INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA GUTIÉRREZ

ANTEPROYECTO DE RESIDENCIA PROFESIONAL

a) Nombre del proyecto

ELABORACION DE UN PLAN LOGISTICO PARA LOS PROCESOS DE
APROVECHAMIENTO DEL CAFÉ EN LA EMPRESA CAFÉ GOURMET SIERRA AZUL.

b) Objetivo del proyecto

Diseñar un plan logístico en la empresa café gourmet sierra azul para analizar y gestionar
las actividades logísticas que se dan en el marco de su actividad empresarial.

c) Justificación
La elaboración del plan logístico ayuda a responder de manera eficiente a las necesidades
logísticas de la empresa, por ello permite estandarizar un protocolo para la ejecución de las
actividades de toda la cadena, ahorrando tiempo y evitando así que se deba acudir a la
improvisación y, por lo tanto, al desperdicio de recursos o al riesgo de incumplimiento en las
entregas.

d) Cronograma preliminar de actividades

Semana
Actividad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Conocimiento de
la empresa
Donde está
ubicada la
empresa
Asesoría de la
empresa
Recopilación de
datos
Nombre del
proyecto
Entrega del
anteproyecto
e) Descripción detallada de las actividades

1- Conocimiento de la empresa
Busque la empresa en el banco de proyectos que da la universidad llamada café gourmet sierra
azul, dicha empresa trabaja con la producción de café para exportarlo hacia otros países.

2- Donde está ubicada la empresa

Se encuentra ubicada en Tuxtla Gutiérrez en la 12 oriente entre avenida central y primera sur

3- Asesoría de la empresa

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 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA GUTIÉRREZ
ANTEPROYECTO DE RESIDENCIA PROFESIONAL

Me brindaron una breve asesoría teórica de cómo es todo el proceso del café, desde quienes lo
cultivan hasta el cliente final para su consumo.

4- Recopilación de datos
Los datos que recopile fueron cuantas personas son las productoras de café, quien hace el
proceso del café, donde se almacena, el procedimiento para el pre embarque y la exportación
hacia algunos países.

5- Nombre del proyecto

Con el proyecto que quiero trabajar es en la elaboración de un plan logístico, esto ayudara a
poder gestionar mejor las actividades logísticas, este proceso incluye tanto el aprovisionamiento
de materia prima, como la entrega de mercancías a los clientes.

6-entrega del anteproyecto

Ya que se allá investigado y recopilado la información de dicha empresa procederemos a
entregar el anteproyecto y subir los documentos como dicta en el proceso requerido.

f) Lugar donde se realizará el proyecto

El lugar se encuentra en Tuxtla Gutiérrez en la 12 oriente, entre avenida central y 1 sur

g) Información sobre la empresa, organismo o dependencia para la que se desarrollará el

proyecto.
Café gourmet sierra azul se dedica a la producción, cosecha, almacenamiento y exportación de
café. Para al final llegue a los consumidores, se requiere de mucho trabajo para dicha elaboración
los pequeños productores de café se encuentra en la región sierran madre de Chiapas. Este café
es certificado y orgánico para poder exportarlo en otros países

Vto. Bno.
SABINO VELAZQUEZ TRUJILLO
ANAYA SALAS KEVIN
Nombre y firma del Residente Nombre del Docente Asesor

Fecha: ___19/01/2024_____________
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