Índice

Índice 2

Presentación 3

Introducción 4

Título del informe 5

Antecedentes 5

Objetivos 5

Acciones Positivas realizadas 6

Acciones Negativas realizadas 8

Conclusiones 10

Recomendaciones 11

Anexos 12

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I. Presentación

El presente trabajo se centra en el estudio de los proyectos de inversión productivos. En este sentido,
es relevante destacar dos cuestiones. Por un lado, la importancia de una exhaustiva investigación
para lograr desarrollar un buen proyecto de inversión y que sea de interés para la sociedad. Por otro
lado conocer que factores determinan que un proyecto alcance el éxito en su periodo de ejecución y
que con el tiempo alcance una estabilidad económica y social. A lo largo de la historia se han visto
una amplia cantidad de proyectos de inversión pública que han fracasado, y con ello se han perdido
millones de dólares que abrían generado innumerables beneficios a la sociedad si hubiesen sido
administradas con eficacia. Por ello, el presente trabajo pretende contribuir especificando cuales son
las dificultades que impiden lograr el éxito de un proyecto.

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II. Introducción

El propósito de desarrollar este trabajo de campo es determinar las diversas causas e intereses que
intervienen en el momento de decidir qué proyecto desarrollar, como hacerlo, para que hacerlo, con
quienes y que medios o materiales emplear en él. Además debemos determinar el objetivo principal
que persiguen los creadores y ejecutores de los proyectos de inversión y conocer cuáles son los
principales factores que influyen en que un proyecto pueda alcanzar el éxito deseado.

Este trabajo contiene, básicamente, alcances generales del proyecto y el proceso productivo que
desarrollan en la elaboración de su producto. Esta información estará distribuida de la siguiente
manera: título del informe, antecedentes, objetivos, acciones positivas realizadas, acciones negativas
realizadas, conclusiones, recomendaciones y anexos.

Se debe aclarar que la elaboración de este trabajo está basada en la información que recolectamos
en la visita realizada a la planta elaboradora de panela, donde el ingeniero Jose del Carmen Oliva
Cruz Nos explicó en que consiste el proyecto y como es desarrollado el proceso productivo que
realizan, además se tendrá en cuenta lo percibido por uno mismo.

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 Título del informe

DETERMINACION DE FACTORES QUE INCLINARON EL ÉXITO DEL PROYECTO “PLANTA

PROCESADORA DE PANELA” EN LA LOCALIDAD DE VALERA – PROVINCIA DE
BONGARA - REGION AMAZONAS

III. Antecedentes

 Determinar los factores que conllevaron a que el proyecto propuesto por el gobierno
regional de la “Planta Productora de Panela” sea instalada específicamente en la
localidad de VALERA.

 Conocer la cadena productiva de la planta procesadora de panela.

 Estamos creando un proyecto de inversión, y necesitamos conocer la realidad de llevar

a cabo la ejecución de un proyecto; ya que los proyectos no deben quedarse en un
papel.

 Acrecentar nuestros conocimientos acerca de la administración de pequeños proyectos.

IV. Objetivos

 Conocer los beneficios que brindan los proyectos de inversión, a los propietarios o
socios del proyecto y ver en qué medida se ve favorecida la comunidad en su conjunto.

 Determinar qué factores son los que determinan para que un proyecto de inversión sea
exitoso tanto en el momento de su implantación y ejecución, como a lo largo del tiempo
que permanece en el mercado.

 Establecer cuáles son las barreras para que una pequeña empresa no pueda surgir
rápidamente en el mercado, si solo tiene un nivel bajo de competencia en el entorno
regional y nacional.

 Aprender a valorar los productos netamente regionales, que sobre todo son orgánicos,
protegen nuestra salud, cuidan el medio ambiente y sobre todo pretender lograr el
desarrollo de la comunidad.

 Verificar el grado de importancia que la pequeña empresa da a sus colaboradores, y en

qué medida se preocupa por su bienestar y desarrollo personal.

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V. Acciones positivas realizadas

 Determinamos los factores que influyeron para que Valera ganara el proyecto:

- El compromiso que tuvo la comunidad con el desarrollo del proyecto, esta acción
se vio reflejada cuando la comunidad comenzó a aportar desde terreno, mano de
obra y materia prima. Estos actos fueron premiados convirtiéndolos en socios.

- El encargado del proyecto estuvo pendiente de todo el desarrollo del proyecto; él

con sus conocimientos fue enseñando a los proveedores para que mejoren sus
métodos tradicionales de producción.

- Dar prioridad a la producción de materia prima; se dice que en un inicio la

población se dedicaba mayormente a la producción de café, pero con el proyecto
se dedicaron más a la producción de la caña.

- Innovar la planta para que el proceso sea más rápido, menos complicado y tenga
mayor capacidad que los tradicionales. Para hacer esta innovación se basaron en
diseños colombianos.

- Utilizar un combustible natural (bagazo) lo cual disminuyo costos por que este
combustible deriva de la caña. Este insumo es el residuo que queda ql triturar la
caña.

 Apreciamos el Proceso de Producción de la Panela:

- Primero se extrae la materia prima.

La materia prima para producir panela es la caña de azúcar. La calidad de la
panela depende del tipo de caña que es determinado por la calidad de suelos, el
piso térmico (temperatura del suelo) y los fertilizantes utilizados.

- Luego de tener la cantidad adecuada de caña se procede a la molienda donde se

extrae el jugo de la caña, el rendimiento de la caña es del 60% de su volumen
aproximadamente (el intervalo es del 55% y el 70%). El residuo de la caña
triturada, conocido generalmente como bagazo es llevado a un lugar llamado
bagacera para su secado y después ser utilizado como combustible.

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 - El jugo de la caña pasa por un proceso de cernido, en una máquina que tiene
diferentes tipos de cernidor (los cernidores van en escala desde el más ancho
hasta el más fino) para que se eliminen las partículas del bagazo, y de esta
manera obtener un líquido limpio y evitar el exceso de cachaza.

- Cuando el jugo está totalmente limpio se lo coloca en lo que comúnmente se

conoce como paila (calderas) descachazadora (que es fabricado en base a una
alienación de aluminio y metal inoxidable para poder soportar diferentes niveles de
temperatura) donde se hace hervir el jugo a una elevada temperatura, para que se
eleven las impurezas (cachaza) y sean extraídas en su totalidad.

- Después de que se extrae toda la cachaza (la extracción se realiza de manera

manual) del jugo se pasa a otras pailas: Primero dicho líquido es pasado a pailas
de elevadas temperaturas para que de esta manera el jugo de caña se evapore y
empiece a tener una textura espesa; convirtiéndose en miel. Después la miel es
pasada a pailas donde la temperatura es reducida para lograr que la miel llegue a
su punto ideal (su punto ideal se encuentra en el omento que la miel empieza a
campanillar).

- Después de que la miel está en su punto se le agrega bicarbonato de calcio o

bicarbonato de sodio, luego se le pone en un recipiente para que se enfrié y se
cristalice (granule)

- Y por último se pesa la panela en una balanza electrónica para que luego sea
empaquetado en bolsas de acuerdo a medidas establecidas por la propia empresa.

 Aprendimos que se necesita para la planeación y ejecución de un proyecto:

- Que nuestro proyecto debe ser objetiva, es decir que se adecue a la realidad del
lugar donde se pretende ejecutarlo, además debemos de tener en cuenta los
recursos disponibles que tenemos para ese proyecto.

- Se requiere compromiso con la misión y visión del proyecto, de parte de todos los
colaboradores, administradores y propietarios de la empresa; debido a que una
persona comprometida con la causa es más eficiente que una persona cumplida.

- Saber trabajar en equipo para que se combinen nuestras destrezas y habilidades

para obtener mejores resultados, como dice el dicho la unión hace la fuerza.

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 - Tenemos que contar con los recursos financieros adecuados para que nuestro
proyecto no quede truncado en poco tiempo, porque en l inicio no tenemos
utilidades.

- Debemos contar con personal calificado para cada área de nuestro proyecto, y de
esta manera tener personas especializadas en cada actividad.

 Me di cuenta de que la instalación de un proyecto trae beneficios a la comunidad

generando empleo, también beneficia a los socios generando ingresos.

 Entendimos cual es uno de los factores más importantes para una empresa:

En la actualidad la mayoría de las empresas brindan una gran importancia al tema de la

protección del medio ambiente; este factor es uno de los más importantes para que
nuestro producto sea aceptado en el mercado, por el mismo hecho que lo orgánico está
de moda.

VI. Acciones negativas realizadas

 La visita a la planta no fue debidamente planeada, ya que cuando llegamos no estaban

allí los encargados, y ni siquiera estaban realizando el proceso de producción de
panela.

 Los restaurantes de la localidad tiene una pésima atención al cliente.

 La planta procesadora de panela aun no alcanza su auge debido a la falta de

organización para la producción, ya que cada socio realiza la molienda cuando tiene su
materia prima. Esto nos demuestra que las personas tienen una actitud individualista.

 No realizan un mesclado adecuado de los tipos de la caña, por lo que sus producciones
varían de calidad, a veces tienen producciones buenas como también tienen
producciones regulares.

 Se ve que esta planta en su mayoría fue implantada por la aportación de gobierno

regional, y hoy en día no pueden hacer una mejora por falta de presupuesto.

 Se apreció que la panela no es conocida por la población local de Valera, ni por la

población regional de amazonas. Esto nos da a entender que este producto no tiene la
difusión adecuada.

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 La capacidad de producción de la planta procesadora es reducido, y en caso de un
pedido grande se tendría que producir en varios días; entonces el producto no será
homogéneo y puede causar descontento en el cliente.

 La panela cuesta un 50% más que el azúcar, ocasionando que la población prefiera
utilizar el azúcar.

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VII. Conclusiones

 Nos dimos cuenta de ejecutar un proyecto no solo necesita de recursos financieros,

también se necesita el compromiso de cada uno de los integrantes del proyecto con el
objetivo general; y sobre todo de mucha paciencia porque el éxito no se logra de un día
a otro.

 la calidad de la Panela lo determina el grado de acidez de la caña; que es determinado

por el tipo de suelo, el clima y el tipo de fertilizante que se utilice en su producción.
Mientras más acida (o salada) sea la caña la panela tendrá un color más oscuro y un
sabor no muy agradable, en cambio si la caña tiene un nivel bajo de acides la panela
será de un color claro y con un sabor agradable.

 La exportación de panela de la planta procesadora de Valera aun no es posible, porque

tiene un nivel muy bajo de producción. sabiendo que en la actualidad la cantidad
mínima que se requiere para la exportación es de 1 tonelada métrica, y dicha planta tan
solo produce 400 kg. al mes.

 El proceso de elaboración de panela es similar al proceso de la elaboración de la

chancaca, la única diferencia es que al proceso de panela al final se le agrega
bicarbonato de calcio o bicarbonato de sodio para que no se solidifique y granule,
mientras que en el proceso de chancaca al final se le agrega aceite (o sustancia
mantecosa) para ser batida y luego se coloque en moldes para que se solidifique.

 Los grandes motivos para que los proyectos de inversión no se desarrollen rápidamente
es: las personas prefieren consumir productos industrializados a los orgánicos a causa
de los perjuicios sociales; ya que piensan que lo de fuera es mejor. Otro motivo es la
falta de apoyo por parte de los gobiernos locales y regionales.

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VIII. Recomendaciones

 Para realizar otro viaje de campo debemos de realizar un convenio serio, para no
encontrarnos con inconvenientes que afecten el correcto desarrollo de nuestras
actividades programadas. Y de la misma manera contratar una movilidad seria que esté
presente en el momento que necesitamos desplazarnos.

 En los restaurantes se debería brindar una buena atención al cliente, ya que ellos son
los que determinan su permanencia en el mercado, y mientras más clientes tengo
mayor será su utilidad. Es el medio más efectivo de marketing, ya que un cliente
satisfecho es significado de 10 clientes nuevos.

 Los socios de la planta deben organizarse mejor y realizar un trabajo en equipo; para
que busquen clientes fijos y de esta manera producir una determinada cantidad
mensualmente y no solo producir cuando se tiene pedidos que muchas veces no son
periódicos (ni en cantidad, ni en tiempo)

 Deben verificar que tipo de caña produce un determinado suelo, para de esta manera
combinar proporciones iguales de cada tipo de caña; y conseguir homogenizar la
producción.

 Los socios analizando las necesidades de la planta deberían buscar un socio que les
financie la adquisición de otro motor para extraer jugo de caña, y una maquina
mescladora de caña; ya que los socios son de bajos recursos y no pueden contribuir
económicamente a la asociación.

 Se debe difundir (a través de radio, televisión, afiches, etc.) los beneficios que nos traen
el consumo de la panela a comparación de otros productos como el azúcar, de esta
manera vamos a incrementar las ventas de nuestro producto a nivel regional y quizás a
nivel nacional, para así incrementar sus utilidades.

 Se debería incrementar el tamaño de la planta para producir más reduciendo costos.

 Deberían buscar la manera de reducir los costos, para disminuir un poco el precio de la
panela y que así logre una mayor acogida.

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