta.
RÉGIMEN TRIBUTARIO:
El régimen tributario al cual la empresa se acogerá es el Régimen Mype Tributario,
escogimos este régimen tributario ya que es apto para emprendedores y se constituye por
personas naturales y jurídicas con micro o pequeñas empresas. Por otro lado, en este
régimen tenemos que cumplir con que los ingresos netos no superen los 1 700 UIT, pero
podemos emitir tanto boletas como facturas y las declaraciones deben ser anuales. Y por
último, el monto de impuesto a pagar es acorde al monto de la ganancia obtenida.
7.3 Organigrama
195
Figura 75 : Organigrama
El personal de empresa “Frupy Juice SAC” estará organizado de manera que los encargados
puedan comunicarse respectivamente con cada uno de sus jefes de área, estos a su vez intercambian
entre si e informan las actividades que se realizan directamente con el Gerente General a cargo de
la empresa.
Se incluirán servicios tercerizados como el área contable, el cual estará dentro del área
administrativa; además de tercerizar la producción de nuestro producto, esto con el fin de poder
brindar un producto que cumpla con los parámetros de calidad.
El contar con una correcta distribución de funciones nos permite conocer de mejor manera como
es que la empresa se va a comunicar entre sí, ya que se tendrá bien definido cada uno de los roles
y responsabilidades que se desarrollaran en la empresa.

196
El tener cada una de las áreas específicas, favorecerá a la especialización de cada uno de sus
miembros participantes, mejorando de esta manera habilidades y conocimientos, promueve la
coordinación y facilita el trabajo en equipo. Finalmente, se sabe que todos los integrantes deberán
estar enfocados en un mismo objetivo general que tenga la empresa y cada una de sus áreas.
7.4 Diseño de puestos y funciones
Figura 76 : Funciones del gerente general

Gerente Geneal
Cargo: Gerente general
Objetivo: Supervisar y coordinar todas las áreas funcionales de la empresa, establecer planes y políticas,
tomar decisiones estratégicas, garantizar la rentabilidad y el crecimiento de la empresa Frupy Organic Juice.
Relaciones internas
Reporta a :
Area de administracion
Relaciones externas
Production
Funciones
8. Diseñar y ejecutar una estrategia de exportación eficiente y rentable.
9. Identificar y evaluar oportunidades de mercado en California.
10. Establecer alianzas estratégicas y negociar acuerdos comerciales con socios de país de destino.
11. Supervisar y coordinar los procesos de producción, logística y distribución para garantizar la
entrega puntual de los productos exportados.
12. Gestionar el cumplimiento de los requisitos legales y regulatorios en el ámbito de exportación.
13. Analizar y prever los cambios en los mercados y ajustar la estrategia en consecuencia.
Perfil del puesto

Estudios
197
Licenciatura o maestria en administración de empresas

Experiencia: Mínimo 7 años en cargo similar y rubro
Conocimiento:
Amplios conocimientos gestión financiera y sistemas de información para la gestión
Ingles avanzado
Excel, word paqueteria office
Competencias
Diseñar estrategias
Buen comunicador
Comunicacion asertiva
Plaza: Uno (1)
Elaboración propia
Figura 77: Funciones del jefe de Marketing

Jefe de Marketing
Cargo : Jefe de Marketing
Objetivo : Planificar y ejecutar las estrategias de mercado para la fundación. Sus esfuerzos deberán
estar enfocados en el posicionamiento de Frupy organic Juice, en la ejecución del plan de mercado y en
crecimiento sostenido de ingresos que garanticen la sostenibilidad
Relaciones internas
Reporta a :
Gerente general
Relaciones externas
Comisionistas de ventas
Publicistas
Funciones
1. Diseñar e implementar el plan de marketing de la organización
2. Definir las estrategias de marketing para la oferta de productos o servicios.

3. Planificar, elaborar y gestionar el presupuesto del departamento, bajo unos estándares de eficiencia y
optimización de recursos.
198
4. Formular y proponer al directorio proyectos y las medidas que estime conveniente para el mejor
funcionamiento de la empresa.
5. Establecer precios.
6. Desarrollar políticas y normas para mejoras en ventas.

Perfil del puesto
Estudios
Licenciado en marketing internacional, administración de preferencia con maestría
Experiencia: Mínimo 3 años en el área de marketing.
Conocimiento:
Implementación de CRM
Desarrollo de marca
Competencias
Efectivo
Metódica
Proactivo
Capacidad de adaptarse a los cambios
Capacidad de negociación
Plaza: Uno (1)
Elaboración propia
Figura 78 : Funciones del gerente jefe de logística

Jefe de Logística
Cargo: Jefe de Logística
Objetivo: Realizar un eficiente apoyo Logístico para el óptimo funcionamiento administrativo y operativo
de Frupy Organic Juice, mediante la adquisición y abastecimiento oportuno, en calidad, cantidad, oportunidad
y economía de los materiales, equipos, insumos, etc,
Relaciones internas
Reporta a :
Gerente Comercial
Relaciones externas
199
Empresa de transporte
Empresa de maquila
Funciones
1. Planificar la estrategia para las actividades de suministro de la empresa (transporte, almacenaje,
distribución) con el fin de garantizar la satisfacción del cliente.
2. Desarrollar y aplicar procedimientos operativos para recibir, manejar, almacenar y enviar mercancías y
materiales.
3. Garantizar que las estructuras estén en su lugar para vigilar el flujo de mercancías
4. Coordinar y controlar los procesos logísticos.
5. Supervisar el servicio de maquila.

6. Servir de enlace y negociar con otros departamentos, proveedores, fabricantes, empresas de transporte,
cliente y minoristas.
Perfil del puesto
Estudios
Licenciatura en Administración y Dirección de empresa
Conocimiento:
Software comercial
Ingles intermedio
Competencias
Liderazgo
Pensamiento estratégico
Trabajo en equipo
Compromiso y ética
Capacidad de análisis y solución de problemas.
Plaza: Uno (1)
Elaboración propia
200
Figura 79 : Funciones del administración

Administracion
Cargo: Administrador
Objetivo
Optimizar los recursos y procesos de la empresa para lograr la máxima rentabilidad y eficiencia en su
funcionamiento.
Relaciones internas
Reporta a:
Gerente general
Relaciones externas
Empresa de Trasporte
Funciones
2. Coordinar y gestionar la documentación necesaria para la exportación, como licencias de
exportación, facturas comerciales, listas de empaque, entre otros.
2. Realizar la planificación y seguimiento de los envíos, asegurándose de que se cumplan los plazos
establecidos y coordinando con los proveedores de transporte y logística.
3. Llevar a cabo el seguimiento de los pagos y cobros relacionados con las exportaciones a California,
asegurando un correcto control financiero y contable.
4. Analizar y evaluar los costos y beneficios de exportar, identificando oportunidades de mejora y
optimización de la eficiencia en la cadena de suministro.
Perfil del puesto

Estudios
Licenciatura en Administración y Dirección de empresa
Conocimiento:
Software, excel, SAP
201
Ingles intermedio
Competencias
Liderazgo
Pensamiento estratégico
Trabajo en equipo
Compromiso y ética
Capacidad de análisis y solución de problemas.
Plaza: Uno (1)
Elaboración propia
7.5 Gestión Humana

7.5.1 Reclutamiento
Los tipos de reclutamiento que usarán nuestra empresa para buscar los
candidatos son los siguientes:
Reclutamiento externo:
 Buscaremos candidatos fuera de la organización a través de diferentes canales,
como anuncios de empleo en sitios web, publicaciones en redes sociales, ferias
de empleo, agencias de reclutamiento y búsqueda de talentos en bases de datos.
Reclutamiento en línea:
 Vamos a utilizar las plataformas en línea para buscar y atraer candidatos. incluirá
publicar ofertas de empleo en sitios web especializados, participar en
comunidades profesionales en línea o utilizar herramientas de reclutamiento
basadas en inteligencia artificial.

202
Reclutamiento a través de cazatalentos:
 Contrataremos servicios de consultoría o agencias especializadas en encontrar
candidatos altamente calificados y cualificados para posiciones específicas:

203
7.5.2 Selección, contratación e inducción
Figura 80: Proceso de selección, contratación e inducción
Elaboración propia
204
7.5.3 Capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño
Llevaremos un proceso de capacitación para una mejor productividad de
nuestros trabajadores y para la empresa.
Identificación de necesidades:
 Realizaremos un análisis de las habilidades y conocimientos requeridos para cada
puesto de trabajo además Identificamos las brechas existentes entre las
habilidades actuales de los empleados y las habilidades requeridas.
Planificación de la capacitación:
 Vamos a diseñar un plan de capacitación basado en las necesidades que
identificamos y determinaremos los métodos de capacitación adecuados, como
cursos, talleres, mentorías, e-learning, entre otros y estableceremos objetivos de
aprendizaje y los indicadores de éxito para cada programa de capacitación.
Implementación de la capacitación:
 Llevaremos a cabo las actividades de capacitación según nuestro plan establecido.
Esto puede implicar contratar instructores, programar sesiones de capacitación,
proporcionar materiales de estudio y recursos necesarios, y garantizar la
participación activa de nuestros empleados.
Desarrollo personalizado:
205
 Contaremos con la capacitación formal, vamos a proporcionar oportunidades de
desarrollo personalizado para los empleados, incluiremos proyectos desafiantes,
también se le asignará mentores, brindaremos retroalimentación constructiva y se
establecerán planes de desarrollo individualizados.
Evaluación del desempeño:
 Estableceremos un sistema de evaluación del desempeño que permitirá medir y
analizar el rendimiento de los empleados, se utilizará métodos como evaluaciones
de desempeño, revisiones periódicas, retroalimentación de supervisores y
colegas, y análisis de logros y metas.
Retroalimentación y seguimiento:
 Vamos a incluir la retroalimentación oportuna y constructiva a los empleados
sobre su desempeño, además se va a Identificar fortalezas y áreas de mejora, y se
establecerán planes de acción para abordar las áreas que requieren desarrollo
adicional. Realizar un seguimiento regular para asegurar el progreso y la mejora
continua.
Planificación de carrera y sucesión:
 Identificamos las oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional para los
empleados y estableceremos planes de carrera individualizados, se ofrecerá
programas de mentoría y se proporcionarán oportunidades de promoción,

206
estableceremos un proceso de sucesión para asegurar la continuidad y el
crecimiento de la organización.
7.5.4 Motivación
La motivación dentro de una empresa es un aspecto muy importante, Gamarra
(2023) afirma que trabajadores motivados generan ideas más innovadoras y
contribuyen al crecimiento y competitividad de la empresa (p. 1). Es por esto que se
elaboraron políticas también en este ámbito.
Reconocimiento y apreciación:
 Se reconocerá y valorará el arduo trabajo y los logros de nuestros empleados, se
organizar ceremonias de premiación para destacar sus contribuciones en
reuniones de equipo además se hará reconocimiento público y el elogio individual
para que así se pueda impulsar su motivación.
Oportunidades de crecimiento:
 Se brindará oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional, incluirá
capacitaciones específicas, programas de mentoría o la posibilidad de asumir
responsabilidades adicionales.
Participación y empoderamiento:
207
 Se fomentará la participación activa de tus trabajadores para un mejor proceso de
toma de decisiones, se escuchará sus ideas, comentarios y sugerencias, y
brindarles la autonomía necesaria para que se sientan valorados y responsables
de su trabajo.
Ambiente laboral positivo:
 Crearemos un ambiente de trabajo positivo y amigable para así fomentar la
colaboración entre equipo, el respeto mutuo y la comunicación abierta,
organizaremos eventos sociales, actividades de team Boulding o programas de
bienestar para fortalecer el espíritu de equipo y promover la satisfacción laboral.
Incentivos y recompensas:
 Estableceremos programas de incentivos que recompensen el desempeño
excepcional cada mes. Estos pueden incluir bonificaciones por las metas
alcanzadas, también contarán con reconocimiento financiero, tiempo libre
adicional u otras formas de recompensa que sean significativas para nuestros
trabajadores.
Equilibrio entre trabajo y vida personal:
 Fomentaremos un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida personal. La cual
ofrecerá flexibilidad en los horarios, opciones de trabajo remoto o beneficios

208
como días de descanso adicionales. Esto ayudará a nuestros trabajadores a
mantener una buena calidad de vida y a sentirse valorados por la empresa.
7.6 Conclusiones
 La comunicación fluida y abierta dentro de la estructura organizacional
fomenta la colaboración de la creatividad y el intercambio de ideas. Esto
permitirá resolver problemas de manera más eficiente para mantener a todos
los miembros informados y alineados con los objetivos del proyecto.
 Se establecen las metas y objetivos claros proporcionando una dirección más
clara para el proyecto. Esto ayuda a mantener el enfoque, a medir el progreso
y a mantener la motivación tanto para el equipo como para los stakeholders
involucrados en el proyecto.
 Los procesos y procedimientos claros garantizan una producción de bebida
eficiente y de calidad consistente. Establecer una cadena de suministro
confiable, un control de calidad riguroso y un enfoque en la excelencia
operativa contribuirá al éxito del proyecto.
 La implementación de un sistema de control de calidad efectivo asegura que
la bebida producida cumpla con los estándares establecidos y las regulaciones
aplicables. Esto garantiza la satisfacción del cliente y la reputación positiva
del proyecto.
209
7.7 Recomendaciones
1. Canales de comunicación efectivos:
 Utiliza herramientas de comunicación colaborativas, como correo electrónico, chat
en línea o plataformas de gestión de proyectos.
 Establece reuniones regulares para mantener a todos los miembros informados sobre
el progreso y los desafíos del proyecto.
 Fomenta un ambiente abierto donde se anime a los miembros del equipo a compartir
ideas y a hacer preguntas.
2. Metas y objetivos claros:
 Establece metas SMART (específicas, medibles, alcanzables, relevantes y limitadas
en el tiempo) para que sean claras y alcanzables.
 Desglosa las metas en objetivos más pequeños y alcanzables a corto plazo.
 Realiza un seguimiento regular del progreso hacia las metas y ajusta los planes si es
necesario.
3. Procesos y procedimientos definidos:

210
 Documenta claramente los procesos y procedimientos para cada etapa de la
producción de la bebida.
 Establece estándares de calidad y protocolos de control para garantizar la consistencia
del producto.
 Realiza auditorías internas periódicas para verificar el cumplimiento de los procesos
establecidos.
4. Sistema de control de calidad efectivo:
 Implementa controles de calidad en cada etapa del proceso de producción de la
bebida.
 Establece un sistema de retroalimentación para recopilar comentarios de los clientes
y mejorar continuamente el producto.
 Capacita al personal en técnicas de control de calidad y asegúrate de que se sigan los
estándares establecidos.

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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO

PRIVADO DE COMERCIO EXTERIOR

R.M 1066-84-ED (29.08.84) REVALIDADO R.D 043-2005-ED

Bebida de piña con penca de sábila

Monografía que como parte del curso de Seminario de Investigación

García Saavedra, Elvira 000327645 (100%)

Yupanqui Valverde, Yrma Nelly

San Borja, Agosto de 2023

PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN BEBIDA DE PIÑA CON PENCA

Dedicamos el presente trabajo a Dios,

por brindarnos sabiduría y a nuestros

padres por apoyarnos

incondicionalmente en esta etapa

Agradecemos al instituto superior

ADEX, porque a través de sus

enseñanzas nos permitió obtener nuevos

conocimientos para nuestro crecimiento

RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................. 14

PLAN DE EXPORTACION ............................................................................................. 18

1.1 DESCRIPCION DEL NEGOCIO ...................................................................... 19

1.1.1 Idea de negocio ........................................................................................... 19

1.1.2 Visión de la empresa ................................................................................... 20

1.1.3 Misión de la empresa ................................................................................. 20

1.1.4 Políticas corporativas y valores .................................................................. 20

1.1.5 Objetivos: general y específicos .................................................................. 22

1.1.6 Forma de la organización de la empresa ..................................................... 23

1.1.7 Manual de organización y funciones (por área) .......................................... 24

1.1.8 Matriz FODA ............................................................................................. 28

1.1.9 Estrategias FODA ...................................................................................... 28

CAPITULO II: ................................................................................................................ 32

ANÁLISIS DEL PRODUCTO .......................................................................................... 32

2.1 Objetivo ................................................................................................................ 33

2.2 Situación actual del producto ............................................................................ 33

2.2.1 Descripción del Problema .............................................................................. 33

2.2.2 Identificación arancelaria del producto .......................................................... 34

2.2.3 Propiedades y usos del producto..................................................................... 35

2.3 Situación actual de la oferta exportable ............................................................. 37

2.3.1 Producción nacional de los últimos 5 años (Toneladas) ................................... 37

2.3.2 Zonas de producción a nivel nacional ............................................................. 38

2.3.3 Calendario de Producción .............................................................................. 41

2.3.4 Cadena Productiva ........................................................................................ 41

2.3.5 Selección de proveedores internos. ................................................................. 42

2.4 Conclusiones ..................................................................................................... 57

2.5 Recomendaciones .............................................................................................. 57

CAPITULO III ................................................................................................................ 59

ANÁLISIS DE MERCADO ............................................................................................. 59

3.1 Objetivo general................................................................................................ 60

3.2 Evaluación del mercado global .......................................................................... 60

3.2.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los

3.2.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los

3.2.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los

3.3 Evaluación y selección de mercado objetivo ....................................................... 66

3.3.1 Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad.

3.3.2 Evaluación y selección del nicho de mercado. ................................................. 73

3.3.3 Tendencias del mercado ................................................................................. 75

3.3.4 Identificación arancelaria del producto en destino .......................................... 78

3.3.5 Barreras de acceso ......................................................................................... 79

3.4 Segmentación de Mercados ............................................................................... 84

3.4.1 Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de

3.4.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor .................................................... 88

3.4.4 Consumo per cápita ....................................................................................... 91

3.4.5 Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna

3.4.6 Participación en el nicho de mercado.............................................................. 94

3.5 Análisis de la Competencia ................................................................................ 95