TRABAJO FINAL

Exportación de Esparrago verde Fresco

INTEGRANTES:

Cabrera Florian Jean Franco

Palacios Elera Kevin

Sosaya Rodriguez Manuel Rodolfo

Taboada Fupuy Angelica Alexandra

Docente:

Aldrudover Blas Rivera

2022-25
 ÍNDICE

ÍNDICE................................................................................................................................................2
CAPÍTULO 1: ANÁLISIS DEL PRODUCTO..............................................................................................4
1.1. Situación del producto.......................................................................................................4
1.1.1. Descripción del producto............................................................................................4
1.1.2. Identificación arancelaria del producto......................................................................4
1.1.3. Propiedades y usos del producto................................................................................5
1.1.4. Ficha técnica del producto..........................................................................................5
1.1.5. Productos sustitutos en el mercado local y objetivo..................................................7
1.2. Situación actual de la oferta exportable.............................................................................7
1.2.1. Producción nacional de los últimos 5 años (toneladas)..............................................7
1.2.2. Zonas de producción a nivel nacional.........................................................................8
1.2.3. Calendario de producción...........................................................................................8
1.2.4. Cadena productiva....................................................................................................10
1.2.5. Selección de proveedores internos..........................................................................11
1.3. Situación actual del mercado global.................................................................................11
1.3.1. Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los
últimos 5 años en cantidad y valor...........................................................................................11
1.3.2. Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los
últimos 5 años en cantidad y valor...........................................................................................11
1.3.3. Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los
últimos 5 años en cantidad y valor...........................................................................................12
1.3.4. Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los
últimos 5 años en cantidad y valor...........................................................................................13
CAPÍTULO 2: ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL............................................................................14
2.1. EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO......................................................14
2.1.1. Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad. .14
2.1.2. Evaluación y selección del nicho de mercado...........................................................15
2.1.3. Tendencias del mercado...........................................................................................16
2.1.4. Barreras de acceso....................................................................................................17
2.2. SEGMENTACIÓN DE MERCADOS......................................................................................17
2.2.1. Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de
consumo (B2C).........................................................................................................................17
2.2.2. Determinar el perfil del cliente/consumidor............................................................17
 2.2.3. Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de
segmentación...........................................................................................................................18
2.2.4. Consumo per cápita..................................................................................................18
2.2.5. Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, demanda interna aparente
y demanda insatisfecha............................................................................................................18
2.2.6. Participación en el nicho de mercado.......................................................................19
2.3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................................19
2.3.1. Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de los
últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación.............................................19
2.3.2. Principales empresas exportadoras del Perú al mercado de destino, análisis de los
últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación.............................................22
2.3.3. Análisis de factores de diferenciación y propuesta de valor.....................................22
2.4. ANÁLISIS DE OPORTUNIDADES Y PROBLEMAS.................................................................23
2.4.1. Matriz FODA.............................................................................................................23
2.4.2. Estrategias FODA......................................................................................................24
3.1. Establecimiento de objetivos de Marketing.....................................................................25
3.1.1. Objetivos de Venta...................................................................................................25
3.1.2. Objetivos de margen................................................................................................25
3.1.3. Objetivos de producto..............................................................................................25
3.1.4. Objetivos Comerciales..............................................................................................25
3.1.5. Mecanismos de generación de imagen institucional................................................25
3.1.6. Mecanismos de generación de imagen de producto................................................25
3.2. Marketing MIX..................................................................................................................26
3.2.1. Producto...................................................................................................................26
3.2.2. Precio........................................................................................................................26
3.2.3. Plaza.........................................................................................................................26
3.2.4. Promoción................................................................................................................26
3.3. MARKETING OPERATIVO DE MKT MIX................................................................................1
3.3.1. Matriz de Estrategias de MKT MIX..............................................................................1
3.3.2. Matriz de alineación de objetivos y estrategias de MKT MIX.....................................2
3.3.3. Matriz de Plan de Operativo de MKT MIX..................................................................3
3.3.4. Indicadores o métricas del plan Operativo de MKT MIX.............................................7
ANEXOS..............................................................................................................................................1
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................................................2
CAPÍTULO 1: ANÁLISIS DEL PRODUCTO

1.1. Situación del producto

1.1.1. Descripción del producto
Los espárragos, Asparagus o Asparagus officinalis, son tallos jóvenes y tiernos de la
esparraguera, planta herbácea de la familia de las liliáceas que alcanza hasta 1,5 m de
altura.
Se cree que los espárragos tienen su origen en las riberas del Tigres y el Éufrates, en el
actual Irak. En el antiguo Egipto ya era una hortaliza habitualmente consumida, como
queda reflejado en pinturas que se han encontrado en antiguas tumbas. Los antiguos
griegos y romanos extendieron su cultivo por toda Europa. En la Edad Media, cayeron en
el olvido, y en el Renacimiento se volvieron a popularizar.
El espárrago verde fresco es un vegetal que se encuentra disponible todo el año y su
mayor estación de abundancia es la primavera, donde puedes encontrarlo en mercados
locales y tiendas para poder prepararlo de manera rápida y fácil ya que no necesita
mucho tiempo de cocción ni requiere muchas técnicas de cocina ni requiere pelar o tiene
piel blanda que dificulte su cortado.

1.1.2. Identificación arancelaria del producto

De acuerdo a la fuente SUNAT, la partida arancelaria del espárrago verde fresco es la Nº
0709.20.00.00
Figura 1. Gravámenes Vigentes de la Partida Arancelaria del espárrago verde fresco

Fuente: Sunat
1.1.3. Propiedades y usos del producto
PROPIEDADES
Este vegetal tiene un paquete de nutrientes, lo cual provee una gran fuente de fibra,
vitaminas B1, B2, B6, C y E, y minerales como el magnesio, fósforo, calcio y potasio. Al
poseer estas propiedades es un buen diurético por el alto contenido en potasio, que
favorece a la limpieza de la sangre. Son ideales para cuidar el hígado, ya que contienen
fenoles y flavonoides que estimulan la acción de enzimas hepáticas. Además, aportan
antioxidantes que son importantes para reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.

USOS
Se tiene que el espárrago verde fresco es de rápida y fácil cocción para uso culinario: se
pueden hacer a la plancha, hervidos, asados en el horno, al vapor, a la brasa, rebozados.
Si se hierven: cuando se escurren, si los pones en un bol con agua y hielo, se cortará la
cocción y mantendrán todo su bonito color brillante.

1.1.4. Ficha técnica del producto

De acuerdo a SIICEX, se tiene la siguiente ficha tecnica del producto esparrago verde
fresco:
Figura 2 . Ficha Técnica del esparrago verde fresco
1.1.5. Productos sustitutos en el mercado local y objetivo
A nivel culinario, se puede sustituir el espárrago con los siguientes vegetales: brócoli,
guisantes, puerros, lechuga, aguacate, judías verdes, calabacín y apio ya que con esto no
varía mucho la textura y el sabor que pueda tener el plato.
Además, los sustitutos dependen del lugar, temporada y estación del consumidor que
vaya a realizar la preparación del plato, el precio y el gusto y/o preferencias del
consumidor.

1.2. Situación actual de la oferta exportable

1.2.1. Producción nacional de los últimos 5 años (toneladas)
Pese al aumento acumulado de las exportaciones entre 2010 y 2017, durante los
últimos años, la tendencia de nuestros envíos de espárragos ha sido a la baja. Así,
tras un crecimiento sostenido entre 2010 y 2013, las exportaciones peruanas de
espárragos cayeron un 5% entre 2014 y 2017, con una caída promedio anual del
1.7%, al pasar de US$ 574 millones a US$ 545 millones. Según un estudio del
Departamento de Estudios Económicos de Scotiabank, esta tendencia se debería
 a una menor producción nacional, la cual, a su vez, sería el resultado de la
disminución en la productividad que la antigüedad de los cultivos genera. El
estudio señala que las tierras usadas para producir espárragos estarían pasando a
ser empleadas para la producción de otros cultivos con mayor rentabilidad.

Figura 3. Evolucion de las exportaciones peruanas de espárragos

1.2.2. Zonas de producción a nivel nacional

Figura 4. Zonas de producción a nivel nacional

1.2.3. Calendario de producción

El Perú produce espárragos durante todo el año. Somos el segundo productor de
espárragos en el mundo, superado por China quien focaliza la mayoría de su
 producción en el abastecimiento de su demanda interna. Otra ventaja importante
es que la mayor cantidad de espárragos verdes se produce en la campaña de
agosto/setiembre a diciembre/enero, lo que nos favorece, pues la mayor cantidad
de espárragos que exportamos a Europa son los procesados y estos se generan
justamente de los espárragos verdes.

Figura 5. Calendario de Producción de acuerdo a zona

 Fuente: B L Benson, "Update of the world's asparagus production areas, spear
utilization and production periods" - Technoserve
Elaboración: AGROBANCO

1.2.4. Cadena productiva

La cadena agroalimentaria del espárrago presenta dos etapas principales: productiva y de

poscosecha (Risso et al., 2012).

En dichas etapas, el espigado representa el principal motivo de descarte durante el

procesado y de rechazos en el proceso de comercialización de turiones verdes. En este
sentido, Uragami et al. (1993) señalan que el promedio de los índices de cerrado de la
cabeza de los turiones comerciales que evaluaron estuvo altamente correlacionado con
los mismos índices de los cuatro años de cosecha que consideraron; es decir, la
condición de cerrado de la cabeza se mantuvo para cada genotipo. Dicho autor sostuvo
que es posible estimar los rendimientos, el peso promedio de los turiones (PPT) y el
cerrado de la cabeza de un cultivar, a partir de los resultados de la segunda cosecha,
para un período de cuatro semanas de cosecha (Krarup y Contreras, 2002).

El espárrago es un cultivo cuyas plantas son dioicas, siendo más productivas las plantas
masculinas que las femeninas (Castagnino et al., 2009). Las plantas estaminadas
(masculinas) presentan mayor número de turiones mientras que las pistiladas (femeninas)
tienen mayores diámetros, según Cattivelo (2002) y Risso et al. (2012). Por tal motivo, en
los genotipos enteramente masculinos se observa mayor concentración de calibres.

1.2.5. Selección de proveedores internos

Para la exportación de espárrago verde fresco son importantes 2 tipos de materiales
para la realización del producto terminado:
Material de embalaje
En el material de embalaje, abarca todo suministro que tiene contacto con la materia
prima o producto a exportar; tales como: sticker, bolsa, etiqueta, caja, paño, tags,
espuma u otros.

Material en MM.PP
Es todo suministro como materia prima el espárrago; de lo cual se transforma su
elaboración en relación a las especificaciones del cliente.

1.3. Situación actual del mercado global

1.3.1. Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de
los últimos 5 años en cantidad y valor.

México se ubicó como el primer exportador mundial de espárrago fresco, con más de 173
mil toneladas en 2020, en tanto que la producción nacional creció 10.4 por ciento el año
pasado, en comparación con 2019, al totalizar 301 mil toneladas, informó la Secretaría de
Agricultura y Desarrollo Rural.

La dependencia federal indicó que en 2020, el país exportó 99.9 por ciento de su
producción a Estados Unidos: 173 mil 356 toneladas; a España 26 toneladas, y a Japón
25 toneladas.

Otros países que consumen el espárrago mexicano son Reino Unido, Belice, Panamá,
Hong Kong, Emiratos Árabes Unidos, El Salvador y Malasia, mientras que Alemania,
Francia y Suiza son clientes potenciales, toda vez que incorporan en su dieta diaria al
espárrago verde, explicó la Secretaría.

1.3.2. Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de

los últimos 5 años en cantidad y valor
Tabla 1. Principales países exportadores en cantidad toneladas

Tabla 2. PRINCIPALES EXPORTADORES DE ACUERDO AL VALOR EXPORTADO

1.3.3. Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de

los últimos 5 años en cantidad y valor.

Se realiza un análisis de los principales países a donde se importa el producto de

espárrago verde fresco, el primer cuadro es en volumen importado en toneladas y el
segundo cuadro es el valor en FOB US$.
Tabla 3. Cantidad Importada de Esparrago Verde Fresco según país

Tabla 4. Valor Importado de Esparrago Verde Fresco Según País

1.3.4. Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los
últimos 5 años en cantidad y valor.

Se realiza un análisis de los principales países a donde se exporta el producto de

espárrago verde fresco, el primer cuadro es en volumen exportado en cajas de 5 kg y el
segundo cuadro es el valor en FOB US$.

Tabla 5. Mercados de Exportación del Perú del esparrago verde fresco

Tabla 6. Evolución de los principales mercados en Valor FOB US$

CAPÍTULO 2: ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL

1.
1.1. EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO
1.1.1. Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y
competitividad

El país para objetos de estudio y análisis de este trabajo será: Corea del Sur.
A continuación, establecemos criterios tanto de atracción y competitividad para realizar el
análisis respectivo del país elegido.
Figura 6. Selección y Análisis del país respectivo.

Por los resultados se puede distinguir las fases de emergente, crecimiento y madurez lo
cual es favorable para su exportación sin embargo se obtiene un buen resultado por lo
que hay un estudio de mercado previo a esto en base a habilidades empresariales con el
valor agregado de diferenciación

1.1.2. Evaluación y selección del nicho de mercado.

Una vez analizado la atracción y competitividad del país escogido, procedemos a realizar
la evaluación y selección del nicho de mercado.
Figura 7. Selección y evaluación del nicho de mercado coreano.
Podemos sacar la conclusión que Corea del Sur, puede ser un buen nicho de mercado
para la realización de nuestras exportaciones ya que se tienen buenos referentes en la
parte comercial que tiene nuestro país Perú con Corea, adicional a ello, nuestro producto
será bien aceptado por los coreanos ya que estan dentro de sus hábitos y estilo de vida. Y
como país en crecimiento, tenemos buenos mercados para poder distribuir el producto.

1.1.3. Tendencias del mercado

Los coreanos valoran la calidad y están dispuestos a pagar por ello. Tienen especial
interés en productos que involucren beneficios para la salud y valoran el servicio post
venta. Además, se observa un mayor consumo de productos extranjeros en todos los
estratos socioeconómicos, lo que revela la poca influencia que tiene el nacionalismo como
determinantes de consumo. El principal gasto en los hogares coreanos (16,1%) es en
alimentos y bebidas no alcohólicas, seguido por muebles, electrodomésticos y
mantenimiento del hogar (13,6%), y en tercer término se ubica el ocio y la cultura con
11,9% del gasto total.
De estos tres el que más destaca son los productos alimenticios y las bebidas no
alcohólicas cuyo consumo se eleva en los últimos años ya que Corea importa el 70% de
los ingredientes para sus productos orgánicos y posee un consumo per cápita de alcohol
de más de ocho litros. Dentro de esta importación, se señala que los productos peruanos
con mayor potencial hacia el mercado coreano son: café sin descafeinar, sin tostar, uvas
frescas, cochinilla e insectos, bananas, mangos espárragos (frescos y refrigerados), tara
en polvo, harina de maca; entre otros..

Por otro lado, se encuentran las tendencias en la moda de ropa y el alto uso de
tecnología. Cabe recordar que Corea es un buen productor de tecnología que es
exportada a diversas partes del mundo.

1.1.4. Barreras de acceso

Como principal paradigma, se tiene la desconfianza de los coreanos con los extranjeros,
es por ello que sugieren que las negociaciones se realicen por medio de una empresa
mayorista, trading, broker, empresas minoristas o abrir una filial para asi sortear diferentes
obstáculos.

Por otro lado, Perú y Corea del Sur tienen acuerdos comerciales desde el 2011 que
permite que 11.572 partidas arancelarias que no deben pagar aranceles para ingresar a
Corea, y las categorías de desgravación “12”, “15”, “16”, “17-A” y “17-B” se reducirán en
etapas anuales iguales, dependiendo de la categoría.

1.2. SEGMENTACIÓN DE MERCADOS

1.2.1. Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de
consumo (B2C)
De acuerdo a la cultura del lugar destino, nuestro tipo de segmentación de mercado es
B2B, ya que nos permitirá ingresar de una manera más segura por medio de un
intermediario ( importador mayorista, empresa minorista o trading) permitiéndonos sortear
los obstáculos legales y culturales del lugar.

1.2.2. Determinar el perfil del cliente/consumidor

Para el perfil de nuestro consumidor final tenemos los siguientes puntos:

● Geografía: Korea del Sur

● Edad: 20 a 64 años
● ocupación: Profesional, Empresario, ama de casa, estudiantes, retirados,
deportistas
● Personalidad: Sociable, negociante, amigable,deportista
● Estilo de Vida: Reuniones privadas, orientación a exportación, consumo de
productos gourmet y productos saludables, dieta balanceada
● Clase Social: A y B con ingresos mayores a $797
● Ciclo Familiar: Solteros, casados, con hijos, sin hijos
● Objetivo de uso: Profesional, crecimiento
● Frecuencia de Compra: Semanal y Mensual
● Lugar de Compra: Webs Online, llamadas corporativas
● Marketing: Internet, eventos sociales, ferias internacionales, televisión.
1.2.3. Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de
segmentación

Tabla 7. VARIABLES DE SEGMENTACIÓN

VARIABLES DEMOGRÁFICAS Edad: 20 a 64 años

Etapa de ciclo de vida: Adulto, Adulto
mayor
Género: Masculino y Femenino:
Ingresos: Ingresos mayores USD 797
Ocupación: Laborando, deportistas,
profesionales, estudiantes

VARIABLES GEOGRÁFICAS Nación: Corea del Sur

tanto para la gente que vive en ciudades
como en el campo.

VARIABLES DE COMPORTAMIENTO O Beneficios:

CONDUCTUALES Conductas de compra:
Actividades de ocio:

VARIABLES PSICOGRÁFICAS Clase Social: A y B con ingresos mayores

a $797
Estilo de vida: consumo de productos
gourmet y productos saludables, dieta
balanceada
Personalidad:Sociable, negociante,
amigable,deportista

VARIABLES TECNOGRAFICAS Dispositivos electrónicos: Teléfono celular,

laptops
Acceso a internet: si para el acceso a
redes sociales.

1.2.4. Consumo per cápita

El PIB per cápita es un muy buen indicador del nivel de vida y en el caso de Corea del
Sur, en 2021, fue de 29.576 € euros, por lo que se encuentra en el puesto 31 de los 196
países del ranking de PIB per cápita. Por lo que es un mercado atractivo que va
contrarrestado con el 16.1% que destinan los coreanos para el gasto de alimentos y
bebidas no alcohólicas, agregando que el poder adquisitivo de la población va en
aumento y la conciencia de llevar una dieta más saludable.

1.2.5. Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, demanda interna

aparente y demanda insatisfecha
Consumo per cápita 2.45 verduras/diaria
Mercado referencia 51,635,156.00 habitantes
Demanda potencial 126,506,132.00 verdura-personas/año

Demanda insatisfecha
Según los datos se tiene que la tasa de natalidad es de 5.3% es decir que la
demanda insatisfecha de cada tiempo será un 5.3% de la población de habitantes
actuales. Esto a nivel de consumo se puede proyectar que 12.985 verduras/diaria en la
demanda insatisfecha de acuerdo al crecimiento poblacional.

1.2.6. Participación en el nicho de mercado

Para medir la participación de mercado en nuestro nicho lo haremos mediante la
participación de mercado en volumen de las ventas que se logren efectuar a través de
nuestro intermediario. Es decir, se refiere a la cantidad de unidades reales que se vende,
sobre el total de unidades que se venden en el segmento o nuestra competencia.

1.3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Al no existir datos de Espárrago verde exportado a Corea del Sur , enfocaremos nuestro
análisis tomando como referencia empresas del sector Agroindustrial.

1.3.1. Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis

de los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación.
Principales Socios comerciales de Corea del Sur

Intercambio Comercial Perú- Corea del Sur

Análisis del intercambio comercial Perú- Corea del Sur
COREA DEL SUR-PERÚ
En 2020, Corea del Sur exportó $570M a Perú. Los principales productos que Corea del
Sur exportó a Perú fueron Vacunas, sangre, antisueros, toxinas y
cultivos ($51,7M), Camiones de entrega ($40,5M), y Coches ($40,3M). Durante los últimos
25 años las exportaciones de Corea del Sur a Perú han tenido un incremento a una tasa
anualizada de 3,71%, desde $229M en 1995 a $570M en 2020.
PERÚ-COREA DEL SUR
En 2020, Perú exportó $2,71MM a Corea del Sur. Los principales productos
que Perú exportó a Corea del Sur fueron Mina de cobre ($954M), Gas petróleo ($681M),
y Mineral de plomo ($351M). Durante los últimos 25 años las exportaciones de Corea del
Sur a Perú han tenido un incremento a una tasa anualizada de 3,71%, desde $229M en
1995 a $570M en 2020.
COMPARACIÓN
En 2020, Corea del Sur se encuentra en el ranking 5 en el Índice de Complejidad
Económica (ECI 1,88 ), y 5 en exportaciones totales ( $531MM ). Ese mismo año, Perú se
encuentra en el ranking 89 en el Índice de Complejidad Económica (ECI -0,68 ), y 53 en
exportaciones totales ( $40,5MM).
Durante 2020, Perú tuvo un gran comercio neto con Corea del Sur en las exportaciones
de Productos Minerales ($2,26MM), Rieles ($120M), y Productos del Reino
Vegetal ($115M).
Tendencias Recientes:
En septiembre 2022, las principales exportaciones de Corea del Sur hacia Perú
fueron Vehículo ($27M), Plásticos y artículos de los mismos ($10,9M), Reactores
nucleares, calderas, maquinaria y electrodomésticos ($5,8M), Combustibles minerales,
aceites minerales y productos ($4,51M), y Hierro y acero ($1,84M). En septiembre 2022
las principales importaciones de Corea del Sur hacia Perú fueron Minerales, escoria y
cenizas ($125M), Animales acuáticos ($10,6M), Carne, pescado o crustáceos, moluscos
($7,26M), Cobre y artículos de los mismos ($6,43M), y Frutas y nueces, comestibles;
Pelea de cítricos ($4,79M).
Las exportaciones No tradicionales representan el 10% del total exportado a Corea del sur
así mismo, las exportaciones Agropecuarias que se encuentran dentro de esta
clasificación representan 4% del valor total Exportado, Por otro lado, nuestra partida
arancelaria 0709200000 representa el 1% de total exportado dentro de las partidas
agropecuarias.

Balanza Comercial Perú – Corea del Sur

Perú presenta una balanza comercial con superávit en este intercambio comercial.
Exportaciones de Esparrago Fresco Peruano a Corea del Sur
Perú es el principal exportador de esparrago fresco al Mercado Surcoreano
Año Partida Descripción Peso Neto en kg Valor FOB USD
2021 0709200000 ESPÁRRAGOS, 278,327.87 1,041,079.61
FRESCOS O
REFRIGERADOS
2020 0709200000 ESPÁRRAGOS, 198,643.20 803,553.51
FRESCOS O
REFRIGERADOS
2019 0709200000 ESPÁRRAGOS, 229,574.94 913,429.25
FRESCOS O
REFRIGERADOS
2018 0709200000 ESPÁRRAGOS, 271,851.46 1,097,481.37
FRESCOS O
REFRIGERADOS
2017 0709200000 ESPÁRRAGOS, 222,722.40 1,051,011.40
FRESCOS O
REFRIGERADOS

1.3.2. Principales empresas exportadoras del Perú al mercado de destino, análisis

de los últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación
Estas son las 5 empresas peruanas que actualmente exportan Espárragos frescos al
mercado coreano:
• INKA GOLD FARMS S.A.C.
RUC: 20604337896
Partida exportada: ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS
• TALSA AGROEXPORT S.A.C.
RUC: 20603635826
Partida exportada: ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS
• CORPORACION AGRICOLA OLMOS S.A.
RUC: 20563196387
Partida exportada: ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS

• AGUALIMA S.A.C.
RUC: 20512217452
Partida exportada: ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS

• TAL S A
RUC: 20131565659
Partida exportada: ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS

1.3.3. Análisis de factores de diferenciación y propuesta de valor.

Los Factores de diferenciación en el caso de un producto como el esparrago verde fresco
que no sufre trasformación alguna para exportación, pasan principalmente por el control
de calidad en origen y el manejo logístico realizado a la perfección desde la selección y
preparación del producto hasta su salida del país. El espárrago no se produce en Corea
del Sur y aunque su consumo no forma parte de la dieta habitual, la creciente variedad y
la introducción de productos no tradicionales en ella están impulsando su consumo. El
espárrago que se importa en Corea es el verde, con preferencia por los tamaños medio o
grande.
La propuesta de valor de nuestro producto radica en llevar un producto bandera de alta
calidad y que contribuye notablemente la nutrición del usuario consumidor, así mismo es
un producto con múltiples beneficios para la salud y que permite mantener un estilo de
vida saludable basado en alimentación responsable.

1.4. ANÁLISIS DE OPORTUNIDADES Y PROBLEMAS

1.4.1. Matriz FODA
Tabla 8. MATRIZ FODA DEL MERCADO COREANO

ANALISIS FODA DEL MERCADO DE COREA DEL SUR

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Economía Sólida: el comercio  Distancia geográfica para el
representó casi el 70,1% de su PIB intercambio.
(Banco Mundial, 2022).  Barrera idiomática y las costumbres,
 La economía coreana genera aunque es un país asiático bastante
alrededor de 350 mil empleos al occidentalizado. Al momento de
año, sin inflación y con unas negociar, con frecuencia existe
finanzas públicas y balanza de desconfianza hacia todo lo
pagos muy saneadas. relacionado al exterior a nivel
 Posee una moneda muy sólida con empresarial y comercial.
casi nulo nivel de inestabilidad.
 Las políticas de intercambio
comercial están muy bien reguladas.
 Posee ventaja logística dada la
velocidad y acceso a Puertos:
Puerto de Onsan
Puerto de Busan
Puerto de Bukpyung

OPORTUNIDADES
 Corea del Sur es miembro de las
siguientes organizaciones
económicas internacionales: FMI,
Cooperación Económica Asia-
Pacífico (APEC), OCDE, G-20,
Asociación de Naciones del Sudeste
Asiático (ASEAN), CCI, OMC, entre
otros.
 Tendencia ascendente a realizar
intercambio comercial con América
Latina.
 Crecimiento anual contante a
consumir productos importados del
AMENAZAS
 Conflictos Regionales y
diferencias entre países vecinos.
 Pandemias y crisis Sanitarias.
 Mercado Altamente
proteccionista, si el producto en
cuestión se puede producir
locamente tendrá total
preferencia.
 reino vegetal.
 Existen acuerdos comerciales
firmados con Perú, a través del
APEC.
 La agricultura en Corea emplea el
7% de la fuerza laboral. La cantidad
de tierra disponible para los
agricultores ha disminuido de
manera constante durante las
últimas dos décadas.
 El principal gasto en los hogares
coreanos (16,1%) es en alimentos y
bebidas no alcohólicas

1.4.2. Estrategias FODA

Tabla 9. ESTRATEGIAS FODA DEL MERCADO COREANO

COREA DEL SUR FORTALEZA - F DEBILIDAD - D

OPORTUNIDAD - O ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO
 Fomentar la  Emplear mayor
presencia peruana en cantidad de agentes
ferias comerciales peruanos
agroindustriales a en corea del Sur.
realizarse en Corea  Integrar agentes
del Sur. comerciales coreanos
 Analizar la el en los equipos de
mercado para ampliar trabajo de las
la oferta exportable empresas
de productos exportadoras.
agrícolas.  Mantener oferta
 Aprovechar la solidez permanente de
económica para nuestro producto, así
estrechar vínculos mismo buscar con
comerciales que producto atender
duraderos. durante los periodos
de escasez.
AMENAZA - A ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA
 Hacer una selección  Mantener una
exhaustiva de los exportación constante
productos exportables y atender órdenes de
que no sean compra favorables en
producidos en Corea cantidades para
del Sur. mantener la dotación
 Buscar oferta de producto en el
importable que permita mercado de destino.
optimizar nuestra  Realizar visitas
actividad económica, la comerciales
misma que nos permita constantes a fin de
estrechar aún más los estar enterado de
lazos comerciales. manera permanente
 del acontecer político y
económico de la
Región.

2.
2.1. Establecimiento de objetivos de Marketing
2.1.1. Objetivos de Venta
● Penetrar nuestro producto, espárrago verde fresco, cubriendo un 15% la demanda
del mercado Coreano.
● Lograr en los 2 primeros años un volumen de exportación mensual de uno a 2
contenedores de nuestro producto.
● Alcanzar lo propuesto dentro de los dos primeros años de operación.
2.1.2. Objetivos de margen
● Establecer un margen de ganancia del 10% en nuestras ventas.
● Establecer beneficios rentables para la empresa en las negociaciones con el
mercado coreano como de otros mercados.
2.1.3. Objetivos de producto
● Ofrecer y atraer a nuevos clientes a través de nuestros productos dentro de la
premisa de ser un producto con muchos beneficios para la salud.
● Estudiar y evaluar una nueva línea de producto de esparragos verde fresco de
manera enlatada.
2.1.4. Objetivos Comerciales
● Retención de clientes y aumento de ventas a través de ofertas según demanda y
promocionando en las principales plataformas digitales.
● Establecer y cubrir el 20% en los principales supermercados y mercados dentro
del mercado coreano.
● Tener un 20% en la participación del mercado coreano en los 2 primeros años de
operación.
2.1.5. Mecanismos de generación de imagen institucional
La imagen institucional empresarial que deseamos mostrar tanto a nivel internacional
como nacional es la imagen de una empresa que entrega productos de gran calidad y
lleguen lo más frescos posibles cumpliendo los estándares de calidad pertinente para el
consumo apto humano. Con esta premisa, nos podemos diferenciar de la competencia
que se encuentre dentro del mercado coreano.
Para el desarrollo de nueva línea de productos, se realizará diseño atractivo de envases y
etiquetas que permitan promocionar nuestro producto dentro del mercado coreano y sea
atractivo a este.
2.1.6. Mecanismos de generación de imagen de producto
En este punto, la imagen de nuestro producto será la frescura, el cumplimiento de los
estándares de calidad y las certificaciones obtenidas para garantizar que nuestro producto
es 100% natural.

2.2. Marketing MIX

2.2.1. Producto
Descripción del producto. Espárrago verde fresco conservados a temperaturas de -5°C.
Debido a su rápida preparación y a sus excelentes propiedades nutricionales, los
espárragos pueden ser considerados un alimento atractivo para el consumidor final, quien
actualmente dedica poco tiempo a la elaboración de comidas en el hogar pero que, sin
embargo, valora los beneficios de una alimentación saludable.
Variedades a exportar. Espárrago verde oscuro
Presentación. Dos tipos: entero de 17 cm en promedio y en trozos entre 5 a 6 cm.
Empacado y etiquetado. De acuerdo al tipo de presentación el envasado será: o Entero.
Empacado en bolsas de polietileno de 225 gr y 340 gr impresas según modelo entregado
por el cliente y luego se embalarán en cajas de cartón de 4 kg o Trozos.
Empacado en bolsas de polietileno de 3 kg y luego se embalarán en cajas de cartón de 50
kg. Requisitos mínimos de calidad.
La empresa se adecuará inicialmente a los siguientes estándares de calidad exigidos por
la Iniciativa Global para la Inocuidad de Alimentos, mejor conocida como GFSI por sus
siglas en inglés. Estos son: o SQF (Alimentos de calidad segura), exigido por los
importadores de espárrago congelado

2.2.2. Precio
La estrategia de precios será la del precio promedio FOB de exportación ya que esta
permitirá tener una oportunidad comercial con los clientes. De acuerdo al tipo de
presentación el precio promedio será: Entero a un precio FOB promedio de US$ 5,00 por
kilogramo, con un costo estimado de US$ 4,6 por kilogramo.
Altos niveles vitamínicos, bajo aporte calórico, propiedades anticancerígenas, entre otras.
40 Trozos a un precio promedio FOB de US$ 2,70 por kilogramo y un costo estimado de
US$ 2,20 por kilogramo.
2.2.3. Plaza
La distribución para el mercado coreano se realizará mediante intermediarios coreanos
para poder realizar las distribuciones correspondientes. Para iniciar será nuestra empresa
con una empresa intermediaria al inicio y luego se expandirá con otras empresas más.

Para ello se utiliza medio de transporte marítimo y aéreo lo que favorece a que la entrega
del producto en el almacén del cliente sea más rápida y a un menor costo. Una vez
recibido el producto, el cliente- intermediario se encargará de la distribución a los
minoristas (cadenas de supermercados, hoteles, restaurantes, empresas que brindan
servicio de catering o cualquier otro punto de venta) para finalmente alcanzar al
consumidor final.

2.2.4. Promoción
Las herramientas seleccionadas para la mezcla de promoción de nuestro producto serán:
● Marketing digital. Promoción a través de la página web de PFF en donde se
colocará y actualizará periódicamente información de la empresa y sus productos.
● Portal de pedidos On-Line. Desarrollo web en donde los clientes podrán solicitar
cotizaciones, realizar pedidos, y además hacer seguimiento a su orden.
● Publicidad a través de medios impresos. Revistas y publicaciones conocidas del
sector de las frutas y hortalizas dentro de los mercados que operamos.
● Participación en ferias del sector. Permitirán canalizar la oferta del producto.
Además, de crear una red de contactos comerciales en Estados Unidos y en otros
países en donde se realizará nuestras operaciones.
2.3. MARKETING OPERATIVO DE MKT MIX
2.3.1. Matriz de Estrategias de MKT MIX
Tabla 10. MATRIZ DE ESTRATEGIAS DE MARKETING MIX

No CÓDIGO ESTRATEGIA ACCIONES

PRODUCTO
Realizar muestras y/o envíos pilotos según las
1 A1 Estrategia de introducción del producto en un nuevo mercado.
especificaciones que requiere el cliente.
Evaluación de precios, intensificar la promoción de ventas,
2 A2 Estrategia de modificación del Marketing mix
agilitar el servicio y calidad del producto al cliente.
PRECIO
Estrategia para determinar una lista de precios según El precio de PP.TT, se manejará dependientemente a la
3 B1
especificaciones. especificación o ficha técnica que otorgará el cliente.
Ajustamiento de precios según el envío (marítimo y
4 B2 Estrategia de precio según el tipo de envío del PP.TT.
transporte), para lograr la fidelidad del cliente
PROMOCIÓN O COMUNICACIÓN
5 C1 Estrategias de publicidad de marca: uso de publicidad vía online. Uso de marketing online para captación de clientes.
Estrategia de promoción: resumen del PP.TT a través de fichas Entrega de manera física o virtual de ficha técnica del PP.TT a
6 C2
técnicas. exportar.
Banner publicitarios informando las certificaciones de nuestro
Estrategia de publicidad: Publicidad de las certificaciones obtenidas
7 C3 producto terminado, liderando en inocuidad y seguridad
para la inocuidad y seguridad de los alimentos a exportar.
alimentaria.
Estrategia de promoción comercial: Incremento del reconocimiento de Exposición de nuestros productos en ferias agroexpo-
8 C4
nuestra marca a nivel nacional e internacional. alimentarias.
Estrategias de promoción comercial: Posicionar nuestro producto en Participación de ferias internacionales y exposición de nuestro
9 C5
el nuevo mercado demandante. producto y/o visitas a clientes.
PLAZA (DISTRIBUCIÓN)
Estrategia de distribución selectiva: Selección del mejor agente para El PP.TT será colocado y/o entregado a los mejores agentes
10 D1
envío del PP.TT nacionales para el envío y entrega de nuestro producto.
 Estrategia de canal directo: Flexibilidad de planificación de envíos con Planificación de envíos de forma gradual, para el
11 D2
el agente comercial. acondicionamiento de nuestro producto en puerto.
Merchandising: Técnicas y acciones que se llevan a cabo en el punto Presentación del producto en el establecimiento, así como
12 D3
de venta publicidad y promoción en el punto de venta.

2.3.2. Matriz de alineación de objetivos y estrategias de MKT MIX

Tabla 11. MATRIZ DE ALINEACION DE OBJETIVOS Y ESTRATEGIA DE MARKETING MIX

OBJETIVOS DE MKT MIX ESTRATEGIAS DE MARKETING MIX

COMPONENTE OBJETIVO PRODUCTO PRECIO PROMOCION PLAZA
Penetrar nuestro producto, espárrago verde fresco, cubriendo un
A1 B1 C4,C5  
15% la demanda del mercado Coreano.
VENTA

Lograr en los 2 primeros años un volumen de exportación mensual

A1,A2     D1
de uno a 2 contenedores de nuestro producto.
Alcanzar lo propuesto dentro de los dos primeros años de operación. A1     D1,D2
Establecer un margen de ganancia del 10% en nuestras ventas.   B1,B2   D1,D2
PRODUCTO MARGEN

Establecer beneficios rentables para la empresa en las

A2      
negociaciones con el mercado coreano como de otros mercados.
Ofrecer y atraer a nuevos clientes a través de nuestros productos
dentro de la premisa de ser un producto con muchos beneficios para   B1 C4,C5 D3
la salud
Estudiar y evaluar una nueva línea de producto de esparragos verde
A1,A2     D3
fresco de manera enlatada.
Retención de clientes y aumento de ventas a través de ofertas
según demanda y promocionando en las principales plataformas A1   C1,C2,C3 D3
COMERCIALES

digitales.
Establecer y cubrir el 20% en los principales supermercados y
  B1,B2 C1,C2,C3 D1
mercados dentro del mercado coreano.

Tener un 20% en la participación del mercado coreano en los 2

A1,A2 B1,B2 C2,C4,C5 D1,D2
primeros años de operación.
2.3.3. Matriz de Plan de Operativo de MKT MIX
Tabla 12. MATRIZ DE PLAN OPERATIVO DE MARKETING MIX

TIEMPO COSTOS
TIPO DE DURACIO FECHA
SUB ESTRATEGIA A ACCIONES / RESPONSABL ANEX ACUMULAD
ESTRATEGI N DE PARCIAL
CALIFICACION APLICARSE ACTIVIDADES E O O
A (Semanas) INICIO
Crear
degustaciones
y
Realizar muestras
presentacione
Estrategia de y/o envíos pilotos
s
introducción del según las Jefe de ENE-
ESTRATEGIA DE PRODUCTO

- Hacer una 3 600.00 1 600.00

producto en un especificaciones Marketing 05
selección de
nuevo mercado. que requiere el
clientes
cliente.
potenciales
para ver su
acogida
Realizar una
Evaluación de
comparacion
precios,
de precios en
intensificar la
Estrategia de base al
promoción de Jefe de
modificación del mercado 3 Ene-28 200 2 800
ventas, agilitar el Marketing
Marketing mix -Fijar un
servicio y calidad
precio en base
del producto al
a margen de
cliente.
rentabilidad
 Hacer un
acuerdo previo
al transporte
El precio de con el cliente
PP.TT, se acordando los
Estrategia para
manejará gastos de
determinar una
dependientement envios y Jefes de
lista de precios
e a la dependiendo a contabilidad 1 FER-05 0 3 800
según
especificación o esto fijar el y Finanzas
ESTRATEGIA DE PRECIO

especificaciones
ficha técnica que precio en base
.
otorgará el a uan ficha
cliente. tecnica donde
ambas partes
seran
aceptadas
EN base al
intercor FOB
que se 6.685
Ajustamiento de pretende solares (
Estrategia de precios según el manejar se varia en
Jefes de
precio según el envío (marítimo y tomara en 26.071.5 base al
contabilidad 1 Feb-20 4 26.871.50
tipo de envío del transporte), para cuenta como 0 producto
y Finanzas
PP.TT. lograr la fidelidad un indicador , peso,
del cliente para la fijacion cantidad
de precios y )
este no afecte
a su compra
Utilizar las
diferentes
plataformas
ESTRATEGIA DE

COMUNICACIÓN
PROMOCION Y

Estrategias de
Uso de marketing virtuales para
publicidad de
online para mayor Jefe de
marca: uso de 3 Abr-15 3500 3 30.371.50
captación de ancleaje y Marketing
publicidad vía
clientes. aceptacion de
online.
los clientes y
medios de
comunicación
Estrategia de Entrega de En la ficha Jefe de 1 May-01 0 4 30.371.50
 tecnica debera
a ver un
apartado
indicanco al
cliente que
promoción: tipo de
manera física o
resumen del promociones
virtual de ficha
PP.TT a través contaria en el Marketing
técnica del PP.TT
de fichas envio y
a exportar.
técnicas. transporte con
el fin de tener
un valor
agregado y
decida
comprar
En del area de
marketing dar
a conocer las
Estrategia de Banner certificaciones
publicidad: publicitarios adecuadas
Publicidad de informando las con que
las certificaciones de cuenta la
certificaciones nuestro producto empresa como Jefe de
3 May-30 1000 5 31.371.50
obtenidas para terminado, ISO HACCP Marketing
la inocuidad y liderando en BMP entre
seguridad de los inocuidad y otras para
alimentos a seguridad mayor
exportar. alimentaria. seguridad y
fidelizacion de
nuestros
clientes
Estrategia de Participar de
promoción Exposición de diferentes
comercial: nuestros ferias donde
Jefe de
Incremento del productos en esta el mayor 4 Jul-29 1500 6 32.871.50
Marketing
reconocimiento ferias agroexpo- potencial de
de nuestra alimentarias. venta
marca a nivel -Ser
 auspiciadores
de eventos
importantes
nacional e
que ayuden al
internacional.
crecimiento y
desarrollo del
pais o clientes.
Elaborar un
acuerdo con el
cliente donde
El PP.TT será ambos
Estrategia de
colocado y/o acepten la
distribución
entregado a los selección de
selectiva:
mejores agentes un agente que Jefe de
Selección del 2 Ago-15 200.00 7 33.071.50
nacionales para el convenga a Logistica
mejor agente
envío y entrega ambas partes
para envío del
de nuestro para el envio
PP.TT
producto. de diversos
ESTRATEGIA DE PLAZA

productos con
mayor
seguridad
Garantizar el
Estrategia de Planificación de mejor envio
canal directo: envíos de forma sin
Flexibilidad de gradual, para el complicacione
Jefe de
planificación de acondicionamient s y 2 Ago-30 800 8 33.871.50
Logistica
envíos con el o de nuestro minimizando
agente producto en los riesgos de
comercial. puerto. manera
gradual
Merchandising: Presentación del utilizar Jefe de 2 Set-30 1500 9 35.371.50
Técnicas y producto en el diferentes Logistica
acciones que se establecimiento, estrategias de
llevan a cabo en así como marketing
el punto de publicidad y para la
venta promoción en el captacion y
punto de venta. fedelizacion
de clientes
 utilizando un
marketing
agresivo

2.3.4. Indicadores o métricas del plan Operativo de MKT MIX

Tabla 13 INDICADORES O METRICAS DEL PLAN OPERATIVO DE MARKETING MIX

TIPO DE
Métrica Sub Métrica Indicador
ESTRATEGIA
Opinión sobre el producto. Encuesta
Opinión de
los clientes Opinión sobre la presentación del
Encuesta
sobre producto.
el producto Valoración sobre el producto y su
Encuesta
presentación.
Estrategia de Evaluación de los precios de
Producto Análisis del mercado.
manera constante
Análisis del impacto de las ventas
Evaluación
a través de las Ratio del aumento de las ventas
de los precios
promociones
Calificación por parte de los
Encuesta
clientes a los productos
Evaluación Variación porcentual de los Ratio porcentual de precios, ingresos y egresos
para precios, ingresos y
en relación al tiempo.
determinar gastos de manera trimestral.
Estrategia de una el Variación porcentual de la
Reporte trimestral del BCRP
Precio impacto de inflación.
precios Flujos de caja Reporte de finanzas
Evaluación
Intercor FOB FOB
FOB
Estrategia de Medición del Variación de likes en el perfil de la Ratio:
Promoción y alcance página de la de likes en tiempo i / ratio de likes
Comunicación de la empresa momento actual
 Variación de los pedidos online Ratio:
del producto mediante de pedidos online en tiempo i / ratio de pedidos
redes sociales. momento actual
Variación de mensajes a la
publicidad
página de la empresa para Ratio:
obtener información del producto.
Alcance de vistas de la
Medición de las vistas en redes sociales
publicidad.
Variación de las compras del Ratio:
producto al mostrar la ficha venta del producto sin mostrar ficha técnica /
técnica. venta del producto enseñando ficha técnica
Medición de Variación de las preguntas del Ratio:
las técnicas consumidor por una ficha cantidad de preguntas del potencial cliente sin ficha técnica /
aplicadas en técnica del producto. cantidad de preguntas del potencial cliente con ficha técnica
el tiempo
inicial y Variación de la intención de
cuando Ratio:
compra por parte del consumidor,
se aplicaron Compra de los productos sin panel de certificación /
a partir de la fecha que fue
las compra del producto con panel de certificación
emitido el panel de certificación
estrategías
de Reconocer si existió un aumento
promoción. de reuniones Informe del área de marketing
comerciales con los empresarios
Entrega completa de todo el
merchandising a los Kardex de merchandising desarrollado para el evento
asistentes de los eventos
Cantidad de productos
Informes por la empresa tercerizada sobre pérdida de
sinestrados por las empresas
nuestros productos
tercerizadas
Estudio y
Tiempo de llegada de nuestros
medición de Informe y conformidad de la entrega de producto
productos al comerciante
Estrategia de la proporcion
Ratio envio/conformidad del Envio /
Plaza de entrega
cliente conformidad de cliente
y
Ratio tiempo de envio/llegada en Tiempo de salida del producto /
cumplimiento.
los tiempos requeridos Hora de llegada solicitada
Ratio de entrada y salida de
Kardex de merchandising
merchadising
ANEXOS
Anexo 1.- Encuesta de Exportacion de espárragos verdes
EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS VERDES

1. ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME EL ESPÁRRAGO?

o SIEMPRE
o CASI SIEMPRE
o A VECES
o CASI NUNCA
o NUNCA

2. ¿DÓNDE ADQUIERE EL PRODUCTO?

o SUPERMERCADOS
o BODEGAS
o MERCADO
o PROVEEDORES LOCALES

3. ¿QUÉ TIPO DE PRESENTACIÓN ADQUIERE?

o ENLATADO
o BOLSA
o NATURAL

4. ¿CONSIDERA QUE LOS PRECIOS SON ACCESIBLES PARA EL CONSUMO?

o SI
o NO
o SI ESCOGE, NO; PORQUÉ
SERÍA________________________________________

5. ¿QUÉ TIPOS DE REDES UTILIZA MÁS PARA REALIZAR COMPRAS ONLINE?

o FACEBOOK
o INSTAGRAM
o WHATSAPP
o TELEGRAM

6. ¿CONOCE LAS PROPIEDADES BENÉFICAS QUE CONTIENE EL

ESPÁRRAGO?
o SI
o NO

7. ¿USTED ESCOGERÍA NUESTRA MARCA, PORQUÉ MOTIVO?

o CALIDAD
o PRODUCTO
o PRECIO
o COMODIDAD

8. ¿LE ES FÁCIL RECONOCER NUESTRA MARCA?

o SI
o NO
o SI USTED ESCOGIÓ, NO; ¿PORQUÉ? __________________________
9. ¿RECOMENDARÍA NUESTROS PRODUCTOS?
o SI
o NO
o SI USTED ESCOGIÓ, NO; ¿PORQUÉ? __________________________

10. ¿CONSIDERA QUE NUESTOS CANALES DIGITALES DE VENTA SON

RÁPIDOS Y ACCESIBLES PARA SU VENTA?
o SIEMPRE
o CASI SIEMPRE
o A VECES
o CASI NUNCA
o NUNCA

Anexo 2. Calculo de Población y Muestra

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Risso, A., A.M. Castagnino, K. Díaz, B.M. Rosini, J. Marina, y A. Falavigna. 2012.
Productividad y calidad de cuatro híbridos de espárrago verde (Asparagus
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Uragami, A., M. Nagai, y H. Yoshikawa. 1993. Ensayo de evaluación temprana del
rendimiento, peso de turiones y apertura de puntas de turiones en cultivares de
espárrago. (En inglés). Acta Hort. 415:97-104.
Krarup, C., y S. Contreras. 2002. Elongación y ramificación de turiones de
espárrago durante una cosecha primaveral. Agric. Téc. Chile 6:191-200.
Castagnino, A.M., K.E. Díaz, M. Rosini, M. Pascualetti, A. Guisolis, A. Novella, y A.
Falavigna. 2012. Productividad a campo de ocho híbridos de espárrago verde
(Asparagus officinalis var. Altilis L.) en su cuarto período de evaluación. En:
Memorias XXXV Congreso Argentino de Horticultura. ASAHO, Corrientes,
Argentina. 25 de setiembre de 2012. p. 309.
Cattivelo, C. 2002. El espárrago blanco. (En italiano) Bioagricultura 76:33-34.